IR:Item 987654321/4104
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(2) 論文名稱：職業舞者身體組稱之研究. 總頁數：85 頁. 院 校 所 組 別 ： 國立台灣體育學院體育研究所舞蹈教育組 畢業時間及提要別：九十三學年度第一學期碩士學位論文提要 研究生：蕭美玉. 指導教授：陳定雄. 中 文 摘 要 本研究旨在探討台灣目前芭蕾舞蹈、民族舞蹈、現代舞蹈 以 及 運 動 舞 蹈 男 、 女 職 業 舞 者 身 體 組 成 之 差 異 情 形 ； 以 122 位 男 、 女 職 業 舞 者 （ 平 均 年 齡 為 26.44±8.99 歲 ， 身 高 162.94±6.51 公 分 ， 體 重 50.70±6.98 公 斤 ） 為 研 究 對 象 ； 並 以 生 物 電 阻 分 析 法 為 方 法 ， 經 身 體 組 成 分 析 儀 （ In Body 3.0） 實 施 身 體 組 成 之 測 量。另 外 也 測 量 身 高、體 重 換 算 為 身 體 質 量 指 數。其 結 果 發 現 目 前 台 灣 之 男、女 職 業 舞 者 身 體 組 成 之 因 子 中 的 脂 肪、肌 肉、骨 質 、 水 份 無 顯 著 差 異；同 時 亦 發 現 男、女 職 業 舞 者 身 體 組 成 之 平 均 腰 臀 比 （ Wa i s t / H i p R a t i o ） 為 0 . 7 9 ± 0 . 0 4 ， 由 分 析 結 果 顯 示 （ p ＜ . 0 5 ）， 四 組 間 皆 達 顯 著 差 異 水 準 。 而 男 、 女 職 業 舞 者 身 體 組 成 之 平 均 身 體 質 量 指 數 值 為 1 9 . 9 4 ± 2 . 1 7， 分 析 結 果 顯 示（ p ＜ . 0 5 ）， 四組間皆亦達顯著差異水準。 本研究發現，台灣目前芭蕾舞蹈職業舞者身體組成之腰臀 比 與 身 體 質 量 指 數 值 均 優 於 其 他 各 組 之 職 業 舞 者，芭 蕾 舞 蹈 的 訓 練課程對職業芭蕾舞者身體組成的影響甚鉅。. 關鍵字：職業舞者、身體組成、生物電阻法、腰臀比、 身體質量指數. I.
(3) Abstract The main purpose of this study was to examine body composition difference of professional male and female dancers among ballet dancing, folk dancing, modern dancing a n d s p o r t d a n c i n g i n Ta i w a n c u r r e n t l y. The research target consisted of 122 male and female dancers (average age of 26.44±8.99, height of 162.94±6.51 cm, and weight of 50.70±6.98 kg). Based on the approach of BioElectrical Impedance Analysis (BIA), it examined body composition, as well as height and weight to generate Body Mass Index by using Body Composition Analyzer (In Body 3.0).The result showed currently there was no significant difference between Ta i w a n e s e m a l e a n d f e m a l e p r o f e s s i o n a l d a n c e r s r e g a r d i n g body composition of body fat, muscle, bone mass, and water c o n t e n t . M e a n w h i l e , i t a l s o s h o w e d t h a t t h e a v e r a g e Wa i s t / Hip Ratio of male and female professional dancers was 0.79±0.04. According to analysis (p ＜ .05), the results all showed significant difference among four groups. In addition, average Body Mass Index of body composition of male and female dancers was 19.94±2.17. The analysis results showed (p ＜ .05) that the significant difference also existed among all four groups. T h i s s t u d y f o u n d o u t t h a t , i n t h e i r b o d y c o m p o s i t i o n , Wa i s t / H i p R a t i o a n d B o d y M a s s I n d e x o f Ta i w a n ’s c u r r e n t professional ballet dancers are better than those of the other professional dancer groups. The influence of training courses of ballet dancing toward body composition of professional ballet dancers was very significant. K e y Wo r d s :. Professional Dancer, Body Composition, BioElectrical Impedance Analysis (BIA), Wa i s t / H i p R a t i o , Body Mass Index. II.
(4) 致謝辭 本論文得以完成，首先要感謝指導教授陳定雄老師的 悉心指導，感謝老師用充滿智慧的方法指導我完成論文；同 時感謝協同教授曾媚美老師孜孜不倦的教導，積極的指引筆 者研究方向；更要感謝吳蕙米教授多次的指正與提供許多寶 貴的意見。. 撰寫論文過程中，承蒙台體體研所同學謝俊宏教授、張 光 銘 局 長、班 長 陳 茂 全 老 師、芬 林、于 庭、摯 友 碧 女、雅 婷 、 麗芳、芳攣、大姊夫余竹、大姊蕭富、多方支持與協助，使 得此論文能順利進行，感謝一哲、亞哲、維哲、裕全實質的 幫忙在此衷心致謝；在實驗測試過程中更感謝熱心參與研究 測試的舞蹈界先進前輩們鼎力相助，還有台體體研所的好夥 伴柏慧、育恩、佩佩熱情的幫忙與協助。. 最 讓 我 感 動 又 感 激 的 是 mimi 與 baby 的 貼 心 、 Joe 的 精 神鼓勵，使這本論文完成並呈現出來，在此致上筆者最誠摯 的謝意！. 美玉謹致. III.
(5) 目. 錄. 中文摘要…………………………………………………. Ⅰ. 英文摘要…………………………………………………. Ⅱ. 致謝詞……………………………………………………. Ⅲ. 目. 錄……………………………………………………. Ⅳ. 表目錄……………………………………………………. Ⅵ. 圖目錄……………………………………………………. Ⅷ. 第一章. 緒論……………………………………. 01. 第一節. 問題背景……………………………………. 01. 第二節. 研究動機……………………………………. 02. 第三節. 研究目的……………………………………. 02. 第四節. 研究的重要…………………………………. 03. 第五節. 研究假設……………………………………. 03. 第六節. 研究範圍與限制 …………………………. 04. 第七節. 名詞解釋……………………………………. 04. 文獻探討 ……………………………… 身體組成的定義和因子 ……………… 身體組成的測量方法 ………………… 舞者的身體組成 ………………………… 舞蹈訓練對身體組成的影響 ………… 研究方法與步驟………………………. 06. 第二章 第一節 第二節 第三節 第四節. 第三章. 06 18 27 30 32. 第一節. 研究對象……………………………………. 32. 第二節. 研究時間……………………………………. 32. 第三節. 研究地點……………………………………. 33. 第四節. 研究工具……………………………………. 33. 第五節. 研究架構……………………………………. 34. IV.
(6) 第六節. 研究流程……………………………………. 35. 第七節. 測試方式……………………………………. 36. 第八節. 注意事項……………………………………. 36. 第九節. 信效度檢驗…………………………………. 36. 第十節. 資料處理……………………………………. 37. 第四章結果與討 ………………………………………. 38. 第一節. 結果…………………………………………. 38. 第二節. 討論…………………………………………. 57. 第三節. 結語…………………………………………. 70. 第五章 結論與建…………………………………. 72. 第一節. 結論…………………………………………. 72. 第二節. 建議…………………………………………. 73. 參考文獻 ………………………………………………. 75. V.
(7) 表目錄 表 2-1 亞洲人身體組成之正常值……………………………………. 06. 表 2-2 男性理想體重對照表……………………………………………. 07. 表 2-3 女性理想體重對照表……………………………………………. 08. 表 2-4 九十年度台閩地區全體樣本身高、體重之基本資料. 09. 表 2-5 男女體脂肪百分比常模 ………………………………………. 11. 表 2-6 舞蹈專長學生之身體組成 …………………………………. 12. 表 2-7 健康指數與 BMI …………………………………………………. 21. 表 2-8 臺閩地區男性身體質量指數簡易常模…………………. 22. 表 2-9 88-91 年度台閩地區全體樣本體能檢測基本資料…. 23. 表 2-10 臺閩地區女性身體質量指數簡易常模…………………. 24. 表 2-11 中華民國肥胖研究協會腰臀比對照表…………………. 26. 表 2-12 美國 USDA 訂定的芭蕾明星身高體重表格…………. 28. 表 2-13 非職業舞者之體脂肪…………………………………………. 29. 表 3-1 芭蕾民族現代運動舞蹈職業舞者之基本資料………. 32. 表 3-2 研究時間進度表 …………………………………………………. 32. 表 3-3 研究測試資料表 …………………………………………………. 33. 表 4-1 男女職業舞者身高檢測統計量表…………………………. 38. 表 4-2 女職業舞者身高之單因子變異數分析…………………. 39. 表 4-3 男職業舞者身高之單因子變異數分析…………………. 39. 表 4-4 男女職業舞者體重檢測統計量表…………………………. 40. 表 4-5 女職業舞者體重之單因子變異數分析…………………. 41. 表 4-6 男職業舞者體重之單因子變異數分析…………………. 42. 表 4-7 男女職業舞者總水量檢測統計量…………………………. 42. 表 4-8 女職業舞者總水量之單因子變異數分析………………. 43. VI.
(8) 表 4-9 男職業舞者總水量之單因子變異數分析………………. 44. 表 4-10 男女職業舞者肌肉重檢測統計量表……………………. 44. 表 4-11 女職業舞者肌肉重之單因子變異數分析……………. 45. 表 4-12 男職業舞者肌肉重之單因子變異數分析……………. 46. 表 4-13 男女職業舞者骨質重檢測統計量表……………………. 46. 表 4-14 女職業舞者骨質重之單因子變異數分析 ……………. 47. 表 4-15 男職業舞者骨質重之單因子變異數分析 ……………. 48. 表 4-16 男女職業舞者脂肪重檢測統計量表 ……………………. 48. 表 4-17 女職業舞者脂肪重之單因子變異數分析 ……………. 49. 表 4-18 男職業舞者脂肪重之單因子變異數分析 ……………. 50. 表 4-19 男女職業舞者脂肪白分比檢測統計量表 ……………. 50. 表 4-20 女職業舞者脂肪白分比之單因子變異數分析………. 51. 表 4-21 男職業舞者脂肪白分比之單因子變異數分析………. 52. 表 4-22 男女職業舞者腰臀比檢測統計量表……………………. 52. 表 4-23 女職業舞者體腰臀之單因子變異數分析 ……………. 53. 表 4-24 男職業舞者體腰臀之單因子變異數分析 ……………. 54. 表 4-25 男女職業舞者質量指數值檢測統計量表 ……………. 54. 表 4-26 女職業舞者質量指數值之單因子變異數分析………. 55. 表 4-27 男職業舞者質量指數值之單因子異數分 ……………. 56. 表 4-28 本研究女職業舞者與美國 USDA 訂定優秀女芭蕾 舞者的身高體重對照…………………………………………. 58. 表 4-28 本研究男職業舞者與美國 USDA 訂定優秀男芭蕾 舞者的身高體重對照表………………………………………. 58. 表 4-30 本研究職業舞者與國內外舞者的身高體重對照表. 62. 表 4-31 本研究職業舞者身體總水重百分比……………………. 67. 表 4-32 本研究職業舞者身體組成百分比…………………………. 70. VII.
