射洪市职业中专学校
《林果生产技术》课程标准
一、制定依据
本标准立足现代农业全产业链，围绕“互联网＋农业”、农业现代化绿色 发展以及一二三产业融合发展的要求，依据合作企业（射洪金柠农业开发有限 责任公司、射洪太阳湖农业有限责任公司、射洪六畜和公司等）的人才需求标 准、我校现代农艺技术专业人才培养方案的要求，并结合中高职贯通培养要求 而制定，用于指导《林果生产技术》课程建设和教学。
二、适用对象：
本标准适用于我校现代农艺技术专业教学。
三、课时：
课时：174 课时 学分：12 分 四、课程性质
本课程是中等职业学校现代农艺技术专业的一门专业方向性必修课程。
其任务是：使学生具备从事林果生产所必需的基本知识和基本技能，培养 学生继续学习和适应职业变化的能力。
五、课程定位
本课程以培养农业产业转型升级和农业企业技术创新需要的发展型、复合 型和创新性的高素质“三农”劳动者和技术技能人才，助力乡村振兴战略、四 川省农业十大行动方案。
六、课程教学目标
本课程的教学目标是：使学生具备从事林果生产、服务、经营管理所必需 的专业知识、专项实践技能和综合职业能力，掌握当地主要林果种类的生物学 特性、生长发育规律及高产、优质、高效的栽培技术，具有继续学习、立业创 新的能力，并形成良好的职业道德观念。
（一）知识教学目标
1. 掌握建园的基本知识。
2. 掌握育苗技术的基本原理和方法。
3. 掌握林果生产技术的基本原理和方法。
4. 初步掌握林果产品品质检验的知识。
（二） 能力培养目标
1. 能准确地识别当地主要林果树种 10-20 种、主要树种的主栽品种和推广的 优良品种。
2. 能独立完成优质林果苗木的生产任务，熟练掌握嫁接育苗技术。
3. 掌握当地主栽果树高产、优质、高效技术，掌握当地主栽果树的整形与修 剪技术。
4. 学会制订林果园周年管理计划。
5. 掌握林果保护地栽培的生产管理技术要点。
（三）思想教育目标
1. 养成热爱科学、实事求是的学风和具有热爱农业、服务“三农”的思想。
2. 具有良好的职业道德和环境保护意识。
七、课程设计 (一）设计思路
秉承立德树人的中心工作，深挖本课程蕴含的思想素质教育元素，有效地 将学生思想教育、素质教育、职业教育、创新创业教育入本课程教学全过程；
同时，根据岗位人才的培养需求，坚持校企合作共赢的原则，与射洪金柠农业 开发有限责任公司、射洪兴世伟业农业开发有限公司、射洪峻原农业有限责任 公司等深度合作，建设课程。
本课程打破传统学科课程以知识为主线构建知识体系的模式，采用以掌握 林果生产技术为项目引领，通过工作项目来整合相关素质、知识与技能，将该 课程设计成项目引领型课程。
本课程所设计的相关工作项目是以林果生产技术作为课程主线，确定课程 结构和课程内容。课程设计依据培养目标和中职学生的认知能力，按照必需、
够用的原则设计理论知识，加强技能训练，内化素质养成。本课程旨在通过师 生共同参与，共同努力，达成教学目标。实现校企共融、理实一体、素能共育。
（二）课程设计
课程总体设计表 1：课程项目表
项目编号 项目名称 项目描述 课时
第三期 第四期
项目 1 果树育苗
讨论：1.苗圃地的选择、规划；2.果树种子的采集、储藏与播种；3.果树苗木的
培育方式与方法；4.容器制作与保护地育苗；5.苗木起苗、分级与出圃管理。 6 50
项目 2 果园建立 讨论：1.园地规划与设计；2.因地制宜配置果园树种、品种；3.果园开垦方法与园地改造；4.
