國立臺中教育大學
美術學系
碩士論文
以 傳 統 節 慶 為 主 題 之 資 訊 圖 像 月 曆 創 作 研 究
A Design of Infographics Calendar with
Traditional Festival Theme
研
究 生：林怡君
指導教授：康敏嵐
教授
National Taichung University of Education
Department of Fine Arts
A Design of Infographics Calendar with
Traditional Festival Theme
以傳統節慶為主題之資訊圖像月曆創作研究
Student：Yi-Jun Lin
Advisors：Professor
Min-Lan
Kang
July, 2015
以傳統節慶為主題之資訊圖像月曆創作研究
A Design of Infographics Calendar with
Traditional Festival Theme
by
Yi-Jun Lin
國
立 臺 中 教 育 大 學
美
術 學 系
碩士論文
A Thesis
Submitted in Partial Fulfillment of the Requirements
For the Degree of Master of Arts of
The College of Humanities
The National Taichung University of Education
July, 2015
Thesis Supervisor：Professor
Min-Lan Kang
國 立 臺 中 教 育 大 學 博 碩 士 論 文 授 權 書
本授權書所授權之論文為立書人在國立臺中教育大學
美術學 系所
103 學年度取得 碩士 學位之論文。
論文題目：以傳統節慶為主題之資訊圖像月曆創作研究
指導教授：康敏嵐
論文紙本
茲同意將本人擁有著作權之論文全文（含摘要），以非專屬及無償方式授權本
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校內公開，校外自
年 月 日始公開。
立書人姓名：
（請親筆正楷簽名）學號： BAR101107
中 華 民 國 104 年 7 月 10 日
註：1. 論文紙本延後公開陳列上架不得晚於電子全文公開時間。 2. 授權事項未勾選者，分別視同同意即時公開。謝誌
從進入本校就讀研究所，到完成論文，準備離校的過程，最感謝的是給予指 導的老師們。尤其感謝指導教授康敏嵐老師，讓身為非本科的我，從不會使用繪 圖軟體到可以在畢業展覽中展示自己的作品，是老師的教誨和指導造就這樣從無 到有的過程。在家父生病住院的期間，老師也給予我許多鼓勵，並且指導我完成 論文，讓我得以趕上進度，順利在今年畢業。 也感謝擔任口試委員的陳懷恩老師、黃雅卿老師，老師們運用本身專長，親 切指導我論文、作品應該修改的地方，很多建議都讓作品有更多發展空間。也謝 謝蕭寶玲老師，總是給予溫暖的笑容和問候，也謝謝老師讓我一直在溫馨的主任 辦公室打擾大家。謝謝藺德老師在電腦軟體上的指導，讓我現在能駕輕就熟，另 外在訪談老師計畫中，我正好負責訪問藺老師，當時就感受到老師的親和力，也 謝謝老師用心回覆我的問題。 在完成論文過程中，一直有碩班的同學、學長姊、學弟妹陪伴在身邊，感謝 他們的陪伴，讓我學到很多，有更多成長，尤其是和我同梯的品芸和奐州，感謝 他們告知我正確的論文格式、幫我印資料、彼此交換對作品的看法、載我去車站 等車，帶領有時呈現癡呆的我，走過漫長的論文之路。 另外感謝我的家人，我的媽媽、表姊、表弟、表妹們，因為我是獨生女，家 中成員少，謝謝你們在我最難熬的時刻陪伴在身邊，讓我放下傷痛，專心一致完 成論文。也謝謝我的男朋友及他的家人們，尤其是陳爸爸和陳媽媽，在完成論文 的期間照顧我的生活、幫助我很多。謝謝我的朋友們，不管是特地來臺中幫我佈 展、觀看我的展覽、解決我的交通或住宿問題、陪我吃飯聊天，給我鼓勵，雖然 沒說出口，但我心裡都一直很感謝生命中有你們。 林怡君 謹致 中華民國一Ｏ四年七月i 以 傳 統 節 慶 為 主 題 之 資 訊 圖 像 月 曆 創 作 研 究 學生：林怡君 指導教授：康敏嵐 國立中教育大學美術學系碩士班
摘 要
節慶習俗對於人的重要性，在於整合社會的功能、加深民族認同。至今臺灣 人對於節慶的態度，以娛樂及觀光目的為重，節慶習俗的意義及細節流於形式或 逐漸被淡忘。圖像比文字有更好的傳達性，也更易引起閱讀的興趣。資訊圖像的 表現形式就是將乏趣、冗長的文章轉換成吸引目光、易讀性高的圖像。以有趣、 醒目的資訊圖像月曆作品，來提升觀者對本土文化的關注，反思節慶存在的意 義，是本創作研究主要目的。 本研究將資訊圖像作品分類為示意圖及流程圖，圖像符號則為所有資訊圖像 所具有的元素。將作品中所含素材簡易化為圖像符號，再運用於節慶文獻當中， 共創作六張民間習俗、六張遠古傳說，做為兩組雙月曆之用；節日禁忌、重要食 材、祭祀神明三個主題為集結六個節日在同一張作品中的創作，各做一張海報， 共創作十五張作品。 運用資訊圖像創作的節慶月曆作品，符合美感、易讀、實用性，得以用之推 廣本土文化，使國人重視傳統文化的傳承。 關鍵字：資訊圖像、圖像符號、節慶習俗、文化A Design of Infographics Calendar with Traditional Festival Theme
Student：Yi-Jun Lin Advisors：Min-Lan Kang
Department of Fine Arts
National Taichung University of Education
ABSTRACT
The importance of traditional festivals for people, is to integrate social functions and deepening ethnic identity. So far the attitude of the people to Taiwanese festival is mainly for entertainment and tourism as the most important purpose, meaning and details of the festivals is only a form or gradually being forgotten. Images convey better than words, which also caused more interest in reading. Infographics manifestation is to converted articles too long or lacking interest into those that can attract attention, and with high image legibility. With fun, eye-catching infographics calendar works to enhance the viewer's attention to the local culture, reflecting the meaning of existence of festivals, which is the main purpose of the creation research. In this study, infographics works classified into diagram and flow chart, pictogram was possessed by all infographics elements. The work contained simplified material, pictogram, which used in the literature festival, creating six folk customs and six ancient legend, as the two sets of double calendar; holiday taboos, important ingredients, worshiping gods, the three themes build six festival creative works in the same piece, each as a poster, with a total of fifteen works of creation. Creative use of infographics festival calendar works, meet with the beauty, legibility, practicality, and can be used to promote local culture, so that people pay attention to traditional culture.
