崑山科技大學公共關係暨廣告系

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崑山科技大學公共關係暨廣告系

2012 年畢業製作

文化再創美感封存

黑橋牌香腸博物館年度整合行銷傳播計畫

黑橋飛創意小組

指導教授：呂之蕙

小組成員：陳冠維、洪梓晉

陳詩雅、楊宇萱

郭姿吟、邱映慈

蔡坤延、曹雅琳

謝欣窈、沈俊逸

呂唐馨、曾于庭

中華民國一百年十二月

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壹、前言 P.1

貳、計畫源起

一、堅持好心腸，打造人情味的橋—黑橋牌企業股份有限公司

二、封存老記憶，述說好時光的事—黑橋牌香腸博物館三、再造新意象，形塑舊品牌的美—黑橋牌香腸博物館

年度整合行銷傳播計畫

P.1-4

參、研究

一、研究目標二、研究問題三、研究流程四、研究分析

五、研究建議

P.4-13

肆、黑橋牌香腸博物館年度整合行銷傳播計畫

一、品牌定位二、主題設定三、階段性目標四、目標對象

五、傳播策略與訊息

六、計畫內容

P.14-28

伍、計畫執行甘特圖 P.29

陸、效益評估 P.29

柒、預算 P.30

捌、參考文獻 P.31-33

玖、附錄 P.33-34

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壹、前言

臺灣文化緣起臺南

臺灣的歷史故事從臺南開始，臺南過去為臺灣歷史文化首都，留下許多人文歷史故事以及深厚人情韻味，有九大文化園區、三大國家風景區，還有一個國家公園，

多樣化傳統與現代美食更是聞名海內外。

如此豐富的旅遊資源，讓臺南成為旅遊不可不造訪的城市之一，在民國 100 年初公布的米其林臺灣綠色指南(Michelin Green Guide Taiwan)中，臺南更被評為三星級必遊城鎮，更是臺灣獲得最多星級景點的城市，旅遊資源豐富性可想而知。

觀光工廠黃金十年

因應時代潮流的演變，以及旅遊風氣的增長，經濟部工業局與經濟部中辦，自民國 92 年起，開始推動觀光工廠計畫，輔導以生產製造為主的工廠，走向觀光旅遊服務，在民國 100 年底預計將超過百家觀光工廠成立。在旅遊資源如此豐富的大臺南，觀光工廠的發展更能為臺南的觀光旅遊注入新活力。

十九世紀英國著名小說家狄更斯在「雙城記」中提到，「這是一個最好的時代，

也是一個最壞的時代」(It was the best of times, it was the worst of times)。近年來觀光工廠的快速設立，各家觀光工廠提供的服務品質參差不齊。從製造業走入觀光休閒，甚至邁入文化創意產業，如何在這波觀光工廠成立的「黃金十年」中站穩腳步，讓旅客在上百家觀光工廠中選擇自己，考驗著企業的思維與遠見。

美味黑橋文化傳香

鑑此，本小組呼應文化創意產業中創意生活產業的趨勢與需求，尋找臺南在地觀光工廠，因而設定黑橋牌企業股份有限公司興建中的黑橋牌香腸博物館為其畢業製作的主角，透過整合行銷傳播的規劃，與業主黑橋牌企業股份有限公司一同攜手，見證香腸博物館從無到有，一同形塑香腸博物館的文化創意，傳達臺南的城市觀光魅力。

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貳、計畫源起

一、堅持好心腸，打造人情味的橋—黑橋牌企業股份有限公司

黑橋牌為臺南知名食品企業，營業項目為肉類加工品及特產食品等，品牌起源於民國 46 年，陳文輝先生在臺南運河旁「烏橋仔」處，創立黑橋牌肉品加工店，民國 62 年 7 月正式註冊商標為黑橋牌（black bridge）。

黑橋牌品牌藍圖

二、封存老記憶，述說好時光的事—黑橋牌香腸博物館

黑橋牌企業股份有限公司，預計於民國 101 年 4 月在臺南市安平工業區黑橋牌現址成立觀光工廠—黑橋牌香腸博物館。博物館以「用好心腸的堅持，打造人情味的橋」為宗旨，臺南在地企業的自詡，訴說屬於臺南的美味記憶。並期望以「讓遊客在館內處處感受道地的人情味與文化氣息」為營運目的，創造豐富的觀光工廠體驗行程。

•堅持以好心腸做出的幸福美味，成為傳遞美食文化的肉品專家

品牌願景

•透過對食品品質的堅持與創新，持續傳遞在地人情味的美食體驗

品牌使命

•真誠、實在、負責任的傳承

•同理心、團隊合作與真誠的工作環境品牌文化

•令人信賴的好品質

•美味的保證

•在地人情味品牌價值

•好心腸的堅持品牌承諾

•從上中下游建立優良的肉品供應鏈，

讓消費者吃得安心又美味品牌支援

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「黑橋牌香腸博物館」及新擴增的廠房，約佔地 2000 坪，其中香腸博物館室內共三層樓，計 300 坪，博物館內容以介紹臺灣豬肉養殖與肉類加工產品為主題，包括有黑橋牌與臺南共存的 50 年歷史以及黑橋牌的香腸製程獨家公開等多項展示。

透過廠區空間規劃、導覽解說與設施體驗，拉近與遊客及消費者間的距離；並結合地方特色舉辦相關展演活動，在活動中結合教育娛樂、文化體驗和購物樂趣，

讓觀光工廠與地方文化及社區居民關係更加密切。

香腸博物館目標對象：

 國內遊客

 30-49 歲之小家庭成員

 學校、公家、專業團體

 黑橋牌累計卡與貴賓卡會員

 國外遊客

 陸客

三、再造新意象，形塑舊品牌的美—黑橋牌香腸博物館年度整合行銷傳播計畫

在黑橋牌即將邁入一甲子的同時，香腸博物館的成立，讓黑橋牌食品業跨入文化創意產業。黑橋牌意識到香腸博物館在推廣上可能面對的挑戰及需求、經營超過五十年卻沒有建構企業網站的問題因此與崑山科技大學公共關係暨廣告系的黑橋飛畢業製作小組共同討論可能的合作模式，期盼透過學生的整合行銷傳播能力，為黑橋牌注入新活力。

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業主對黑橋飛畢業製作小組的期望：

參、研究

一、研究目標

為了瞭解觀光工廠遊客的參觀行為並發展進一步的研究方法，小組首先進行焦點團體的初探研究，以曾為國中小學童參加過戶外教學的大學生為受訪對象；同時輔以持續的文獻探討，瞭解臺灣地區觀光工廠現況、遊客行為、網站架構方向，以及文化商品開發方向。

在焦點團體初探研究及文獻探討後，小組認為深入走訪觀光工廠的研究方法是瞭解觀光工廠經營現況與環境的最佳方式，因此小組走訪國內外 22 家觀光工廠進行實地訪查，利用參與觀察法探討觀光工廠現況與經營模式，及目標對象對於觀光工廠的期望，參與觀察法的研究類目則由焦點團體初探研究及文獻探討結果延伸設計。

