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「應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期 及其他相關事項」修正公告之Q&A問答集（草案）
105年9月 壹、 應訂定食品安全監測計畫之食品業者
Q1：訂定食品安全監測計畫之食品業者為何?
A1：
1. 依據食品安全衛生管理法（下稱食安法)第 7 條第 1 項規定，食品 業者應實施自主管理，訂定食品安全監測計畫，確保食品衛生安全。
2. 衛生福利部 105 年 9 月 19 日以部授食字第 1051301873 號預告修正
「應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週 期及其他相關事項」，其中應訂定食品安全監測計畫之食品業者類 別、規模及實施日期如下：
(1) 符合下列條件之食用油脂之製造、加工、調配業者（未包括 改裝業者）及輸入業者，自105年7月31日實施：
A. 製造、加工、調配業者（未包括改裝業者），自105年7 月31日實施。
a. 辦理工廠登記
b. 資本額3,000萬元以上
B. 輸入業者，自106年7月31日實施。
a. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記。
(2) 符合下列條件之肉類加工食品、乳品加工食品、水產品食品 之製造、加工、調配業者（未包括改裝業者）及輸入業者，
實施日期如下列。
A. 製造、加工、調配業者（未包括改裝業者），自105年7 月31日實施。
2
a. 辦理工廠登記
b. 資本額3,000萬元以上
c. 符合「肉類加工食品業應符合食品安全管制系統準則 之規定」公告對象。
d. 符合「乳品加工食品業應符合食品安全管制系統準則 之規定」公告對象。
e. 符合「水產食品業應符合食品安全管制系統準則之規 定」公告對象。
B. 肉類加工食品及乳品加工食品輸入業者，自106年7月31 日實施。
a. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記
C. 水產品食品輸入業者，自107年7月31日實施。
a. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記
(1). 符合下列條件之食品添加物之製造、加工、調配（未包括改 裝業者）及輸入業者
A. 製造、加工、調配業者（未包括改裝業者），自105年7 月31日實施。
a. 辦理工廠登記
b. 資本額3,000萬元以上
B. 輸入業者，自106年7月31日實施。
a. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記。
(4) 符合下列條件之取得特殊營養食品查驗登記許可業者，自106 年7月31日實施。
A. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記。
(5) 符合下列條件之黃豆、玉米、小麥、茶葉之輸入業者，自106 年7月31日實施。
A. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記。
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(6) 符合下列條件之麵粉、澱粉、食鹽、糖、醬油之製造、加工、
調配（未包括改裝業者）及輸入業者：
A. 製造、加工、調配業者（未包括改裝業者），自105年7 月31日實施。
a. 辦理工廠登記
b. 資本額3,000萬元以上
B. 輸入業者，自106年7月31日實施。
a. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記。
(7) 符合下列條件之茶葉飲料之製造、加工、調配業者（未包括 改裝業者），自105年7月31日實施。
A. 辦理工廠登記
B. 資本額3,000萬元以上
(8) 符合下列條件之綜合商品零售業者，自106年7月31日實施。
「綜合商品零售業」指從事以非特定專賣形式銷售多種系列商 品之零售店，如連鎖便利商店、百貨公司及超級市場等，不包 括銷售單一系列商品之零售店及洗車百貨之零售店。
A. 達三家以上以綜合商品零售業營業獨立門市之連鎖品 牌，且資本額三千萬元以上、非百貨公司之業者；其中「百 貨公司」，指從事在同一場所分部門零售服飾品、化粧品、
家庭器具及用品等多種商品，且分部分辦理結帳作業之行 業，不包括於百貨公司所在大樓或購物中心獨立營運之店 家。
(9) 符合下列條件之農產植物製品、麵條及粉條類食品、食用醋、
蛋製品及非屬麵粉與澱粉之磨粉製品之製造、加工、調配業 者（未包括改裝業者）及輸入業者，實施日期如下列。
A. 製造、加工、調配業者（未包括改裝業者），自107年1 月1日實施。
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a. 辦理工廠登記
b. 資本額3,000萬元以上
B. 農產植物製品之輸入業者，自107年7月31日實施。
a. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記。
(10) 符合下列條件之嬰幼兒食品之輸入業者，自107年7月31日實 施。
A. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記。
Q2：什麼是食品安全監測計畫?應含括什麼內容?
A2：
1. 所謂食品安全監測計畫係於符合食品相關法規規範前提下，依照 風險評估及危害分析與管制精神，就各產業特性於來源、製造、
儲藏、銷售等各項重要管制環節均能善盡管理之責，並納為產品 品質自主管理之基本要求，其內容包括每一重要管制環節之管制 項目、方法、頻率及操作人員。
2. 本署公布「食品製造業者訂定食品安全監測計畫指引」，供公告指 定類別及規模之食品製造業者於訂定計畫時參考依據。
Q3：經公告指定應訂定食品安全監測計畫之食品業者，如未訂定該計 畫之罰則為何?
A3：依據食安法第 48 條規定，違反第 7 條第 1 項規定未訂定食品安 全監測計畫，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣三萬元以 上三百萬元以下罰鍰。情節重大者，並得命其歇業、停業一定期 間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業 者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
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Q4：本公告所指「食用油脂」、「食品添加物」、「黃豆」、「玉米」、「小 麥」、「茶葉」、「麵粉」、「澱粉」、「食鹽」、「糖」、「醬油」、「茶葉 飲料」、「金針」、「蘿蔔乾」、「蜜餞」、「即食鮮食食品」、「現場調 理即食食品」、「直接生食之截切生鮮蔬果產品」、「農產植物製 品」、「麵條及粉條類食品」、「食用醋」、「蛋製品」、「非屬麵粉、
澱粉之磨粉製品」及「嬰幼兒食品」範圍？
A4：各相關範圍如下：
1. 「食用油脂」：包括來自植物、動物或海洋生物來源中提取之 油脂或脂肪，如植物性食用油脂（如黃豆油、芝麻油、氫化植 物油等）、動物性食用油脂（如豬油、牛油等）及海洋生物性 油脂（如魚油等），或混合上開油脂或脂肪，以油脂或脂肪為 主要成分之產品，但不包括植物性奶精或乳製品油脂（如乳油、
乳酪等）。
2. 「食用油脂」、「肉品加工食品」、「乳品加工食品」及「水產品 食品」輸入業者：經由「食品業者登錄平台」之「食品輸入類 別之貨品分類號列對照一覽表」查詢，輸入屬食用油脂類者為
「食用油脂」輸入業者之範圍；輸入屬牛肉產品類、豬肉產品 類、家禽產品類、羊肉產品類或其他肉品類者為「肉品加工食 品」輸入業者之範圍；輸入乳製品類者為「乳品加工食品」輸 入業者之範圍；輸入屬魚產品類、甲殼類產品類或其他水產品 類者為「水產品食品」輸入業者之範圍。
3. 「食品添加物」：單方食品添加物及複方食品添加物。
4. 「黃豆」：輸入貨品之稅則號列如屬下列者，則屬黃豆輸入業 者範圍：
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名
Description of Goods
6
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名
Description of Goods
1 1201.90.00.91-6
其他基因改造黃豆，不論是否破碎 Other genetically modified
soybeans, whether or not broken
2 1201.90.00.92-5
其他非基因改造黃豆，不論是否破碎 Other non-genetically modified soybeans, whether or not broken
3 1208.10.00.10-4
基因改造黃豆（黃豆）粉及細粒 Flours and meals of genetically modified soya beans
4 1208.10.00.20-2
非基因改造黃豆（黃豆）粉及細粒 Flours and meals of
non-genetically modified soya beans
5. 「玉米」：輸入貨品之稅則號列如屬下列者，則屬玉米輸入業 者範圍：
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名
Description of Goods 1 1005.90.00.91-4 其他基因改造玉蜀黍
7
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名
Description of Goods Other genetically modified maize(corn)
2 1005.90.00.92-3
其他非基因改造玉蜀黍
Other non-genetically modified maize(corn)
3 1102.20.00.10-9
基因改造玉米粉
Genetically modified maize(corn) flour
4 1102.20.00.20-7
非基因改造玉米粉
Non-genetically modified maize(corn) flour
5 1103.13.00.10-7
粗碾去殼之基因改造玉米及其細粒 Groats and meal of genetically modified corn (maize)
6 1103.13.00.20-5
粗碾去殼之非基因改造玉米及其細 粒