iii
目 錄
摘 要... i ABSTRACT ... ii 目 錄... iii 表目錄... v 圖目錄... vii 第一章 緒論... 1 第一節 創作研究動機... 1 第二節 創作研究目的... 2 第三節 創作研究範圍... 3 第四節 創作研究流程... 3 第二章 文獻探討... 5 第一節 節慶... 5 一、節慶內容介紹... 5 二、節慶祭祀... 16 三、節慶諺語... 22 第二節 神明圖像... 23 一、神明之神格介紹... 23 二、神像分析... 25 第三節 資訊圖像... 36 一、資訊圖像的定義... 36 二、資訊圖像之分類... 41 三、圖像符號... 45 四、資訊圖像相關作品分析... 48 第四節 月曆形式分析... 53 一、靜態式作品... 54 二、互動式作品... 56 第五節 小結... 59 一、節慶文獻與創作... 59 二、資訊圖像相關作品之運用... 59 三、月曆作品相關作品之運用... 59 第三章 創作研究規劃與流程... 61第一節、創作研究規劃... 61 一、創作主題... 61 二、表現形式與內容... 61 第二節、創作研究流程... 64 一、各節慶情境圖文... 64 二、作品加入材質... 66 第四章 創作分析與描述... 69 第一節、民間習俗系列月曆... 69 一、創作理念... 69 二、作品說明... 71 第二節、遠古傳說系列月曆... 90 一、創作理念... 90 二、作品說明... 92 第三節、大型海報掛軸... 110 一、創作理念... 110 二、作品說明... 111 第四節、展出規劃與成果... 124 一、展覽主視覺發想... 124 二、展覽規劃... 125 第五章 結論與建議... 135 第一節、創作研究結果... 135 一、節慶習俗文獻的蒐集... 135 二、資訊圖像的運用... 135 三、創作執行... 136 第二節、創作建議... 138 參考文獻... 139
v
表目錄
表1 《臺灣歲時小百科》之春節民間習俗... 7 表2 《臺灣民俗節慶》之春節禁忌... 8 表3 端午民間習俗... 10 表4 《臺灣歲時小百科》之中秋民間習俗... 11 表5 清明民間習俗... 13 表6 中元民間習俗... 15 表7 《臺灣歲時小百科》之下元民間習俗... 16 表8 春節祭祀內容... 17 表9 清明祭祀內容... 19 表10 端午祭祀內容... 20 表11 中元祭祀內容 ... 20 表12 中秋祭祀內容... 21 表13 下元祭祀內容... 21 表14 六大節慶諺語... 22 表15 神格介紹... 23 表16 玉皇大帝圖像... 26 表17 水官大帝圖像... 27 表18 財神圖像... 28 表19 灶神圖像... 29 表20 門神圖像... 30 表21 鍾馗圖像... 31 表22 月下老人圖像... 32 表23 床母圖像... 33 表24 土地公圖像... 34 表25 關公圖像... 35 表26 infographics 的中文與定義... 36 表27 中文釋義... 38 表28 資訊圖像的定義... 40 表29 資訊圖像的分類... 42 表30 資訊圖像三大分類... 44 表31 示意圖類型作品分析... 50表32 圖表及表類型作品分析... 52 表33 靜態式月曆作品分析... 54 表34 互動式月曆作品分析... 57 表35 節慶聯想圖像... 62 表36 節慶之情境圖文... 65 表37 春節作品內容介紹... 72 表38 清明作品內容介紹... 76 表39 端午作品內容介紹... 79 表40 中元作品內容介紹... 82 表41 中秋作品內容介紹... 85 表42 下元作品內容介紹... 88 表43 年的戰鬥作品內容... 93 表44 寒食禁火作品內容... 96 表45 滄瀾之水作品內容... 99 表46 目連救母駔品內容... 102 表47 嫦娥奔月作品內容... 105 表48 王船巡海作品內容... 108 表49 祭祀時間作品內容... 113 表50 重要食材作品內容... 116 表51 節日禁忌作品內容... 121
vii
圖目錄
圖 1 創作研究流程圖... 4 圖 2 Google 搜尋趨勢圖 ... 39 圖 3 Gerd Arntz 所繪《世界探險》一書中的插畫 ... 46 圖 4 Gerd Arntz 創作之圖像符號 ... 47 圖 5 Gerd Arntz 創作之統計圖 ... 47 圖 6 Linkedin 互動式的資訊圖像－人脈地圖 ... 48 圖 7 作品範圍圖... 63 圖 8 六節慶之色彩計畫... 64 圖 9 創作流程圖... 64 圖 10 融入材質前範例... 67 圖 11 融入材質後範例 ... 67 圖 12 習俗作品排版比較... 70 圖 13 民間習俗月曆－春節... 74 圖 14 民間習俗月曆－清明... 77 圖 15 民間習俗月曆－端午... 80 圖 16 民間習俗月曆－中元... 83 圖 17 民間習俗月曆－中秋... 86 圖 18 民間習俗月曆－下元... 89 圖 19 故事角色之色彩... 91 圖 20 傳說作品排版比較... 92 圖 21 遠古傳說月曆－年的戰鬥... 94 圖 22 遠古傳說月曆－寒食禁火... 97 圖 23 遠古傳說月曆－滄瀾之水... 100 圖 24 遠古傳說月曆－目連救母... 103 圖 25 遠古傳說月曆－嫦娥奔月... 106 圖 26 遠古傳說月曆－王船巡海... 109 圖 27 大型海報掛軸圖文編排比較... 111 圖 28 大型海報掛軸－祭祀時間... 115 圖 29 大型海報掛軸－重要食材... 119 圖 30 大型海報掛軸－節日禁忌... 123 圖 31 邀請卡之一... 124 圖 32 邀請卡之二... 124 圖 33 展覽區域規劃... 125 圖 34 展覽說明區規劃... 126 圖 35 展覽說明區實景... 126 圖 36 展覽內容區規劃... 126圖 37 展覽內容區實景... 126 圖 38 展覽掛軸區規劃... 127 圖 39 展覽掛軸區... 127 圖 40 展覽區總覽之一... 129 圖 41 展覽區總覽之二... 129 圖 42 螢幕上的展覽海報... 130 圖 43 作品內容區... 130 圖 44 春節... 130 圖 45 寒食禁火... 130 圖 46 目連救母... 130 圖 47 節日禁忌... 131 圖 48 祭祀時間與重要食材... 131 圖 49 傳說與習俗之月曆之一... 132 圖 50 傳說與習俗之月曆之二... 132 圖 51 傳說與習俗之月曆之三... 132 圖 52 邀請卡之一... 133 圖 53 邀請卡之二... 133 圖 54 邀請卡之三... 133
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第一章 緒論
本章節主要闡述傳統節慶習俗的重要性以及運用資訊圖像為創作形式的原 因，並列出創作研究所欲達到的具體目的。因創作研究的主題所涉及範圍甚廣， 將於本章說明詳細的研究範圍。最後從流程圖中了解本創作研究進行的步驟。第一節 創作研究動機
一、節慶習俗的重要性
臺灣節慶習俗的形成，可以追溯到千年前的歷史，經過時間的長期累積而成。 節慶習俗擁有豐富的內容，並且是地方特有的文化、生活、氣候甚至食材的匯集。 尤其臺灣的節慶，往往與宗教儀式結合，藉由節慶，可以了解臺灣民間信仰的樣 貌。節慶習俗也有整合社會的功能，發揚慎終追遠的精神，加深民族認同。 節慶本由歲時節氣而產生，而節氣又與臺灣農業社會密不可分，傳統的「八 大節」就是由八個有明顯季節變化的節氣而來，祖先以慶典習俗的方式來突顯這 些節的特別。當臺灣從農業社會轉變為工商社會之後，勞碌間，許多節慶習俗的 細節也逐漸被淡忘。雖然學校教材中有鄉土方面的課程，但學生課業繁重，鄉土 相關科目，不如其他課程來的受重視。在繁忙的社會環境，大部分的人學習家中 長輩的行為，進行節慶習俗，但又有多少人理解習俗的由來與意義。二、資訊圖像的運用