(9) 圖目錄 圖 3-1 研究架構圖 ………………………………………………………. 34. 圖 3-2 測試流程圖 ………………………………………………………. 35. VIII.
(10) 第一章. 緒論. 第一節. 問題背景. 體重過重的國人日漸增加，越來越多的人想要減肥。由 此可知，健康理想的身體組成是人們所追求的，它不但可以 使人的外表亮麗、行動輕盈挺拔，更可預防心血管疾病、中 風 、 糖 尿 病 、 高 血 壓 以 及 其 他 與 體 重 相 關 之 慢 性 疾 病（ 郭 婕 ， 民 9 0 ）。 所 謂 身 體 組 成 （ b o d y c o m p o s i t i o n ） 泛 指 身 體 內 部 組 織之成分，對了解個人的健康、運動能力以及美學表現都是 很重要的依據。而身體組成與運動的訓練過程、運動的內容 及訓練持續的時間，亦頗有關係。透過長時間特殊設計的訓 練後，則更能突顯該運動對原來身體特質的影響，進而造就 出最佳的身體組成。 舞蹈是一門表達人體運動的創作藝術，亦是結合心智技 能與動作技能的表演藝術。舞蹈是以人體為工具、體態為基 礎，並以動作之空間、時間、力量三因素之運用為素材所呈 現的表現活動。自古以來，運動與藝術一直是一體兩面。藝 術需要不斷的浸淫淬練以養成，而一位職業舞者的鍛練，或 是一項完美的演出，正如同一場令人讚嘆的藝術表演，其必 須日以繼夜，方能達到完美之境界；而力與美的呈現，更是 表演藝術最為重要之題材。由此可見，舞蹈訓練和藝術為彼 此做了最佳的相互演繹。. 1.
(11) 第二節. 研究動機. 男、女職業舞者常因美學上的要求，欲臻藝術的極致境 界，須兼具藝術家的氣質與運動員的體能，需從事長時間的 舞蹈課程與專業的演練，而長期專業化的訓練，使得男、女 職業舞者體態較易纖細，因此對其身體組成確實有極大的影 響 。 曾 媚 美（ 民 9 0 ）指 出 體 脂 肪 太 多 是 競 賽 性 運 動 員 的 大 敵 。 由此可知男、女職業舞者應該設法將體重控制在正常或理想 的範圍之內。 對於嚴肅專業的舞者，舞蹈不僅是堅持的志趣、謀生的 工作，更是生命的全部。舞蹈的演出不僅提供了娛樂，更在 最完美的狀況下帶給觀眾感動，亦達到啟發、淨化，乃至激 勵的效果。職業舞者運用他們的身體來舞蹈，因此筆者深信 舞蹈藝術將是未來文化的主流，此乃為本研究之動機。. 第三節. 研究目的. 一、瞭解芭蕾、民族舞、現代舞、運動舞蹈男、女職業舞者 脂肪之差異。 二、瞭解芭蕾、民族舞、現代舞、運動舞蹈男、女職業舞者 肌肉之差異。 三、瞭解芭蕾、民族舞、現代舞、運動舞蹈男、女職業舞者 骨質之差異。 四、瞭解芭蕾、民族舞、現代舞、運動舞蹈男、女職業舞者 水分之差異。 五、瞭解芭蕾舞、民族舞、現代舞、運動舞蹈男、女職業者. 2.
(12) 間的身體組成的差異。. 第四節. 研究的重要. 體脂肪太高對於健康與運動皆會有不利的影響。職業舞 者常因美學上的要求，欲臻藝術之最高意境，須有藝術家的 內涵，又得兼具運動員的體能體格。而長期的專業化訓練， 使得職業舞者之體態較為纖細，然其身體組成究竟如何，除 了應先建立此領域之科學基礎知能外，亦更須作深入的探討 與研究。 蘇 耿 賦 （ 民 88） 明 白 指 出 對 於 運 動 員 而 言 ， 體 脂 肪 的 多 寡可以影響運動員成績之表現，因此，能夠精準的測出自己 的 身 體 組 成（ b o d y c o m p o s i t i o n ）對 職 業 舞 者 將 是 一 件 非 常 重 要的課題。對於職業舞者而言，青春期後，由於賀爾蒙的變 化，男性的肌肉量逐漸增加，女性則增加脂肪量，為了避免 影響舞蹈表現，身體組成之研究確有其必要性。. 第五節. 研究假設. 根據上述之研究目的，本研究提出下列假設： 一、芭蕾、民族舞、現代舞、運動舞蹈男、女職業舞者之脂 肪無顯著差異。 二、芭蕾、民族舞、現代舞、運動舞蹈男、女職業舞者之肌 肉無顯著差異。 三、芭蕾、民族舞、現代舞、運動舞蹈男、女職業舞者之骨 質無顯著差異。. 3.
(13) 四、芭蕾、民族舞、現代舞、運動舞蹈男、女職業舞者之水 分無顯著差異。 五、芭蕾、民族舞、現代舞、運動舞蹈男、女職業舞者間身 體組成無顯著差異。. 第六節. 研究範圍與限制. 一、研究範圍：本研究以目前台灣芭蕾舞蹈之男、女職業舞 者、民族舞蹈之男、女職業舞者、現代舞蹈之男、女職 業 舞 者 、 運 動 舞 蹈 之 男 、 女 職 業 舞 者 共 122 位 為 研 究 對 象，並以身體組成之因子中的脂肪、肌肉、骨質、水份 為研究範圍。 二 、 研 究 限 制 ： 本 研 究 僅 限 於 身 體 組 成 分 析 儀 In Body3.0 中 所測得之脂肪、肌肉、骨質、水份的結果為依據，並以 體脂肪百分比為中心。. 第七節. 名詞解釋. 一、身 體 組 成：係 指 體 內 脂 肪 與 非 脂 肪 對 體 重 所 佔 的 百 分 比 。 本研究所指的身體組成是以脂肪、肌肉、骨質、水份佔 體重之百分比為主。 二、職業舞者：係指目前台灣芭蕾舞蹈之男、女職業舞者、 民族舞蹈之男、女職業舞者、現代舞蹈之男、女職業舞 者、運動舞蹈之男、女職業舞者。 三、生物電阻法：利用歐姆定律的原理來測量身體組成，當 電流通過身體不同組織（脂肪與非脂肪部分）時，測量. 4.
(14) 並推估個人之身體組成。 四、腰臀比：是指腰圍與臀圍的比例。 五、身體質量指數：體重（公斤）÷ 身高（公尺）平方。. 5.
(15) 第二章. 文獻探討. 第一節. 身體組成. 身體組成是探討構成身體的肌肉、脂肪、骨骼與其他系 統 組 織 的 相 對 百 分 比 。 Wi l l i a m s （ 2 0 0 2 ） 指 出 身 體 組 成 之 測 定可分兩個、三個乃至四個建構成份來分析，兩個建構成份 通常是測量體脂重及除脂體重，這是最常見的；三個建構成 份則多增加體水重之測量；四個建構成份則在增加骨重之測 量，但後兩者之測量則需要更精密的儀器設備。陳定雄（民 82） 提 出 身 體 組 成 因 子 甚 多 ， 有 人 以 體 重 、 水 份 、 脂 肪 、 蛋 白 質、電 解 質 為 區 分 方 式；有 人 以 皮 膚、骨 骼、肌 肉、神 經 、 內臟、脂肪為區分；也有人以淨體重與脂肪量為方式，或以 身體總水量、蛋白質、礦物（骨）質、脂肪質區分（參閱表 2 - 1 ）。 表 2-1 亞 洲 人 身 體 組 成 之 正 常 值 分類. 男. 女. 身體總水量. 60%. 55%. 蛋. 19%. 17%. 6%. 5%. 15%. 23%. 白. 質. 礦物（骨）質 脂. 肪. 質. 資 料 來 源 ： 日 龍 儀 器 （ 民 9 0 ）。 身 體 組 成 分 析 儀 （ p . 2 ）。 台北：日龍儀器股份有限公司 適當的體重可以使人們活得更健康更快樂，保持理想體 重 （ 表 2 - 2 ）（ 表 2 - 3 ） 對 於 維 持 適 當 的 身 體 組 成 有 很 大 的 幫. 6.
(16) 助、其重要性可避免個人因體重過重或過輕的問題而得到疾 病，舞蹈是一項綜合的表演藝術，職業舞者為了維持得天獨 厚的好身材，每天除了不斷的練習與排演外，其身高、體重 （ 表 2-4） 的 維 持 更 是 重 要 的 課 題 ， 因 此 職 業 舞 者 的 體 重 控 制 是 必 須 的 （ 邱 麗 玲 ， 民 9 1 ）。 表 2-2 男 性 理 想 體 重 對 照 表 身 高 (公 分 ). 小體型. 中體型. 大體型. 155.0. 60.0. 62.5. 66.0. 157.5. 61.0. 64.0. 67.5. 160.0. 62.5. 65.0. 69.0. 162.5. 64.0. 67.0. 70.0. 165.0. 65.0. 68.0. 71.5. 167.5. 67.0. 69.5. 73.0. 170.0. 68.0. 71.0. 74.0. 173.0. 69.5. 72.0. 75.5. 175.0. 71.0. 73.5. 77.0. 178.0. 72.0. 75.0. 78.5. 180.0. 73.0. 76.0. 80.0. 183.0. 74.5. 77.5. 81.0. 185.5. 76.0. 79.0. 82.5. 188.0. 77.0. 80.0. 84.0. 資料來源： 行政院體育委員會 更 新 日 期 ： 92.4.17 http://media.justsports.net.tw/spo_demo/weight/b1-5-5-1.asp. 7.