Groats and meal of
non-genetically modified corn (maize)
8
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名
Description of Goods
7 1104.23.00.10-4
其他加工之基因改造玉米 Other worked genetically modified maize (corn)
8 1104.23.00.20-2
其他加工之非基因改造玉米 Other worked non-genetically modified maize (corn)
6. 「小麥」：輸入貨品之稅則號列如屬下列者，則屬小麥輸入業 者範圍：
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名
Description of Goods
1 1001.19.00.90-7
其他硬粒小麥
Other durum wheat
2 1001.99.00.90-0
其他小麥或雜麥(墨斯林) Other wheat and meslin
3 1002.90.00.00-7
其他黑麥(裸麥) Other rye
4 1003.90.00.00-6 其他大麥
9
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名
Description of Goods Other barley
5 1004.90.00.00-5
其他燕麥 Other oats
6 1008.10.00.00-8
蕎麥
Buckwheat
7 1008.50.00.00-9
藜麥 Quinoa
8 1008.60.00.00-7
黑小麥 Triticale
7. 「茶葉」：輸入貨品之稅則號列如屬下列者，則屬茶葉輸入業 者範圍：
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名
Description of Goods
1 0902.10.00.00.7
綠茶（未發酵），每包不超過３公斤 Green tea (not fermented), in immediate packings of a content not exceeding 3 kg
10
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名
Description of Goods
2 0902.20.00.00.5
綠茶（未發酵），每包超過３公斤 Green tea (not fermented), in immediate packing of a content exceeding 3 kg
3 0902.30.10.00.1
普洱茶，每包不超過３公斤
Pu-erh tea, in immediate packing of a content not exceeding 3 kg
4 0902.30.20.00.9
部分發酵茶，每包不超過３公斤 Partly fermented tea, in immediate packing of a content not exceeding 3 kg
5 0902.30.90.00.4
其他紅茶（發酵），每包不超過３公 斤
Other black tea (fermented), in immediate packing of a content not exceeding 3 kg
6 0902.40.10.00.9
普洱茶，每包超過３公斤
Pu-erh tea, in immediate packing of a content exceeding 3 kg 7 0902.40.20.00.7 部分發酵茶，每包超過３公斤
11
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名
Description of Goods
Partly fermented tea, in immediate packing of a content exceeding 3 kg
8 0902.40.90.00.2
其他紅茶（發酵），每包超過３公斤 Other black tea (fermented), in immediate packing of a content exceeding 3 kg
9 0903.00.00.00.8
馬黛茶類 Mate
8. 「麵粉」：以食用小麥磨製之穀粉；輸入貨品之稅則號列如屬 下列者，則屬麵粉輸入業者範圍：
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
1 1101.00.10.00-4
小麥粉
Wheat flour
2 1101.00.20.00-2
雜麥粉
Meslin flour 3 1103.11.00.10-9 粗碾去殼之小麥
12
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods Groats of wheat
4 1103.11.00.20-7
小麥細粒
Meal of wheat
5 1103.19.20.00-9
粗碾去殼之燕麥及其細粒 Groats, meal of oats
6 1103.20.20.00-6
小麥團粒
Pellets of wheat
7 1104.12.00.00-9
滾壓或製成細片之燕麥 Rolled or flaked oats
8 1104.19.20.00-8
滾壓或製成細片之大麥 Rolled or flaked barley
9 1104.19.90.10-1
滾壓或製成細片之小麥 Rolled of flaked wheat
10 1104.22.10.00-5
去殼未脫皮之燕麥
Oats from which the husk but not the pericarp has been removed 11 1104.22.90.00-8 其他加工之燕麥
13
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods Other worked oats
12 1104.29.10.00-8
其他加工小麥
Other worked wheat
13 1104.29.30.00-4
其他加工之大麥
Other worked barley
9. 「澱粉」：萃取後之植物組織中所含有顆粒狀碳水化合物，由 不同比例支鏈澱粉和直鏈澱粉組成之一般澱粉（如生澱粉或生 澱粉依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」添加食品添 加物，且最終仍為澱粉用途者），但不包括澱粉衍生物（如修 飾澱粉及澱粉水解物等）及穀物單純加工磨製而成的穀粉；輸 入貨品之稅則號列如屬下列者，則屬澱粉輸入業者範圍：
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
1 1108.11.00.00-6
小麥澱粉 Wheat starch
2 1108.12.00.00-5
玉米澱粉
Maize (corn) starch 3 1108.13.00.00-4 馬鈴薯澱粉
14
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods Potato starch
4 1108.14.10.00-1
食用樹薯澱粉
Manioc (cassava) starch, for edible use
5 1108.19.10.00-6
米澱粉
Rice starch
6 1108.19.90.00-9
其他澱粉
Other starches
10. 「食鹽」：
(1) 氯化鈉含量百分之九十五以上食鹽：係指由海水、鹽礦或天 然滷水精製所得，供為一般食用及食品加工使用，其氯化鈉 含量以乾重計不得少於97％。另以海洋斜溫層以下（約海平 面二百公尺以下）深層海水精製之食鹽，其氯化鈉含量以乾 重計不得少於95％。不包括已調整氯化鈉含量低於95%之低 鈉鹽、美味鹽等鹽替代品。
(2) 輸入貨品之稅則號列如屬下列者，則屬食鹽輸入業者範圍：
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods 1 2501.00.20.00-6 純氯化鈉（未加碘，純度９９．５﹪
15
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods 及以上）
Pure sodium chloride (noniodized purity 99.5% or more )
2 2501.00.90.00-1
其他鹽，不論是否為水溶液或添加抗 結塊劑或暢流劑之鹽；海水
Other salt, whether or not in aqueous solution or containing added anti-caking or free-flowing agents; sea water
3 2501.00.10.00-8
粗鹽，以工業用者為限
Crude salt, solely for industrial use
11. 「糖」：以甘蔗、甜菜為原料，經加工處理製成之蔗糖產品（如 砂糖、粉糖、冰糖、紅糖及黑糖等）；輸入貨品之稅則號列 如屬下列者，則屬糖輸入業者範圍：
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
1 1701.12.00.00-6
甜菜糖，不含添加香料或色素者 Beet sugar, not cantaining added
16
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods flavouring or colouring matter
2 1701.13.00.10-3
紅糖
Brown sugar
3 1701.13.00.90-6
其他符合本章目註 2 規定之甘蔗糖 Other cane sugar specified in Subheading Note 2 to this Chapter
4 1701.14.00.00-4
其他甘蔗糖，不含添加香料或色素者 Other cane sugar, not containing added flavouring or colouring matter
5 1701.91.10.10-6
紅糖，含有添加之香料或色素者 Brown sugar, containing added flavouring or colouring matter
6 1701.91.10.90-9
其他粗製糖，含有添加之香料或色素 者