小組並將於畢業製作結束前，針對香腸博物館進行後續研究進行建議。

二、研究問題

本小組針對整合行銷推廣過程當中所可能面對之問題列出三大方向，並從中找尋研究之問題，如下：

1. 行銷推廣

(1) 臺灣觀光工廠經營環境與現況 (2) 國外觀光工廠之經營模式

(3) 遊客對黑橋設立觀光工廠看法(初探) (4) 各觀光工廠館內活動與推廣方式之呈現 2. 文化商品

(1) 文化商品對於觀光景點發展之重要性

業主期望

香腸博物館行銷推廣

館內活動規劃參觀行程規劃

香腸博物館文化商品開發

黑橋牌香腸博物館網站建置黑橋牌食品官方網站建置

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(2) 文化商品對於品牌行銷推廣之重要性

(3) 消費者對於文化商品之購買動機、購物態度、購物行為、期望 (4) 消費者對於購物環境的經驗及感受

3. 企業網站

(1) 國內外網站風格差異性 (2) 各企業網站必備條件 (3) 網站不同版面配置方式 (4) 網站使用者之使用習慣

三、研究流程

四、研究分析

1. 觀光工廠分析

(1) 觀光工廠環境分析觀光轉型產業再造

近年來產業觀光的興起，經濟部工業局自 2003 年起，開始積極輔導具有歷史、文化、特色的傳統工廠轉型經營觀光休閒服務，成為兼具製造、歷史文化、

觀光休閒價值的活體工廠（張理如，2009）。自 2008 年起輔導方式增加評鑑機制，使得國內各知名大廠相繼參與，為傳統產業轉型提供了新的發展契機。

後續研究建議整合行銷推廣

館內活動及觀光行程鏈結文化商品製作網站規劃研究分析

研究方法

焦點訪談參與觀察法二手文獻文本分析研究對象

國內外觀光工廠旅遊周邊商品知名食品企業網站研究問題

業主期望

博物館行銷推廣文化商品開發網站建置

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目前觀光工廠已被視為一個休閒旅遊景點，至 2011 年底，經濟部預計將輔導超過 100 家觀光工廠成立。而觀光工廠的成立，不只能提升工廠效益，更能增進地區就業機會，帶動地區產業文化經濟之發展，形塑地區產業之特色（林融聖，2008）。

特色呈現社區參與

近年來，學界、政府與民間各單位均積極推動地方文化產業，鼓勵社區居民發掘社區的資源文化，與地方產業做結合，以提昇地方產業的經濟競爭力，

並保護地方文化資產（張麗萍，2007），維持社區風貌與產業特色，避免過於商業化才能吸引觀光人潮，增加地方的觀光效益（莊雯如，2009）

地方政府機關應瞭解居民需求，藉此加強地方生活機能與競爭力，以提升居民對地方依附程度；為使觀光的正面影響發揮作用，並減低負面影響至最低，

鼓勵當地居民參與觀光遊憩發展計劃是一有效方法（Landford，1992）。觀光工廠應可透過與社區組織結合，完成整體規劃，舉辦相關活動，鼓勵居民參與，

讓居民與社區間達成共識，凝聚社區居民意識。

交互相長供需互補

觀光產業內容涵蓋各種不同的產業，地方觀光的發展，主要便是由這些彼此關聯的產業透過互動與交互作用下產生的結果，藉由觀光資源的開發、經營管理、行銷以及相關行政工作的相互配合，為進入觀光地的遊客所作準備，這樣的概念是基於供需平衡增長的觀念。

因此，觀光發展的內涵，必須考慮到觀光供給面與觀光需求面，不論是地方整體或任何景點的觀光發展，都必須瞭解觀光是由這兩個部份所構成。其中，

觀光需求面指的是有興趣且有能力觀光的潛在觀光客；觀光供給面則指所有提供旅遊者服務與產品的軟硬體設施。

從點到面相輔相成

從觀光工廠發展角度上檢視，目前臺灣地區觀光工廠設置，皆以點狀設置為主，若要吸引遊客前來，勢必結合觀光工廠所在地區之其他景點，推出相關旅遊規劃（林融聖，2008），方能吸引遊客到訪，如「白蘭氏健康博物館」、「臺灣玻璃館」、「縉陽緞帶王織帶園區」三間博物館皆位在彰濱工業區中，三博物館間透過接駁車及遊程設計，從點開始放大串聯成線、面，遊客在遊程安排上可相互組合。

對一個觀光景點來說，空間環境、設施與周邊產品的創意呈現是很重要的，

服務人員也是重點的一部分。服務人員的特質、目光接觸、語調及手勢等身體訊號會直接影響消費者感受，使消費者產生正面的心情與好感，也提供消費者更親切有禮的服務品質（黃淑真，2009）。

體驗行銷部份有助於增加消費者的忠誠度。而情感行銷是訴求消費者內在的情感與情緒。根據研究發現，消費者對於感官、情感、思考、行動、關聯體驗所知覺到的價值都為顯著，企業可以在行銷規劃上，增加激發消費者正向情感的體驗。（黃靜宜，2009）

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(2) 國人旅遊行為研究

旅遊資訊親友為重：國內旅遊總人次有逐漸攀升趨勢，且六成五民眾選擇自家附近的場所進行旅遊休閒活動，以當天來回的「一日遊」占七成之多，資訊來源以親友為主。

國人旅遊日趨節儉：現代人生活忙碌，傾向於省錢、短期及近距離的旅遊型態，以「一日遊」為主要選擇。

旅遊決策父母至上：在親子旅遊中，在問題認知、資訊收集、最後決策三階段中，父母的影響力都相對顯著。

(3) 遊客對黑橋設立觀光工廠之看法-焦點團體初探研究

小組為了解遊客對於原先以食品製造為主的黑橋牌食品跨入文化創意產業經營觀光工廠之看法，於民國 100 年 6 月 13 日、6 月 16 日兩日，以方便取樣之方式，針對臺南地區大學生進行「現今大學生對黑橋設立觀光工廠之看法」

焦點團體訪談，現今的大學生過去為國中小學童，皆有戶外教學的體驗經驗，

因此希望能了解現今大學生對於觀光工廠的認知與經驗、觀光工廠軟硬體內容以及觀光工廠特色等，並為後續研究提供參考資訊。

在認知與體驗項目的詢問上，大多數受訪者皆有去過觀光工廠，較多被提出的為酒廠，受訪者認為觀光工廠是一個旅遊景點，但並不會停留太久，只是買個名產的地方，並建議觀光工廠可以發展與自身產業相關、並能吸引人的項目。

在參觀過程中受訪者印象最深的部分為生產過程的參觀，以及免費試吃與試喝兩項目，受訪者期望觀光工廠內可以多增加體驗式的展演設備，以及服務人員的友好態度，都能夠讓遊客有良好的旅遊記憶；大部分的受訪者皆會在參觀後上網分享體驗心得，有些受訪者甚至會透過社群網絡將訊息回饋給親友。