果树栽植技术与管理。 10 6
项目 3 果园管理 讨论：1. 果园土壤改良与耕作；2.果树施肥与灌排水；3. 整形修剪原则、依据和方法；4.综
合运用修剪技术；5.保花保果与疏花疏果；6.生长调节剂应用的时期、浓度和次数。 10 3
项目 4 梨 讨论：1. 梨的分类与品种；2.梨树的开花结果习性；3.梨树对环境条件的要求；4 梨树的土肥
水管理；5.梨树的整形修剪；6.采摘梨果时期、方法与采后处理。 12 5
项目 5 葡萄
讨论：1.葡萄的分类与品种；2.葡萄的开花结果习性；3.葡萄对环境条件的要求；4.葡萄的土 肥水管理；5.葡萄的整形修剪与花果管理；6.葡萄生产上使用植物生长调节剂;7.葡萄避雨设施 栽培架式、技术；8.葡萄采摘时期、方法与采后处理。
6 16
项目 6 桃 讨论：1.桃主要种类与品种；2.桃生长、开花结果特性；3.桃树栽培管理技术；4.桃果采摘时
期、方法与采后处理。 7 14
项目 7 李 讨论：1.李主要种类与品种；2.李生长、开花结果特性；3.李树栽培管理技术；4.李果采摘时
期、方法与采后处理。 6
项目 8 综合测试（一） 2
项目 9 柑橘 讨论：1.柑橘主要种类与品种；2.柑橘生长、开花结果特性；3.柑橘对环境条件的要求；4 柑
橘的土肥水管理；5.柑橘的整形修剪；6.柑橘采摘时期、方法与采后处理。 5 14
项目 10 综合测试（二） 2
合 计 174
课程总体设计表 2：实训项目计划
序
号 项 目 任务 课时 训练
季节 训练
学期 训练基地 1
果树树 种的识 别
任务 主要果树树种识别 4 秋季 3 金柠公司
任务 1 识别树体结构 2 秋
季 3 2 果树树
体观察 任务 2 识别叶芽、花芽 2 春
季 4
金柠公司
任务 1 调查果园规划与设计 2
3
果园规 划与设
计 任务 2 总结果园规划与设计 2
秋季 3 金柠公司
4
果实构 造的观 察
任务 作出果实纵剖面图 3 秋季 4 作物综合室
5 果树砧
木识别 任务 识别主要果树砧木 3 秋季 4 金柠公司
任务 1 种子的播种和管理 8 春季 4 金柠公司
任务 2 果树的芽接 4 春季 4 金柠公司
任务 3 果树的枝接 4 春季 4 金柠公司
任务 4 果树的室内嫁接 4 春季 4 金柠公司
任务 5 果树的扦插 4 春季 4 金柠公司 6 果树育
苗
任务 6 果树的压条 4 春季 4 金柠公司
任务 1 果园土肥水管理 3 秋季 3 金柠公司 7
果园土 肥水管
理 任务 1 制定果园周年管理方案 1 秋季 3 作物综合室
任务 1 果树种子生活力的测定与层
积处理 4 春季 4
8
果树种 子的处
理 任务 2 播种前种子的催芽处理 4 春季 4
作物综合室、
金柠公司
9
梨树的 整形修 剪
任务 成年梨树修剪 8 秋季 3 金柠公司
任务 1 葡萄的夏季修剪与疏果 4 夏季 4 太阳湖公司 1
0
葡萄的
修剪 任务 2 葡萄冬季修剪 4 冬季 3 作物室、金柠
公司 任务 1 桃果采收 3 夏季 3 太阳湖公司
1
1 桃 任务 2 桃树整形修剪 5 冬季 4 太阳湖公司
任务 1 柑橘果实采收 3 秋季 3 金柠公司 1
2 柑橘 任务 2 柑橘夏季修剪 5 春夏
季 4 金柠公司 八、教学内容及目标
项目一 果树育苗 任务 1.1 苗圃地建立 (一）知识目标
1.了解果树实生苗种子采集、处理与贮藏；
2.掌握果树种子生活力的鉴定方法；
3.掌握果树种子播种的方法。
（二）能力目标
1.能正确选择果树苗圃地；
2.能进行果树苗圃地的规划；
3.能进行果树苗圃整地。
（三）素质目标
1.培养学生做事认真、工作细致的良好习惯
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力。提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目一 果树育苗 任务 1.2 实生苗的培育 (一）知识目标
1.掌握果树苗圃规划用地；
2.掌握果树苗圃耕作的内容与方法。
（二）能力目标
1.能做好种子的贮藏工作；
2.能做种子发芽试验；
3.能进行实地播种操作；
4.能进行种子质量的简易鉴定。
（三）素质目标
1.培养学生做事认真、工作细致的良好习惯
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力。提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目一 果树育苗 任务 1.3 营养繁殖苗的培育 (一）知识目标