Other raw sugar, containing added flavouring or colouring matter
7 1701.91.20.00-6
精製糖，含有添加香料或色素者 Refined sugar, containing added
17
序號
貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods flavouring or colouring matter
8 1701.99.10.00-0
方糖
Sugar, cube and loaf
9 1701.99.20.00-8
冰糖
Rock sugar
10 1701.99.90.90-4
其他精製糖
Other sugar, refined
11 1703.10.10.00-4
甘蔗糖蜜，已加香料或著色者
Cane molasses, flavoured or coloured
12 1703.10.90.00-7
其他甘蔗糖蜜
Other cane molasses
12. 「醬油」：以植物性蛋白質為原料，經釀造法、速釀法及混合 法等製得之調味液，添加包括食鹽、糖類、調味料、防腐劑 等所製成之醬油產品，包括釀造醬油、速成醬油、水解醬油、
混合醬油或調合醬油等。輸入貨品之稅則號列如屬下列者，
則屬醬油輸入業者範圍：
序
號 貨品號列 貨 名
18
CCC Code Description of Goods
1 2103.10.10.00-8
烤鰻用醬油
Soya sauce for baking eels
2 2103.10.90.00-1
其他醬油
Other soya sauce
13. 「茶葉飲料」：以茶樹（
Camellia sinensis
）之葉芽為原料，製成有容器或包裝之液態飲料。
14. 「金針」︰以萱草(
Hemerocallis fulva
)之花蕾為原料，製成 鮮品或乾品之製品。15. 「蘿蔔乾」︰以蘿蔔(
Raphanus sativus
)之根部為原料，經分 切、醃製、陰乾、曬乾等過程製作而成之製品。16. 「蜜餞」︰以糖溶液醃漬或以糖溶液醃漬後乾燥的水果，包括 前述產品並於水果表面包覆一層糖或裹有冰糖或砂糖結晶並 乾燥者。
17. 「即食鮮食食品」︰係以0~18℃冷藏之保存方式，可供直接食 用或加(復)熱後(非以高溫殺菌為目的之加熱方式)供直接食 用之生鮮、調理食品。但現場烘焙(烤)食品、現場調理即食 食品及未經處理或加工之生鮮水果、蔬菜、家畜、家禽和水 產品除外。
18. 「現場調理即食食品」︰指於現場進行加熱、保溫、烹調之即 食熟食，或於現場調理之各式冷盤小菜。如便利商店、超市、
賣場、量販店等實體販售店面陳列販售之熱狗、包子、地瓜、
滷味、茶葉蛋、關東煮、餐盒等熟食，或涼拌毛豆、豆乾或 泡菜等冷盤小菜。
19
19. 「直接生食之截切生鮮蔬果產品」︰指生鮮蔬菜及水果採收 後，經篩選、清洗及輕度加工，如削皮、切片、切塊、切絲、
去核、修剪或其它物理方式處理，以非原蔬果型態販售者，
不包括供作烹調（含二次加工使用）者。
20. 「農產植物製品」：
(1)以農產植物為原料，經過不同的食品加工方式或不同製程，區 分為以下7項細分類:
分類 範圍
(1)冷凍、冷藏蔬果 以農產植物為原料，經洗滌、選別、整形殺菁、
冷藏、冷凍或包裝等處理過程之各種冷凍、冷 藏蔬果，如冷凍豌豆、冷凍蘿蔔、冷凍瓜果或 皮等。
(2)脫水蔬果 以農產植物為原料，經冷凍脫水法、熱風脫水 法及其他脫水法(如機械脫水法、日曬法、滲 透法、加壓乾燥法、常壓乾燥法、真空油炸等) 所製成之蔬菜、水果或果實加工製品，如蔬菜 乾、紅蘿蔔片、香蕉乾、蘋果乾、鳳梨乾等。
(3)醃漬蔬果 以農產植物為原料，添加鹽類、糖類、有機酸 類等混合物或混合溶液，或添加可能降低水活 性物質而製成之半成品或食品，包含鹽漬蔬 菜、酸漬蔬菜、糖漬蔬菜、醬油漬蔬菜、鹽漬 果實、酸漬果實、糠漬果實、脆瓜類、醬菜類、
蘿蔔類、筍茸類、泡菜類、酸菜類、其他醃漬 蔬、果類等。
(4)凝膠類產品 以農產植物為原料，利用其本身所含之果膠或 與有機酸、糖、水、食用膠體或其他材料等，
經攪拌或煮沸濃縮至黏稠或形成膠凝狀之產
20
品，包含果凍、果醬等。
(5)植物蛋白及其製 品
以農產植物為原料，萃取、分離或濃縮其蛋白 質，或將該蛋白質經擠壓、組織化、或油炸等 加工方式製成之產品，如素肉、素火腿、素魚 排、麵筋等。
(6)餡料製品 以農產植物為原料，經破碎、加熱、稀釋或濃 縮，或加入油、糖或其他原材料等混合調配之 產品，如紅豆沙(餡)、綠豆沙(餡)、花豆沙 (餡)、胡蘿蔔泥、地瓜泥、芋泥、花生醬等。
(7)大豆加工製品 A.以大豆為原料，將大豆之可溶成份以熱水萃 取(即豆漿)進行乾燥成豆皮，或加入凝固劑 (鈣、鎂鹽或葡萄糖酸-δ-內酯等)，使蛋白 質凝固成豆腐或豆花產品，或再經壓榨脫 水、醬油、香料浸煮或煙燻者，如豆奶、豆 花、豆腐、加工食品如油炸豆腐、豆腐皮及 豆干等。
B.以大豆或及其製品為原料，以特定真菌或細 菌進行發酵之產品，納豆、天貝及豆腐乳等。
(2)「農產植物製品」輸入業除經由「食品業者登錄平台」之「食 品輸入類別之貨品分類號列對照一覽表」查詢，輸入屬食用 花卉及蔬菜類或水果類者外，尚包括輸入貨品之稅則號列如 屬下列者，則屬農產植物製品輸入業者範圍：
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods 1 0904.11.10.00-2 黑胡椒，未壓碎或未研磨者
Black pepper, neither crushed nor ground
21
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods 2 0904.11.20.00-0 白胡椒，未壓碎或未研磨者
White pepper, neither crushed nor ground 3 0904.12.00.00-3 胡椒,已壓碎或研磨者
Pepper, crushed or ground
4 0904.21.90.00-3
其他番椒屬或丁子屬之果實，乾燥，未 壓碎或未研磨者
Other fruits of the genus Capsicum or of the genus Pimenta, dried, neither crushed nor ground
5 0904.22.00.00-1
番椒屬或丁子屬之果實，壓碎或研磨者 Fruits of the genus Capsicum or of the genus Pimenta, crushed or ground
6 0905.10.00.00-4 香草，未壓碎或未研磨者
Vanilla, neither crushed nor ground 7 0905.20.00.00-2 香草，壓碎或研磨者
Vanilla, crushed or ground 8 0908.22.00.00-7 肉荳蔻乾皮，壓碎或研磨者
Mace, crushed or ground
9 0908.31.00.90-7
其他荳蔻，未壓碎或未研磨者
Other cardamoms, neither crushed nor ground
10 0908.32.00.90-6 其他荳蔻，壓碎或研磨者
Other cardamoms, crushed or ground 11 0909.21.00.00-7 胡荽子(芫荽子)，未壓碎或未研磨者
Seeds of coriander, neither crushed nor
22
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods ground
12 0909.22.00.00-6 胡荽子(芫荽子)，壓碎或研磨者 Seeds of coriander, crushed or ground
13 0909.61.00.40-0
茴香子，未壓碎或未研磨者；杜松子，
未壓碎或未研磨者
Seeds of fennel; juniper berries, neither crushed nor ground
14 0909.62.00.30-1 葛縷子（藏茴香），壓碎或研磨者 Seeds of caraway, crushed or ground
15 0909.62.00.40-9
茴香子，壓碎或研磨者；杜松子，壓碎 或研磨者
Seeds of fennel; juniper berries, crushed or ground
16 0910.91.00.00-9
本章註(乙)所提及之混合物
Mixtures referred to in note 1 (b) to this chapter
17 0910.99.10.00-9 麝香草、月桂葉 Thyme, Bay leaves 18 0910.99.20.00-7 咖哩
Curry
19 0910.99.90.00-2 其他香辛料 Other spices
20 1211.90.91.30-8 花椒 Hua chiao (Zantoxyli fructus)
21 1211.90.92.10-1 香料用新鮮植物及植物之一部份（包括 種子及果實），不論是否已切割壓碎
23
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
Other plants and parts of plants (including seeds and fruits) used for perfumery, whether or not cut or crushed, fresh
22 1211.90.92.20-9
香料用乾燥植物及植物之一部份（包括 種子及果實），不論是否已切割壓碎或 製粉
Other plants and parts of plants (including seeds and fruits) used for perfumery, whether or not cut, crushed or
powdered,dried
23 2001.10.00.90-4
其他以醋或醋酸調製或保藏之黃(胡)瓜 及小黃瓜
Other cucumbers and gherkins, prepared or preserved by vinegar or acetic acid
24 2001.90.11.90-4
其他以醋或醋酸調製或保藏之蒜球（整 粒、切塊、切片、切碎或粉狀）
Other garlic bulb (whole,cut,sliced,broken or in powder), prepared or preserved by vinegar or acetic acid
25 2001.90.12.90-3
其他以醋或醋酸調製或保藏之洋蔥
Other onions, prepared or preserved by vinegar or acetic acid