資訊圖像在很早以前就被運用在報紙上，但到近期才引起學者深入探討。資 訊圖像在報章雜誌扮演著重要角色，我們可以發現：每當重大的意外事件發生的時候，報紙版面上都少不了這些圖或表，幫助觀者理解新聞事件經過中的時間、 空間、或數量關係（陳百齡，1995）。資訊圖像這門學科，將訊息轉化為易讀的圖 表，這種「將複雜的文字及數字資訊，化繁為簡地轉換為視覺的圖表」之設計理 念即是視覺化先驅 Tufte 所強調的「資訊視覺化」（黃子瓔，2010）。當訊息被視 覺化，能讓複雜的內容變得更容易閱讀，且更能吸引觀者的目光。 節慶的習俗因時間的變遷，多元且複雜，要了解節慶習俗內容，必須花費時 間詳讀文獻。可運用資訊圖像將文獻內容進行有效整理，再以設計及美化過的圖 表展現給觀者。
第二節 創作研究目的
圖像比文字有更好的傳達性，也更易引起閱讀的興趣。將乏趣、冗長的文章 轉換成吸引目光、易讀性高的圖像，引起觀者興趣，進而提倡節慶的重要性，是 本創作研究主要目的。 臺灣節慶的民間習俗因時間演變成多元的形態，本研究匯整大量節慶習俗的 文獻資料，經過整理後，運用圖畫及文字繪製成容易理解的圖表，使閱觀者可藉 由圖像的趣味性了解節慶習俗。為了使閱觀者可有效接收圖像欲傳達的訊息，本 創作將深入探討資訊圖像設計，了解各種圖表類型，並且經由設計，增加圖表的 美感。本創作具體的目的如下： 1.蒐集與彙整臺灣節慶習俗內容的文獻資料。 2.深入了解資訊圖像，經由設計，將圖表的傳達性與美感最佳化。 3.將繁雜的資料圖表化，增加其閱讀性。 4.綜合以上，繪製成資訊圖像月曆作品。3
第三節 創作研究範圍
傳統節慶的誕生，除了配合節序，進而調整作息外，有些則是因為鬼神的傳 說而產生，因此數量繁多。以林清玄（1986）《傳統節慶》所述傳統節慶有春節、 元宵節、清明節、媽祖誕辰、浴佛節、端午節、觀音誕辰、七夕、中元節、中秋 節、冬至節、除夕。節慶相關書籍所論述的節日範圍皆不相同，不勝枚舉。現今 臺灣節慶活動相當多元、廣泛，除了傳統節慶之外，也包含各地民俗廟會活動慶 典，如大甲媽祖繞境、臺南開隆宮七娘媽生等；原住民祭典也涵蓋其中，常見的 有阿美族的豐年祭、達悟族的船季；在政府推廣觀光的政策下，因地方特色而新 興的節日，逐漸成為人民不可或缺的休閒行程，這些節日有客家桐花節、宜蘭國 際童玩節、鹽寮國際沙雕節等。 由上述可知，節慶內容範圍相當廣，本創作研究難以涵蓋所有，故取傳統節 慶中最具代表性的三大節：春節、端午節、中秋節，另加入在李露露（2007）的 《中國節》所提及的三冥節：清明節、中元節、下元節。總共六個節日的內容為 創作主軸。第四節 創作研究流程
本創作研究在訂定主題範圍後，進行節慶三大節（春節、端午、中秋）及三 冥節（清明節、中元節、下元節）相關文獻的蒐集，並且了解各方學者對資訊圖 像的解釋與分類。本研究將資訊圖像分為1.數據類 2.非數據類（示意圖、流程圖） 3.地圖類（資料性、非資料性），而圖像符號（Pictogram）是所有類別所包含的元 素，以釐清後續的創作方向。本研究也對神像進行分析，依圖像繪製在部分創作 中。在書籍及網路上搜集各類資訊圖像、月曆作品，對其進行整體版面與視覺目 的分析，之後再進入創作階段，如圖 1。圖 1 創作研究流程圖 發想 階段 理論 建構 階段 設計 創作 階段 成果 發表 階段
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第二章 文獻探討
為了解創作核心六大節慶習俗內容，參考相關書籍後彙整出六大節慶的習俗 內容，再介紹節慶的祭祀神明與活動，以便於相關作品的呈現，最後列出節慶的 諺語，由俗諺可體現節慶的傳統習俗，並運用於作品中。因作品內容所需，本研 究加入神明圖像文獻，並分析其服飾、法器等細節。本研究以資訊圖像為創作形 式，為加深對資訊圖像的理解，首先整理各方學者對之定義與分類，了解各類別 的構成元素及形式，而後探討圖像符號，是建立資訊圖像的必備要素，最後再進 行資訊圖像、月曆作品分析。 本章主要分為資訊圖像及節慶四個部分，第一節分為節慶內容介紹、節慶祭 祀內容、節慶諺語；第二節為神明圖像分析，將出現在作品的神像各以兩張圖像 進行分析；第三節分為資訊圖像定義與分類、圖像符號、資訊圖像相關作品分析； 第四節蒐集月曆作品，分為靜態式與互動式兩類做分析；第五節則敘述此章文獻 與作品的關連性。第一節 節慶
一、節慶內容介紹
劉還月（2000）在《臺灣人的歲時與節俗》中，將民俗分為歲、時、節、俗， 四項內容不同，卻有一個共通的特性，就是同樣、同時間的流轉，而產生的生活 習慣或慶典，並由此反映出常民的心靈世界。歲時節慶之所以重要，是因與先民 生命的連結以及世代間文化的傳承。反觀現代，節慶習俗逐漸走向商業化，祭典 流於形式，因生活繁忙，許多傳統習俗內容被簡化，古時的知足、歡愉氛圍逐漸 被娛樂性取代。資訊的年代與小家庭生活造成人們專注在提升生活品質，而不是人與人、家、大自然之間的連結。 將三大節（春節、端午節、中秋節）與三冥節（清明節、中元節、下元節） 兩大類分開敘述節日的民間習俗、節日禁忌、重要食材、遠古傳說。若節日在某 些項目沒有特定內容，在各別文獻中，將不列出此項目，例如中秋節並無特殊禁 忌，則節日禁忌此項將不做論述。本研究在蒐集相關文獻時，在大量的文獻當中 做取捨，因書籍上部分的習俗已失傳，某些習俗只在特定地區進行，如楊華康 （2009）《談年，過年，迎新年》中提及各地的趣味年俗，內容固然有趣，但習俗 僅限中國某些地區，缺乏與臺灣的連結性。有「臺灣民俗百寶箱」的劉還月，對 臺灣民俗進行完整的田野調查，並且出版許多相關著作，根據民俗的通俗性，因 此本研究節慶文獻內容以劉還月（1989）《臺灣歲時小百科》為核心，再參考陳正 之（1997）《臺灣歲時記》、王秋桂（2000）的《中國節日叢書－中元》、許晉彰（2002） 《臺灣常民文化》、李秀娥（2004）《臺灣民俗節慶》、蓋國梁（2004）所著《節慶》、 邱德宏（2009）《臺灣年俗》及張志春（2012）《春節故事》等書綜合整理而成。
（一）春節
春節始於農曆正月初一，我國過去稱元旦，這是一年的第一天，又稱 元辰、端日（宋兆麟、李露露，2010）。「年」原是農人們慶豐收而來，周 代以後，才改歲紀為「年」，秦代定十月初一為之始，漢武帝之後，改定正 月初一為年，沿習至今（劉還月，1989）。又因春為歲首，故起名為春節。 1.民間習俗 春節為三大節之首，時間最長，因此習俗特別多，本研究將除夕至 正月十五的習俗依表格列出。表1 由劉還月（1989）《臺灣歲時小百科》、 張志春（2012）《春節故事》、邱德宏（2009）《臺灣年俗》、李秀娥（2004） 《臺灣民俗節慶》、蓋國梁（2004）《節慶》等書春節習俗內容之彙整。7 表 1 《臺灣歲時小百科》之春節民間習俗 節慶 習俗 習俗內容 除夕 貼春聯 更換貼在大門、窗戶、米缸等的春聯（劉還月，1989）。 圍爐 大年三十的年夜飯，是要和回家過年的祖先一起吃，所以 要先在祖先供奉處上香，之後才是全家圍坐（張志春， 2012）。 守歲 吃完年夜飯後，不能早睡，坐的越久，代表長輩越長壽， 是孝心的表示（張志春，2012）。 分壓歲錢 一般在吃完年夜飯後，由家長把錢分給家人，必須是偶 數，忌奇數。分壓歲錢象徵未來一年荷包裡永遠有錢（邱 德宏，2009）。 初一 祭祀橋神 須準備香及金紙，在橋頭焚香燒金紙祭拜，以求橋神保佑 通行平安（劉還月，1989）。 乞紅包 晚輩到長輩家中拜年，長輩須給予紅包賀歲；街上表演者 以持搖錢樹、舞獅等方式到人家門口說吉祥話（劉還月， 1989）。 行香 穿戴新衣、新帽，帶著祭品和牲禮到寺廟參拜、焚香拜佛 （邱德宏，2009）。 初二 回娘家 稱作「歸寧」，女兒與女婿必須準備禮物帶回娘家，且要 準備紅包，分發給娘家兒童（劉還月，1989）。 初三 送窮日 客家人把初三視為「送窮日」，須把垃圾掃出門外，表示 將窮鬼趕出門（劉還月，1989）。 初四 接神 農曆十二月二十四日習俗上是送諸神的日子，而在初四則 是諸神龜來之日。俗諺：「送神早，接神遲」，故接神在午 後或夜間進行（劉還月，1989）。 初五 開張大吉 撤下神桌上供奉的春飯、年粿等祭品，表示年節的結束。 初五是新商家開張的吉日。大部分的人在這天回到工作崗 位（劉還月，1989）。 初九 祭天公 為玉皇大帝生日。祭祀玉帝的儀式相當隆重，須供奉五牲 和紅龜粿等（劉還月，1989）。 初十 紮稻圈 據說在這天紮稻草圈掛在屋簷下，可避免颱風侵襲（劉還 月，1989）。 初十四 迎椅仔姑 須用竹椅四腳朝天，由兩位女子握住椅腳，另一人在旁燒
