實驗四、界面活性劑的效應
Q：奇異筆的油性墨汁與水相較之下，何者密度較大？ A：水的密度較大，油性墨汁密度較小，兩者混合時不互溶，墨汁在水層上方。 Q：正己烷與水是否可以互溶？解釋溶液內所產生的變化？ A：正己烷與水不互溶而且其密度小於水，因此實驗後分液漏斗內有兩層液體，上層是正己烷 層，下層是水層。 Q：解釋在試管 B 和試管 C 內，當未加入飽和 CaCl2溶液時，溶液內所產生的變化？ A：由於肥皂水及洗碗精皆是界面活性劑，可將已溶於正己烷的紅色墨汁萃取至下層的水溶液內 Q：解釋在試管 B 和試管 C 內，當加入飽和 CaCl2溶液後，溶液內所產生的變化？ A：在試管 B 中，由於肥皂水與 CaCl2水溶液產生反應，使得肥皂水失去界面活性劑的功能，因 此墨汁仍然留在正己烷層無法萃取至水層，其反應方程式為：Ca2＋＋2 CH 3(CH2)14COO－ ─→ Ca(CH3(CH2)14COO)2。此外，因為洗碗精主要成分為長鏈烷基的苯磺酸鈉鹽，所以在試 管C 中，洗碗精與 CaCl2水溶液混合時不起反應。 一、單選題： ( Ａ ) 1. 下列化學式，何者可代表由天然油脂製造，且可被細菌分解的肥皂之主要成分？ 【84.日大】 (A) CH3(CH2)16COONa (B) CH3(CH2)13SO3Na (C) (D) ( Ｂ ) 2. 以下何者可用來作為洗滌衣服上油汙的清潔劑？ 【80.日大】 (A)十四烷 (B)十四烷基硫酸鉀 (C)過氯酸鈉 (D)亞氯酸鈉 ( Ｄ ) 3. 在硬水中，合成的清潔劑比肥皂更具洗滌能力，其主要原因為何？ 【92.學測】 (A)合成清潔劑的鈉鹽溶於水，而肥皂的鈉鹽不溶於水 (B)合成清潔劑會與酸作用，而肥皂不與酸作用 (C)肥皂會在硬水中分解，而合成清潔劑不會分解 (D)合成清潔劑的鈣鹽溶於水，而肥皂的鈣鹽不溶於水界面活性劑的效應-1-二、多選題： ( ＡＣ ) 4. 下列有關清潔劑的敘述，哪些正確？ 【78.日大】 Ｄ (A)若濃度相同，烷基為分支之清潔劑之生化需氧量較烷基為直鏈之清潔劑低 (B)清潔劑中添加硫酸鹽會促進藻類快速繁殖 (C)清潔劑對衣服之清潔作用包括油汙乳化及促進水對衣物之潤溼滲透 (D)一般清潔劑之分子含親水及親油部分 (E)清潔劑水溶液之表面張力比純水高 ( ＡＣ ) 5. 肥皂與清潔劑是日常生活不可缺少的清潔用品，下列有關肥皂與清潔劑的敘述，何者正確？ 【92.學測補考】 (A)動物油脂用強鹼水解可得肥皂 (B)肥皂分子較不易與硬水作用產生沉澱 (C)肥皂與清潔劑的分子皆具有親水性及親油性 (D)軟性清潔劑分子之長碳鏈有較多支鏈，易被微生物分解 (E)清潔劑常添加磷酸鹽，磷酸鹽流入河川會抑制藻類生長 ( ＢＤ ) 6. 下圖為清潔劑分子，下列有關此清潔劑的敘述，何者正確？ 【94.學測研究題】 (A)此清潔劑分子為一弱鹼 (B)左端為親油端，右端為親水端 (C)可由油脂與氫氧化鈉水溶液加熱反應生成 (D)此清潔劑分子為硬性清潔劑，會造成環境汙染 一、單選題 1.Ａ 2.Ｂ 3.Ｄ 二、多選題 4.ＡＣＤ 5.ＡＣ 6.ＢＤ 〔解析〕
4. (A)直鏈可被微生物分解，故 BOD 較高；(B)磷酸鹽；(E)清潔劑水溶液之表面張力比純水低。