另在香腸博物館軟硬體設施的內容上，受訪者皆表示期待香腸博物館的營運，並期望有相關試吃、體驗活動。因觀光工廠都在工業區中，若能夠結合周遭景點，提供大眾運輸工具或免費接駁車，皆能提高前往參觀意願。

在門票價格的理想範圍問題上，大部分受訪者表示不要收門票，或 50 塊以內，因為全台許多觀光工廠都是免費參觀，若收取高額門票將會減低參觀意願；

但另一方面場館因需要維護，所以消費者可以接受合理門票的收取。

(4) 觀光工廠經營模式與行銷推廣-參與觀察法

小組隨機抽樣，於民國 100 年 7 至 9 月間，走訪國內外 22 家觀光工廠，

研究方法採用參與觀察法進行一手資料蒐集與分析，再將其觀光工廠進行分類，以傳統銷售、品牌溝通及產品體驗，與品牌溝通及主題結合為主，

研究類目由文獻探討及焦點團體研究結果延伸發展。

研究結果分析發現以五點最為重要，影響遊客參與意願及參觀樂趣，

甚至將影響遊客回流意願：

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產品銷售、品牌體驗、主題推廣為觀光工廠經營主流

付費入場，需物超所值

參訪過程中，僅有兩間觀光工廠「郭元益糕餅博物館」、「茶山房肥皂文化體驗館」須付費。其餘觀光工廠如「興隆毛巾工廠」、「白蘭氏健康博物館」、「白木屋品牌文化館」等，皆屬免付費入場。

須付費參觀的兩家觀光工廠，發現除了提供導覽服務外，付費內容亦包括了 DIY 體驗，而「郭元益糕餅博物館」更包含了風味午餐在內，付費參觀的觀光工廠，

所提供的服務以及內容須多過其他免費入場觀光工廠中所提供的，才能使消費者有物超所值的感覺；反觀免付費觀光工廠，

在參觀過程前並未對觀光工廠預設標準，

因此參觀過程中若發展超乎期待之內容，

反而更能吸引民眾注意，進而得到深刻印象，透過回饋及口碑傳播，推廣觀光工廠。

「獨特」周邊商品，吸引民眾購買

參訪期間走訪觀光工廠之販售區購買人潮從高到低，彷彿天壤之別，其中獨特周邊商品可讓遊客加深品牌好感，方便傳達品牌印象，又以日常用品類最受歡迎。

-以「興隆毛巾工廠」及「白蘭氏健康博物館」為例 興隆毛巾工廠

自產毛巾為主，並將毛巾設計成造型多變之紀念品，在市面無法輕易購得 並取得專利，商品單價自數十元到數百元都有，總類繁多。

周邊商品

獨特性

多樣化

保存價值實用

性

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白蘭氏健康博物館

雞精瓶蓋，可套用在廢棄雞精瓶上，回收再利用。。其中又以明信片最受歡迎，白蘭氏設計健康、愛情、友情明信片等，可以寄給未來的自己，讓 大家在館內郵筒前流連忘返。

互動性裝置，加深參觀印象

每家觀光工廠在展示內容上都花了不少功夫，但如何創造一個與參觀民眾對話之展演空間，各家成效卻大不同。不少觀光工廠參觀過程中，館內展版止於「傳達」功能，而非與遊客間進行對話，遊客僅僅只是「看過」，但卻無法留下深刻印象。

白蘭氏健康博物館的參觀過程中，展板及展示品不停地與遊客進行互動，

讓遊客不僅只是「閱讀」，透過與遊客間「對話」，讓人思考展板上的問題，實際透過手動展板、電腦螢幕，與博物館間進行互動，加深參觀印象。

結合特色主題，加深品牌印象及偏好

在參與觀察多家觀光工廠，其中以白蘭氏健康博物館、郭元益糕餅博物館，

以及義美食品觀光工廠最令人印象深刻，這些觀光工廠除了溝通自身品牌之外，

會針對單一特色主題長期耕耘經營，以民眾生活中所關心及親近的議題為主，

在導覽內容、展示設備，以及經營理念上不斷貫穿這些品牌哲學。

觀光工廠白蘭氏博物館義美食品觀光工廠郭元益糕餅博物館

主題健康社區民俗

內容將健康落實在大部分展區中

將廠區徹底開放深度述說生活中的老故事

共通點 工作人員非常友善及有耐心，不以介紹品牌及產品為主，樂意在導覽中大部分時間敘述主題故事，但可感受到其以自身品牌為傲。

2. 文化商品分析

廣義的「紀念品」包括文化商品、紀念品、周邊商品、旅遊商品等，而本小組將觀光工廠之「紀念品」定義以「文化商品」為主要發展方向，代表必須通過旅遊景點市場交換去實現其使用價值及經濟利益的物品，泛指企業或品牌透過文化及創意加值、融入旅遊景點特色或創造虛擬人物付諸於商品，使產品產生「文化價值」，具有品牌延伸性並可作為事件代表性的消費性商品，因此小組以「文化商品」作為統稱。

文化商品為產業經濟發展加值

以地方經濟層面影響來說，一件觀光事件行銷帶來的整體經濟活動發展是相當具有影響力的，並帶動文化商品的附加利益，製造不少話題，同時也創造許多商機，地區也會因觀光人潮湧入，影響觀光相關產業之業主所得提升(張郁英，2010)。文化商品大量運用故事開發，讓文化商品具有實用與其他寓意的

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功能，是品牌後續創作下最大的特點與優勢，並能替產業創造另一筆經濟來源。

(郭家恬，2009)

融入五感體驗深刻傳達品牌精神

郭家恬(2009)認為透過故事與傳說而延伸發展的文化商品，讓故事轉化成實體的展現與運用，除了讓消費者了解品牌故事外，也能藉由文化商品來傳達更多意義。此外，消費者必須在實際的接觸後才能認同企業品牌的價值，故體驗行銷透過建立消費者之間的接觸與連結，在「身、心、手、腦」各方面，創造彼此共同記憶，而主題商品也在關鍵時刻掌握消費者的心理與態度，以及提升消費者對於商品忠誠度（陳怡萍，2004）。陳怡萍（2004）研究顯示知覺體驗對消費者態度及情感的認知呈正向關係，消費者暴露在知覺體驗中之程度越強，

對產品或品牌上的認知與了解程度越強，尤其在視覺美感上的體驗會更加明顯。

消費者偏好獨特精緻並具有紀念價值之文化商品

「臺南市文化觀光與旅遊紀念品」問卷調查顯示，到臺南市旅遊遊客中，

有將近 7 成會購買，而觀光客選擇紀念品的考量分別以獨特性、精緻度及紀念價值為主要考量，爾後才考慮價格。而不購買紀念品之原因首要為不實用（22.3%）

及販售點不明顯（14.4%）。

消費者購買文化商品多為分享及紀錄

據《中華日報》發表評論文章稱，在旅遊成為時尚的時代，出外旅遊時購買當地代表性物品，留做紀念或送人都非常有意義。旅遊文化商品不同於一般商品，反映出旅遊地的文化特色，記錄當地風俗民情，不失為旅行的珍貴“物證”。