金紙，抬椅子的人可輕唸請降椅仔姑的詞語，女子可問椅 仔姑有關婚姻的問題（劉還月，1989）。 初十五 鹽水蜂炮 相傳清光緒年間，鹽水有瘟疫肆虐，民眾恭請關公和眾神 出巡遶境，並大放鞭炮，以助聲威，驅趕瘟疫（劉還月， 1989）。 放天燈 天燈亦稱為孔明燈，原為通信用，現已轉變為祈福之意（劉 還月，1989）。 走佛 將玄壇爺的神像安置在竹椅上，再縛兩根木棒作成轎，由 四個赤膊壯漢扛轎遊行，到各商家門口，將爆竹投向壯 漢。據說玄壇爺怕寒，所以運用擲爆竹將熱傳給玄壇爺（劉 還月，1989）。 摸春牛 於廟前塑一春牛，摸春牛可祈福，所摸不同部位，會帶來 不同福分（李秀娥，2004）。 賞花燈 較可信的說法是起源於農家「照田蠶」的風俗。照田蠶指 農民立一竹竿在田間，上面掛一盞燈，觀察火色以預測一 年水旱情況（蓋國梁，2004）。 資料來源：本研究彙整 2.節日禁忌 春節是祈求萬事吉祥的節日，要避免說出不吉利的話或行為。表2 為整理李秀娥（2004）《臺灣民俗節慶》對春節禁忌的論述。 表2 《臺灣民俗節慶》之春節禁忌 節慶 禁忌 禁忌內容 初一 忌吃稀飯 初一早上能吃到飽實的米飯，是期許未來一年米糧 充足。 忌用針 春節期間，神明會在家中遊走，怕婦人拿針不慎刺 到神靈。 忌哭、打罵小 孩、與人吵架 春節忌諱講出不吉利的話，以免憂或糾紛會層出不 窮。 打破器物 如不慎打破，表示有「破運」、「破財」的兆頭，必 須將破碎的器物包起，口唸「歲歲平安」。 資料來源：李秀娥（2004）《臺灣民俗節慶》
9 春節其他禁忌還有：初一忌殺生，因殺生必見血，見血為不祥，且 刀為凶器，意指刀災或凶災；初三忌點燈，因初三為老鼠嫁娶之日，若 點燈，此年會有鼠患（陳瑞隆，2002）。 3.重要食材 春節盛大的祭祀不只表示對天地的尊敬，也滿足了人的口腹之慾， 辛苦了一年，年節是人們修養身體，放鬆心情的日子。這幾天無論家境 是窮苦或富裕，餐桌上的食材都要比平時豐盛許多，應有盡有，在此就 不詳述，只對幾項較特別的食材加以敘述。 (1)餃子：取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白麵餃子像銀元寶， 一盆盆端上桌象徵著「新年大發財，元寶滾進來」之意（蓋國梁，2004）。 (2)年糕：有伍子胥將米粉蒸製後壓成築城磚頭的傳說。因諧音「年高」， 再加上有變化多端的口味，幾乎成了家家必備的過年食品（王曉梅， 2013）。 (3)食七種菜：泉州人食用七寶羹，所加入的七種菜：芹菜、荸薺、五行、 田丰子、佛座、須須子、蕙巴，這種習俗到清朝中葉以後逐漸廢止（劉 還月，1989）。至今客家人在正月初七食的七種菜為芹菜、菠菜、蒜、 蔥、韭菜、芥菜及茴香。 (4)元宵：開始元宵稱為「湯圓」，因它漂在碗裡，像是一輪明月掛在天 際。天上月圓，碗裡湯圓，家人團圓。因湯圓最初只專在元宵節上市 供應，久而久之，便直接呼它為元宵了（蓋國梁，2004）。 4.遠古傳說 年的戰鬥：相傳古代有一種怪獸叫做「年」，每到除夕就會到村裡吞 食牲畜傷害人命，因此每年除夕，村裡的人就會到深山中避難。這年除 夕，這時來了一位乞討的老人，在村莊一片混亂中，一位村民給了老人 些食物，並勸他盡快逃離村莊，老人卻告訴村民他會把年獸趕跑，只要 用紅紙貼在外牆上。半夜時分，年獸果然來了，牠看見村民們家門前貼
著紅紙，燈火通明，露出害怕神情，但牠仍氣憤地撲向村民家，卻聽到 門前有爆炸聲響，便嚇得逃走了，原來年獸害怕紅色及爆竹的聲響，從 此，人們一到除夕就張貼紅色春聯、燃放爆竹，晚上則守歲，以嚇跑年 獸。
（二）端午節
「端」是開始的意思，每個月有三個五日，頭一個五日就是「端五」。 農曆的正月開始為寅月，按地支順序推算，第五個月正是「午月」，所以「端 五」可以寫成「端午」（蓋國梁，2004）。農曆五月俗稱「毒月」，九毒日全落 在五月，分別是初五、初六、初七、十五、十六、十七、二十五、二十六、 二十七，而初五又被視為九毒日之首，因此端午的習俗重在驅毒與避邪。 1.民間習俗 表3 之端午民間習俗內容為劉還月（1989）《臺灣歲時小百科》、李 秀娥（2004）《臺灣民俗節慶》、許晉彰（2002）《臺灣常民文化》三本書 籍內容之彙整。 表3 端午民間習俗 節慶 節慶內容 賽龍舟 原為驅趕水鬼，本進行於農曆三、四月，光復後改於端午舉行賽 事（劉還月，1989）。 木屐賽 由四個人一起穿連環木屐，比賽競走（劉還月，1989）。 取午時水 端午這天的水有特別的力量，在正中午取的水可以去除疾病，增 加壽命（劉還月，1989）。 帶香包 有做成花果、八卦、葫蘆、鳥禽等多種形狀。佩戴香包可以避邪 （劉還月，1989）。 掛艾草、 菖蒲、榕枝 菖蒲形如刀劍可以避邪；艾草可以治病保健；榕枝長青也可避邪 （李秀娥，2004）。 避五毒 五毒指的是蛇、蜈蚣、蠍子、蜥蜴、癩蛤蟆，因此要在屋角四處11 灑石灰、飲雄黃酒、門上掛艾蒲以避邪（李秀娥，2004）。 豎蛋 若能在這天中午將蛋豎立，便能帶來好運氣（許晉彰，2002）。 資料來源：本研究彙整 2.重要食材 五黃（雄黃酒、黃豆芽、黃魚、黃鱔、黃瓜）、五子（粽子、豆子、 茄子、李子、桃子）：古人認為端午食用「五黃」及「五子」對抗五毒， 可消病強身（蓋國梁，2004）。 3.遠古傳說 滄瀾之水：屈原是楚國的大臣，因為他正直的個性，並且反對朝廷 的貪腐，得罪許多朝廷官員，因而遭陷害，被驅逐邊境。屈原因內心憂 國及悲憤之情，投江自盡。百姓不忍心讓屈原的大體被魚蝦啃食，因而 沿江敲鑼打鼓，將米飯用竹葉包起，投入江中餵食魚群（李秀娥，2004）。
（三）中秋節
我國古代把農曆每季的三個月，分別稱為孟、仲、季。因為農曆八月 十五居於秋季的正中，所以，八月十五被稱為「中秋」或「仲秋」（蓋國梁， 2004）。由這個節日可以得知月亮崇拜對中國民族的重要性，人們在此日祭 拜月神，甚至有專屬孩童的拜月神像，後來中秋節被釋義為團圓、賞月的節 日居多。宋兆麟、李露露（2010）敘述中秋節最早源於古代帝王秋天祭月的 禮制，後來逐漸演變成賞月、團圓的風俗，因此人們又把中秋節叫「團圓節」。 1.民間習俗 表4 《臺灣歲時小百科》之中秋民間習俗 習俗 習俗內容 祭月老 中秋之夜，有情男女會到月老廟去祈求的姻緣。 祭土地公 用竹子夾上土地公金，插在田間，以月餅祭祀之。 團圓賞月 古代人將月亮視為神明，每到中秋節需祭拜月亮，如今祭月的習已不見於一般家庭，只剩形式上觀賞月亮。 資料來源：劉還月（1989）《臺灣歲時小百科》 另外一項新興的中秋習俗，也是臺灣地區特有的烤肉活動，根據網 站臺灣國立圖書館（2015）之敘述，習俗的興起與臺灣的經濟發展及重 視休閒生活有關。有關中秋節烤肉的緣由，僅提供網路相關資料如下： 最先是萬家香醬油推出「一家烤肉、萬家香」的廣告，後來，金蘭醬油 也推出「金蘭烤肉醬」。當時頂好、萬客隆、家樂福等大型賣場也在中秋 節前夕舉辦烤肉用品與食材的特賣會，臺灣人在不知不覺中，開始把烤 肉當成中秋節最重要的活動。 2.重要食材 (1)月餅：吃月餅的意義，一般都認為是取團圓之意，象徵闔家團圓。但 是就原來的意義來說，可能是拜月的供品和人們的節日食品。由於人 們在節日中強調血緣家族團結，後來月餅才兼有團圓餅的意義（李露 露，2007）。 (2)水鴨公：臺灣的水鴨飼養與繁殖以高雄縣為主，每年中秋前後，是水 鴨長的最肥嫩的時節，美濃地區的客家人慣於宰食水鴨公，為中秋節 加菜（劉還月，1989）。 (3)柚子：當季盛產的水果。 3.遠古傳說 嫦娥奔月：羿射九日，得罪了天后羲和，神格被剝奪，他沒想到自 己的妻子嫦娥也被波及了，成為凡人後，嫦娥整日以淚洗面，羿深愛自 己的妻子，在這一點上十分內疚，因此整日苦思冥想如何才能使自己和 妻子長生不老。他想起崑崙山的西王母可以幫自己的忙，西王母說明藥 有兩枚，找個滿月的日子服下，羿將好消息告訴嫦娥。之後嫦娥得知不 死藥吃一枚可以長生不老，吃兩枚可以白日升仙，便一口將兩枚藥吞了