(17) 表 2-3 女 性 理 想 體 重 對 照 表 身 高 (公 分 ). 小體型. 中體型. 大體型. 155.0. 44.5. 47.0. 50.0. 157.5. 46.0. 49.0. 52.0. 160.0. 48.0. 51.0. 53.5. 162.5. 50.0. 52.5. 55.0. 165.0. 52.0. 54.5. 57.0. 167.5. 53.5. 56.0. 59.0. 170.0. 55.0. 58.0. 61.0. 173.0. 57.0. 60.0. 62.5. 175.0. 59.0. 61.5. 64.5. 178.0. 61.0. 63.5. 66.0. 180.0. 62.5. 65.0. 68.0. 183.0. 64.5. 67.0. 70.0. 183.5. 66.0. 69.0. 71.5. 185.5. 66.0. 69.0. 71.5. 資料來源：行政院體育委員會. 更 新 日 期 ： 92.4.17。. http://media.justsports.net.tw/spo_demo/weight/b1-5-5-1.asp. 8.
(18) 表 2-4. 九十年度台閩地區全體樣本身高、體重之基本資料. 年 齡（ 歲 ）. 身高（公分）. 體 重 (公 斤 ). 平均值. 標準差. 平均值. 標準差. 18. 164.77. 8.37. 57.71. 11.36. 19. 166.03. 8.61. 58.81. 11.76. 20. 165.71. 90.06. 58.70. 10.98. 21~25. 165.74. 8.76. 59.59. 12.06. 26~30. 164.63. 8.33. 60.35. 11.91. 31~35. 163.07. 8.37. 60.57. 11.58. 36~40. 162.10. 8.68. 61.35. 11.40. 41~45. 162.13. 7.97. 62.53. 11.12. 46~50. 160.57. 8.00. 62.54. 11.01. 51~55. 160.22. 7.60. 62.85. 9.94. 56~60. 158.79. 7.88. 61.85. 9.90. 61~65. 158.90. 8.40. 62.03. 9.59. 資料來源：行政院體育委員會. 國民體能常模報告書. 90.11. http://media.justsports.net.tw/spo_demo/weight/b1-5-5-1.asp 美 國 的 AAHPERD 則 以 皮 脂 厚 為 判 定 健 康 體 適 能 （ 身 體 組成）的方法。由此可知體脂肪為身體組成中不可或缺的因 子，而體脂肪百分比則為身體組成的重要指標。陳芮淇（民 9 0 ） 指 出 ：「 肥 胖 者 容 易 引 起 高 血 壓 、 心 臟 病 、 腦 血 管 、 循 環 系統的疾病以及膽囊和其他的外科疾病等等」 。此 外 肥 胖 對 於 心理與社會性的健康亦有很大的影響，諸如：焦慮、自尊心 差 、 行 為 不 成 熟 、 就 業 機 會 小 、 社 會 發 展 受 限 制 等 。 Seidell 等 人 （ 1999） 更 提 出 ， 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 介 於 18.5~25kg /㎡ 之 間 有 較 低 的 死 亡 率 ， 當 BMI 高 於 30kg /㎡ 以 上 則 死 亡 率 會 增 加 50~150%， 平 均 壽 命 約 減 少 5~6 年 。. 9.
(19) 一、脂肪 曹 德 宏 （ 民 90） 對 體 脂 肪 的 敘 述 如 下 ： 人 體 內 有 五 十 多 種不同的脂肪種類，但就生裡功能而言，身體的脂肪可分為 必 須 脂 肪 （ e s s e n t i a l ） 與 非 必 須 脂 肪 （ n o n e s s e n t i a l ）。 位 於 在 心臟、腎臟、肝臟等器官的脂肪和細胞膜結構中的磷脂質 （ p h o s p h o l i p i d ）、 神 經 鞘 脂 類 （ s p h i n g o l i p i d ）， 為 必 須 脂 肪 ； 而非必須脂肪大多以甘油三酯的形式存在人體的組織。缺乏 必需脂肪酸會造成生長遲緩，皮膚發炎等疾病。在曹德弘的 研究中發現，長期規律運動有助於維持與降低身體各部位的 脂 肪 分 佈，長 期 規 律 慢 跑 可 顯 著 地 降 低 內 臟 脂 肪 體 積。S n y d e r 等 人 （ 1975） 指 出 ： 人 體 內 脂 肪 有 10%為 必 須 脂 肪 ， 90%為 非 必 須 脂 肪 。 非 必 須 脂 肪 （ non-essential） 的 大 部 分 都 以 甘 油三酯形式儲存於人體的皮下組織，所以有學者將非必須脂 肪 稱 為 儲 存 脂 肪 （ s t o r a g e l i p i d ）。 馮 靖 評（ 民 92）說 明 有 些 職 業 舞 蹈 團 的 合 約 中 會 另 立 外 觀條文，條款聲明中假如舞蹈演員的體重有明顯的增加，就 會 失 去 她 在 舞 團 的 職 位 。 吳 蕙 米 （ 民 90） 研 究 分 析 發 現 體 脂 肪愈多，則顯示身體健康狀況會愈來愈差，人體的理想脂肪 百 分 比 ， 男 子 低 於 25%， 接 近 10%； 女 子 則 以 低 於 25%， 貼 近 18%最 為 理 想 。 廖 家 棋 （ 民 90） 研 究 提 出 中 強 度 的 有 氧 舞 蹈運動訓練後，體重、體脂肪百分比與脂肪重量有顯著的改 善 ， 淨 體 重 無 顯 著 的 變 化 。 曾 媚 美 （ 民 90） 把 舞 蹈 系 的 學 生 以主修科目芭蕾、民族舞、現代舞作分組訓練，結果顯示學 期 前 、 後 身 體 組 成 之 間 並 無 顯 著 差 異 。 江 孟 珍 （ 民 89） 研 究 發現高中女生實施八週速度、敏捷及循環訓練後，身體組成 均達到顯著改善的效果。由此可知確實執行中強度的有氧舞. 10.
(20) 蹈訓練，可有效達到降低體重、體脂肪百分比與體脂肪重之 功 能 。 吳 慧 君 、 林 正 常 （ 民 88） 指 出 40-49 歲 中 年 女 性 若 超 過 30.1 以 上 即 是 肥 胖 。 而 男 子 的 體 脂 肪 百 分 率 大 於 27.8 以 上 、 女 子 在 27.3 以 上 ， 易 患 高 血 壓 與 高 膽 固 醇 的 疾 病 ； 人 體 的 體 脂 肪 百 分 率 超 過 30 以 上 則 為 肥 胖 ， 死 亡 率 會 增 加 50%~ 1 5 0 % ， 平 均 壽 命 減 少 5 ~ 6 年 （ 參 閱 表 2 - 5 ）。 表 2-5. 男、女體脂肪百分比常模. 身 體 脂 肪 含 量 百 分. 男. 士（％）. 女. 士（％）. 過低. 7.0-9.9. 14.0-16.9. 健美. 10.0-12.9. 17.0-19.9. 正常. 13.0-16.9. 20.0-23.9. 略胖. 17.0-19.9. 24.0-26.9. 肥胖. 20.0-24.9. 27.0-29.9. 極胖. 25.0 以 上. 30.0 以 上. 資料來源：. 大葉大學體育室全球資訊網. h t t p : / / w w w. d y u . e d u . t w / ~ s s 2 7 0 3 / d o c / b o d y - f a t . d o c. 劉 昉 青 、 陳 克 寧 、 陳 碧 涵 （ 民 84） 以 40 位 平 均 年 齡 17.0±2.2 歲 、 舞 齡 平 均 6.2 年 之 女 性 舞 蹈 專 長 學 生 為 研 究 對 象。實施舞蹈專長學生身體型態特徵及體能探討結果發現， 舞蹈專長學生和其他運動選手或一般非舞者相較，其胸圍、 腰 圍 、 臀 圍 與 身 材 較 小 ， 體 重 較 輕 ； 體 脂 肪 率 較 高 （ 24.10 ± 2 . 7 5 % ）， 淨 體 重 較 少 （ 3 8 . 6 0 ± 2 . 7 1 公 斤 ）， 大 腿 圍 和 皮 下 脂 肪 層 較 大 （ 參 閱 表 2 - 6 ）。. 11.
(21) 表 2-6 舞 蹈 專 長 學 生 之 身 體 組 成 （ n=40） M±SD 年齡（歲）. 17.8±2.17. 身高（公分）. 160.2±5.15. 體重（公斤）. 51.0±4.9. 身體質量指數. 19.9±1.82. 體 脂 肪 率 （ %）. 24.1±2.75. 脂肪重（公斤）. 12.7±2.17. 除脂肪重（公斤）. 38.6±2.71. 資 料 來 源 ： 劉 昉 青 、 陳 克 寧 、 陳 碧 涵 （ 民 8 4 ）。 舞 蹈 專 長 學 生 身 體 型 態 特 徵 及 體 能 探 討 。 國 立 台 灣 體 育 學 報 ， 6， 5 5 - 6 9 。 李 正 美 等 （ 民 81） 的 研 究 中 ， 施 予 受 試 者 5 週 水 中 運 動 訓練，發現 5 週水中運動訓練的確可以降低受試者之體脂肪 百 分 比 。 陳 麗 玉 （ 民 76） 以 123 名 20 歲 至 40 歲 成 年 女 性 為 受 試 對 象 ， 指 出 高 度 訓 練 的 女 性 運 動 員 之 體 脂 肪 率 為 21.04± 5.34％ 比 一 般 女 性 為 低 。 由 此 可 知 長 期 以 來 ， 運 動 被 視 為 維 持體重或減重最健康的方式。 Thompson (1998)的 研 究 亦 顯 示 舞 蹈 及 體 操 的 參 與 者 有 熱量攝取不正常的傾向。舞蹈、體操等選手往往為了要保持 身 材 使 得 飲 食 不 正 常 ， 而 導 致 體 脂 肪 量 過 少 (Marquart & Sobal, 1994)。 Brownell 等 人 （ 1987） 提 出 報 告 ， 接 受 過 高 度 訓 練 的 女 性運動員身體體脂肪含量可能較一般女性為低，例如體操、 芭蕾舞者等，體脂肪的比例除與運動表現息息相關外，對健 康 更 是 有 密 切 的 關 係 。 Brozk 等 人 （ 1984） 研 究 中 提 出 女 性 的 體 脂 肪 百 分 比 在 16-25%間 ， 男 性 則 少 於 20%。 Pollock 等. 12.