26 2001.90.19.90-6
其他以醋或醋酸調製或保藏之蔬菜
Other vegetables, prepared or preserved by vinegar or acetic acid
24
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
27 2001.90.20.90-3
其他以醋或醋酸調製或保藏之果實及堅 果
Other fruits and nuts,prepared or preserved by vinegar or acetic acid
28 2001.90.90.90-8
以醋或醋酸調製或保藏之其他植物可食 用部分
Other edible parts of plants, prepared or preserved by vinegar or acetic acid
29 2002.10.00.90-3
酸漬除外之其他調製或保藏番茄，整粒 或片塊
Other tomatoes prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, whole or in pieces
30 2002.90.00.90-6
酸漬除外之其他調製或保藏番茄
Other tomatoes prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid
31 2003.10.00.90-2
其他酸漬除外之調製或保藏之蘑菇屬菇 類
Other Mushrooms of the genus Agaricus, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid
32 2003.90.10.90-3
其他酸漬除外之調製或保藏香菇
Other forest mushrooms, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid
25
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
33 2003.90.20.90-1
其他酸漬除外之已調製或保藏麥覃
Other truffles, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid
34 2003.90.90.90-6
其他酸漬除外之調製或保藏菇類
Other mushrooms, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid
35 2004.10.11.00-7
酸漬除外之調製或保藏馬鈴薯條,內包裝 每包重量在1.5公斤以上者,冷凍
Potato sticks per immediate packing of 1.5 kg or more, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid,frozen
36 2004.10.19.00-9
酸漬除外之調製或保藏其他馬鈴薯片.
條,冷凍
Other potato chips and sticks,prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid,frozen
37 2004.10.90.00-1
酸漬除外之調製或保藏其他馬鈴薯,冷凍 Other potatoes, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid,frozen
38 2004.90.10.10-9
紅豆餡（包括海紅豆、赤紅豆、紅竹豆），
冷凍
Red bean (including Adzuki bean, all varieties and long bean) paste, frozen
26
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
39 2004.90.10.90-2
其他酸漬除外之調製或保藏紅豆（包括 海紅豆、赤紅豆、紅竹豆），冷凍，第 2006節之產品除外
Other red beans (incl. adzuki bean, all varieties and red long bean), prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, frozen, other than products of heading No. 20.06
40 2004.90.20.00-9
蒜球（整粒、切塊、切片、切碎或粉），
冷凍，第2006節之產品除外
Carlic bulb (whole, cut, sliced, broken or in powder), prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, frozen, other than products of heading No.20.06
41 2004.90.90.11-1
酸漬除外之調製或保藏毛豆仁，冷凍，
第2006節之產品除外
Green soybean, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, frozen, other than products of heading No.20.06
42 2004.90.90.12-0
酸漬除外之調製或保藏帶莢毛豆，冷 凍，第2006節之產品除外
Green soybean with pods, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, frozen, other than products of
27
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods heading No.20.06
43 2004.90.90.13-9
酸漬除外之調製或保藏洋菇，冷凍，第 2006節之產品除外
Cultivated with mushroom, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, frozen, other than products of heading No.20.06
44 2004.90.90.14-8
酸漬除外之調製或保藏白蘆筍，冷凍，
第2006節之產品除外
White asparagus, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, frozen, other than products of heading No.20.06
45 2004.90.90.15-7
酸漬除外之調製或保藏綠蘆筍，冷凍，
第2006節之產品除外
Asparagus or green asparagus, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, frozen, other than products of heading No.20.06
46 2004.90.90.16-6
酸漬除外之調製或保藏竹筍，冷凍，第 2006節之產品除外
Bamboo shoots, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, frozen, other than products of heading No.20.06
28
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
47 2004.90.90.19-3
酸漬除外之調製或保藏其他蔬菜，冷 凍，第2006節之產品除外
Other vegetables, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, frozen, other than products of heading No.20.06
48 2004.90.90.20-0
酸漬除外之其他調製或保藏蔬菜混合 品，冷凍，第2006節之產品除外
Mixtures of vegetables, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, frozen, other than products of heading No.20.06
49 2005.10.10.00-7
酸漬除外之調製或保藏均質蔬菜，未冷 凍
Homogenised vegetables, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen
50 2005.20.10.00-5
酸漬除外之調製或保藏馬鈴薯條，內包 裝每包重量在1.5公斤以上者，未冷凍 Potato sticks prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid in a package of 1.5 kg or more, not frozen
51 2005.20.20.00-3
酸漬除外之調製或保藏馬鈴薯片及其他 馬鈴薯條，未冷凍
Potato chips and other potato sticks,
29
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen
52 2005.20.90.00-8
酸漬除外之調製或保藏其他馬鈴薯，未 冷凍
Other potatoes, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen
53 2005.40.00.00-3
酸漬除外之調製或保藏豌豆，未冷凍，
第2006節之產品除外
Peas, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen other than products of heading No.20.06
54 2005.51.10.10-5
紅豆餡（包括海紅豆、赤紅豆、紅竹豆），
未冷凍
Red bean (including Adzuki bean, all varieties and long bean) paste, not frozen
55 2005.51.10.90-8
其他酸漬除外之調製或保藏去殼紅豆
（包括海紅豆、赤紅豆、紅竹豆），未 冷凍，第2006節之產品除外