對旅遊者來說，旅行是一段短暫經歷，也是生理的體驗和心靈的享受，小小的紀念品，則是日後重溫美好回憶的載體《中華日報，評論文章，2011/07/25》。

而陸客在臺灣購物動機主要為『來台旅遊做為紀念』，並著重在『產品新穎、獨特、與親人分享旅遊樂趣』。(林玥秀，2003)

購買情境與文化商品價值左右消費者選擇

從研究中發現產品與環境對遊客購買紀念品的動機有顯著正向影響，因此各個觀光旅遊景點內紀念品販賣部氣氛與交通便利性都值得考量。(曾慈慧、沈進成、吳佩伶，2011)

就產品設計上而言，能夠藉由『身體上愉悅』以及『心理上愉悅』兩個面向來增加產品的歡愉性。調查結果顯示歡愉性設計的確能夠吸引使用者使其感到不同、操作流暢等較為正面的情緒，甚至在合理範圍內花費更多的代價去擁有較具有歡愉性的產品。(蔡宗勳，2007)

3. 網站分析

黑橋牌食品至今成立近一甲子，以往皆以實體通路為主要與消費者之溝通管道，官方網站部分則直接連結 YAHOO、PCHOME 購物網站，僅供消費者購

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物使用，尚無主要溝通品牌的官方網站，鑑此，本小組透過網站文本，分析國內外知名食品企業網站，研究企業網站之內容與使用者習慣，以瞭解企業在網站架構上的動機及網頁調性與視覺設計等。

本小組將其分析結果歸納出下列幾點：

(1) 圖像及互動是使用者回流主因

互動性的程度和本質對於公司網站的品質有顯著影響。互動性越高，代表網站的吸引力越高（周育全，1999）。Baecker 與 Small（1990）的研究指出動態圖像可以提供較多的資訊，其動態介面比較生動有趣，能引發使用者的興趣，增加使用者的學習動機。一手研究也發現，國外網站主題鮮明，首頁的主體圖示及內容充分彰顯主題，能讓使用者第一時間感受到網站的調性，加深印象。

(2) 首頁排版易影響使用者觀感

吳玳瑩(2009)指出，首頁訊息雜亂將造成視覺負擔外，使用者並不認為企業社會責任相關訊息放在首頁能增加信任，，頁面重要的內容也不可與廣告放在一起，容易讓使用者判讀為廣告訊息。

黃朝盟(2000)提出只有 10%的網路讀者有捲動網頁習慣，約有 90%的讀者在網上瀏覽時，不會碰瀏覽器捲軸，因此主要的網頁內容和重要的超連結，應該設計在網頁上視覺直接可見的部份。

(3) 結合創意與企業精神讓消費者印象滿分

根據一手分析發現，國內企業官方網站多以理性溝通為主，其架構命名較古板且不具創意，若將使用者喜歡的訊息置前，而將企業理念等隱藏於網頁尾 端或按鈕置後，較能拉長使用者停駐時間。

(4) 虛實整合、頻繁互動創造社群力量

回饋性質的優惠券、定期更新活動頁面、提供消費者意見回饋的平台等，

都是與消費者建立良好關係的管道。國外官方網站積極推動社群熱絡，與使用者互動，將網站營造成社群資訊交流地，增加了與網站使用者的互動性。

互動、圖像為使用者回流

主因

首頁排版影響使用者觀

感

主要呈現使用者感興趣

訊息

運用社群虛實整合、頻

繁互動

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五、研究建議

(1) 館內參觀建議

透過 DIY 的體驗與展版的互動，都能讓遊客有深刻的體驗

•架構網路預約、電話預約系統，以預約人次控管人流及時間分配，

並將散客配團導覽；以兩小時一時段經營，運用定時導覽20人以上團體提供專人導覽服務

•導覽人員口條、口音及導覽技巧非常重要，甚至需要運用多種語言

•友善的導覽環境是人人皆可為導覽員，退休員工往往是品牌的忠誠支持者，若能聘請回廠進行導覽，將能有效提升與遊客的互動導覽控管，友好相迎

•使行程感覺較充實及富收穫，若無DIY過程則僅剩淺短的導覽及採購，將降低遊客回流意願，DIY體驗活動若與品牌連結，可直接對遊客傳遞品牌意象，使遊客印象深刻。

•若有足夠的休憩空間，使遊客感受放鬆、休閒的氣氛，達到良好的參觀感受。

•提供無線上網服務，也能利用此服務舉辦網路活動，增加轉載及曝光率。

DIY或體驗活動

•透過有趣且具教育意義的互動展演設施，吸引遊客注意，與博物館產生互動，可加深參觀印象。

互動展板，加深參觀印象

•觀光工廠若能結合特色主題長期經營，貼近民眾生活中關心的議題，

貫徹品牌精神與哲學。可獲得旅客信賴，增加參觀印象，創造口碑。

主題結合，長期耕耘

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(2) 文化商品建議

根據上述分析結果，我們建議黑橋牌香腸博物館文化商品應具備以下條件：

(3) 網站建議

據上述分析結果，我們建議黑橋牌食品與香腸博物館官網應具備以下條件：

•旅遊文創商品須喚起遊客對旅遊地記憶，結合地點特色及文化是相當重要的

結合品牌特色與文化增加文化商品收藏價值

•購買情境體驗與態度有正向影響，地理位置及店內氣氛都是相當重要

•融合具主題性及邏輯品牌故事，使遊客印象深刻，進而促進消費能力好的販售情境可掌握消費者消費能力

•文化商品搭配故事性，融入品牌故事與精神，可充分傳達品牌印象賦予文化商品故事靈魂可加深消費者印象

•建議黑橋牌針對遊客深入研究，創造代表性文化商品文化商品符合需求更能深得消費者心

•創造品牌故事，傳遞品牌文化與價值，令使用者印象深刻成為有故事的品牌網站

•按鈕數量精簡，以圖示代替文字，搭配簡單的操作介面

•製作網站地圖及搜尋功能，能在最短的時間內尋找到想要的資訊簡易操作，資蒐便利

•即時更新網站資訊，定期維護管理，增加網頁使用信賴感資訊快速更新、樣式可配合節慶

•與遊客持續互動，提供優惠卷、桌布下載等，與使用者建立鏈結創造互動機會、成立主題社群

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肆、黑橋牌香腸博物館年度整合行銷傳播計畫一、品牌定位

承接小組所執行之研究建議與黑橋牌品牌藍圖，以「文化記憶、封存美好」為主要概念作為品牌定位，利用短期之五感刺激，創造一個歡樂愉悅的觀光工廠參觀情境，再搭配文化意義的啟發，烙印具教育意義之訊息，傳遞黑橋牌食品給人之幸福感、歸屬感、安全感、信賴感，亦完整涵蓋黑橋牌品牌理念與願景，將文化記憶 封存在消費者心中。