13 下去，嫦娥覺得身體越來越輕，飄向天庭，但因天界無她容身之地，只 有月宮還空著，自此後嫦娥就一直待在月宮孤獨度日（鍾怡陽，2010）。
（四）清明節
清明節本是二十四節氣之一，對農耕來說是一個相當重要的節氣，因為 天氣正好開始變熱，是春耕的時節，之後又與寒食節合併，成為正式的節日， 而對於人們為何要選擇在這個節日，特地來到祖先的墓地，清理祖墳，蓋國 梁（2004）在《節慶》書中寫出可能的原因：中國人有飲水思源的美德，清 明節是祭祖的法定之日，這大概是因為寒去春來，萬物盟生。人們想到先人 的墳墓，有否動物穿穴打洞，或因雨季來臨倒塌，所以要去親臨察看。 1.民間習俗 將劉還月（1989）《臺灣歲時小百科》、李秀娥（2004）《臺灣民俗節 慶》、許晉彰（2002）《臺灣常民文化》三本書籍中之清明習俗內容彙整 於表5。 表5 清明民間習俗 習俗 習俗內容 掃墓 自清明前三日到清明當天，都有進行掃墓活動的人潮（劉還月， 1989）。 吃寒食 原有寒食節，之後與清明節合併（劉還月，1989）。 壓墓紙 墓紙多為長方形，顏色有黃、白、五色三種色澤，壓墓紙之前要 先將墓塚上的雜草除盡，接著再將墓紙以小石頭壓在墳上，意指 為祖先「添加新瓦」（許晉彰，2002）。 脫殼 將祭拜過的雞蛋或鴨蛋在墓碑上打破，再將蛋殼灑在墳上，象徵 祖先「蟬蛻」的重生解脫之意（李秀娥，2004）。 資料來源：本研究彙整 2.節日禁忌 (1)用火：由寒食節而來，寒食節是為了紀念介子推。禁火時期不得生火必須事先準備好食物。寒食節禁火三天，到清明節這天換新火，焚燒 紙錢也應在清明這天，之後寒食節的所有習俗都轉化到清明節。 (2)掃墓禁忌：看到別人墓碑上的照片時，不可指指點點或有瑕念或憐憫 之心，更不可吐痰或檳榔汁在墓碑上，此對他不敬，會引起他的不滿， 運勢會衰。 3.重要食材 (1)潤餅：以麵粉皮包捲各種切好的菜料（豆芽、蛋皮、高麗菜、肉、蝦、 芹菜），再加花生粉及細糖，可冷食，也可煎後或油炸後再食，為清明 節一應景食品（陳瑞隆，2002）。 (2)草仔粿：有的是採用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗製再以豆沙為 餡而成。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應令嘗新，作為祭祀的功能 日益淡化（陳瑞隆，2002）。 4.遠古傳說 寒食禁火：晉文公避難，逃入衛國國境時，因飢餓難以行走，介 之推便割下自己大腿的肉給晉文公吃。事後決定親自前往請介之推受賞 封官，但對方卻避不相見，文公遂下令焚山，企圖將之逼出山，不料介 之推竟抱著一棵柳樹死去。為了紀念介之推，文公下令禁火冷食。（許晉 彰，2002）。
（五）中元節
農曆七月十五，是我國民間的一個重要節日。佛教徒稱之為盂蘭盆節， 道教徒則稱為中元節（王秋桂，2000）。這天有許多重要的習俗，例如普渡、 搶孤等，眾人共襄盛舉的活動。 1.民間習俗 將劉還月（1989）《臺灣歲時小百科》、王秋桂（2000）《中國節日叢15 書－中元》、文化部國立傳統藝術中心網頁、李秀娥（2004）《臺灣民俗 節慶》中之中元習俗內容彙整於表6。 表6 中元民間習俗 習俗 習俗內容 放水燈 七月十四日入夜後，由基隆、萬里、金山、三貂嶺及石碇等區輪 流舉行基隆中元祭（劉還月，1989）。 搶孤 由四根大柱立於四方，上方搭一棚架，上置祭品，柱上塗滿牛油。 晚間九點，在法師普施過後，第一個爬上棚架的小組贏得勝利（劉 還月，1989）。 普渡 分為公普、私普。公普以廟為中心舉行祭典，或由地方團體聯 合舉行（王秋桂，2000）。 放焰口 由道士將食品灑向民眾，食用到這種普施食物，就可以保平安（王 秋桂，2000）。 跳鍾馗 在普度活動結束時，寺廟會請道士、法師或戲班中的人來「跳鍾 馗」，主要是押孤，以趕走滯留當地的孤魂野鬼，跳鍾馗之後， 普度就圓滿達成（文化部國立傳統藝術中心，2015）。 立燈篙、 謝燈篙 立燈篙在農曆初一時點燃，為好兄弟照路；謝燈篙在七月底「鬼 門關」時，約下午四、五點，送好兄弟上路，祭品和金銀紙如同 七月初一（李秀娥，2004）。 資料來源：本研究彙整 2.節日禁忌 諸事不宜：不夜行、夜間不曬衣服、不隨便吹口哨、不娶妻或定親、 不搬家、不創業（劉還月，1989）。 3.遠古傳說 目連救母：目連是釋迦牟尼佛的弟子，有次以神通之力到達餓鬼道， 發現自己的母親正受飢餓之苦，因自身法力不足，向釋迦牟尼佛求助， 最後藉由眾僧的法力使母親得到解脫（王秋桂，2000）。
（六）下元節
農曆元月十五日、七月十五日與十月十五日三天並稱為三元節，此三日 與道教有關，道教認為民間凡事都要仰賴神明的力量，在三元節各祭拜三位 神明，稱為三官。下元節是三官中，水官的生日，須祭拜水官，一般來說， 祭拜天官是為賜幅；地官是為赦罪；水官是為解厄（賴世烈，1996）。在民 國之後，下元節的習俗逐漸式微，民間大都將儀式提前在中元節舉行。 1.民間習俗 表7 《臺灣歲時小百科》之下元民間習俗 習俗 習俗內容 祭水帝 準備牲禮祭祀水帝，可消災解厄。 王船祭 最著名的為屏東縣東港王船祭。在焚燒王船前一天須遷船繞境， 在祭典期間，各正、副爐主、總理的家中，都得擺上一張桌子， 上擺茶水、水果、象棋等物，供瘟王隨意休息。 資料來源：劉還月（1989）《臺灣歲時小百科》 2.重要食材 麻腐包子：用麥麵做皮，用麻子、土豆、花椒、蔥花等材料做內餡。 3.遠古傳說 明朝初年有三十六名及第進士奉皇上之命乘船巡遊天下，不幸途中 遭遇風險，全數罹難，皇帝為安撫這些橫死之亡靈，即敕封他們為代天 巡狩的王爺，並且命令建造「王船」，內奉王船巡海牌位，而後將「王船」 送入海中執行巡航任務。傳說「王船」巡航時，船上懸掛著「代天巡狩， 血食四方；遊縣喫縣，遊府喫府」（董芳苑，2008）。二、節慶祭祀
根據王乙芳（2011）的《燒香拜好神》、郭崇元（2008）《迎鼠年－春節前民17 間的5 個拜拜》及賴世烈（1996）《臺灣民間祭祀禮儀》的敘述，本研究將各節日 分開整理的出祭祀的時間、祭祀神明及詳細祭祀內容，有助釐清祭典複雜的程序。 由於民間的祭祀禮俗與後來受到道教影響的習俗有所不同，各方學者對於祭品等 內容也有不同的論述，以下的文獻內容則以民間的祭祀禮俗為主。
（一）春節