1.了解果树营养繁殖苗的特点；
2.掌握果树嫁接繁殖的方法；
3.掌握果树扦插繁殖的方法；
4.掌握果树压条繁殖的方法；
5.掌握果树分株繁殖的方法
（二）能力目标
1.能进行果树嫁接繁殖；
2.能进行果树扦插繁殖；
3.能进行果树压条繁殖；
4.能进行果树分株繁殖。
（三）素质目标
1.培养学生做事认真、工作细致的良好习惯
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力。提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目一 果树育苗
任务 1.4 容器育苗与保护地育苗 (一）知识目标
1.了解容器育苗的特点；
2.掌握营养土的常用配方；
3.了解保护地育苗设施；
（二）能力目标
1.能制作纸质培养袋；
2.能进行容器播种；
（三）素质目标
1.培养学生做事认真、工作细致的良好习惯
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.撸起袖子加油干！为前途而奔！为中华之富强而奋斗。
项目一 果树育苗 任务 1.5 苗木出圃 (一）知识目标
1.了解果树苗木起苗的方法；
2.掌握果树苗木的整理方 3.掌握果树苗木的假植方法。
（二）能力目标
1.能进行果树苗木的起苗；
2.能进行果树苗木的整理；
3.能操作果树苗木的假植。
（三）素质目标
1.培养学生做事认真、工作细致的良好习惯
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.撸起袖子加油干！为前途而奔！为中华之富强而奋斗。
项目二 果园建立 任务 2.1 果园的选择与规划 (一）知识目标
1.了解园地的类型；
2.了解园地的生态环境条件及标准；
3.理解果树树种、品种的选择依据；
4.掌握果园的规划与设计内容
（二）能力目标
1.能合理地进行选择和发展果园；
2.掌握果园规划技术措施；
3.能因地制宜配置果园树种、品种。
（三）素质目标
1.培育学生做事的整体观念及谋划在先的意识；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯；
3.撸起袖子加油干！为前途而奔！为中华之富强而奋斗。
项目二 果园建立 任务 2.2 果园的开垦 (一）知识目标
1.了解不同类型果园开垦的方法；
2.掌握山地果园的开垦方法；
3.掌握水稻田改种果树的土壤改造方法。
（二）能力目标
1.能进行不同类型果园的开垦；
2.能进行山地等高梯田的修筑。
（三）素质目标
1.让学生体会农事的艰辛及劳动中所蓄含的快乐。
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目二 果园建立 任务 2.3 果树栽植 (一）知识目标
1.了解果树栽植前的准备；
2.掌握果树栽植技术；
3.掌握果树栽后管理方法。
（二）能力目标
1.能进行果树苗木的起苗；
2.能进行果树苗木的整理；
3.能操作果树苗木的假植。
（三）素质目标
1.在劳动实践让学生体会“头好功半”的道理；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目三 果园管理 任务 3.1 果园土、肥、水管理 (一）知识目标
1.了解主要土壤管理措施的作用及操作要求；
2.掌握制定施肥方案的方法；
3.掌握幼龄果园间作作物的方法；
4.了解不同果树的需水规律及灌溉节水措施。
（二）能力目标
1.掌握果园深翻改土、覆盖、间作、生草及清耕技术；
2.熟练运用不同时期的施肥方法；
3.能适时开展果园灌水与排水。
（三）素质目标
1.让学生明确农业科学技术在果园管理中的重大作用，激发学生努力学习，
服务“三农”的情感；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目三 果园管理 任务 3.2 果树整形修剪 (一）知识目标
1.了解果树整形修剪的原则、依据及发展方向；
2.了解果树丰产常用树形；
3.掌握小冠常用树型的整形要点；
4.掌握修剪时期和方法；
5.理解修剪技术的综合运用。
（二）能力目标
1.能正确选用果树丰产树型；
2.能够进行小冠树形的整形修剪；
3.能独立进行幼树整形工作；
4.能熟练运用各种修剪方法进行果树修剪。
（三）素质目标