二、主題設定

黑橋飛創意工作室以「文化記憶、封存美好」定位，以此概念發想相關主題名稱，

共命名出「嫣藏」、「藏情」、「憶香」與「鄉藏」四組具文化連結之創意主題。

五感體驗創造歡樂愉悅

文化意義啟發省思反饋

文化記憶 (幸福感、歸屬感、

安全感、信賴感) 封存美好

五感體驗創造歡樂愉悅

•聽覺

•視覺

•觸覺

•嗅覺

•味覺

文化意義啟動省思反饋

•古老產業

•民俗節慶

•空間場域

•人物事件

•運動娛樂

•物品故事

文化記憶封存美好

•幸福感

•歸屬感

•安全感

•信賴感

文化記憶封存美好

主題一嫣藏

主題二藏情

主題三憶香

主題四鄉藏文化再造、文化復刻、文化創新、文化描繪

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以下為四組創意主題發想意涵：

嫣藏

 在百花中嬌豔的花朵，隱喻在食品業中閃亮的黑橋牌

 浮現古代女子甜美嫵媚的笑容

 珍藏，意喻保存具有價值之物品

意喻以真情真意，將甜美記憶封存於腦海，以台語嫣藏，諧音「香腸」唸起，

別有一番趣味，更能與品牌趣味結合

藏情

 為香「腸」、品「嚐」、值得珍「藏」

看著烹煮美食那雙手，不知何時竟佈滿滄桑，細細品味，想將這份熟悉的味道永遠藏在心裡…

憶香

 記憶中的好味道

 獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親

 遊子在異鄉的情感寄託

透過憶香來結合主軸，推廣文化與回憶並存的懷念香味

鄉藏遊子在外打拼，對家鄉之情感懸念在心，總希望能夠有樣寄情之物陪伴在側將家鄉之特產帶在身邊，看見黑橋牌香腸，就猶如回到故鄉臺南

三、階段性目標

四、目標對象

 國內遊客

 30-49 歲之小家庭成員：參觀觀光工廠之消費者以女性居多，年齡層以「31 歲至 40 歲」為主；對於小家庭來說，父母皆為家中重要決策者，其消費者描述約為 31~40 歲，學歷多以大專院校畢業居多，且多與家人共同前往參觀

第一階段（已完成）

1.焦點團體及文獻探討

2.國內外各地觀光工廠實地訪查研究 3.國內外企業網站探索研究

4.創意商品、紀念品對消費者影響之研究

第二階段（進行中）

1.網站建置 2.文化商品開發 3.博物館參觀行程規劃

4.觀光行程路線規劃

第三階段

1.網站上線啟用 2.館內活動規劃 3.開館輔助活動規劃 4.遊客調查規劃

第四階段

1.香腸博物館開館輔助活動執行

2.博物館館內活動執行

3.遊客滿意度調查

(18)

 學校、公家、專業團體：戶外教學及企業團客為觀光工廠主要團體客群，觀光工廠展現其工業製程及相關知識性，對學童具有相當教育意義

 黑橋牌累計卡與貴賓卡會員

喜歡有特色並與自身產業有連結的觀光工廠，友好的服務人員、透明化的生產流程、

體驗式的展示設備，還有方便性的接駁工具，都能提升參觀印象，回家會上網分享參觀經驗喔；試吃試喝很重要、現場互動很新鮮、門票最好不要收，但是觀光工廠也是要維護的，所以 50 元以內的門票可接受啦；紀念品是一定要買的，證明自己旅行的意義和記憶，日常用品很實用、獨特精緻更喜歡，價格沒那麼重要，但是不實用或是找不到就不要囉。

 國外遊客

 陸客：國外觀光目的遊客以「參加旅行社規劃的行程，由旅行社包辦」者為主，占 57.65%

好不容易來臺灣旅行，一定要買紀念品喔，可以紀念、可以分享，不過一定要是新穎獨特的囉。

五、傳播策略與訊息

根據研究結論以及為香腸博物館所設定之「文化記憶，封存美好」主題，小組在未來的策略運用上將透過五感的行銷，刺激消費者全身感官，串聯周邊景點，搭配互動式的展演以及活動內容，將香腸博物館的美好旅遊記憶封存在消費者心中，

創造口碑行銷。並透過網際網路的快速傳播，將香腸博物館資訊快速傳遞，與品牌連結，傳遞黑橋品牌精神。

五感行銷深度體驗

互動展演封存美好

網路行銷快速傳播

規劃香腸博物館主題性及互動性活動

串聯周邊旅遊景點

開發文化商品傳遞品牌文化

架設企業網站加深品牌信度社區參與

創造活力

(19)

六、計畫內容

館內活動規劃與設施建議

參觀方式

參觀票價

建議一：免費票價，贈送現烤香腸一串

建議二：收費以 50 元以下為原則，需增加現場展演活動或設施 開放時間 周二至周日；平日 9:00~17:00；周六 9:00~19:00；周日 9:00~18:00 預約導覽時段 2 小時一團，開放定時導覽預約

預約導覽規定

20 人以上團體提供專人導覽服務，須於三日前預約，未達 20 人之團客，可透過網路預約併團參加，每 20 位遊客配一位導覽員，

避免遊客群太大而無法顧及後面遊客權益

館內活動建議常設性館內活動

活動目的 與社區及遊客長期互動

活動內容

 定期舉辦展覽及研習活動

 社區媽媽教室

 開發園內行動香腸車

 販售特色香腸便當，發展具設計感之餐盒，販賣各色香腸便當，創造另一種形式試吃體驗；並提供母親替孩子準備餐盒之建議

 徵求全省各縣市美食阿嬤代表，建立個人 FACEBOOK，不定時推出食譜，與粉絲討論美食烹煮技巧

館內活動建議兒童劇場 活動目的 教育互動

活動內容

 以香腸為主題發展具啟發性與互動性的戲碼，善用已有料理檯之劇場(廚房講堂)，同時填補周末無製程參觀空缺

 建議團體：豆子劇團，特色為劇本原創性、舞台互動性

(20)

館內活動建議烤畫 活動目的 教育互動

活動內容

 香腸博物館內部，尚無法提供實體烤香腸活動，此活動取代烤香腸概念，烤完的圖畫，遊客可帶回家留念

 提供香腸家族樣板，供遊客挑選製圖，遊客可依自己的想法，為香腸家族進行上色動作，上色完成後，由工作人員進行烤畫動作

(烤畫示意圖)

設施建議集章亭及彈珠檯 活動目的產生互動，促進消費

活動內容

 定點集章四枚以及行動集章三枚，共七枚，其中一枚印章須於販賣部消費後，方可獲得，集滿 5 枚以上可獲得彈珠台或夾娃娃機遊戲一次

 館內一樓為互動遊戲區，建議可設置彈珠檯，增添童趣，並可提升互動體驗；並可設計小型彈珠檯，於門市販售

(集章亭與彈珠檯示意圖)

(21)