春節不只僅僅一天，從正月初一開始，一直到正月十五，春節才算正式 結束，在這期間，每天有不同的習俗，祭典儀式也較其他節日多，但春節祭 祀大致的用意，就是要招福、招財，除了要祭祀天帝，為自身及家人帶來福 氣外，近代因經商者眾，祭祀財神也逐漸成為重點。詳細內容見表8。 表8 春節祭祀內容 節日 祭祀神明 祭祀內容 除夕 家中供奉 神明 時間：下午一點 儀注：擺供，點燃神案上的蠟燭、淨香，燃香、奠酒三 巡，約半炷香後燒化金箔、酹酒於金爐周邊、炮 竹，除春飯、發粿及年糕之外，其餘撤供。 祭品：三牲（豬肉、全雞、全鴨或魚）、清酒、瓜果、餅 乾、鹹甜年糕、發粿、春飯一或三碗。金銀紙、 炮竹（王乙芳，2011）。 土地公 時間：下午一點到三點 儀注：於廚房正中間擺設香案、置供品，燃香，人站在 香案後，朝廚房入口門的方向祭拜，插香於金紙 上、化箔。 祭品：雞腿一隻、一些糖果、飯一碗，金銀紙（賴世烈， 1996）。 門神、 床母 時間：祭祀完地祇主，祭祀祖先之前，但不超過下午五 點 儀注：供桌擺在大門內，供桌中間對著左邊門框，向門 框拜。 祭品：五味碗、春飯一碗、金銀紙（賴世烈，1996）。祖先 時間：下午四點～五點 儀注：擺供、燃香、化箔。除春飯、發粿及年糕外其餘 撤供。 祭品：先前祭祀神明的三牲，祭拜祖先之前應切塊擺盤， 但其中的魚可以使用整尾即可，基本的家常菜、 柑橘、甜鹹年糕、發粿、春飯一或三碗，碗筷八 付、金銀紙（王乙芳，2011）。 正月初 四 灶神 時間：下午三點～五點 儀注：擺供、燃香、奠酒、化箔、燃放鞭炮。 祭品：三牲、清酒、水果、餅乾等。金銀紙、鞭炮一串（賴 世烈，1996）。 正月初 五 財神 時間：開市、工吉時，大部分的人都在中午祭拜。 儀注：擺供、燃香、奠酒、化箔、燃放鞭炮。 祭品：三牲、清酒、水果、餅乾等。金銀紙、鞭炮一串（郭 崇元，2008）。 正月初 九 玉皇大帝 時間：從初八的子時就可以開始拜，愈早拜表示愈有誠 意，最晚則不要超過初九早上七點。 儀注：供品分頂桌（供奉天公）、下桌（供奉天兵、天將） 祭祀玉皇大帝時，香爐應請下神明廳的神明爐替 用，五牲供禮需使用五個高腳酒杯，燭用燭檯擺 放點燃，茶葉應盛放於淺碟。擺供完成，全家整 理服裝儀容，主祭者帶領與祭者上香、跪拜、三 拜，奠酒五巡，禮成。焚燒紙錢應將拜天公及拜 兵將的紙錢分開兩個金爐焚燒，待金紙完全燃燒 後，取一杯酒環金爐灑一圈，最後鳴炮。 祭品：頂桌：五牲（全豬或豬頭尾、雞、鴨、魚、蝦）、 清酒、紅龜粿、甜粽、發粿、麵線、水果、 餅乾。燭、貢末、茶葉、鮮花、燈座、金 銀紙。 下桌：三牲、清酒、臊菜桌、水果、餅乾。金銀 紙（郭崇元，2008）。 資料來源：本研究彙整
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（二）清明節
清明節的習俗圍繞在祭祀祖先，如掃墓、踏青等習俗。這天也祭拜神明， 此神明指的是家中神明牌位，祭祀的時間必須在祖先之前，以表示尊敬。見 表9。 表9 清明祭祀內容 祭祀神明 祭祀內容 家中供奉 神明 時間：早上九點之後，中午以前 儀注：擺供、燃香、禱告、奠酒、化箔。 祭品：牲禮、清酒三杯、果品。金銀紙（王乙芳，2011）。 祖先 時間：祭祀神明之後，中午十二點以前 儀注：擺供、燃香、禱告、化箔。 祭品：將原先祭祀神明牲禮的三層肉切成薄片或細絲，裝盤，雞 肉拔絲或切成細絲，裝盤，蝦子剝殼。潤餅皮數張，一張 張撕開，然後對折兩 折盛放於餐盤上。糖粉及花生粉依自 己所喜歡的比例及數量拌勻，盛放於深碟。將做好的潤餅 菜，分別盛放於適當大小的盤碗上供即可。金銀紙（賴世烈， 1996）。 培墓 時間：祭祀神明之後，中午十二點以前 儀注：「培墓」前先整理墳草、墓地，然後墳前插上鮮花，擺上素 果、供品，燃香、跪拜、禱告、奠酒、化箔。在收供品前， 要將雞蛋、鴨蛋在墓碑上打碎，將蛋殼丟在墳上，象徵蟬 蛻。 祭品：三牲、清酒、五味碗、水煮蛋、蚶、蝦子，數量為一起去 祭拜的子孫，每個人都可吃得到的量即可。其他如香花、 素果、金銀紙（賴世烈，1996）。 資料來源：本研究彙整（三）端午節
農曆五月重在驅毒、避邪，除了掛出鍾馗畫像，有避邪之意，民間需要 更實質的事物來化解潮濕悶熱的氣候帶來的不適與疾病，因此人們使用藥草排解身體的毒素、洗午時水來增壽。此日只需祭拜祖先即可。見表10。 表10 端午祭祀內容 祭祀神明 祭祀內容 祖先 時間：早上九點～十一點 儀注：端午只祭祖先，不拜神明。擺供、燃香、禱告、化箔。 祭品：三個酒杯、肉粽、龍眼、鳳梨、桃子、李子、西瓜，金銀 紙（王乙芳，2011）。 資料來源：王乙芳（2011）《燒香拜好神》
（四）中元節
出自對鬼神敬畏的心，在農曆七月的普渡，舉行得特別隆重，甚至將 整個月份定為「鬼月」，這個月的習俗皆與請宴鬼神有關，恭敬得邀請祂們到 來，也希望吃過普渡豐盛的佳餚後，月底能夠心滿意足回去，別再逗留人間。 因中元節的普渡及立燈篙儀式是為孤魂野鬼準備，而非神明，所以將神明祭 祀與祭鬼儀式分開敘述於表11。 表11 中元祭祀內容 祭祀神明 祭祀內容 祖先、 土地公 時間：中午以前 儀注：一般節日祭典 祭品：家中神明爐只同時供奉鮮果、金紙等，不必另外準備牲禮 （賴世烈，1996）。 祭鬼儀式 儀式內容 普渡（家普） 時間：中午以前在住家門口 儀注：如拜天公，但不架高桌，下桌的擺供祭品為乾糧之類。 祭品：三牲或五牲（主牲為豬前腳），燈座，其他供品如祭天公； 但數量與品類稍次（王乙芳，2011）。 普渡（公普） 時間：下午三至五點，大廟的廣場 儀注：供品擺設完成後，奉祀者先自行焚香插在供品上，其他應 科儀即撤供焚燒金銀紙等事宜，由大廟執事人員統一指 揮，與祭者一體遵行即可。祭拜後須將每份供品都插上
21 香，以讓眾鬼桿前來受享。 祭品：一般不準備熟食，一般為：穀類、罐頭、餅乾、糕餅。大 銀金、小銀金、紙頭（賴世烈，1996）。 立燈篙 時間：農曆六月最後一天的下午或七月第一天的上午 儀注：擺供、燃香、插香於一支大銀上，站在燈高邊向外膜拜， 插香於燈篙的香爐內、化箔。 祭品：水果、餅乾、罐頭、大銀、小銀、紙頭（賴世烈，1996）。 資料來源：本研究彙整
（五）中秋節
月圓之日，習俗為觀賞月亮及祭祀月神，此日為土地公生日，也需祭拜 土地公。此時節所食月餅或柚子，也可以用來當作供品。見表12。 表12 中秋祭祀內容 祭祀神明 祭祀內容 土地公 時間：下五四點～五點 儀注：如一般祭神儀式，鄉下地方會在田裡插上ㄧ根竹枝，上頭 繫上土地公金。 祭品：三牲、月餅、米粉芋、金銀紙、鞭炮（賴世烈，1996）。 資料來源：賴世烈（1996）《臺灣民間祭祀禮儀》（六）下元節
消災祈福之日，為「三官」中水官大帝之誕，人們祭祀水官。見表13。 表13 下元祭祀內容 祭祀神明 祭祀內容 水官大帝 時間：子時 儀注：行三跪九叩禮，祭畢燒金銀紙。 祭品：頂桌：清茶三杯、燭、五果、六齋。 下桌：五牲、甜料、紅龜粿（賴世烈，1996）。 資料來源：賴世烈（1996）《臺灣民間祭祀禮儀》三、節慶諺語
諺語多為口語流傳，並且通俗易懂。節慶俗諺能夠言簡意賅地反應出歲時節 慶的文化習俗或生活形態，不只增加趣味性，更可以在極短的字句間，了解節慶 特殊的民俗與歲時節氣對節日的影響。節慶諺語文獻參考教育部數位教學資源入 口網（2015）及相關著作，列出六大節慶常見的諺語，見表 14。 表14 六大節慶諺語 節慶 諺語 春節 初一早，初二巧，初三無通巧，初四頓頓飽，初五隔開，初六挹肥， 初七七元，初八原金，初九天公生，初十有吃食，十一概概，十二漏 屎，十三關老爺生，十四月光，十五元宵暝，十六拆燈棚。 清明 清明無返去厝無祖；過年無返去厝無某。 端午 未食五月粽，破裘毋通放。 中元 七月無閒和尚與司公。 中秋 男不拜月，女不祭灶。 下元 十月半，牽礱團子齋三官。 資料來源：本研究彙整 春節諺語大致說明了春節每天的習俗：初一早是指初一早晨，大家必須早起 祭拜；初二巧是女婿要到岳母家拜年，故為稀巧的貴賓；初三無通巧指此日不宜 外出，可於家中睡到飽；初四頓頓飽，每餐都可以吃飽飽；初五隔開，商家以開 張，恢復正常作息；初六挹肥指開始倒垃圾、肥水；初七七元，初七為人日也稱 七元日；初八原金，不是什麼特殊節日；初九天公生，為玉皇大帝之誕，要祭天 供；初十有吃食，因前日祭拜天公，有很多祭品可食用；初十一概概，年節大概 是這樣了；初十二漏屎，因春節吃太多油膩的東西導致下瀉；初十三關老爺誕辰； 初十四月光，為元宵前夕，月光明亮；初十五元宵暝，為上元節；初十六拆燈棚， 因元宵已過（陳瑞隆，2002）。 俗諺「清明無返去厝無祖；過年無返去厝無某」意指清明若不返鄉掃墓祭祖，23 就是數典忘祖之人；農曆除夕若不回家與家人團聚，就像是沒有老婆的人，無法 享受家庭的溫馨（王成章，2011）。 俗諺「未食五月粽，破裘毋通放」指春天未過端午節，氣候不穩且多變，忽 冷忽熱，所以冬天衣服還不能收（王成章，2011）。 中元諺語「七月無閒和尚與司公」指農曆七月，祭祀鬼神，和尚與司公主持 儀式，趕場進行（劉還月，2000）。 中秋諺語「男不拜月，女不祭灶」意指男人不祭祀月神，婦女不祭灶神。當 月亮升起來後，婦女先拜，兒童次拜（李露露，2007）。 下元諺語「十月半，牽礱團子齋三官」，述說在農曆十月十五這天，須進行祭 祀三官大帝的儀式（教育部數位教學資源入口網，2015）。