1.培育学生舍取意识，感悟农事生活中的美。；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目三 果园管理 任务 3.3 花果管理 (一）知识目标
1.了解花果管理的主要内容；
2.掌握促花、保花保果、疏花疏果常用措施；
3.掌握果实套袋管理要点及果实采收技术。
（二）能力目标
1.能正确使用促花、保花保果、疏花疏果技术；
2.能熟练操作果实套袋技术；
3.能适时进行果实采收和果实采后处理。
（三）素质目标
1.培育学生舍取意识，感悟农事生活中的美；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目三 果园管理
任务 3.4 植物生长调节剂在果树栽培中的应用
(一）知识目标
1.了解植物生长调节剂的种类；
2.明确植物生长调节剂在林果生产上的主要用途；
3.掌握植物生长调节剂在林果生产上应用技术。
（二）能力目标
1.能依据树种、品种及预期达到的效果正确选用植物生长调节剂；
2.能熟练配制植物生长调节剂。
（三）素质目标
1.培育学生对农产品的安全意识；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目四 梨
任务 4.1 主要种类与品种 (一）知识目标
1.了解梨的主要种类；
2.知道梨的优良品种；
3.掌握和识别当地梨品种。
（二）能力目标
1.能正确识别梨的主要种类；
2.能说出梨优良品种的特点；
3.能正确调查当地梨品种。
（三）素质目标
1.培养学生全局观念、工作细致的良好习惯；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神
项目四 梨
任务 4.1 主要种类与品种 (一）知识目标
1.了解梨的主要种类；
2.知道梨的优良品种；
3.掌握和识别当地梨品种。
（二）能力目标
1.能正确识别梨的主要种类；
2.能说出梨优良品种的特点；
3.能正确调查当地梨品种。
（三）素质目标
1.培养学生全局观念、工作细致的良好习惯；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目四 梨
任务 4.2 生长开花结果特性 (一）知识目标
1.了解梨生长和开花结果特性；
2.掌握梨树生长对环境的要求。
（二）能力目标
1.能正确识别梨树的枝梢类型；
2.能正确观察梨树的结果习性；
3.能正确调查当地的梨树的生长环境。
（三）素质目标
1.培养学生懂得环境条件对植物生长的重要性；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目四 梨 任务 4.3 栽培技术 (一）知识目标
1.了解梨树的定植时期、密度和定植方法；
2.熟悉梨树的土肥水管理方法；
3.熟悉梨树的整形修剪方法；
4.熟悉梨树的花果管理技术。
（二）能力目标
1.能根据梨树生长情况，实施土肥水的有效管理；
2.掌握梨树疏花疏果技术；
3.能根据梨树的品种、树龄进行整形修剪；
4.能有效进行梨树的花果管理。
（三）素质目标
1.培养学生懂得农业科学技术对果树栽培管理的重要性，激发学生努力学习，
服务“三农”的情感；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目四 梨 任务 4.4 果实采收 (一）知识目标
1.了解梨果的采收时期；
2.知道梨果的采收方法；
3.掌握梨果的采后处理。
（二）能力目标 1.能正确采收梨果；
2.采后能正确处理梨果。
（三）素质目标
1.让学生体会劳动的艰辛，养成工作细致的良好习惯；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目五 葡萄
任务 5.1 主要种类与品种 (一）知识目标
1.了解葡萄的主要种类品种。
2.了解生产上常见葡萄栽培品种的性状。
（二）能力目标
1.能正确识别当地葡萄栽培的主要种类品种；
2.懂得如何进行葡萄的栽培引种。
（三）素质目标
1.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
2.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目五 葡萄
任务 5.2 生长开花结果特性 (一）知识目标
1.了解葡萄地上部组成和各部分名称；
2.熟悉葡萄枝蔓的类型和特点；
3.掌握葡萄的生长结果习性以及对环境条件的要求。
（二）能力目标
1.能正确识别葡萄的枝蔓；
2.能正确区分葡萄芽的类型；
3.能正确调查当地的葡萄生长环境。
