1
貝里斯可可產業概況 一、貝國可可產業簡介
貝國為全球生產精品可可最佳國家之一，因馬雅文化因素，地 理及氣候條件得宜，適合種植可可。
貝國可可種植區以南部托雷多(Toledo)區為主，其次為 Stann Creek 及 Cayo 區，範圍涵蓋 30 個次產區以上，目前亦有興趣開發有 機可可種植區；貝國政府及協會於近年推動相關策略計畫，可可樹種 植面積穩定成長，目前總種植面積估約 700 公頃，產量約 100 公噸。
可可種植品種包含 Criollo、Trinitario 及 Forastero 三種，另 因貝國可可豆發酵製程受惠於天然微生物生化反應，貢獻可可色調及 風味，輔以後端乾燥製程控制得當，貝國可可具有獨特果香及木頭風 味特色。
可可產業發展著重環境永續、有機及公平貿易認證，其認證可可 及獨特風味受到美國及歐洲精品可可業者認可且已應用於「生豆至巧 克力(Bean to Bar)製程」。
二、貝國可可產業型態
貝國設有可可莊園產業聚落及數十家巧克力製造商，生產品項包 含可可豆、可可脂、可可粉、巧克力、可可酒、巧克力茶及附屬產品。
貝國可可產業鏈小、不甚完整，出口產品以可可豆為主。可可初 級加工發展程度低，多以直接製成巧克力成品為主並於國內販售。可 可膏等初級加工品因規模小，爰未有出口動能。可供用種植可可農地 具發展潛力，待整體生產規模增加，可可產業未來應可穩定發展；此 外，貝國可可產業已結合莊園參訪行程，發展出特色觀光產業。
三、貝國可可產業貿易情形
依據貝國國貿局統計資料，2018 年可可豆出口金額約為 50.2 萬 美元，出口量為 101.6 公噸，出口金額相較於 2017 年減少 2.2%。
可可豆出口市場主要分布於歐洲及美國，出口國為美國、荷蘭、
法國等，近年亦曾出口至牙買加、德國及奧地利等國。歐商 Green &
Black’s Organic、Cadbury’s、Kraft Food LTD/Mondelez International、
Choco Del Sol、Zotter、Belyzuim 及美商 Green Planet Paradise LTD 等 公司直接採購，至其他初級加工品及巧克力部分，則未有出口實績。
進口部分，則自墨西哥、日本、哥倫比亞、英國等國進口可可初級產
2
品，進口金額則未公開揭露。
四、貝國政府可可產業政策及輔導措施
貝國政府重視可可產業發展，由國際貿易局(Beltraide)專責輔 導可可產業升級、引入外人投資及協助產業對外拓銷，並結合農業單 位提供可可農產品檢疫證書，以便利產品出口作業。
貝國政府於產區廣設可可協會及研究中心，提供種植、土質分析 等技術協助，並輔導小農企業建立公開透明完整產業資訊，諸如農民 種植面積、可可品種、員工規模、聯絡資訊，有利於採購商獲得產品 所需資訊。
五、貝國政府推廣措施
(一)貝國國際貿易局不定期邀請國外買主、相關部會、可可農及 巧克力業者辦理可可研討會，並發表可可產業專刊，協助可 可產業發展、拓銷及引進投資策略夥伴。
(二)貝國政府結合其駐外使館，邀請採購商參加可可莊園參訪行 程，此方案有利行銷貝國可可產業，並協助國際買主更加認 識可可種植環境及加工製程，有利發展有機可可，提高產業 附加價值。
六、我國與貝里斯可可產業合作契機 (一)技術能力建構：
貝國可可種植及初級加工規模小，整體產業加工產能仍待 提升，我國食品產業加工包裝機械品質優良、巧克力產品開 發能力佳，應可與貝國國貿局合作開授技術專班，協助貝國 可可產業升級。
(二) 協助拓銷與行銷：
貝國可可產業多以小農為主，具有產業透明度高、使用英 文溝通、發展契作及開放外人投資等優勢。我商義美公司於 2019 年 10 月參加外交部舉辦之「臺商農業投資考察團」，實 地參訪考察當地農業相關企業及工廠，該公司並稱可規劃使 用貝國可可開發點心禮盒。
我國食品業者使用可可原料製成點心及烘焙產品眾多，我 方可藉由邀請貝國可可商參加台北國際食品展等展覽，辦理
3
商機媒合會，結合採購友邦原料、運用台商食品加工技術及 設備，共同合作行銷可可及巧克力至國際市場。另亦可推廣 貝國巧克力於我國高鐵商務車廂販售，協助推廣友邦產品，
實具未來合作亮點。