第二節 神明圖像
臺灣民間信仰為「多神崇拜」，祭祀對象多元，也與節慶習俗密切相關，在慶 祝節日時，往往會祭祀相關的守護神明，以消災解禍、祈求平安。本創作將神明 的圖像運用在部分作品中，為求神明圖像化的準確性，於下文介紹神明的身分及 分析圖像。一、神明之神格介紹
本研究依上文節慶習俗與祭祀內文所提及的玉皇大帝、水官大帝、財神、灶 神、門神、床母、土地公、家中供奉神明、祖先等神明，各別介紹其身分。臺灣 信仰多元，但膜拜的對象多為英雄、聖賢、祖先、厲鬼等亡靈崇拜，茲分類為天 神、地祇、人鬼、物神（董芳苑，2008）。表 15 為介紹神明相關之文獻。 表 15 神格介紹 天神 玉皇大帝 也稱「天公祖」，是萬神中的大神，臺灣自古已經將這位造化萬物的天公祖帝王化，因而時下臺灣民間的天公祖皆做古代中國 的「帝王形狀」之塑像被人供奉著（董芳苑，2008）。 水官大帝 一般上元、中元、下元三個節日皆俗稱為三界公生，而農曆的 十月十五則屬水官大帝（解厄）的神誕日，家家戶戶準備豐盛 的牲禮來獻敬祈福（李秀娥，2004）。 財神 民間信仰種類繁多，有文財神（殷朝的比干、春秋時期越國的 范蠡）、武財神（玄壇元帥趙公明、關公）、五路財神（趙公明、 招寶、納珍、招財、利市）、增福財神（文武兩財神另配有招財、 利市兩仙官）（林進源，1996）。 灶神 又稱「灶君公」。農曆十二月二十四日這天，就是臺灣民間「歲 時禮俗」的祭神、送神之重要年節，灶神在這天率領家中諸神， 向天公秉報這一年所駐守家庭的是非善惡（董芳苑，2008）。 門神 早期門神是沒有形象的，殷商時代的人崇拜鬼神，會在門上畫 老虎以嚇阻鬼魅；漢代就不只畫老虎，也畫成慶、荊軻、神荼、 鬱壘等英雄人物（康锘錫，2012）。 鍾馗 民間信仰中的食鬼大王。每逢端午節和農曆七月「好兄弟」出 沒時節，都得招請鍾馗來驅邪鎮宅，在農曆除夕也會掛上鍾馗 畫像以祈安求福（董芳苑，2008）。 月下老人 傳統的臺灣社會視男女「婚姻」為人生大事，也是上天安排「月 下老人」這位主司男女婚姻的媒人公刻意之撮合。（董芳苑， 2008）。 家中供奉 神明 臺灣民間家家戶戶的正廳，都設有神龕，一面敬奉神佛，一面 祭祀祖先，這種家庭寺廟化的傳統至今不移。正廳中央內壁放 置一長方形的八仙桌或方桌，上方掛著觀音、媽祖、關公的圖 像，桌上供奉神佛偶像（董芳苑，1984）。 地祇 土地公 就是福德正神，最早源於土地崇拜，在民間有相當高的知名度 和親和力，本省有句話說「田頭田尾土地公」，可見土地公信仰 之普遍。祭祀土地公叫做「做牙」（林進源，1996）。 人鬼 王爺 是個集體名詞，據統計有一百三十二姓之眾，卻絕大多數有姓 而無名。王爺類屬瘟神與厲鬼，所以在造型上眼睛凸出做凶神 相，臉部及鬍子什麼顏色都有（董芳苑，2008）。
25 床母 為未滿十六歲孩子的守護神，剛滿十六歲的人家，需敬配酒、 飯、菜、金紙，供在孩子床頭祭拜。床母一般沒有畫像或塑像， 祭祀時擺上一隻插著焚香的碗，就是床母的神位（林進源， 1996）。 祖先 俗稱拜「公媽」，是臺灣民間最重要的一件行事，每個家庭中不 能沒有公媽。民間崇拜祖先公媽，旨在慎終追遠與表現孝心（董 芳苑，2008）。 資料來源：本研究彙整
二、神像分析
臺灣神明的服飾、姿勢、坐騎、法器等皆不同，其所含意義也不相同，下文 彙整諸位神明圖像，再分析其相異處，以釐清神像的相關細節。（一）玉皇大帝
玉皇大帝為神界皇帝，居高臨下統御萬靈，故神像便像古代皇帝之造 型（謝奇峰，2014）。神像多手持玉笏，因臺灣人將之塑造成至高無上的形象。 表16 為兩尊玉帝神像之比較。
表16 玉皇大帝圖像 玉皇大帝之一 （圖片來源：林進源，1996） 玉皇大帝之一 （圖片來源：董芳苑，2008） 妝容：五官寫實、清晰。 妝容：五官寫實、清晰。 穿著：頭戴帝官；身穿龍袍。 穿著：頭戴帝官；身穿龍袍。 神器：雙手持笏。 神器：雙手持笏。 資料來源：本研究彙整
（二）水官大帝
三官大帝在閩南語稱為「三界公」；在客家話稱為「三界爺」。三官造型 頗為一致，皆冕服、帝冠、持笏（謝奇峰，2014）。水官之像見表 17。27 表17 水官大帝圖像 水官大帝之一 （圖片來源：林進源，1996） 水官大帝之二 （圖片來源：陳慶祐，2009） 妝容：五官寫實、眉目清秀、長鬚。 妝容：五官寫實、眉目清秀、 長鬚。 穿著：冕服、帝冠。 穿著：冕服、帝冠。 資料來源：本研究彙整
（三）財神
最常見的財神為文財神及武財神。文財神為比干和范蠡；武財神為趙 公明。其中趙公明財神像皆黑面濃鬚，頂盔披甲，持寶擎鞭（馬書田，1993）。 財神之像見表18。
表18 財神圖像 比干 （圖片來源：董芳苑，2008） 趙公明 （圖片來源：馬書田，2001） 妝容：五绺長鬚，面目嚴肅。 妝容：面黑多鬚。 穿著：頭戴宰相紗帽，身著蟒袍。 穿著：頭戴鐵冠。 神器：跨虎。 神器：手執鐵鞭、跨虎。 資料來源：本研究彙整
（四）灶神
通常臺灣民間的家廳裡，除了祭奉家神外，兩旁便是侍奉土地公與灶 神。灶神不僅司掌灶火，而且是掌管家中每個人善惡心思的神。神像多五官 端正、忠厚正直，一股襲人的凜然之氣（劉文三，1992）。灶神之像見表 19。
29 表19 灶神圖像 灶神之一 （圖片來源：林進源，1996） 灶神之二 （圖片來源：董芳苑，2008） 妝容：臉上無鬚，眉清目秀。 妝容：臉上無鬚，眉清目秀。 穿著：身穿漢代服飾；頭戴灶司帽；身 披紅布。 穿著：身穿漢代服飾；頭戴灶司帽。 神器：無 神器：右手持如意，左手扶於左腿上。 資料來源：本研究彙整
（五）門神
秦叔寶與尉遲恭是目前民間使用最多、流傳最廣的門神，也是一般廟宇 最常見的武門神。武門神的職責是鎮魔除災，故多手持刀槍劍戟、流星錘等 兵器。（康锘錫，2012）。因門神種類繁多，本研究遂以秦叔寶與尉遲恭的形 象為門神代表。見表20。表20 門神圖像 門神之一 （圖片來源：康锘錫，2012） 門神之二 （圖片來源：康锘錫，2012） 妝容：秦叔寶粉面、鳳眼、蒜頭鼻、手 拂鬚；尉遲恭面焦炭，濃眉、怒目、蒜 頭鼻、厚唇，作托鬚狀。 妝容：秦叔寶粉面、鳳眼、蒜頭鼻、作托 鬚狀；尉遲恭面色焦黑，濃眉怒目、蒜頭 鼻、大嘴，作拂鬚狀。 穿著：秦叔寶及尉遲恭皆身著文武甲， 頭戴繡球盔，圍領巾、披膊，配戴玉腰 帶、腹護、膝裙，穿雲頭靴。衣飾配件： 飄帶、靠旗四支、指扳、玉珮。衣飾圖 像為四爪龍、鎖錦紋、雲紋。 穿著：秦叔寶及尉遲恭皆身著文武甲，頭 戴繡球盔，圍領巾、披膊，配戴玉腰帶、 腹護、膝裙，穿雲頭靴。衣飾配件：飄帶、 靠旗四支、指扳、玉珮。衣飾圖像為四爪 龍、獅、旗、球、李鐵拐、牡丹花、鎖錦 紋、雲紋。 神器：秦叔寶手持金鐧，掛勾。尉遲恭 持金鞭，掛箭。 神器：持金鐧，掛弓箭、佩劍；尉遲恭持 金鞭，掛箭、佩劍。 資料來源：康锘錫（2012）《臺灣門神圖錄》
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（六）鍾馗
其實歷史上並無鍾馗其人，鍾馗源於古代一種用於驅鬼的棒槌（椎）－ 終葵，而後逐漸被人格化。除了怒目圓睜、凶猛可畏的鍾馗以外，還有另一 種和顏悅目的鍾馗像，在圖像上會配有蝙蝠或蜘蛛，是祈福的鍾馗（馬書田， 1993）。 表21 鍾馗圖像 鍾馗之一 （圖片來源：林進源，1996） 鍾馗之二 （圖片來源：蓋國梁，2004） 妝容：怒目圓睜。 妝容：怒目圓睜。 穿著：身穿官服，頭戴烏紗帽。 穿著：著藍袍，頭戴烏紗帽。 神器：右手持劍，腰間配戴葫蘆。 神器：右手持劍。 資料來源：本研究彙整（七）月下老人