（三）素质目标
1.培养学生懂得环境条件对植物生长的重要性；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目五 葡萄 任务 5.3 栽培技术 (一）知识目标
1.了解葡萄土肥水管理方法；
2.了解葡萄整形修剪的方法；
3.了解植物生长调节剂在葡萄生产中应用。
（二）能力目标
1.能进行葡萄的疏果和果实套袋；
2.能进行葡萄的冬季修剪和夏季修剪工作；
3.能在葡萄生产中正确使用植物生长调节剂。
（三）素质目标
1.培养学生懂得农业科学技术对果树栽培管理的重要性，激发学生努力学习，
服务“三农”的情感；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目五 葡萄 任务 5.4 避雨设施栽培 (一）知识目标
1.认识南方栽培葡萄采用避雨栽培的重要性；
2.了解生产上葡萄避雨栽培采用的架式。
（二）能力目标
1.能为葡萄避雨栽培选择合适的架式；
2.掌握葡萄避雨栽培技术。
（三）素质目标
1.让学生体会劳动的艰辛，养成工作细致的良好习惯；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目五 葡萄 任务 5.5 果实采收 (一）知识目标
1.了解葡萄果实采收时期和方法；
2.掌握葡萄果实采收的最佳时期。
（二）能力目标
1.掌握葡萄果实成熟度的判断方法；
2.掌握葡萄果实采后处理技术。
（三）素质目标
1.让学生体会劳动的艰辛，养成工作细致的良好习惯；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.撸起袖子加油干！为前途而奔！为中华之富强而奋斗！
项目六 桃
任务 6.1 主要种类与品种 (一）知识目标
1.了解桃的主要种类；
2.了解桃的优良品种；
3.掌握和识别当地桃品种。
（二）能力目标
1.能正确识别桃的主要品种；
2.能说出桃优良品种的特点；
3.懂得如何进行桃的栽培引种。
（三）素质目标
1.培养学生全局观念、工作细致的良好习惯；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目六 桃
任务 6.2 生长、开花结果特性 (一）知识目标
1.了解桃生长特性；
2.掌握桃的生长结果对环境条件的要求。
（二）能力目标
1.能正确说出桃各部分的生长特点；
2.能正确观察桃的结果习性；
3.能正确调查当地的桃生长环境。
（三）素质目标
1 培养学生懂得环境条件对植物生长的重要性；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目六 桃 任务 6.3 栽培技术 (一）知识目标
1.了解桃的定植时期、密度和定植方法；
2.掌握桃土肥水管理方法；
3.掌握桃整形修剪的方法；
4.了解桃的保护地栽培。
（二）能力目标
1.能根据桃生长情况，实施土肥水的有效管理；
2.能正确根据桃品种、树龄进行整形修剪；
3.能有效进行桃的花果管理和果实套袋；
4.能使用多效唑和进行保护地栽培。
（三）素质目标
1.培养学生懂得农业科学技术对果树栽培管理的重要性，激发学生努力学习，
服务“三农”的情感；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
3.撸起袖子加油干！为前途而奔！为中华之富强而奋斗！
项目六 桃 任务 6.4 果实采收 (一）知识目标
1.了解桃果实采收时期和方法；
2.掌握桃果实采后处理。
（二）能力目标
1.掌握桃果实成熟度的判断方法；
2.掌握桃果实采收方法及采后处理技术。
（三）素质目标
1.让学生体会劳动的艰辛，养成工作细致的良好习惯；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯；
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目七 李
任务 7.1 主要种类与品种 (一）知识目标
1.了解李的主要种类；
2.知道李的优良品种；
3.掌握和识别当地李品种。
（二）能力目标
1.能正确识别李的主要种类；
2.能说出李优良品种的特点；
3.能正确调查当地李品种。
（三）素质目标
1.培养学生全局观念、工作细致的良好习惯；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯；