Other red beans (incl. Adzuki bean, all varieties and red long bean), shelled, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen, other than products of heading No. 20.06
56 2005.51.90.00-0 酸漬除外之調製或保藏其他去殼豆類，
30
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods 未冷凍，第2006節之產品除外
Other beans, shelled, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen, other than products of heading No.20.06
57 2005.59.10.00-9
酸漬除外之調製或保藏帶殼紅豆（包括 海紅豆、赤小豆、紅竹豆），未冷凍，
第2006節之產品除外
Red beans (including Adzuki bean, all varieties and red long bean), in shell, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen, other than products of heading No.20.06
58 2005.59.90.00-2
酸漬除外之調製或保藏其他帶殼豆類，
未冷凍，第2006節之產品除外
Other beans, in shell, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen, other than products of heading No.20.06
59 2005.60.00.90-9
其他酸漬除外之調製或保藏蘆筍，未冷 凍，第2006節之產品除外
Other asparagus, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen, other than products of heading No. 20.06
31
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
60 2005.70.00.00-6
酸漬除外之調製或保藏橄欖，未冷凍，
第2006節之產品除外
Olives, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen, other than products of heading No. 20.06
61 2005.80.90.00-5
酸漬除外之其他調製或保藏甜玉米，未 冷凍，第2006節之產品除外
Other sweet corn, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen, other than products of heading No. 20.06
62 2005.91.00.90-2
其他酸漬除外之調製或保藏竹筍，未冷 凍，第2006節之產品除外
Other bamboo shoot, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen, other than products of heading No. 20.06
63 2005.99.10.00-1
酸漬除外之調製或保藏泡包心菜，未冷 凍，第2006節之產品除外
Sauerkraut, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen, other than products of heading No. 20.06
64 2005.99.20.90-0 其他酸漬除外之調製或保藏蒜球（整 粒、切塊、切片、切碎或粉），未冷凍，
32
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods 第2006節之產品除外
Other garlic bulb (whole, cut, sliced, broken or in powder), prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen, other than products of heading No. 20.06
65 2005.99.31.90-7
其他酸漬除外之調製或保藏蔬菜混合 品，第2006節之產品除外，每包重量在 18公斤及以上者
Other mixtures of vegetables, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, other than products of heading No. 20.06, in a package of 18 kg or more
66 2005.99.32.90-6
其他酸漬除外之調製或保藏蔬菜混合 品，未冷凍，第2006節之產品除外，每 包重量在18公斤以下者
Other mixtures of vegetables, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen, other than products of heading No. 20.06, in a package less than 18 kg
67 2005.99.90.10-2 蔥仔酥 Shallot, fried
68 2005.99.90.99-6 其他酸漬除外之調製或保藏蔬菜，未冷 凍，第2006節之產品除外
33
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
Other vegetables, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen, other than products of heading No. 20.06
69 2006.00.11.00-7
第2004．90目之紅豆（包括海紅豆、赤 紅豆、紅竹豆），冷凍，糖漬者（瀝乾、
套以糖衣、糖霜者均在內）
Red beans (including Adzuki bean, all varieties and red long bean), preserved by sugar (drained, glace or crystallised), frozen
70 2006.00.12.00-6
第2004．90目之蒜球（整粒、切塊、切 片、切碎或粉），冷凍，糖漬者（瀝乾、
套以糖衣、糖霜者均在內）
Carlic bulb (whole, cut, sliced, broken or in powder), of subheading No. 2004.90, preserved by sugar (drained, glace or crystallised), frozen
71 2006.00.19.00-9
第 2004． 90目 之 其他 蔬 菜 及 蔬 菜 混合 品，冷凍，糖漬者（瀝乾、套以糖衣、
糖霜者均在內）
Other vegetables and mixtures of vegtables, of subheading no.2004.90, preserved by sugar (drained, glace or crystallised), frozen
34
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
72 2006.00.22.00-4
糖漬蘆筍，未冷凍（瀝乾，套以糖衣、
糖霜者均在內）
Asparagus, preserved by sugar (drained, glace or crystallised), not frozen
73 2006.00.23.00-3
糖漬橄欖，未冷凍（瀝乾，套以糖衣、
糖霜者均在內）
Olives, preserved by sugar (drained, glace or crystallised), not frozen
74 2006.00.24.00-2
糖漬甜玉米，未冷凍（瀝乾，套以糖衣、
糖霜者均在內）
Sweet corn (zea mays var. saccharata), preserved by sugar (drained, glace or crystallised), not frozen
75 2006.00.25.00-1
糖漬紅豆（包括海紅豆、赤紅豆、紅竹 豆），未冷凍（瀝乾、套以糖衣、糖霜 者均在內）
Red beans (Phaseplus or Vigna angularis, including Adzuki bean, all varieties and red long bean), preserved by sugar (drained, glace or crystallised), not frozen
76 2006.00.26.00-0
糖漬帶殼豆類，未冷凍（瀝乾、套以糖 衣、糖霜者均在內）
Other beans, in shell, preserved by sugar (drained, glace or crystallised), not frozen 77 2006.00.27.00-9 糖漬去殼豆類，未冷凍（瀝乾、套以糖
35
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods 衣、糖霜者均在內）
Other beans, shelled, preserved by sugar (drained, glace or crystallised), not frozen
78 2006.00.28.00-8
糖漬豌豆，未冷凍（瀝乾、套以糖衣、
糖霜者均在內）
Peas preserved by sugar (drained, glace or crystallised), not frozen
79 2006.00.31.00-3
糖漬蒜球（整粒、切塊、切片、切碎或 粉），未冷凍（瀝乾、套以糖衣、糖霜 者均在內）
Garlic bulb (whole, cut, sliced, broken or in powder), preserved by sugar (drained, glace or crystallised), not frozen
80 2006.00.32.00-2
糖漬蔬菜混合品，未冷凍（瀝乾、套以 糖衣、糖霜者均在內），每包重量在18 公斤及以上者
Mixtures of vegetables, preserved by sugar (drained, glace or crystallised), not frozen, in a package of 18 kg or more