設施建議香腸家族拍照區

活動目的 拍照紀念的「鎮館之寶」

社群網絡，網路推廣

活動內容

設置香腸家族拍照區

於 FB 上打卡後憑畫面兌換精美贈品或折價券乙份

(拍照區示意圖) 1. 黑橋牌香腸博物館公車路線規劃

(1) 現有公車路線延駛

黑橋牌香腸博物館位於新忠路與中華西路口，在香腸博物館開幕後，若要增加大眾運輸的便利性，依照行經香腸博物館附近之現有的公車路線變動，為最簡單、便利的方式。

鑑此，小組針對鄰近香腸博物館之兩條公車路線，提出路線延駛之計畫：

路線

88 路臺灣好行-臺南觀光公車安平線

此線行經臺南眾多古蹟、熱門景點，為外地旅客蒞臨臺南旅遊主要之大 眾運輸路線

服務時間與班次

行駛路線：臺南公園－觀夕平台

臺南公園發車時間：08:30-19:00，每 30 分一班車觀夕平台發車時間：10:00-20:30，每 30 分一班車

五感串聯

觸覺嗅覺味覺聽覺視覺

延平老街 (童玩) 巴克禮公園

(草地)

臺南公園 (花香)

天壇 (線香)

孔廟水仙宮 (傳統美食)

安平古堡 (音樂)

誠品書局 (閱讀)

(22)

路線規劃

路線 14 路公車

服務時間與班次 行駛路線：火車站－億載金城

發車時間：06:20-20:25，每 40-60 分一班車

五感串聯

億載金城 (古蹟)

沙卡里巴 (美食)

南方公園黑橋牌香腸

博物館

生活美學館 (演藝)

吳園 (藝術)

路線規劃

(2) 新闢快捷幹線公車

縣市合併後的大臺南預計將於 101 年成立公共運輸處，並將新闢公車路線，

其中包括了快捷公車、幹線公車及關嶺環線觀光公車等三種路線，公共運輸處計畫串聯臺南市境內十四個台鐵車站，以火車接駁公車的方式，縮短城鄉差距。

鑑此，本小組以結合市府施行政策與小組提出之五感創意，提出以下兩條新闢路線建議：

中華新幹線(環繞臺南市中華路、86 快速道路)

(23)

無縫接軌五軌串聯

現今大臺南市人口密集度以永康區、東區、北區、南區、安平區等最為密集，五區人口占臺南市人口 40%，而此五處人口密集區又以中華路、中華東、

西、南、北四路為環狀串聯。配合市府期望串聯公車，達到大眾運輸無縫接軌之目的，「中華新幹線」的規劃，以繞行中華路，並搭配「高鐵」、「台鐵」、「公路客運」、「航空」等眾多站點，提升臺南地區大眾運輸接軌便利性，增加旅客前來香腸博物館之便利性。

五感旅遊一路暢遊

「中華新幹線」公車路線計畫行經臺南市眾多新興景點，以五感旅遊刺激旅行感受。如以「視覺」感受的奇美博物館，即將在於 101 年於「臺南都會公園」內開幕，以「聽覺」饗宴見長，獲得葛萊美獎提名的「十鼓文化村」，以及國賓影城、巴克禮公園、文化中心、德安百貨、復古的南臺南火車站等著名景點，環狀串聯臺南新興景點，擴大旅遊版圖。

線路 中華新幹線(環繞臺南市中華路、86 快速道路)

行駛路線：臺南都會公園─六甲頂─臺南都會公園發車時間：臺南都會公園 06:00~22:00

-尖峰時間 15 分鐘一班 -離峰時間 30 分鐘一班

行車里程：約 35 公里(採用左線以及右線兩線對跑) 行車時間：2 小時 30 分

收費標準：兩段票-每段 18 元，以中華中正路口(六甲頂)站為分段點建議使用低底盤公車，提供無障礙友善環境

五感串聯

黃金海岸 (沙灘) 巴克禮公園

(草地)

關帝廟 (線香) 生產路口

(花田)

香腸博物館文化中心 (音樂) 十鼓文化村

(鼓樂)

南站 (老屋) 國賓影城

(電影) 奇美博物館

(藝術)

(24)

路線規劃

西濱快捷巴士(串聯台 61 與台 17)

法國米其林輪胎公司於 2011 年出版之《米其林綠色指南》中，將臺南北門區香火鼎盛的南鯤鯓代天府，評選為臺灣三星級景點，臺南市政府亦於近期規畫「西濱宗教漁鹽巡禮」，串聯臺南市北門、將軍、學甲、七股、安南等西濱沿海地區。

西濱地區擁有極具代表性自然景緻、傳統人文丰采，所形塑的獨特產業地景及人文信仰風貌，值得民眾駐足體驗。小組規劃西濱快捷幹線，用以將黑橋牌香腸博物館，以及臺南西濱地區的「台江國家公園」、「雲嘉南濱海國家風景區」、「安平國家歷史風景區」三大旅遊區串聯，是條富含宗教、文化、鄉土、

產業等多種特色的公眾運輸路線。

線路 西濱快捷巴士(串聯台 61 與台 17)

行駛路線：南鯤鯓代天府─情人碼頭

南鯤鯓代天府發車：06:00~19:00，逢例假日行駛每小時一班情人碼頭發車：06:00~19:00，逢例假日行駛每小時一班行車里程：約 65 公里(行駛台 61 與台 17 兩條主要幹線) 行車時間：3 小時

收費標準：免費

考量濱海地區部分產業道路狹小與行車速度，建議以中型巴士行駛

(25)

五感串聯

七股鹽山瓦盤鹽田 (鹽沙)

興達港漁市 (海味) 正統鹿耳門

聖母廟 (線香)

黑橋牌香腸博物館

四草大橋 (鳥鳴) 黃金海岸

(海聲)

南鯤鯓代天府 (雕刻) 四草大眾廟

(綠色隧道)

路線規劃

2. 文化商品設計

(1)香腸家族

讓產品擬人化為角色，依其特徵設計香腸家族角色，此商品可應用於日後博物館內外活動宣傳、商品開發以及網站建構等活動。將各角色賦予不同個性與使命，香腸爺爺則以創辦人陳文輝先生為設計靈感，創造精神領袖般的家庭靈魂人物。透過操作可應用於各處，如：博物館吉祥物、網站與文化商品等，

甚至可運用於博物館各空間。

香腸家族人物角色說明

主要角色

香腸爺爺

(原味香腸) 個性

年齡：從黑橋牌陪伴大家 50 年開始就存在出生地：臺南烏橋附近

喜歡的休閒娛樂：帶著小孫女四處遊玩喜歡的食物：原味橋牌香腸

講古爺爺，最會說故事的爺爺，總是有一篇篇說不完的故事和歷史，教我們對付垃圾食物的

(26)

好方法，如何挑選才能吃的安心。

功夫爺爺，打擊黑心產品、食材，香腸雙節棍、

扁擔、肉粽流星錘外型

身高體型：10 根香腸高度、大小

白鬍子，穿著中式的上衣（深藍色），飽讀詩書的樣子，常常一面拿著菸斗一面說故事。

絕招臨危不亂打擊危險，黑心食物一把識破。

小丸子妹妹 (珍珠香腸)