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目七 李
任务 7.2 生长开花结果特性 (一）知识目标
1.了解李生长开花结果特性；
2.掌握李生长对环境的要求。
（二）能力目标
1.能正确识别李的枝梢类型；
2.能正确观察李的结果习性；
3.能正确调查当地的李生长环境。
（三）素质目标
1.培养学生懂得环境条件对植物生长的重要性；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯；
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目七 李 任务 7.3 栽培技术 (一）知识目标
1.了解李的定植时期、密度和定植方法；
2.掌握李授粉树的配制方法；
3.掌握李的土肥水管理方法；
4.掌握李整形修剪的具体方法；
5.掌握李花果管理技术。
（二）能力目标
1.能根据李生长情况，实施土肥水的有效管理；
2.能正确根据李品种、树龄进行整形修剪；
3.能有效进行李的花果管理和授粉树的配制。
（三）素质目标
1.培养学生懂得农业科学技术对果树栽培管理的重要性，激发学生努力学习，服务
“三农”的情感；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯；
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目七 李 任务 7.4 果实采收 (一）知识目标
1.了解李的采收时期；
2.知道李采收方法。
（二）能力目标
1.能正确判断李适宜采收的时期；
2.能正确进行李的采收。
（三）素质目标
1.让学生体会劳动的艰辛，养成工作细致的良好习惯；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯；
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目八《林果生产技术》综合测试卷（一）
(一）知识目标
1.检测学生对所学知识的掌握情况了解李生长开花结果特性；
2.掌握、巩固所学知识。
（二）能力目标
1.能运用所学知识解决生产生活实际问题；
2.注重细节，规范解题，提高应试能力。
（三）素质目标
1.培养学生懂得环境条件对植物生长的重要性；
2.培养应变、认知能力，养成良好的学习习惯。
项目九 柑橘 任务 9.1 主要种类与品种 (一）知识目标
1.了解柑橘的主要种类；
2.知道柑橘的优良品种；
3.掌握和识别当地柑橘品种。
（二）能力目标
1.能正确识别柑橘的主要种类；
2.能说出柑橘优良品种的特点；
3.能正确调查当地柑橘品种。
（三）素质目标
1.培养学生全局观念、工作细致的良好习惯；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯；
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目九 柑橘
任务 9.2 生长、开花结果特性 (一）知识目标
1.了解柑橘生长、开花结果特性；
2.掌握柑橘生长对环境的要求。
（二）能力目标
1.能正确识别柑橘的枝梢类型；
2.能正确观察柑橘的结果习性；
3.能正确调查当地的柑橘生长环境。
（三）素质目标
1.培养学生懂得环境条件对植物生长的重要性；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯；
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目九 柑橘 任务 9.3 栽培技术 (一）知识目标
1.了解柑橘的定植时期、密度和定植方法；
2.掌握柑橘的土肥水管理方法；
3.掌握柑橘整形修剪的具体方法；
4.掌握柑橘花果管理技术与冻害的防护措施。
（二）能力目标
1.能根据柑橘生长情况，实施土肥水的有效管理；
2.能正确根据柑橘品种、树龄进行整形修剪；
3.能有效进行柑橘的花果管理和冻害的防护。
（三）素质目标
1.培养学生懂得农业科学技术对果树栽培管理的重要性，激发学生努力学习，
服务“三农”的情感；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯；
3.激发学生的探索能力和生活观察能力；提高学习主动性，培养团结协作精 神。
项目九 柑橘 任务 9.4 果实采收 (一）知识目标
1.了解柑橘的采收时期；
2.知道柑橘采收方法；
3.掌握柑橘的采后处理。