81 2006.00.33.00-1
糖漬蔬菜混合品，未冷凍（瀝乾、套以 糖衣、糖霜者均在內），每包重量在18 公斤以下者
Mixtures of vegetables, preserved by sugar (drained, glace or crystallised), not frozen in a package less than 18 kg
36
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
82 2006.00.39.00-5
糖漬其他蔬菜，未冷凍（瀝乾、套以糖 衣、糖霜者均在內）
Other vegetables, preserved by sugar (drained, glace or crystallised), not frozen
83 2006.00.90.10-9
糖漬梅〈日本杏〉（瀝乾、套以糖衣、
糖霜者均在內）
Mei (Prunus mume) (Japanese apricot), preserved by sugar (drained, glace or crystallized)
84 2006.00.90.90-2
其他糖漬果實、堅果、果皮及植物之其 他部分（瀝乾、套以糖衣、糖霜者均在 內）
Other fruit, nuts, fruit-peel and other parts of plants, preserved by sugar (drained, glace or crystallized)
85 2007.10.00.00-7 均質調製品
Homogenised preparations 86 2007.91.10.00-7 橘子果醬
Orange jam and marmalade
87 2007.91.90.00-0
其他柑橘類之水果經熬煮所得之果醬、
果凍、橘皮果凍、果泥及果糊
Other citrus fruit jams, fruit jellies, marmalades, fruit or nut puree and fruit or nut pastes, obtained by cooking
88 2007.99.10.00-9 檄樹果醬
37
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods Morinda citrifolia jam
89 2007.99.90.00-2 其他屬第2007節之貨品
Other articles of heading No. 20.07 90 2008.19.10.00-5 其他方式調製或保藏之杏仁
Almond, otherwise prepared or preserved 91 2008.19.20.00-3 其他方式調製或保藏之開心果
Pistachios,otherwise prepared or preserved
92 2008.19.30.00-1
其他方式調製或保藏之大胡桃，澳洲胡 桃
Pecans,macadamia nuts,otherwise prepared or preserved
93 2008.19.43.00-6 供製爆玉米花用之玉米調製品 Corn preparation for making pop-corn
94 2008.19.90.10-6
其他方式調製或保藏之西瓜子，包括混 合者
Watermelon seeds,including mixtures, otherwise prepared or preserved
95 2008.19.90.90-9
其他方式調製或保藏之其他堅果及種 子，包括混合者（不含花生）
Other nuts and seeds, including mixtures, not containing ground-nuts, otherwise prepared or preserved
96 2008.20.00.90-5
其他方式調製或保藏之鳳梨
Pineapples, otherwise prepared or preserved
38
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
97 2008.30.00.00-2
其他方式調製或保藏之柑橘類水果
Citrus fruit, otherwise prepared or preserved
98 2008.40.00.00-0 其他方式調製或保藏之梨
Pears, otherwise prepared or preserved 99 2008.50.00.00-7 其他方式調製或保藏之杏子
Apricots, otherwise prepared or preserved 100 2008.60.00.00-5 其他方式調製或保藏之櫻桃
Cherries, otherwise prepared or preserved
101 2008.70.00.00-3
其他方式調製或保藏之桃子（包括油桃）
Peaches, including nectarines, otherwise prepared or preserved
102 2008.80.00.00-1
其他方式調製或保藏之草莓
Strawberries, otherwise prepared or preserved
103 2008.91.00.00-8 棕櫚樹芯 Palm hearts
104 2008.93.00.00-6
其他方式已調製或保藏之越橘
Cranberries, otherwise prepared or preserved
105 2008.97.00.00-2
第200819目除外之混合品
Mixtures, other than those of subheading 2008.19
106 2008.99.10.90-9 其他方式調製或保藏之荔枝
Litchis, otherwise prepared or preserved
39
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods 107 2008.99.20.90-7 其他方式調製或保藏之龍眼
Longan, otherwise prepared or preserved 108 2008.99.30.90-5 其他方式調製或保藏之芒果
Mangoes, otherwise prepared or preserved 109 2008.99.40.00-2 其他方式調製或保藏之酪梨
Avocados, otherwise prepared or preserved
110 2008.99.91.20-6
經鹽漬或其他方式調製或保藏之梅〈日 本杏〉，不論是否加糖或含其他甜味料 者
Mei(Prunus mume)(Japanese apricot), salted or otherwise prepared or preserved, whether or not containing added sugar or other sweetening matter
111 2008.99.91.30-4 其他方式調製或保藏之薑
gingers, otherwise prepared or preserved
112 2008.99.91.90-1
未列名經其他方式調製或保藏之果實及 植物其他可食之部分，不論是否加糖或 含其他甜味料
Fruit,and other edible parts of plants,otherwise prepared or preserved,whether or not containing added sugar or other sweetening matter
113 9808.00.00.40-8
第2004‧90‧10‧90號所屬之「其他酸 漬除外之調製或保藏紅豆（包括海紅 豆、赤紅豆、紅竹豆），冷凍，第2006
40
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods 節之產品除外」
Other red beans (incl. adzuki bean, all varieties and red long bean), prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, frozen, other than products of heading No. 20.06, of Item 2004.9010.90
114 9808.00.00.51-4
第2005‧51‧10‧90號所屬之「其他酸 漬除外之調製或保藏紅豆（包括海紅 豆、赤紅豆、紅竹豆），未冷凍，第2006 節之產品除外」
Other red beans (including adzuki bean, all varieties and red long bean), shelled, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen, other than products of heading No. 20.06, of Item 2005.51.10.90
115 9808.00.00.52-3
第2005‧59‧10‧00號所屬之「酸漬除 外之調製或保藏帶殼紅豆（包括海紅 豆、赤紅豆、紅竹豆），未冷凍，第2006 節之產品除外」
Red beans (including Adzuki bean, all varieties and red long bean), in shell, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, not frozen, other than products of heading No. 20.06, of
41
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods Item No. 2005.59.10.00
116 9808.00.00.60-3
第2006‧00‧11‧00號所屬之「第2004‧
90目之紅豆（包括海紅豆、赤紅豆、紅 竹豆），冷凍，糖漬者（瀝乾、套以糖 衣、糖霜者均在內）」
Red beans (including Adzuki bean, all varieties and red long bean), of subheading No. 2004.90, preserved by sugar (drained, glace or crystallised), frozen, of Item No.
2006.00.11.00