(22) 人 於 1973 年，整 埋 其 7 年 來 研 究 成 果，發 現 每 週 固 定 時 間 規 律訓練三天及四天，可顯著降總體重和體脂肪量。其他如 Va c c a r o 等 人 （ 1 9 8 1 ） 及 J o h n s o n 等 人 （ 1 9 8 4 ） 研 究 對 受 試 者 施予陸上有氧運動訓練，則可得到體脂肪百分比顯著下降， 但總體重則無顯著變化的結果，許多研究亦驗證，運動訓練 的確可以顯著降低身體體脂肪百分比。. 二、肌肉 根據肌肉的組織、結構、收縮能力以及控制機制，肌肉 可分為骨骼肌、平滑肌和心肌三種型態。人體的骨骼組成支 撐人體的骨架，但骨頭本身不能活動，大多數骨骼肌建立在 同名的骨骼上，且骨骼肌收縮可以帶動貼附骨骼產生運動。 骨骼肌的活動是由運動神經元負責，且通常可由意識加以控 制。每一根活動的骨頭都是靠肌肉來使其活動的。人體的骨 骼 上 附 著 和 覆 蓋 著 一 塊 塊 肌 肉 。 約 620 塊 肌 肉 支 配 身 體 各 部 份的活動，更多的肌肉自動控制內臟器官的活動。（普通生 物 學 ， 民 93） 羅 欣 怡 （ 民 93） 指 出 ， 不 同 的 運 動 型 態 會 造 成 不 同 肌 肉 蛋白質的代謝情形，阻力訓練會促進肌動蛋白與肌球蛋白的 合成，以增加肌肉量；而耐力訓練增加肌肉量的影響不大， 但 會 提 高 有 氧 代 謝 能 力 及 對 疲 勞 的 抵 抗 力 。 鄭 景 峰 等（ 民 9 1 ） 將三十位健康成年的男性分三組分別進行為期八週的有氧運 動訓練，結果對於受試者的身體組成並無顯著的影響，但在 體能與肌力上卻有增進的情形。 張 振 崗 （ 民 93） 在 健 康 與 體 重 控 制 研 究 中 曾 論 述 ， 根 據 「 美 國 臨 床 營 養 期 刊 」的 報 告 中 指 出 ， 在 同 樣 節 食 的 情 形 下 ，. 13.
(23) 從事肌力訓練的人比不運動和做有氧運動的人保留了更多的 肌肉組織，雖然這三種人都減去了同樣的體重，但是在舉重 的人所減去的體重中，有. 92% 是 脂 肪 ，. 做有氧運動的人所減去的體重中，有 不運動的人所減去的體重中，則有. 只有. 8%是 肌 肉 ，. 20% 是 肌 肉 ， 而 完 全. 28%是 肌 肉 ， 也 就 是 說 ，. 運動的人，尤其是舉重的人，減掉比較多的脂肪，而保存了 比較多的肌肉。長期下來，肌肉組織的流失就很可觀，而且 身材也會不同，因為不運動的人保留了比較多的脂肪，脂肪 組織的密度比肌肉組織低，同樣重量的脂肪體積較大，看起 來就會比較胖。 張 川 鈴 （ 民 91） 研 究 指 出 ， 芭 蕾 舞 者 因 為 需 要 穿 硬 鞋 踮 腳，故女芭蕾舞者下肢腿部的肌群肌力需求性較高。而現代 舞者為達到瞬間位移的動作要求，以及瞬發力的需求，身體 肌肉的訓練更是特別嚴苛。民族舞中的武功需要略壯碩的體 型，方能在演出中展現出民族舞蹈的特性，例如職業芭蕾舞 者必須是瘦長型。所以不同的舞蹈類型，會有不同的舞蹈表 演必備身材。 賴 亮 全 、 林 則 彬 、 林 富 美 （ 民 87） 指 出 ， 骨 骼 肌 約 佔 人 體體重約百分之四十，平滑肌及心肌約佔百分之十。肌肉以 正 常 長 度 ， 執 行 強 質 收 縮 的 最 大 力 量 為 每 平 方 公 分 3.5 公 斤 （每平方英吋五十磅） ，因 股 四 頭 肌 之 肌 腱 橫 切 面 積 為 十 六 平 方英吋，故施於膝蓋肌腱的張力可高達八百磅，由此可以明 白，有時肌肉可將肌腱從骨頭上的附著處撕裂。肌肉的主要 功能是產生力量，且可使多細胞生物能自由自在的運動。肌 肉佔男性總體重將近二分之一。佔女性總體重的三分之一以 上。. 14.
(24) 李 文 森 （ 民 86） 指 出 ， 骨 骼 肌 肉 因 顏 色 的 不 同 ， 而 有 紅 肌和白肌之分，前者又稱慢肌，後者又稱快肌。一般而言， 紅肌負責長時間的張力維持，如舞蹈姿勢的保持或長距離的 跑步，而白肌負責強力的快速收縮，如短距離的賽跑或舞蹈 爆 發 力 的 展 現。肌 肉 是 代 謝 旺 盛 的 組 織，即 使 在 休 息 的 時 候 ， 同樣重量的肌肉組織比脂肪組織消耗掉更多的熱量。而且肌 肉可以提供運動以及身體的工作能力，也可以使身材看起來 勻稱。減輕體重唯一的方法就是消耗的熱量比吃進去的熱量 多 。 Simpson（ 1989） 發 現 有 氧 舞 蹈 與 重 量 訓 練 對 於 身 體 的 肌肉、柔軟性及肌耐力皆有顯著的改變。. 三、水分 想要擁有美麗的人生，第一步就是保持及鍛鍊成健康的 身體，而維持正常水分的吸收與排泄，就是不二法門。雖然 人體一天最基本的水分需要量會因人而異，但一般正常人之 攝 取 量 平 均 應 在 2 0 0 0 c . c . ∼ 3 0 0 0 c . c . 左 右。體 內 所 有 的 運 作 與 變化都需要有水的參與方能正常的運轉；例如代謝後的老舊 廢物，必須靠水分運送排出體外；血液中大部分為水，若水 分太少，則血液濃度變高，循環會不順暢，容易引起血管硬 化與阻塞等等問題。短時間即使身體沒有生病，一旦體內水 分不足的狀態長久無法改變時，體內的運作就會慢慢的受影 響 ， 形 成 危 機 。 （ 資 料 取 自 優 質 生 活 家 網 頁 ， 民 93） 人 體 70%以 上 是 水 份 ， 身 體 內 的 水 分 可 分 為 細 胞 內 液 、 細胞外液及細胞間液。細胞內液指細胞內的水分，細胞外液 指血漿、淋巴、脊髓液及身體分泌液，細胞間液則指存在細 胞 與 細 胞 間 的 液 體 ， 99%的 細 胞 間 液 可 藉 血 管 上 的 小 孔 與 血. 15.
(25) 液互相交通，其互相流通情況則受血液蛋白量所形成的膠體 滲透壓之控制。細胞間液積聚太多無法排除時，表身體處於 水腫狀態。這些液體相互均衡地在體內自由移動，進行維持 生 物 體 的 作 用 。 王 文 憲 （ 民 83） 以 一 般 七 十 公 斤 的 成 年 人 為 根據，分析出人體體腔內各液體的分部情形，人體總體液約 佔 體 重 的 60%程 度 ， 即 約 42 公 斤 ， 然 此 百 分 比 會 依 年 齡 、 性 別、與肥胖程度而改變。 因水幫助人體各系統的新陳代謝，還幫助調節體溫。這 樣 才 能 正 常 生 活 下 去 。 人 體 水 含 量 約 佔 體 重 2/3。 當 人 體 喪 失 70％ 水 份 時 ， 生 命 就 無 法 維 持 下 去 了 ， 身 體 保 持 適 當 的 水 分含量是很重要的，說明水對人體是多麼重要。脫水比起飢 餓更要命，倘若都不進食還可活上幾個星期，若是不喝水， 成人頂多活十天，小孩則可活五天。身體中的水分若減少 10%， 則 身 體 新 陳 代 謝 異 常 ， 若 達 20%， 則 可 導 致 死 亡 。 身 體水分保留量異常，會影響電解質平衡及酸鹼平衡。（黃世 傑 等 ， 民 93） 四、骨骼 蘇 耿 賦 （ 民 89） 指 出 運 動 對 骨 骼 的 影 響 ， 隨 著 年 齡 的 增 長，人體骨質的流失會愈來愈嚴重，如果骨質吸收的速率不 及骨質的流失或缺乏適度的運動，則人體內的骨質密度將失 調，慢慢的就造成骨質的流失。 林 貴 福 等 人 （ 民 87） 研 究 指 出 有 氧 運 動 、 慢 跑 或 重 量 訓 練與鈣質合併使用，將能預防骨質流失現象的發生。骨骼是 人 體 的 基 本 結 構 ， 人 體 中 鈣 質 含 量 約 有 99％ 存 於 其 中 ， 故 其 質地堅硬，具有支持身體和保護的功能。骨骼主要成份為鈣 和磷兩種礦物質，分成內外兩層不同結構，外層叫皮質骨. 16.
(26) （ c o r t i c a l ）， 質 地 細 密 堅 硬 ， 所 以 又 稱 「 緻 密 骨 」， 內 層 叫 支 狀 骨 （ t r a b e c u l a r ）， 由 骨 小 樑 交 錯 排 列 而 成 ， 有 空 隙 及 血 管 浸 潤 ， 看 起 來 像 海 綿 般 ， 故 又 稱 為 「 海 綿 骨 」。 顏 政 通 （ 民 87） 研 究 指 出 若 給 骨 骼 施 加 適 當 的 運 動 刺 激，可促進骨細胞的增殖和骨組織的添加，使得骨質的密度 更 顯 發 達 ， 骨 質 的 機 能 因 而 提 高 。 李 文 森 （ 民 86） 強 調 骨 骼 系統中，對於姿勢最為重要的部位是脊柱，一般成年人的脊 柱 長 約 71 公 分 ， 共 有 26 塊 。 這 些 脊 柱 包 括 ： 7 塊 頸 椎 、 12 塊胸椎、5 塊腰椎，癒合成一塊骶骨（又稱薦骨）的 5 塊骶 骨；及癒合成一塊尾骨的 4 塊尾椎。易言之，在骶骨與尾椎 尚 未 愈 合 之 前 脊 椎 的 總 數 共 有 33 塊 。 顏 如 珊 （ 民 84） 研 究 指 出 人 體 骨 質 量 約 在 20-30 歲 達 到 最 高 峰 ， 當 巔 峰 其 過 後 ， 每 年 以 1%的 比 例 下 降 ； 女 性 則 在 停 經 後 以 每 年 3%的 比 例 下 降。骨 骼 是 由 硬 骨 組 織、軟 骨 組 織 及 纖 維 組 織 共 同 組 成 ， 而 人 體 由 大 小 和 形 狀 不 同 的 206 塊 硬 骨 構成。骨骼的功能主要來自於其特化的胞外基質，這些胞外 基質則藉由鈣的沉積而變硬，如此便使骨骼有堅硬槓桿的功 能。骨骼也可做為礦物鹽的儲存庫，其形狀經常處於動態的 動塑作用當中，但是骨骼本身僵硬的特性卻掩蓋了它在這些 方面的重要角色。 顏 如 珊 （ 民 84） 亦 指 出 ， 運 用 承 載 體 重 及 重 量 訓 練 的 運 動方式，進行長時間的固定演練，可以增加骨骼結締組織的 密度及張力的強度，舞蹈基本動作的訓練正是符合此訓練方 式，故長時間的舞蹈訓練，有助於預防及改善骨質的流失。 骨骼在構造上是由堅硬的骨質組成的，它在人體內具有經常 變化的特質，所以骨細胞在人體內不停的增殖，骨組織不斷. 17.