月下老人管天下人的姻緣，以紅線祭祀之。形像多白眉白鬚，是一位慈 祥的老人樣貌。身材福福泰泰，大肚圓滾（謝奇峰，2014）。表 22 為月下老 人之像。表22 月下老人圖像 月下老人之一 （圖片來源：董芳苑，2008） 月下老人之二 （圖片來源：王乙芳，2011） 妝容：白鬚、大鼻，形象親和。 妝容：白眉、白鬚、大鼻，面容和藹。 穿著：頭戴布帽；身披有鶴、桃圖像之 外袍；肩上批紅布。 穿著：身穿黑衣，衣袍上有鶴紋體；頭戴 員外帽。 神器：右手持柺杖。 神器：右手持柺杖，左手微張手掌置於腰 間。 資料來源：本研究彙整
（八）床母
床母是床之神，祭祀床神事根源於古人自然崇拜中的庶物崇拜。中國的 床神式一對的，床公配床母（林進源，1996）。表 23 為床母之像。33 表23 床母圖像 床母像 （圖片來源：林進源，1996） 床公與床母 （圖片來源：馬書田，2001） 妝容： 面容慈祥，形象親和。 妝容：面容慈祥，形象親和。 穿著：鳳仙裝。 穿著：鳳仙裝。 神器：無 神器：無
資料來源：本研究彙整
（九）土地公
臺灣民間將土地公視為地方上的守護神祇，一般我們看到其造型，總是 白髯飄飄，笑容滿面。早期製作土地公神以石材為主，樣式樸素、簡單，多 戴員外帽，手持柺杖。手持拐杖的原因為早期民認為土地公為年邁者，故予 以柺杖以利行動。後期有木材、陶瓷、泥質等材質的神像出現，其中木雕神 像是目前臺灣民間土地公供奉採用最廣的一種（王健旺，2003）。表 24 為兩 種不同材質神相之比較。表24 土地公圖像 土地公之一 （圖片來源：林進源，1996） 土地公之二 （圖片來源：董芳苑，2008） 妝容：皮膚呈粉色，屬寫實型的土地公。 妝容：為陶瓷塑像，全尊統一色彩。 穿著：頭戴員外帽；服飾上為最廣泛採 用的鳥鶴紋理；腳穿最常見之翹頭履。 穿著：衣著上有明顯「福」字；頭戴員外 帽。 神器：右手拿如意，左手拿元寶。 神器：右手拿著元寶，左手柱著拐杖。 資料來源：本研究彙整
（十）關公
關公一生忠義勇武，集「仁、義、禮、智、信」武德之大成。佛教將 關羽視為「護法」、「伽藍尊者」；道教尊稱為「關聖帝君」，又奉為「恩主公」； 儒教則尊為「武聖」，與「文聖」孔子齊名（陳慶祐，2009）。表 25 為關公之 像。
35 表25 關公圖像 關公之一 （圖片來源：林進源，1996） 關公之二 （圖片來源：董芳苑，2008） 妝容：鬚長，面如重棗，臥蠶眉，相貌 堂堂，威風凜凜。 妝容：鬚長，面如重棗，臥蠶眉，相貌堂 堂，威風凜凜。 穿著：頭戴皇帝冠。 穿著：頭戴將軍帽。 神器：無 神器：無 資料來源：本研究彙整
第三節 資訊圖像
一、資訊圖像的定義
Infographics 是 Information design 的其中一項分支，兩者在臺灣都未有統一的 中文名稱。Information Design 通常被翻譯成資訊設計、訊息設計、信息設計（林孟 潔，2014）。Infographics 是 Info(rmation)及 Graphics 兩字結合成的新名詞，也可稱 為Information Graphics。表 26 整理出歷年相關文獻，以探討 Infographics 確切的中 文解釋。 表26 infographics 的中文與定義 作者（年代） 原有名詞 出處 戴妍秀、 林芳穗（2011） 資訊圖像 （Infographics） 資訊圖像運用於農民曆宜忌細項 之創作研究 Jason Lankow、 Josh Ritchie、Ross Crooks（2013） 資訊圖像 (Infographics) 視覺資訊的力量 林昆範、 王孝筠（2008） 資訊圖像 （Infographics、 Information Graphics） 資訊圖像應用於蘋果日報編 排設計之研究 李育全（2012） 資訊圖像 （Information Graphics） 資訊圖像應用於速食麵文化 之創作與研究 謝明倫（2013） 資訊圖像 （Infographics、 Information Graphics） ＜地方‧起點＞－資訊圖像 表現於鐵道文化之創作研究 林孟潔（2014） 資訊圖像 (Infographics) 時間性資訊圖像應用於互動 式介面設計之創作研究－以 近代平面設計史為例 木村博之（2012） 資訊圖表 (Infographics) 設計的邏輯
37 櫻田潤（2014） 資訊圖表 （Infographics） 不懂設計，也能做出令人驚 艷的資訊圖表 Randy Krum（2014） 資訊圖表 （Infographics） 資訊視覺圖表 鄭元棓（2008） 資訊圖表 （Infographics、 Information Graphics） 運用心智圖法與多點觸控的 實體互動介面探索設計拼貼 之研究 孫皓瓊（2012） 訊息圖形設計 (Infographics) 解構圖像：隱藏在圖像設計 間的訊息傳達 吳琼（2007） 信息圖形 （Information Graphics） 論信息圖形 資料來源：本研究彙整 由表26 可知學者對 Infographics（Information Graphics）英文及中文名稱的使 用不盡相同，學者將之翻譯成資訊圖像、資訊圖表、信息圖形、信息圖形設計等， 最常被使用的是資訊圖像；信息圖形、信息圖形設計則是因中國大陸將資訊稱為 信息，故為中國大陸的翻譯名詞，至於較適當的中英文解釋為以下探討所列。
（一）資訊圖像（infographics）
Infographics 是新創名詞，為深入了解中文釋義，整理出單字 Infographics、Information、Graphics 之中文釋義於表 27，並且根據＜教育部 重編國語辭典修訂本＞對所述名詞做中文解釋。表27 中文釋義 英文 中文解釋 中文釋義 Infographics 圖解資訊 圖：由各種線條、形狀、色彩等描繪成的形 象或畫面。 解：陳述、說明、明白。 資訊：（1）電腦上指對使用者有用之資料和 訊息的總稱。以別於未經處理過的資 料。（2）泛指一般資料和訊息。 信息圖表 信息：消息、音訊。 圖表：表示統計數字的圖示表格。標明各種 情況和注明各種數字的圖和表的總 稱。 Information 資訊 （1）電腦上指對使用者有用之資料和訊息的 總稱。以別於未經處理過的資料。（2）泛指一 般資料和訊息。 消息 音訊、訊息。 情報 對於外方各種消息的通信及報告。多帶有機密 性質。 Graphics 圖像 圖：由各種線條、形狀、色彩等描繪成的形 象或畫面。 像：形貌、模樣。 圖表 表示統計數字的圖示表格。標明各種情況和注 明各種數字的圖和表的總稱。 資料來源：本研究彙整 國家教育研究院的＜雙語詞彙、學術名詞暨辭書資訊網＞將Infographics 翻譯成「圖解資訊」；Google 網站翻譯為信息圖表，為中國大陸普遍翻譯。 對於Information 及 Graphics 兩字的翻譯，「情報」的釋義多用於「諜報」、「軍 事情報」等，在此不適用。而「資訊」包含了「消息」的中文釋義，故「資 訊」為Information 較恰當的中文翻譯； Infographics 不僅只於表現數字訊息， 也包含非統計性作品，故「圖像」較「圖表」適宜。
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Infographics 也可稱為 Information Graphics。最初並不是常見的詞彙，直 到1993 年西班牙潘普洛納市（Pamplona）開始舉辦「Malofiej 國際資訊圖表 設計獎」，「Infographics」這個名詞才逐漸廣為使用（木村博之，2012）。由 圖2 可得知 Infographics 和 Information Graphics 兩字在 Google 搜尋趨勢的比 較。
圖 2 Google 搜尋趨勢圖 （圖片來源：Google，2015）
Infographics、Information Graphics 兩字於 2004 至今，全球性的統計中， Infographics 於 2010 年逐漸取代 Information Graphics，並且在 2012 年後明顯 成為主要趨勢。