117 9808.00.00.70-1
第2006‧00‧25‧00號所屬之「糖漬紅 豆（包括海紅豆、赤紅豆、紅竹豆），
未冷凍（瀝乾、套以糖衣、糖霜者均在 內）」
Red beans (Phaseplus or Vigna angularis, including Adzuki bean, all varieties and red long bean), preserved by sugar (drained, glace or crystallised), not frozen, of Item No. 2006.00.25.00
118 9808.00.00.81-8
第2004‧90‧10‧10號所屬之「紅豆餡
（包括海紅豆、赤紅豆、紅竹豆），冷 凍」
Red bean (including Adzuki bean, all varieties and long bean ) paste, frozen, of Item No. 2004.90.10.10
42
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
119 9808.00.00.82-7
第2005‧51‧10‧10號所屬之「紅豆餡
（包括海紅豆、赤紅豆、紅竹豆），未 冷凍」
Red bean (including Adzuki bean, all varieties and long bean ) paste, not frozen, of Item No. 2005.51.10.10
21. 「麵條及粉條類食品」：以麵粉、米、綠豆或其他食用天然或 修飾澱粉為主原料，經和水揉麵、糊化、擠壓、蒸煮(水煮) 或乾燥(熱風乾燥、風乾或油炸等)等過程後做成細長、扁平或 其他形狀之成品，如生鮮麵條、麵皮(水餃皮、餛飩皮等)、乾 麵條、速食麵、冬粉、米粉絲(米粉)、米苔目(在來米粉條)、
太白粉粉條、河粉(粿仔條、板條)、義大利麵等。
22. 「食用醋」：以農產植物原料進行釀造發酵、或以(冰)醋酸進 行調味或混合以上兩者等，以醋酸為主之液體酸味調味汁，尚 含有一些芳香美味的物質，包含釀造食醋、調理食醋及合成食 醋。
23. 「蛋製品」：以蛋為原料，經過不同的加工製程處理而區分為 以下4項細分類:
分類 範圍
(1)液蛋 將蛋殼除去後所得的蛋或蛋黃產品，其製程大 致可分為原料選別清洗、打蛋去殼、過濾或殺 菌、充填及入庫，如液蛋白、液蛋黃、液全蛋 及混合製品。
(2)乾燥蛋品 原料蛋或將蛋殼除去後所得的蛋或蛋黃，經加
43
熱或乾燥製成之產品，如蛋粉、乾燥蛋、全蛋 粉、其他乾燥不帶殼禽蛋等。
(3)醃漬蛋品 原料蛋上以鹼性糊料(paste)、鹽或醋等進行 醃漬所得之成品，如皮蛋、鹹蛋、酒粕漬蛋等。
(4)其他蛋品 以蛋為原料，利用其功能特性，或添加糖、鹽 及其他原料等製成之產品，如茶葉蛋、滷蛋、
鐵蛋、水煮蛋及蛋餡料等。
24. 「非屬麵粉、澱粉之磨粉製品」：各種由植物之部分本體，以 食品加工方式處理為粉末狀之食品，除麵粉及澱粉外之所有食 用粉，如穀粉、穀類粗粉、薯類製成細粉及粗粉，豆類粉、及 根莖類粗細粉，其他可食用之植物粉等。
25. 「嬰幼兒食品」：輸入貨品之稅則號列如屬下列者，則屬嬰幼 兒食品輸入業者範圍：
序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
1 1602.10.10.00-6
肉類調製之嬰幼兒或病人均質食品
Homogenised preparations of meat, used as infant food or for dietertic culinary purposes
2 1806.90.20.00-1
嬰幼兒調製品，供零售用－由粉、細粒、
澱粉或麥芽精製成者，含可可重量（以 完全脫脂可可為基礎計算）在40％或以 上但低於50％；或以第0401至0404節物 品製成者，含可可重量（以完全脫脂可 可為基礎計算）在5％或以上但低於10％
者
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序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
Preparations for infant use, put up for retail sale - of flour, meal, strach or malt extract, containing 40% or more but less than 50%
by weight of cocoa calculated on a totally defatted basis; or of goods of headings Nos. 04.01 to 04.04, containing 5% or more but less than 10% by weight of cocoa calculated on a totally defatted basis
3 1901.10.00.10-4
嬰兒奶粉（含較大嬰兒奶粉）、嬰兒奶 水，供零售用
Milk powder for infant use (incl. follow up formula), milk for infant use, put up for retail sale
4 1901.10.00.90-7
其他嬰幼兒調製品，供零售用
Other preparations for infant use, put up for retail sale
5 1905.90.30.00-9 專供嬰兒用餅乾 Bakers ware for infant
6 2005.10.20.00-5
供嬰幼兒食用酸漬除外之調製或保藏均 質蔬菜，未冷凍
Homogenised vegetables, prepared or preserved otherwise than by vinegar or acetic acid, for use as infant food, not frozen
7 2008.99.92.10-7 供嬰幼兒食用之調製或保存之果實及植
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序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods
物其他可食之部分罐頭，不論是否加糖 或其他甜味料或酒者
Fruit and other edible parts of plants, prepared or preserved, canned, whether or not containing added sugar or other sweetening matter or spirit, for use as infant food
8 2008.99.92.90-0
供嬰幼兒食用之調製或保存之果實及植 物其他可食之部分，不論是否加糖或其 他甜味料或酒者
Fruit and other edible parts of plants, prepared or preserved, whether or not containing added sugar or other sweetening matter or spirit, for use as infant food
9 2009.89.40.00-3
供嬰幼兒食用之未發酵及未加酒精之任 何單一果汁
Juice of any single fruit or vegetable unfermented and not containing added spirit for use as infant food
10 2009.90.20.00-4 供嬰幼兒食用之混合汁
Mixtures of juices for use as infant food
11 2104.20.10.10-3
嬰幼兒用均質混合調製食品
Homogenised composite food preparations, used as infant food purposes
12 2106.90.40.00-2 嬰幼兒用食品
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序號 貨品號列 CCC Code
貨 名 Description of Goods Infant food
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貳、 應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項
一、 「應訂定食品安全監測計畫及應辦理檢驗之食品業者、最低檢 驗週期及其他相關事項」公告（下稱本公告)預告修正實施強制 性檢驗的業別規模及實施日期：
Q1: 依據105年9月19日預告修正「應訂定食品安全監測計畫及應辦理 檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」，其中應辦理 強制性檢驗的類別規模及實施日期？
A1: 本公告應辦理強制檢驗的23類國內食品業別為食用油脂、肉類加 工食品、乳品加工食品、水產品食品、食品添加物、特殊營養食 品、黃豆、玉米、小麥、茶葉、麵粉、澱粉、食鹽、糖、醬油、
茶葉飲料、非百貨公司之綜合商品零售業、農產植物製品、麵條 及粉條類食品、食用醋、蛋製品、非屬澱粉、麵粉之磨粉製品及 嬰幼兒食品，分述如下：
1. 符合下列條件之食用油脂之製造、加工、調配業者（未包括改 裝業者）及輸入業者，自103年10月31日實施：
A. 製造、加工、調配業者（未包括改裝業者），自103年10 月31日實施。
(1). 辦理工廠登記
(2). 資本額3,000萬元以上
B. 輸入業者，自105年7月31日實施。
(1). 辦理商業登記、公司登記或工廠登記
2. 符合下列條件之肉類加工食品、乳品加工食品、水產品食品之 製造、加工、調配業者（未包括改裝業者）及輸入業者，實施 日期如下列。
A. 製造、加工、調配業者（未包括改裝業者），自103年12 月31日實施。
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(1). 辦理工廠登記
(2). 符合「肉類加工食品業應符合食品安全管制系統準則 之規定」公告對象。
(3). 符合「乳品加工食品業應符合食品安全管制系統準則 之規定」公告對象。
(4). 符合「水產食品業應符合食品安全管制系統準則之規 定」公告對象。
B. 肉類加工食品及乳品加工食品輸入業者，自105年10月31 日實施。
(1). 辦理商業登記、公司登記或工廠登記 C. 水產品食品輸入業者，自106年7月31日實施。
(1).辦理商業登記、公司登記或工廠登記