(27) 的添加，運動是治療和預防骨質流失的好方法，故舞蹈訓練 對骨質的影響是近年大家所注意的問題。 A s t r a n d（ 1 9 9 2 ） 指 出 要 避 免 骨 質 的 流 失 發 生 ， 全 賴 於 平 日多攝取鈣質和運動。運動對骨骼的影響也是近年來大家所 注意的問題，若骨質吸收的速率不及骨質的流失者缺乏適度 的 運 動 ， 則 身 體 的 骨 質 密 度 將 失 調 。 Lane（ 1986） 發 現 平 日 喜歡運動者比少活動者在四肢及軀幹部位的骨質都較健全， 在缺乏運動的情形下，骨質流失的情形較為明顯，還有許多 的 研 究 指 出 ， 運 動 與 骨 質 含 量 有 顯 著 的 相 關（ Boot 等 1997； 曾 淑 芬 ， 民 88）. 第二節. 身體組成的測量方法. 身 體 組 成 （ body composition） 是 一 個 將 體 重 分 成 骨 骼 重、組織重與脂肪重三部分，進而研究他們相對百分比重量 的概念。有關身體組成的比例，個別差異極大，並無所謂絕 對 之 標 準 存 在 。 一 般 以 超 出 標 準 體 重 20%以 上 視 為 肥 胖 ， 然 而較精確的算法，應以體脂肪百分比為依據。身體組織的測 量方法有許多，基於實際解剖人體的困難，通常都以間接方 法 測 量 ， 有 一 、 生 物 電 阻 分 析 法 （ B I A ）； 二 、 身 體 質 量 指 數 判 定 法 （ B M I ）； 三 、 水 中 稱 重 體 法 ； 四 、 腰 臀 比 （ 林 正 常 ， 民 8 5 ）。 一 、 生 物 電 阻 分 析 法 （ Bioelectrical Impedence Analysis， B I A ） 生 物 電 阻 分 析 法 （ BIA） 是 利 用 歐 姆 定 律 的 原 理 來 測 量 身 體 組 成 ， 是 以 四 個 電 極 接 觸 皮 膚 ， 通 以 大 約 50Ｋ ㎐ ， 3~4 毫安培的電流，進入身體進行測量。根據二分法，身體組成. 18.
(28) 可分為脂肪組織和淨體組織，其中脂肪組織幾乎不含水，而 淨體組織含有大量水分，所以電流在淨體組織較容易傳導。 生 物 電 阻 分 析 法 （ BIA） 就 是 利 用 少 量 電 流 通 過 人 體 ， 藉 由 測量電阻來決定淨體組織和脂肪組織。將所測量的電阻帶入 電腦中預設的公式，即可計算出身體的脂肪比例和淨體組織 比例。 生 物 電 阻 分 析 法（ B I A ）是 利 用 電 流 通 過 身 體 不 同 組 織 ， 產 生 不 同 阻 抗 原 理 來 測 量 體 脂 肪 百 分 比 L u k a s i （ 1 9 8 6 ）。 在 脂肪部分電流速度較慢，電阻較大；在非脂肪部分，因為身 體的含水份與電解質，電流速度較快，電阻較小。生物電阻 分 析 法 （ BIA） 的 優 點 是 無 侵 體 性 、 方 便 又 省 時 ， 只 需 十 幾 秒鐘，儀器就會顯示體脂肪百分比。 日 龍 （ 民 90） 指 出 ， In. Body 係 應 用 生 物 電 阻 分 析 法. （ B I A ）。 該 分 析 儀 可 做 身 體 組 成 的 各 項 分 析 與 成 分 分 類 ， 如 細胞的內外液、蛋白質重、骨質重、脂肪重，進而算出除去 脂肪的體重有多少和肌肉與脂肪的診斷，如身高體重、肌肉 重、體脂肪重、脂肪分佈等；體液診斷則測量軀幹四肢的體 液分布是低、高或是正常，反應各部分肌肉發達的狀況，顯 示出身體組織平衡的狀態。 蘇 蕙 芬 、 陳 敏 弘 （ 民 89） 認 為 生 物 電 阻 分 析 法 （ BIA） 主要利用在人體體表通以電流，而以電流在各個器官的傳導 速率不同為基礎；在生物體內，主要的易傳導物質為液體及 離子。因淨體重中包括較多之蛋白質，其傳導特性較脂肪組 織為快；依此特性每一種身體組成不一樣，電流傳之時間就 因而不同，來推斷其淨體重及脂肪組織之個別重量。 使 用 生 物 電 阻 分 析 法 （ BIA） 的 優 點 是 簡 單 、 迅 速 ， 而. 19.
(29) 且這種方式的信度和效度都很高。不過為了測量的準確度， 要注意測試前進量避免全身性劇烈運動，體內水分必須平衡 ，因此測試時不能太口渴，也不要剛喝完大量水，且應盡量 維持休息狀態至少五分鐘，讓身體組成均勻分佈。 二、身體質量指數判定法. （ Body Mass Index， BMI）. 體重過重的問題自古有之，於今為烈，究其緣由，不外 乎現代人飲食無缺，體力活動又少，日積月累下來，腰圍難 免逐漸增寬。然要如何定義體重是過輕、合宜、過重，甚至 是病態的肥胖是個值得探討的問題。十九世紀比利時的天文 學 家 及 社 會 統 計 學 家 奎 特 雷 （ Adolphe Quetelet, 1796-1874） 測量並記錄了五千多名蘇格蘭軍人及十萬名法國入伍士兵的 胸圍身高，得出所謂「一般人」的身體資料。他發現體重與 身 高 的 平 方 之 間 成 一 定 比 值 ， 那 也 成 了 目 前「 身 體 質 量 指 數 」 （ body mass index, BMI） 的 根 據 。 BMI 值 由 體 重 （ 公 斤 ） 除 以 身 高 （ 公 尺 ） 的 平 方 而 得 ， 超 過 25 則 屬 過 重 ， 超 過 30 就 成 了 肥 胖 （ 參 閱 表 2 - 7 ）。 以 身 高 一 百 七 十 公 分 的 人 來 說 ， 過 重 與 肥 胖 的 底 限 分 別 是 72. 3 公 斤 及 86.7 公 斤 。. 20.
(30) 表 2-7 健 康 指 數 與 BMI 定義. 我國肥胖指數. 歐美肥胖指數. 過輕. 小 於 18.5. 小 於 18.5. 正常. 18.5-24. 18.5-24.5. 正常. 過重. 24.0-27.0. 25.0-29.9. 低危險群. 1 度肥胖. 27.0-30.0. 30.0-34.9. 輕 度 肥 胖，中 危 險 群. 2 度肥胖. 30.0-35.0. 35.0-39.9. 中 度 肥 胖，重 危 險 群. 3 度肥胖. 大 於 35. 大 於 40. 病態肥胖. 資料來源：中. 健康狀態. 華民國肥胖研究協會。. http://www.ctaso.org.tw/home/dietmethod_a2.html 身 體 質 量 指 數（ B M I ）是 一 種 被 認 定 為 定 義 肥 胖 的 標 準 ， 身 體 質 量 指 數（ B M I ） 之 計 算 方 式 ， 以 體 重 除 以 身 高 的 平 方 ， 體 重 的 單 位 為 公 斤 （ k g ）， 身 高 的 單 位 為 公 尺 （ m ）， 台 灣 目 前 所 參 考 世 界 衛 生 組 織 W H O， 對 亞 洲 人 所 作 的 標 準 為 ， 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 小 於 18.5kg/㎡ 為 體 重 過 輕 ， 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 介 於 18.5-22.9 kg/㎡ 者 為 理 想 體 重 ， 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 介 於 23-24.9 kg/㎡ 即 危 害 身 體 健 康 ， 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 大 於 25 kg/㎡ 為 過 重 ， 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 30 kg/ ㎡以上為肥胖。肥胖的定義指的是一個人的身體質量指數 （ BMI） 值 超 過 理 想 標 準 。 依 行 政 院 衛 生 署 （ 民 87） 公 佈 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 分 級 理 想 的 值 為 19.8-24.2 kg/㎡ ， 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 值 具 危 害 健 康 因 子 的 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 為 ≧ 26.4 kg/㎡ 。 體 重 是否合乎理想，不全然是科學性的問題，目前盛行體重的標 準往往考慮的只是美麗、自信等主觀的價值。營養上的理想 體重是以增長壽命和促進健康為標準。由於個人的體型骨架. 21.
(31) 不同，為了同時顧及身高和體重的配合，採用的指標是身體 最 有 利 於 壽 命 與 健 康 的 身 體 質 量 指 數 理 想 值 為 22±10% 內 都 是 符 合 理 想 的 範 圍 ， 男 女 兩 性 並 無 不 同（ 表 2 - 8 ）（ 表 2 - 1 0 ）。 通 常 年 輕 者 B M I 值 較 低 而 年 長 者 B M I 值較 高 。根 據 B M I 值 與 個 人 身 高 ， 就 可 以 推 算 個 人 的 理 想 體 重 （ 表 2-9） 。 表 2-8 臺 閩 地 區 男 性 身 體 質 量 指 數 簡 易 常 模 表 過輕. 稍輕. 適中. 稍重. 過重. 18. ∼ 19.8. 19.9-21.3. 21.4-22.3. 22.4-24.0. 24.1∼. 19. ∼ 21.0. 21.1-22.1. 22.2-23.5. 23.6-25.2. 25.3∼. 20-25. ∼ 20.6. 20.7-21.9. 22.0-23.0. 23.1-24.7. 24.8∼. 26-30. ∼ 21.4. 21.5-22.8. 22.9-24.3. 24.4-26.4. 26.5∼. 31-35. ∼ 22.1. 22.1-23.5. 23.6-25.2. 25.3-26.8. 26.9∼. 36-40. ∼ 22.1. 22.2-23.7. 23.8-24.9. 25.0-26.6. 26.7∼. 41-45. ∼ 22.2. 22.3-23.8. 23.9-24.9. 25.0-27.0. 27.1∼. 46-50. ∼ 22.9. 23.0-24.6. 24.7-25.9. 25.0-27.0. 27.5∼. 51-55. ∼ 22.9. 23.0-24.4. 24.5-25.7. 25.8-27.1. 27.2∼. 資 料 來 源 ： 92 年 體 育 統 計. 行政院體育委員會. http://media.justsports.net.tw/spo_demo/publish_local.asp. 22.
