新聞稿
臺北醫學大學 100 學年度博士班招生入學考試
營養生化學試題 本試題第1頁;共1頁 (如有缺頁或毀損,應立即請監試人員補發) 注 意 事 項 一、本試題共四大題,共計100 分。 二、請將正確答案依題次作答於答案用卷內。 三、試題答錯者不倒扣;題次號碼錯誤或不按順序或鉛筆作答,不予計分。 一、解釋名詞(20%) 1. Homocysteine 2. RT-PCR 3. Adipokines 4. Gla protein 二、關於胰島素抗性(insulin resistance)的發生,請回答以下問題。(25%) 1. 請定義胰島素抗性。(5%) 2. 如何評估胰島素抗性是否發生?(8%) 3. 導致胰島素抗性發生的可能原因與機制?(12%) 三、請說明下列脂肪酸(fatty acid)的問題。(25%) 1. 人體可自行合成哪些脂肪酸?經由何種路徑合成?(10%)2. 何謂必需脂肪酸(essential fatty acids)?哪些脂肪酸是屬於必需脂肪酸?(5%)
3. 如何區別ω-3 及ω-6 脂肪酸?哪些種類脂肪酸屬於ω-3 脂肪酸?哪些屬於ω-6 脂肪酸?(10%)
四、以下二表格摘錄自論文 Yang et al (2010). Hypolipidemic and antioxidant effects of mulberry (Morus Alba L.) fruit in hyperlipidaemia rats. Food Chem Toxicol. 48, 2374–2379. 請回答以下與本論文有關的問題。(30%)
1. 請說明 hyperlipidaemia 與 oxidative stress 之間的相關性?(5%) 2. 何謂 TBARS, SOD 與 AI?其分別的重要性為何?(15%)
3. 請將論文題目翻譯為中文。下列所提供的表格,具體且詳細說明作者訂定此標題之主要依據。並提出本論 文的結論。(10%)
ND, normal diet;
NDM I, normal diet + 5% dried mulberry powder; NDM II, normal diet + 10% dried mulberry powder; HF: high-fat diet;
HFM I, high-fat diet + 5% dried mulberry powder; HFM II, high-fat diet + 10% dried mulberry powder