3.符合下列條件之食品添加物之製造、加工、調配業者（未包括 改裝業者）及輸入業者，自103年12月31日實施。
A. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記。
4. 符合下列條件之取得特殊營養食品查驗登記許可業者，自103 年12月31日實施。
A. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記。
5. 符合下列條件之黃豆、玉米、小麥、茶葉之輸入業者，自104 年7月31日實施。
A. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記。
6. 符合下列條件之麵粉、澱粉、食鹽、糖、醬油之製造、加工、
調配業者（未包括改裝業者），自104年7月31日實施。
A. 製造、加工、調配業者（未包括改裝業者）。
(1). 辦理工廠登記
(2). 資本額3,000萬元以上 B. 輸入業者。
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(1). 辦理商業登記、公司登記或工廠登記。
7. 符合下列條件之茶葉飲料之製造、加工、調配業者（未包括改 裝業者），自104年7月31日實施。
(1). 辦理工廠登記
(2). 資本額3,000萬元以上
8.符合下列條件之食用油脂之輸入業者，自105年7月31日實施：
A. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記。
9.符合下列條件之綜合商品零售業者，自105年7月31日實施。
A. 達三家以上綜合商品零售業獨立門市之連鎖品牌，且資本 額三千萬元以上、非百貨公司之業者。
10. 符合下列條件之農產植物製品、麵條及粉條類食品、食用醋、
蛋製品、非屬麵粉、澱粉之磨粉製品之製造、加工、調配業者
（未包括改裝業者）及輸入業者，實施日期如下列。
A. 製造、加工、調配業者（未包括改裝業者），自106年1月 1日實施。
(1). 辦理工廠登記
(2). 資本額3,000萬元以上
B. 農產植物製品之輸入業者，自106年7月31日實施。
(1).辦理商業登記、公司登記或工廠登記。
11. 符合下列條件之嬰幼兒食品之輸入業者，自106年7月31日實 施。
A. 辦理商業登記、公司登記或工廠登記。
Q2: 本公告所指「食用油脂」、「食品添加物」、「黃豆」、「玉米」、
「小麥」、「茶葉」、「麵粉」、「澱粉」、「食鹽」、「糖」、
「醬油」、「茶葉飲料」、「金針」、「蘿蔔乾」、「蜜餞」、
「即食鮮食食品」、「現場調理即食食品」、「直接生食之截切
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生鮮蔬果產品」、「農產植物製品」、「麵條及粉條類食品」、
「食用醋」、「蛋製品」、「非屬麵粉、澱粉之磨粉製品」及「嬰 幼兒食品」範圍？
A2:同應訂定食品安全監測計畫之業別範圍。
Q3: 其他食品業別是否會分階段逐步實施？
A3: 會，中央主管機關會針對產業能力及風險控管等因素予以整體考 量，將分階段陸續公告周知實施應辦理檢驗相關事項。
二、 強制性檢驗內容：
Q4: 資本額3,000萬元以上的食用油脂製造工廠及辦理商業登記、公 司登記或工廠登記的食用油脂輸入業者，依公告強制實施必要檢 驗之目的及內容為何？
A4: 食用油脂製造工廠及食用油脂輸入業者應對其動物性油脂產品 及植物性油脂產品，就下列原料、粗製原油、直接供食用之粗榨 原油及精製油等階段之檢驗項目，每半年至少進行一次檢驗：
1. 動物性油脂產品：
(1) 原料（係指用於製油之動物性脂肪組織等）：動物用藥殘 留、農藥殘留或其他衛生管理之項目。
(2) 粗製原油（係指完成精製前之動物性油脂）：重金屬、總 極性化合物、苯駢芘(Benzo(
a
)pyrene，BaP)或其他衛生 管理之項目。(3) 精製油（係指已完成精製之動物性油脂）：重金屬、總極 性化合物、苯駢芘(Benzo(
a
)pyrene，BaP)或其他衛生管 理之項目。2. 植物性油脂產品：
(1) 原料（係指用於製油之植物的種子、果肉及其它可提取脂
51
肪之部分等）：農藥殘留、真菌毒素或其他衛生管理之項 目。
(2) 供精製用之粗製原油（係指待精製之植物性油脂）：重金 屬、真菌毒素、總極性化合物、苯駢芘(Benzo(
a
)pyrene，BaP)或其他衛生管理之項目。
(3) 直接供食用之粗榨原油（係指未經精製即直接供食用之植 物性油脂）：重金屬、真菌毒素、總極性化合物、苯駢芘 (Benzo(
a
)pyrene，BaP)或其他衛生管理之項目。(4) 精製油（係指已完成精製之植物性油脂）：重金屬、棉籽 酚(使用棉籽油者)、總極性化合物、苯駢芘或其他衛生管 理之項目。
3. 食用油脂製造業者所採用的原料，倘為自行輸入且其稅則號列 符合本公告之其他產品（如以黃豆、玉米等為例）範圍，則屬 該產品（黃豆、玉米等）的輸入業者，亦須依該產品的強制性 檢驗項目（如真菌毒素、農藥殘留或重金屬）及最低週期（如 每季或每批）進行檢驗，該等檢驗亦可視為食用油脂製造業者 對該等原料（如黃豆、玉米等）把關所做之強制性檢驗。
4. 業者可依危害分析及重要管制點(HACCP)之精神、食用油脂製 程特性、供應商管理及風險控管等原則，就食用油脂產品之原 料、粗製原油、直接供食用之粗榨原油及精製油等階段，合理 評估擇定優於或符合公告所列屬之強制檢驗項目，例如以動物 的脂肪組織原料來製油之業者，可對該脂肪組織原料進行動物 用藥殘留、農藥殘留等項目之檢驗；又例如業者為確認採購之 粗製油或精製油是否混攙有油炸廢油等劣油，可透過對供應商 的實地查核，及配合苯駢芘、總極性化合物或酸價等檢驗結果 之比對，把關所購入油脂半成品的衛生安全。
5. 業者依前述原則評估擇定合理之食用油脂的強制性檢驗項
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目，應備有相關支持性或佐證資料，提供合理性說明。
本公告規定之檢驗相關事項為基本要求，業者仍應依自主管 理精神及風險控管原則，自行判定實施優於或符合基本要求之相 關檢驗事項及其他檢驗項目，例如業者可透過檢驗純油品或原油 之脂肪酸組成，並以相關文獻資料或自建之資料庫進行比對，可 作為油脂品質（混攙）及供應商管理之確認及把關。
Q5: 水產食品、肉類加工及乳品加工食品之食品工廠或輸入業者，依 公告強制實施必要檢驗之目的及內容為何？
A5: 衛生福利部鑒於水產品、肉類加工及乳品加工食品產品，所使用 的養殖動物性來源之主原料，如殘留有不符規定的動物用藥，無 法以後續一般加工製程予以去除，易造成最終產品安全上的危 害，依照公告事項，對於水產食品、肉類加工及乳品加工食品工 廠所製造的水產品、肉類加工及乳品加工食品產品，其所使用的 養殖魚貝類原料、畜禽肉類及其他可供食用部位原料、生乳原 料，強制實施動物用藥殘留量檢驗。
1. 水產品食品之食品工廠或輸入業者，應對其養殖魚貝類原料，
進行動物用藥殘留量檢驗，其中「養殖魚貝類原料」範圍為可 供人類食用之淡水養殖或海水養殖魚類、軟體類、貝類、甲殼 類、其他除鳥類外之水生動物（包括鱷魚、蛙、甲魚、水母、
海參及海膽等），及使用其輕度加工產品為原料，包含魚肉胚、
魚漿（如虱目魚漿等）、水產品乾貨（如干貝等）或乾貨復水 之水產品（如水發海參等）、蜆精等。
2. 肉類加工食品之食品工廠或輸入業者，應對其畜禽肉類及其他 可供食用部位原料，進行動物用藥殘留量檢驗，其中「畜禽肉 類及其他可供食用部位」包括可供人類食用之家畜類、家禽類 及其雜碎類與水煮後之肉胚等。
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3. 乳品加工食品之食品工廠或輸入業者，應對其生乳原料，進行 動物用藥殘留量檢驗，其中「生乳」主要為直接由乳牛、乳羊 擠出，未經處理之生乳汁。
4. 有關動物用藥殘留量檢驗項目，業者可依其危害分析及重要管 制點(HACCP)之危害分析、重要管制點及管制措施、供應商管 理、官方有關禽畜水產品之安全資訊揭露及風險控管等原則，
評估擇定合理之動物用藥殘留檢驗項目，包括訂有殘留容許量 及不得檢出之動物用藥殘留項目等，惟應有相關支持性或佐證 資料，提供合理性說明。
5. 不同來源乃至不同部位之養殖魚貝類原料、畜禽肉類及其他可 供食用部位原料及生乳，均應進行動物用藥殘留量檢驗，業者 可依其危害分析及重要管制點(HACCP)之危害分析、重要管制 點及管制措施、供應商管理、官方有關禽畜水產品之安全資訊 揭露及風險控管等原則，採週期性輪替檢驗，評估擇定每次進 行檢驗之不同來源或部位之原料，以落實自主管理，惟應有相 關支持性或佐證資料，提供合理性說明。
Q6: 食品添加物之製造業者及輸入業者，依公告強制實施必要檢驗之 目的及內容為何？
A6: 食品添加物為高度風險項目，應予加強管理，並由業者確行自主 管理，作為把關產品衛生安全之第一步。食品添加物之製造及輸 入業，依公告對於單方食品添加物產品之成品、複方食品添加物 產品之原料、半成品或成品，依公告檢驗週期辦理檢驗：
1. 檢體選擇：
(1) 單方食品添加物產品：檢驗成品；
(2) 複方食品添加物產品：依風險管理原則，業者應依製程進 行危害因子分析，予以評估訂定重要管制點，由原料、半
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成品或成品中選擇(可三擇一)關鍵性檢驗項目。
A. 複方食品添加物（香料除外）：考量產品種類及配方組 成變因不同，不同產品之共通性風險及代表性主要應在 於單方食品添加物，應於每季或每批完成所有產品之檢 驗，或所有產品中所有單方食品添加物之檢驗。
B. 香料產品：產品屬性大多為小量多種單體加上溶劑或載 體，因此可能具共通風險物質來自溶劑或載體，得檢驗 產品共同使用之溶劑或載體。進口香料若可證明係使用 相同溶劑或載體，則得擇一產品進行檢驗。
備註：對於輸入複方食品添加物產品者，要檢驗之單方食 品添加物，可能不易取得，則可辦理該單方食品添加物查 驗登記；另或申請做為樣品輸入（一般限量：香料200 g、
其他食品添加物1 kg）。
2. 檢驗項目：
(1) 單方食品添加物產品：應檢驗重金屬含量或其他不純物；
(2) 複方食品添加物產品：因複方食品添加物種類眾多，業者 應評估配方組成及製程之風險來源，選擇關鍵性檢驗項 目，例如：
A. 複方食品添加物產品非屬香料產品者，可為原料、半成 品或成品中之食品添加物之重金屬或其他不純物等。
B. 複方食品添加物產品屬香料產品，經評估產品風險來 源，若來自其他部分，如配方含量最大者，例如溶劑或 載體，則可據此選擇重金屬或其他不純物或其他衛生管 理之項目作為檢驗項目。
(3) 對於單、複方食品添加物產品之風險來源亦可能為其他衛 生法規規定之項目，則應納入評估，選擇增加檢驗項目。
3. 食品添加物產品之規格，應參照「食品添加物使用範圍及限量