(32) 表 2-9. 88 年 至 91 年 台 灣 地 區 國 民 體 能 檢 測 身 體 質 量 指 數 平 均 數 男性. 女性. 年齡別. 年別. 18 歲. 88. 439. 21.91. 444. 21.09. 90. 607. 21.94. 742. 20.58. 91. 3,910. 22.02. 2,220. 20.56. 88. 437. 22.88. 462. 20.72. 90. 472. 22.04. 772. 20.39. 91. 6,693. 22.19. 1,450. 20.64. 88. 420. 22.70. 425. 20.69. 90. 1,528. 22.72. 1,940. 20.46. 91. 3,077. 22.74. 3,409. 20.70. 88. 320. 23.67. 328. 21.40. 90. 665. 23.41. 864. 20.99. 91. 1,569. 24.00. 2,479. 20.95. 88. 367. 24.23. 375. 22.03. 90. 793. 23.93. 1,235. 21.80. 91. 2,001. 24.64. 2,830. 21.43. 88. 371. 24.20. 414. 22.76. 90. 921. 24.52. 1,367. 22.33. 91. 1,913. 24.86. 2,885. 22.17. 88. 329. 24.40. 329. 23.18. 90. 913. 24.52. 1,213. 22.97. 91. 1,921. 25.02. 3,075. 22.55. 88. 229. 24.99. 254. 24.00. 90. 728. 24.88. 1,100. 23.62. 91. 1,838. 25.01. 2,880. 23.04. 19 歲. 20-25 歲. 26-30 歲. 31-35 歲. 36-40 歲. 41-45 歲. 46-50 歲. 人數. 平均數. 資 料 來 源 ： 92 年 體 育 統 計. 人數. 平均數. 行政院體育委員會. http://media.justsports.net.tw/spo_demo/publish_local.asp. 23.
(33) 表 2-10 臺 閩 地 區 女 性 身 體 質 量 指 數 簡 易 常 模 表 過輕. 稍輕. 適中. 稍重. 過重. 18. ∼ 18.9. 19.1-19.6. 20.2-21.5. 21.6-23.3. 23.4∼. 19. ∼ 19.0. 18.9-19.8. 19.7-20.7. 20.8-22.7. 22.8∼. 20-25. ∼ 18.8. 19.4-20.4. 19.9-21.0. 21.1-22.5. 22.6∼. 26-30. ∼ 19.3. 20.0-21.1. 20.5-21.8. 21.9-23.2. 23.3∼. 31-35. ∼ 19.9. 20.0-21.1. 21.2-22.3. 22.4-24.2. 24.3∼. 36-40. ∼ 20.5. 20.6-21.8. 21.9-22.9. 23.0-25.1. 25.2∼. 41-45. ∼ 20.6. 20.7-22.3. 22.4-23.8. 23.9-25.9. 26.0∼. 46-50. ∼ 21.5. 21.6-23.1. 23.2-24.3. 24.4-26.3. 26.4∼. 51-55. ∼ 21.7. 21.8-23.9. 24.0-25.5. 25.6-27.2. 27.3∼. 資 料 來 源 ： 92 年 體 育 統 計. 行政院體育委員會. http://media.justsports.net.tw/spo_demo/publish_local.asp. 吳 仁 宇（ 民 90）的 研 究 發 現 台 灣 地 區 各 級 學 校 學 生 在 身 高 、 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 有 逐 年 增 加 趨 勢 且 成 長 幅 度 體 重 大 於 身 高 。 美 國 運 動 醫 學 會 對 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 分 等 級 （ Ａ Ｃ Ｓ Ｍ ） 理 想 的 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 為 19-25 kg/㎡ ， 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 在 26-29kg/㎡ 稱 為 過 重 ， 一 旦 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 超 過 30kg/㎡ 即 可 算 是 肥 胖 。 一 般 而 言 ， 身 體 質 量 指 數（ B M I ）大 於 2 5 k g / ㎡ 已 表 示 身 體 脂 肪 過 多 需 要 減 肥。 蘇 蕙 芬 、 陳 敏 弘 （ 民 89） 提 出 ， 根 據 研 究 顯 示 ， 隨 著 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 的 增 加 罹 患 心 血 管 疾 病 、 癌 症 與 糖 尿 病 的機率也隨著提高。目前我國教育部在評估學生體適能，身 體 組 成 方 面 是 以 測 量 身 體 質 量 指 數 （ BMI） 作 為 衡 量 標 準 ； 另外國防部也是以此方法來作為判定役男體位的參考指標之 一。. 24.
(34) 三、水中稱重法 蘇 蕙 芬 、 陳 敏 弘 （ 民 89） 提 出 ， 水 中 稱 重 法 是 實 驗 室 最 常用來測量身體密度的方法，也是目前身體組成評估的黃金 標 準 。 它 根 據 阿 基 米 德 原 理 （ Archimedee's principle） 而 設 計，利用「當身體浸入水中時，因為浮力的作用，排除的水 量等於身體減輕的重量」來測量身體密度，再利用已知公示 計算出身體脂肪比例。因為人體中骨頭和肌肉的密度比水 重，脂肪的密度比水輕，所以兩個體重相同的人，脂肪比例 較高者的身體密度會較低。 黃 榮 松（ 民 8 6 ）在 其 研 究 中 指 出 ， 水 中 稱 重 脂 肪 測 量 法 ， 為目前世界上公認為最精確的測量方法。然而此種方法有許 多值得我們深究之處，如殘氣量、密度認定、公式使用、測 驗 時 磅 秤 指 針 閱 讀，測 驗 時 受 試 者 對 水 的 熟 諳 性 等 方 面 問 題。 較常被使用的公式有二： （ 一 ） Brozek 等 人 的 公 式 為 ： 身 體 脂 肪 比 例 = （ 4.570/Db） -4.142 100。 （ 二 ） Siri 的 公 式 為 ： 身 體 脂 肪 比 例 = （ 4.950/Db） -4.500 100。 當重複比較時應選用同一個公式。雖然水中秤重法是目 前認為身體組成評估的黃金標準，然而這種測量方法需要很 大的空間，在臨床上不易取得，同時不適用於生病或不願意 下水測量的受試者，因此發展出多項身體組成的評估方法。 不過其他各種測量方式的效度都是以水中秤重法來檢定的 四 、 腰 臀 比 （ Wa i s t / H i p R a t i o ） 中 華 民 國 肥 胖 研 究 協 會 公 佈 ， 腰 臀 比 （ waist / hip ratio）. 25.
(35) ＝ 腰 圍 ÷ 臀 圍 。 男 性 腰 圍 超 過 9 0 公 分 （ 約 3 5 . 5 吋 ）， 女 性 腰 圍 超 過 8 0 公 分 （ 約 3 1 吋 ）， 即 可 稱 為 肥 胖 。 當 男 性 腰 臀 比 超 出 0.95、 當 女 性 腰 臀 比 超 出 0.85， 易 罹 患 心 血 管 疾 病 、 高 血 壓 、 動 脈 硬 化 、 糖 尿 病 、 高 血 脂 症 等 慢 性 病 。（ 表 2 - 1 1 ） 表 2-11 中 華 民 國 肥 胖 研 究 協 會 腰 臀 比 對 照 表 腰臀比. 男性. 女性. 標準. 0.85-0.9. 0.7-0.8. 異常. ＞ 0.95. ＞ 0.85. 資料來源：中華民國肥胖研究協會。 h t t p : / / w w w. c t a s o . o r g . t w / h o m e / d i e t m e t h o d _ a 2 . h t m l 根 據 McCabe 及 Ricciardell（ i 2 0 0 3 ）的 研 究 指 出 ， 有 7 0 % 體重在標準範圍內的美國青少年不滿意自己的身材。曹德宏 （ 民 90） 指 出 女 性 腰 臀 比 若 高 於 0.80 以 上 者 ， 則 容 易 成 為 心血管疾病的高危險群。估算肥胖程度。經常測量的部位包 括： （ 1）胸 部 ： 自 然 呼 吸 的 狀 態 下 ， 與 乳 頭 平 行 處 的 胸 廓 周 長 。 （ 2） 腹 部 ： 肚 臍 上 方 1 公 分 或 肚 臍 處 腹 部 的 周 長 （ 腰 圍 ） （ 3 ） 臀 部 ： 雙 腿 合 併 時 測 量 臀 部 之 最 大 臀 圍 （ 臀 圍 ）。 （ 4） 右 大 腿 ： 右 側 臀 部 下 方 的 大 L 周 長 。 （ 5） 右 手 上 臂 ： 肩 膀 至 手 肘 連 線 中 點 的 手 臂 周 長 。 （ 6） 右 手 前 臂 ： 測 量 手 前 臂 最 寬 處 的 周 長 。 （ 7） 右 小 腿 ： 膝 關 節 至 腳 踝 間 小 腿 最 寬 處 的 周 長 。 其中較具指標意義的是腰圍和臀圍，和兩者的比值，即 所 謂 腰 臀 比 （ Wa i s t / H i p R a t i o ）， 這 是 一 項 有 意 義 的 腹 部 脂 肪 堆 積 與 肥 胖 風 險 指 標。正 常 腰 臀 圍 比 值 在 男 性 為 小 於 0 . 9，. 26.