個性

年齡：8 歲

出生地：臺南烏橋爺爺家喜歡的：背著小書包到處跑喜歡的食物：珍珠小香腸

跑跑跳跳又活潑的健康妹妹，總是好奇的到處亂竄，好愛問為什麼，喜歡輕食、環保，喜歡蒐集健康小常識，非常厭惡浪費食物，對於健康飲食有一套。

外型

身高體型：3 根香腸高度、大小，持續長高中戴著黃色小帽，穿著吊帶裙，水汪汪大大的眼睛，綁著兩邊小馬尾，笑起來臉紅紅有小酒窩

絕招

不斷的對食品感到好奇，及發問，最厲害的是把人問倒

帶著小朋友尋找博物館的秘密

將來夢想：成為跟媽媽一樣厲害的人

次要角色

香腸媽媽 (養生紅麴香腸)

個性

專注完美，要求食品品質

會打理好家中的一切，尤其對家人的們飲食非常注重，喜歡研發養生料理

外型

年齡：40

號稱永遠年輕的媽媽有最親切的笑容髮型捲髮，花媽頭

穿著黑橋牌圍裙、帶著小小廚師帽

絕招能夠做出各式各樣好吃的香腸料理，成為館內最出名的神廚

香腸爸爸 (墨魚香腸)

隱藏設定

個性未知外型未知絕招未知

香腸哥哥 (德國香腸) 香腸姊姊男朋友

個性

陽光男孩性格年齡：18

特質：愛幫助人，充滿人情味興趣：愛運動曬太陽

最喜歡的：香腸姊姊，啤酒最討厭的：防腐劑、香料

語言：說著一口流利的德語及台語外型

穿著俐落白色半身圍裙(得意廚房的標誌)，拿著啤酒杯

目前在德國留學，是新一代師奶殺手絕招擔任香腸媽媽的高級採購手

(27)

目標成為臺灣女婿，說著流利的台語，標準師奶殺手

香腸姐姐 (辣味香腸)

個性

年齡：18

有著活潑的個性

喜歡的：追求流行時尚

美麗大方，散發出迷人的氣息，是學校男孩們的夢中情人

外型

美麗大眼睛俏麗短髮穿著小洋裝

（很辣～！！！！！！！）

絕招職業是美麗銷售員，說服客人買品質良好的食品，曾經創造出最高銷售記錄

寵物小黑豬拱拱

個性

從出生下來，就開始每天黏著香腸妹妹，幾乎寸步不離，是個愛乾淨，每天都要把自己弄得香噴噴的一隻小黑豬，每天最大的興趣就是跟著香腸妹妹去散步，跟著香腸妹妹還有爺爺去烏橋賣香腸。

表面看起來呆呆傻傻，一遇到壞人壞事便會變得勇敢萬分，起身對抗！

外型黑色迷你豬，短短腳，圓滾滾身材絕招抵抗黑心商人，支持正版產品 (2)文化商品

透過文化商品設計，使博物館擁有獨創商品，不但可作為遊客紀念用途，

更能與其家人分享，加深口碑行銷效益，成為獨特的行銷宣傳媒介。

A. 餐具類：便當盒、筷鎮組、兒童餐具

 香腸造型便當盒

運用香腸外形、顏色及香腸家族角色延伸增添童趣，設計成人與孩童不同容量之便當盒，內盒使用可微波材質，並設計為可拆卸式，方便沖洗與加熱，增加實用性及環保價值。

配合代表博物館的角色造型，透過消費者使用和展示，可作為行銷傳播媒介。

(28)

 筷鎮組

結合黑橋牌 Logo-橋的外形，

傳達黑橋牌的品牌特色，延伸製作出立體筷鎮，使用方式多元，

倒放可作為筷鎮使用，使筷面不落桌子，重視衛生，正放則可收納環保筷，造型精緻更可作為擺飾，不僅美觀衛生，在使用及外形上具有獨特性，更攜帶方便。

響應環保愛地球，環保筷組合攜帶及使用相當便利，用餐時，

也能保持美觀、衛生整潔，並間接提示消費者，黑橋牌對品質與消費者食品安全的堅持。

B. 包裝類：手提袋、保冷袋

 手提袋

包裝袋設計樣式結合『橋』的元素，

營造出橋下風景，給予實景畫面，引發消費者聯想，提帶部分作為橋的形狀，

結合了黑橋牌 Logo，在包裝上增添不同風格，並能提升博物館視覺意象。

 保冷袋

主要延伸至產品保鮮概念，提供基本功能性需求，讓消費者對於產品保鮮沒有疑慮，把企業理念運用在上面，讓顧客感到次設計的貼心服務。

(29)

3. 網站規劃

(1) 黑橋牌官方網站主題及概念

為展現黑橋牌五十年來對品質的堅持，黑橋飛創意工作室以「五十年的好味道」及「人情味的橋」做為發想，期望藉由主題展現品牌之個性。表現出在乎消費者、關心消費者的企業個性，成為美食的傳遞者。

(2) 黑橋牌官方網站架構

形象版與設計概念說明(1)

使用美式格局顯得較為大方，並透過橋的意象帶入品牌印象，些許中國風格能傳達品牌特色，中西式視覺表現混搭，也象徵品牌與時俱進並保留五十年老品牌的堅持與用心，再利用簡潔乾淨的版面，展現其專業形象，使民眾產生信任感，以食品業而言，整潔乾淨的版面也同時代表產品的安全與衛生。

黑橋牌

主題一五十年的好味道

主題二人情味的橋

首頁

伍、計畫執行甘特圖

2011 年 2012 年

項目 9 月 10 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 觀光工廠實地訪查

觀光工廠、網站、商品二手研究

商品、網站企劃撰寫 商品開發

網站建置 館內活動規劃 觀光行程規劃 網站正式營運

陸、效益評估

目的 計畫名稱 評估方式 評估內容

五感行銷 深度體驗

館內主題性活動規劃

問卷調查法遊客滿意度遊客再次到訪意願香腸博物館改善建議周邊旅遊景點串聯

互動展演 封存美好

館內互動性設施建議

深度訪談法文化商品開發

網路行銷 快速傳播

網站架設

Google Analytics 瀏覽率部落格架設知名度

網路串連 社區參與

創造活力 館內社區活動社區訪談滿意度、活動參與意願

(32)

柒、預算

項目內容總價

參與觀察法_觀光工廠參訪

交通費 67,477 住宿 30,000 觀光工廠 DIY 7,380 黑橋牌官方網站設計與製作 網站架設 220,000

版型設計及文案 140,000 黑橋牌香腸博物館設計與製作 網站架設 450,000 版型設計及文案 160,000

文化商品設計 商品設計 60,000

總預算 1,134,857

註：

 參與觀察法預算由校內創業工作坊及指導教師計畫補助金支付

 網站設計與製作由產學合作案支付，預計民國 101 年 1 月簽訂合約，金額約為新台幣 97 萬元(依最終合約內容為準)