（二）能力目标
1.能正确判断柑橘适宜采收的时期；
2.能正确进行柑橘的采收；
3.能正确进行柑橘的采后处理。
（三）素质目标
1.让学生体会劳动的艰辛，养成工作细致的良好习惯；
2.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯；
3.撸起袖子加油干！为前途而奔！为中华之富强而奋斗。
项目十《林果生产技术》综合测试卷（二）
(一）知识目标
1.检测学生对所学知识的掌握情况了解李生长开花结果特性；
2.掌握、巩固所学知识。
（二）能力目标
1.能运用所学知识解决生产生活实际问题；
2.注重细节，规范解题，提高应试能力。
（三）素质目标
1.培养学生懂得环境条件对植物生长的重要性；
2.培养应变、认知能力，养成良好的学习习惯。
九、实训教学条件 (一) 校内实训室
本专业校内实训实习必须具备的林果生产实训室及主要工具、设施设备 和数量见下表。
主要仪器和设备 实 训 室
名称 名称 单位 数量
枝剪 把 100
芽接刀 把 100
环剥刀 把 100
高枝剪 把 20
沟镰 把 10
手锯 把 20
开角器 个 10
塑料条 个 200
塑料薄膜
喷雾器 个 5
直尺 个 50
天平 台 20
烧杯 个 50
玻璃板 张 20
培养皿 个 100
粗眼筛 个 5
喷壶 个 10
三角尺 个 20
卡规 个 20
绘图板 个 20
100ml 定量杯 个 20
酒精灯 个 20
温度计 个 20
干湿球温度表 个 2
风向风速仪 个 2
手持糖度计 个 10
糖度仪 个 10
ph 试纸 盒 20
游标卡尺 个 10
铁锹 个 10
锄头 个 10
1 米竹尺 个 10
玻璃棒 个 20
有色玻璃广口瓶 个 10
林 果 生 产 实 训 室
皮尺 个 5
卷尺 个 5
(二)校外实训基地
林果生产技术实训农场：射洪金柠檬公司、射洪六畜和公司、射洪太阳 湖公司。
十、教学方法与建议
1.要坚持理实一体、理论联系实际的原则，一是通过实物和自然现象的 观察和比较，提高学生的感性认识；二是联系生产实际，培养学生分析和解 决问题的能力；三是要让学生明确林果生产技术是环境与农业技术措施等综 合作用的结果，要增强学生对保护资源和保护环境的意识。
2.要以辩证唯物主义的观点阐明果树生长发育的规律、果树生产与环境 的关系。注意果树生长发育与生产的统一，林果生产与环境的统一。培养学 生正确的思维能力。
3.本课程涉及到几门传统学科的知识，教学内容非常丰富，名词术语繁 多。因此，教学过程中举例要形象贴切，语言表述要通俗易懂，教学内容要 分清主次，对于不易理解及理论性较强的知识，不必深究，留待今后继续学 习时再探究。
4.充分利用各种教学媒体。要尽量利用实物、标本、录像、幻灯、图表、
多媒体课件及实验来加强直观教学，便于学生掌握和加深对理论知识的理解；
要坚持教学方法的改革，培养学生正确思维和分析归纳的能力。
5.推行项目教学法，教师应以各项目中的典型任务为载体安排和组织教 学活动。
6．教师应以学生为主体，设计教学结构，营造民主、和谐的教学氛围，
激发学生参与教学活动的兴趣，提高学生学习积极性，增强学生学习信心与 成就感。
十、教材选用
参考教材：国家规划教材《林果生产技术》，高等教育出版社第二版。
十一、考核评价
本课程各期采用百分制评价，评价量表如下：
半期考试 期末考试 姓 名 项目
1 项目
2 项目
3 项目
4 项目
5 项目
6 项目
7 项目
n
项目 总评
50% 分数 20% 分数 30%
学科 总评 学分
（一）学科总评成绩：
各实践项目成绩总分为 100 分，考查与测试相结合，项目总评为各项目 成绩的平均值，项目总评占学科总评的 50%。
半期考试与期末考试成绩总分均为 100 分，主要考核应知知识，
分别占学科总评的 20%、30%。
成绩评定以优（90 分以上）、良（89-80 分）、合格（79-60 分）、不合 格（60 分以下）划等。奖励优秀、鞭策帮助弱生。允许学生对不合格（合格 线为 60 分）课程进行补考核或补修。
（二）学科学期学分核算
学科学期学分 =（学科学期成绩/100）*学科学期学分。
《林果生产技术》学科各学期学分分别为：第三学期 3 学分、第四学期 9 学分。
《林果生产技术》课程组 课程负责人：邓希兵 编写人：邓希兵 成都农业科技职业学院：李春龙（指导）
射洪县农度种植专业合作社（蒲兵）
射洪金柠檬农业有限责任公司（佘霞）
射洪太阳湖农业有限责任公司（何倩）
第一次修订：2019 年 6 月 第二次修订：2020 年 1 月