(36) 女 性 小 於 0.8； 另 外 ， 以 亞 洲 地 區 的 一 般 成 年 人 而 言 ， 腰 圍 的 健 康 標 準 則 是 ： 男 性 小 於 90 公 分 ， 女 性 小 於 80 公 分 ； 若 超過的話，表示腹部的臟器脂肪及皮下脂肪過度堆積，對健 康容易造成威脅。 美 國 運 動 醫 學 會 在 1991 年 的 運 動 測 驗 及 處 方 指 引 中 指 出過多的體脂肪對身體的危害很大，尤其是腹部脂肪的囤積 與身體脂肪量相當時，腹部皮下脂肪多者，會有較高的死亡 危險性，腰臀比是一個簡單有效的測量脂肪分佈的方法，衛 生署也將腰臀比列為身體組成的一種參考指標。雖然體圍測 量法也可以公式換算出身體的脂肪比例，不過直接測量的數 值簡便，因此是民眾居家自我檢查的好方法之一，而且研究 已顯示腰圍和腰臀比具有高度的疾病指標。. 第三節. 舞者的身體組成. 聯 合 報 92 年 9 月 18 日 的 新 聞 報 導 指 出 俄 羅 斯 波 修 瓦 劇 院與該國最知名的芭蕾女伶之一安娜史塔西亞•佛洛契科瓦 終於分道揚鑣。劇院以芭蕾舞者的體重過重為由，宣佈炒她 魷魚。佛洛契科瓦的發言人宣稱，金髮二十七歲的佛洛契科 瓦的身高一百七十公分，體重五十公斤，她一直在節食，身 體處於顛峰狀態。俄羅斯波修瓦劇院暫停佛洛契科瓦的表演 時即表示她太重、太高，沒有男舞星願意舉她。波修瓦的發 言人艾卡沙諾夫接受電視台訪問時強調佛洛契科瓦她的體型 絕對是影響演出的嚴重問題。 馮 靖 評 （ 民 92） 援 引 美 國 USDA 訂 定 的 芭 蕾 明 星 身 高 體. 27.
(37) 重 表 格 （ 表 2 - 1 2 ）， 藉 以 分 析 策 略 性 的 女 芭 蕾 舞 者 體 重 控 管 方 法 。 USDA 以 男 女 各 三 名 的 知 名 芭 蕾 舞 者 的 身 高 體 重 比 值 ，希望女性職業舞者能自我鞭策，進而達到輕盈、優雅之身 體形象目的，也證實了舞蹈領域裡對身體形象的嚴格要求。 廖 家 祺 （ 民 90） 的 實 驗 研 究 中 以 二 十 九 名 健 康 女 性 （ 平 均 年 齡 3 7 . 4 1 ± 9 . 8 3 歲、身 高 1 5 8 . 6 2 ± 4 . 7 9 公 分、體 重 5 5 . 4 ± 5 . 7 4 公斤）為對象，受試者每週進行二次，每次約六十分鐘，為 期 八 週 之 有 氧 舞 蹈 訓 練 ， 其 運 動 強 度 介 於 70%至 80%Hrmax 。訓練四週後及八週後，主要目的在了解從事中等強度有氧 舞蹈訓練對身體組成之影響。受試者的體重、脂肪重量、淨 體重、體脂肪百分比及身體質量指數皆達顯著差異。受試者 於訓練前、訓練四週後及訓練八週後接受身體組成測量取樣 分析，其實驗結果結果顯示：中等強度有氧舞蹈訓練可以減 少體脂肪，達到良好的訓練效果。 表 2-12 美 國 USDA 訂 定 的 芭 蕾 明 星 身 高 體 重 表 格 優秀芭蕾舞者的身高體重 姓名. 性 別. 身高（英尺、英吋）. 體重（磅）. Natalia Makarova. 女. 5 英尺 3 英吋. 94 磅. Cynthia Harvey. 女. 5 英尺 4 英吋. 101-106 磅. Susan Jaffe. 女. 5 英尺 5 英吋. 102 磅. Mikhail Baryshnikov. 男. 5 英尺 7 英吋. 147 磅. Rodolf Nureyev. 男. 6 英尺 0 英吋. 170 磅. Peter Martins. 男. 6 英尺 2 英吋. 182 磅. 馮 靖 評 （ 民 9 2 ）。 優 美 之 代 價 － 論 規 訓 下 女 芭 雷 舞 者 的 性 別 化程式。南華大學美學與藝術管理研究所碩士論文。. 28.
(38) 曾 媚 美 （ 民 90） 研 究 非 職 業 舞 者 的 身 體 組 成 中 指 出 ， 非 職 業 舞 者 之 平 均 體 脂 肪 百 分 比 為 1 7 . 7 ± 2 . 2 4 ％。其 中 D o l g e n e r 、 Spasoff 與 John（ 1980） 發 現 芭 蕾 舞 者 之 體 脂 肪 百 分 比 為 22.1±0.66％ ， 現 代 舞 者 之 體 脂 肪 百 分 比 為 22.1±0.35％ 。 C l a r k s o n、 F r e e d s o n、 D a v i d 和 M a rg a r e t（ 1 9 8 5 ） 發 現 芭 蕾 舞 者 之 體 脂 肪 百 分 比 為 16.4％ 。 Chmelar（ 1988） 又 發 現 芭 蕾 舞 者 之 體 脂 肪 百 分 比 為 14.2±3.2％ ， 現 代 舞 者 之 體 脂 肪 百 分 比 為 18.04±3.0％ 。 沈 淑 真 、 姚 承 義 （ 民 86） 以 24 位 國 內 女 性 優 秀 舞 者 和 24 位 一 般 非 舞 者 研 究 中 發 現 舞 者 身 體 體 脂 肪 百 分 比 為 18.04±3.04％ ， 較 一 般 非 舞 者 身 體 體 脂 肪 百 分 比 為 25.99±3.79％ ， 顯 示 脂 肪 含 量 較 低 ， 亦 較 國 外 女 性 芭 蕾 舞 者 略為高，此種差異可能是先天體質條件的限制與後天訓練有 關 。 久 埜 真 由 美 （ 1993） 發 現 非 職 業 芭 蕾 舞 者 之 體 脂 肪 百 分 比 為 1 7 . 0 ± 2 . 8 ％ （ 參 閱 表 2 - 1 3 ）。 表 2-13 非 職 業 舞 者 之 體 脂 肪 作者. 人. 年齡（歲） 身高（公分） 體重 （公斤） 脂肪（%） 說明. Dolgener（1980）. 22.7±1.06. 164.1±1.14. 51.1±1.08. 22.1±0.35. 芭蕾. Clarkson（1985） 14. 15±16. 161.1±6.7. 48.4±6.2. 16.4. 芭蕾. Chmelar（ 1988 ）. 23. 14.2±3.2. 芭蕾. Chmelar（ 1988 ） 11. 21.6. 14.7±3.4. 現代. 久埜真由美（1993）. 158.2±4.4. 46.9±3.0. 17.0±2.8. 芭蕾. 沈淑真姚承義（民86） 24. 159.2±4.0. 45.9±3.4. 18.0±3.0. 芭蕾. 163.8±2.21. 53.2±1.54. 22.1±0.99. 現代. 14.7±3.4. 現代. Dolgener（1980）. 24.81±1.3. Chmelar（ 1988 ） 11. 21.6. 平均. 17.7±2.24 資 料 來 源 ： 曾 媚 美 （ 民 9 0 ）。 舞 者 身 體 組 成 之 研 究 。. 碩士論文，國立台灣體育學院體育研究所，台中市。. 29.
(39) 第四節. 舞蹈訓練對身體組成的影響. 馮 靖 評（ 民 92）研 究 關 於 舞 者 身 體 形 象 的 重 視 可 追 溯 到 早期女性舞者間的競爭情結，這些芭蕾舞者就在激烈的競爭 比較下，努力的用盡各種方法使身體型態與技術表現，變得 更為完美，而呈現出輕盈、優美的形象，為芭蕾藝術提供更 傑 出 的 展 現 。 趙 郁 玲 （ 民 91） 指 出 ， 多 數 舞 者 最 在 乎 自 己 的 外觀，原因是舞者的身體新發展出的曲線若不符合纖細唯美 的舞蹈藝術審美標準，舞者容易沮喪抑鬱，也證實了舞蹈領 域裡對身體形象的嚴格要求。 對女性舞者身高、體重發育和舞蹈訓練關係的研究，雖 然較少見國內專家學者著手實際驗證研究的成果，但是因國 外 學 者 早 已 發 表 研 究 成 果 ， 例 如 Frisch, R.E & R. Revelle (1991)即 研 究 女 性 舞 者 的 身 高 、 體 重 和 生 理 發 展 的 關 係 ， 發 表芭蕾舞者的訓練、體重和生理變化的關係，上述研究文獻 均指出，身體組成和女性舞者的生理週期變化有關，其中身 體組成中的體脂肪含量是關鍵，這樣的研究文獻也被國內的 研究廣泛引用。本研究即基於上述研究文獻，認為女性舞者 的身高、體重需控制得宜才不致於影響舞姿，而為了控制得 宜，就必然會在訓練、飲食上編排控制身體組成的方法、手 段，如何解決才能取得舞者的教學訓練課程及身體組成平衡 呢？為了克服此一疑難，遂決定先對我國男、女職業舞者的 身體組成是否受到舞蹈訓練的影響進行研究。 B e n s o n , J . E . , e t a l（ 1 9 8 8 ） 對 於 職 業 芭 蕾 舞 者 消 耗 的 熱 量 測 量 與 統 計 的 文 獻 報 導 指 出 ， 男 芭 蕾 舞 者 在 扶 把 (barre)動 作. 30.
(40) 中 每（ 公 斤 / 分 鐘 ）體 重 消 耗 了 0 . 0 9 卡 路 里（ 0 . 0 9 c a l k g / m i n ）， 女 芭 蕾 舞 者 在 扶 把 動 作 中 每 （ 公 斤 /分 鐘 ） 體 重 消 耗 了 0.08 卡 路 里 （ 0 . 0 8 c a l k g / m i n ）； 而 男 芭 蕾 舞 者 在 流 動 動 作 （ 0 . 1 3 c a l / k g / m i n ）， 女 芭 蕾 舞 者 在 流 動 動 作 中 每 （ 公 斤 / 分 鐘 ） 體 重 消 耗 了 0 . 1 0 卡 路 里 （ 0 . 1 0 c a l / k g / m i n ）。 Chmelar、 Janbson 和 Inasio（ 1988） 則 發 現 ， 芭 蕾 舞 者 體 脂 肪 百 分 比 為 14.1±1.9％ ， 現 代 舞 者 之 體 脂 肪 百 分 比 為 12.2±2.1％ 。 Clarkson 等 人 （ 1985） 研 究 舞 者 長 期 接 受 專 業 訓練，運用身體的良好素質，使得舞者的淨體重增加，體脂 肪明顯減少，身體密度自然提高，這些都是與職業舞者長期 接受專業訓練有絕對的關係。國外職業舞者之平均體脂肪百 分 比 為 1 5 . 1 8 ％ ， 其 中 Ly l e 與 J a c a b s o n （ 1 9 8 4 ） 發 現 芭 蕾 舞 者 之 體 脂 肪 百 分 比 為 15.3±1.03％ ；. Calabrese 等 人 （ 1983）. 研 究 3 4 位 職 業 古 典 芭 蕾 舞 者 每 日 飲 食 狀 況，發 現 舞 者 平 均 體 脂 肪 僅 16.9％ ， 可 見 職 業 舞 者 體 重 輕 的 因 素 ， 有 可 能 是 熱 量 攝取過低，且消耗量極大所致。. 31.
(41) 第三章. 研究方法與步驟. 第一節. 研究對象. 本 研 究 以 目 前 台 灣 的 芭 蕾、民 族、現 代、運 動 舞 蹈 之 男 、 女 職 業 舞 者 共 1 2 2 位 為 研 究 對 象 （ 參 閱 表 3 - 1 ）。 表 3-1 本 研 究 芭 蕾 民 族 現 代 運 動 舞 蹈 職 業 舞 者 之 基 本 資 料 芭蕾. 民族. 現代. 運動舞蹈. 全體. 35. 40. 30. 17. 122. 年齡（歲）. 24.9. 28.4. 26.3. 25.2. 26.5. 身高（公分）. 162.9. 163.6. 163.9. 166.6. 163.9. 體重（公斤）. 50.7. 55.3. 54.2. 56.1. 53.8. 人數. 資料來源：本研究編制. 第二節 表 3-2 日期. 研究時間 研究時間進度表. 活動項目. 第二月 第三月 第四月 第五月 第六月 第六月 第六月 93 年6 月 93 年7 月 93 年8 月 93 年9 月 93 年10 月 93 年11 月 93 年12 月. 準備工作. . 蒐集資料. . 儀器檢視. . 進行測量. . 資料收集. . 資料處理. . 提出報告. . 資料來源：本研究編制. 32.
(42) 第三節 表 3-3 舞團名稱. 研究地點 研究測試資料表. 男 女 合. 研究地點. 1. 1. 2. 台北市忠孝東路 4 段 559 巷 20 號 6 樓. 蕾 台北首都芭蕾舞團 2. 9. 11. 台北市士林區雨聲街 8 巷 9-1 號 1 樓. 芭 台北芭蕾舞團舞. 台北皇家芭蕾舞團 3. 19 22. 台北市延平北路二段 98 號. 民 台北民族舞團. 8. 7. 15. 台北市大直街 11O 號 2 樓. 族 紅瓦民族舞團. 5. 9. 14. 台北縣中和市連城路 203 巷 6-2 號 3 樓. 漢唐樂舞. 1. 5. 6. 臺北市基隆路二段 48 號 4 樓之 1. 雲之舞舞團. 0. 5. 5. 台北市重慶北路三段 254 號 2 樓. 現 潔兮杰舞團. 0. 1. 1. 台北縣淡水鎮坪頂路 290 號 16 樓. 代 庭竹藝術舞蹈團舞 5. 9. 14. 桃園縣桃園市園二街 49 號. 舞. 舞. 太古踏舞團舞. 0. 4. 4. 台北市南昌路二段 192 號 1 樓. 水影舞集. 1. 5. 6. 板橋市莊敬路 34-1 號 12 樓. 三十舞集舞. 1. 4. 5. 三重市重新路一段 102 號 4 樓. 運動舞蹈職業舞者 9. 8. 17. 國立台灣體育學院體育研究所. 總計. 87 25 122. 資料來源：本研究編制. 第四節. 研究工具. 身 體 組 成 分 析 儀（ B o d y C o m p o s i t i o n A n a l y z e r： I n B o d y 3 . 0 ）。 國內總代理：日龍儀器股份有限公司。. 33.
(43) 第五節. 研究架構. 本 研 究 架 構 如 圖 3-1 所 示 發 現 問 題. 蒐集相關文獻. 確定研究主題. 設定研究目的 （自變項）. （依變項）. 現代男、女職業舞者. 建立研究假設. 民族男、女職業舞者 芭蕾男、女職業舞者. 肌肉 建構研究設計. 骨質 水份. 運動舞蹈男、女職業舞者 決定測試方法. 資. 料. 處. 理. 統. 計. 描. 述. 單因子變異分析 薛費氏事後檢定. 圖 3-1. 脂肪. 研究架構圖. 34.
(44) 第六節. 研究流程. 本 研 究 流 程 如 圖 3-2 所 示 分. 組. 介紹測試流程. 檢視測量儀器. 儀器操作說明. 測. 量. 資 料 收 集. 資 料 處 理. 圖 3-2 測 試 流 程 圖. 35.
(45) 第七節. 測試方法. 一、測試前請受試者脫下鞋襪。並於腳步接觸電極接點上墊 上濕紙巾。 二、當腳步接觸電極接點時，顯示幕立刻顯示圖形並發出" 嗶 、 嗶 "兩 聲 。 三、使用面板按鍵，輸入所需的個人基本資料 （一）年齡 （二）身高 （三）性別 （ 四 ） 按 下 ENTER （ 五 ） 按 下 S TA R T 一 、 測 試 時 間 約 兩 分 鐘 ， 待 顯 示 幕 右 上 角 顯 示 CPMPLETED （ 完 成 ） 並 發 出 "嗶 、 嗶 、 嗶 "三 聲 ， 表 示 測 試 結 束 。 二、將電極放回原位，並下測試台。 三、從印表機取出測試結果報告。. 第八節. 注意事項. 一、測量時應穿著輕便服裝，勿佩帶裝飾品。 二、測量前兩小時之內，避免飲食及水份的攝取。. 第九節. 信效度檢驗. 本研究隨機抽取多位研究參與者，採用皮爾遜的積差相 關 法 （ Pearson`s product-moment correlation） 求 取 相 關 。 以. 36.
(46) 身 體 組 成 分 析 儀 （ In Body3.0） 測 量 職 業 舞 者 的 體 脂 肪 百 分 比 ， 以 求 相 關 係 數 r = . 7 7； 以 皮 脂 厚 測 量 儀 （ 肱 三 頭 肌 、 肩 胛 下 之 和 ） 與 身 體 組 成 分 析 儀 （ In Body3.0） 所 測 之 體 脂 肪 百 分 比 ， 相 關 係 數 r=.56， 皆 達 顯 著 水 準 。. 第十節. 資料處理. 用 SPSS 套 裝 系 統 分 析 軟 體 作 為 工 具 ， 求 出 平 均 數 、 標 準差以描述統計方式說明各組間的差異，以單因子變異數分 析 （ A N O VA ） 對 現 代 、 民 族 、 芭 蕾 、 運 動 舞 蹈 男 、 女 職 業 舞 者 四 組 間 之 差 異 作 比 較 ， 如 達 顯 著 差 異 水 準 （ p ＜ . 0 5 ）， 再 以 薛費氏法作事後比較。. 37.
(47) 第四章. 結果與討論. 本 研 究 是 以 生 物 電 阻 分 析 法 為 方 法，經 身 體 組 成 分 析 儀 （ In Body 3.0） 檢 測 台 灣 目 前 芭 蕾 舞 、 民 族 舞 、 現 代 舞 、 運 動舞蹈男、女職業舞者身體組成差異之情形；並探究各組間 身體組成有無差異，結果與討論如下：. 第一節. 結果. 一、男、女職業舞者之身高 表 4-1 芭 蕾 、 民 族 舞 、 現 代 舞 、 運 動 舞 蹈 之 男、女職業舞者身高（公分）檢測統計量表 項目人數. 女. 男. 女舞者身高 平 均 數 ±標 準 差. 男舞者身高 平 均 數 ±標 準 差. 芭蕾職業舞者. 30. 5. 161.17±5.03. 173.60±3.29. 民族舞職業舞者. 26. 14. 159.92±4.04. 170.36±4.57. 現代舞職業舞者. 23. 7. 161.35±3.66. 172.14±3.53. 運動舞蹈職業舞者. 9. 8. 161.00±3.00. 173.00±7.67. 88. 34. 160.83±4.21. 171.82±5.10. 總和. 資料來源：本研究編制 表 4 - 1 顯 示，芭 蕾 女 職 業 舞 者 之 平 均 身 高 為 1 6 1 . 1 7 ± 5 . 0 3 公 分 ， 芭 蕾 男 職 業 舞 者 之 平 均 身 高 為 173.60±3.29 公 分 。 民 族 舞 女 職 業 舞 者 之 平 均 身 高 為 159.92±4.04 公 分 ， 民 族 舞 男 職 業 舞 者 之 平 均 身 高 為 170.36±4.57 公 分 。 現 代 舞 女 職 業 舞 者 之 平 均 身 高 為 161.35±3.66 公 分 ， 現 代 舞 男 職 業 舞 者 之 平 均 身 高 為 172.14±3.53 公 分 。 運 動 舞 蹈 女 職 業 舞 者 之 平 均 身 高 為 161.00±3.00 公 分 ， 運 動 舞 蹈 男 職 業 舞 者 之 平 均 身 高 為 173.00±7.67 公 分 。 本 研 究 檢 測 職 業 舞 者 之 總 平 均 身 高 為. 38.
(48) 163.89±6.66 公 分 ， 女 職 業 舞 者 之 總 平 均 身 高 為 160.83±4.21 公 分 ， 男 職 業 舞 者 之 總 平 均 身 高 為 171.82±5.10 公 分 。 從檢測統計量表顯示，民族舞男、女職業舞者，受限於 民族舞舞蹈表演的特性與成果的展示，民族舞蹈男、女職業 舞者之平均身高均較芭蕾、現代舞、運動舞蹈男、女職業舞 者之平均身高較為低。 表 4-2 芭 蕾 、 民 族 舞 、 現 代 舞 、 運 動 舞 蹈 之 女職業舞者身高之單因子變異數分析 變異來源. SS. df. MS. F. p. 組間. 31.213. 3. 10.404. 0.579. 0.630. 組內. 1509.230. 84. 17.967. 總合. 1540.443. 87. 資料來源：本研究編制 芭 蕾 女 職 業 舞 者 之 平 均 身 高 為 161.17±5.03 公 分 ， 民 族 舞 女 職 業 舞 者 之 平 均 身 高 為 159.92±4.04 公 分 ， 現 代 舞 女 職 業 舞 者 之 平 均 身 高 為 161.35±3.66 公 分 ， 運 動 舞 蹈 女 職 業 舞 者 之 平 均 身 高 為 161.00±3.00 公 分 。 由 表 4-2 單 因 子 變 異 數 分 析 結 果 顯 示 ，（ F = 0 . 5 7 9 ，. p ＞ . 0 5 ）， 四 組 間 皆 未 達 統 計 學. 上之顯著水準。 表 4-3 芭 蕾 、 民 族 舞 、 現 代 舞 、 運 動 舞 蹈 之 男職業舞者身高之單因子變異數分析 變異來源. SS. df. MS. F. p. 組間. 57.670. 3. 19.223. 0.720. 0.548. 組內. 801.271. 30. 26.709. 總合. 858.941. 33. 39.
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