 文化商品設計由校內跨領域商品開發計畫補助金支付

(33)

捌、參考文獻

論文

1. 張理如（2009）《觀光工廠意象與品牌知名度、購買意願關係之研究─以大黑松小倆口牛軋糖博物館為例》朝陽科技大學休閒事業管理系研究所碩士論文

2. 林融聖（2008）《閒置資產再利用發展策略之研究－以觀光工廠為例》逢甲大學土地管理學系碩士班碩士論文

3. 張麗萍（2007）《地方文化產業發展的機制與實踐－以桃園縣坑子社區為例》元智大學資訊社回學研究所碩士論文

4. 莊雯如（2009）《社區營造與觀光發展之研究-宜蘭個案之分析》佛光大學公共事務學系碩士論文

5. 黃靜宜(2009)《體驗行銷、體驗價值與顧客忠誠關係之研究─以星巴克為例》東吳大學商學院企業管理學系碩士論文

6. 黃淑真(2009)《應用體驗行銷工具創造體驗價值以提升顧客滿意度與忠誠度之研究─

以台中市主題餐廳為例》東海大學食品科學系碩士論文

7. 張郁英(2010)《電影觀光對觀光發展之影響-以《悲情城市》與《海角七號》為例》

世新大學觀光學研究所碩士論文

8. 郭家恬(2009)《披頭兔 PTORabbits 創意商品設計之創作研究》高雄師範大學視覺設計學系碩士論文

9. 陳怡萍(2004)《鄉村觀光之社會衝擊研究》立德管理學院休閒管理研究所碩士論文 10. 林玥秀(2003)《旅客社會人口與旅遊特性和旅遊目的地意象間關係之研究-以花蓮旅

遊目的地意象為例》國立雲林科技大學應用外語系碩士班碩士論文

11. 蔡宗勳(2007)《歡愉性商品設計研究》國立雲林科技大學工業設計研究所碩士論文 12. 周育全(1999)《企業網站互動性功能之研究》東吳大學企業管理研究所碩士論文 13. 吳玳瑩(2009)《企業社會責任訊息對公眾態度、企業形象及關係建立的影響：以企業

官方網站為例》世新大學公共關係暨廣告學研究所碩士論文

14. Landford, S. V. (1992).當地居民參與觀光遊憩發展過程之研究(A Method for Involving Residents in the Tourism and Recreation Development Process)(陳瑋玲譯). 戶外遊憩研究, 5(3/4), 91-107.

15. Baecker, R. & Small, I. (1990). Animation at the Interface. The Art of Human-Computer Interface Design, pp.251-267.

期刊

1. 曾慈慧、沈進成、吳佩伶(2011)《紀念品觀光：以紀念品當作鄉村旅遊發展的重要媒介》臺灣鄉村研究 Taiwanese Journal of Rural Studies 第十期，頁 1-27

2. 林富美、沈宜蓉、陳健倫(2004)《媒體行銷文化商品創造之綜效-聯合報系「兵馬俑‧

秦文化特展」與「印度古文明‧藝術特展」為例》傳播與管理研究，第三卷第二期，

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3. 耿汶、沈立、吳武忠（2009）《紀念品與宗教旅遊目的地個性關係之研究》第 11 屆休閒、遊憩、觀光學術研討會暨國際論壇

4. 梁暉昌(2010)《城市行銷中的文化商品》文化研究年會

5. 江義平、李怡璇、江亦瑄(2008)《文化主題商品體驗行銷效果之研究》東吳經濟商學學報六十期

書籍

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2. 馮久玲(2002)。文化是好生意。台北：城邦文化。

3. 魏澤群 (2005)。使用者最大-從優使性出發的網站設計原則。台北：網奕資訊科技股份有限公司

4. 杜紫軍總編輯(2008)。臺灣文化創意產業發展年報。臺北市：工業局出版

5. Michelin Travel Publications（2011）.Michelin Green Guide Taiwan 米其林臺灣綠色指南. Baker & Taylor Books

網站

1. 牛軋糖博物館 http://www.9420.com.tw/

2. 茶山房肥皂文化體驗館 http://www.teasoap.com.tw/since1957/

3. 郭元益糕餅博物館 http://www.kuos.com/foundation/cake/index.html 4. 白木屋品牌文化館 http://www.wwhousegallery.com/

5. 中興穀堡稻米博物館 http://www.ricecastle.com.tw/

6. 白蘭氏健康博物館 http://www.brands.com.tw/museum/index.html 7. 香里活力豬品牌文化館 http://www.shanglee.com.tw/

8. 興隆毛巾觀光工廠 http://www.sltowel.com.tw

9. 立康中草藥產業文化館 http://www.herbalmed.com.tw/ftp/Factory_Web/index.html 10. 港香蘭綠色健康知識館 http://www.biotanico.com.tw/

11. 臺灣滷味博物館 http://www.de-food.com.tw/default1.asp 12. 彪琥臺灣鞋故事館 http://www.puhu.com.tw/

13. 媽宮黑糖糕觀光工廠 http://www.magung.com.tw/

14. 聖祖食品觀光工廠 http://www.shengzu.com.tw 15. 馬家麵線 http://www.majanoodles.com.tw 16. 金門酒廠 http://www.kkl.gov.tw

17. 金合利鋼刀廠 http://hi0211.hi178.com.tw/

18. 新東陽網站 http://www.hty.com.tw/

19. 西堤牛排網站 http://www.tasty.com.tw/

20. Ball Park Franks 網站 http://ballparkfranks.com/

21. Johnsonville 網站 http://www.johnsonville.com/home.html 22. Nathan's 網站 http://nathansfamous.com/PageFetch/

23. Usenger's 網站 http://www.usinger.com/

24. TGI FRIDAY’S 網站 http://www.tgifridays.com/home/welcome.aspx 25. Starbucks 網站 http://www.starbucks.com/

26. Subway 網站 http://www.subway.com/

27. 漢堡王網站 http://www.bk.com/en/us/index.html 28. 肯德基網站 http://www.kfc.com/

29. 麥當勞網站 http://www.mcdonalds.com/us/en/home.html 30. 摩斯漢堡網站 http://www.mos.co.jp/

31. 臺南市政府-公車動態資訊 http://2384.tncg.gov.tw/TNWeb/2384.jsp 32. 臺南市政府觀光旅遊局 http://tour.tainan.gov.tw/

33. 自由旅遊網(2009/01/01)《7 成南市遊客會買紀念品》報導 http://travel.libertytimes.com.tw/archie/22064/

34. 中華民國觀光工廠促進協會 http://ttfa.touch-web.tw/

35. Factory Tour USA http://factorytoursusa.com

(35)

36. 中華日報(2011/07/22) 《以創意紀念品讓觀光客留下美好臺南記憶》社論

http://www.cdns.com.tw/20110723/news/edit/102000002011072217414399.htm

玖、附錄

一、焦點團體訪談大綱：現今大學生對黑橋設立觀光工廠看法

主題設定 現今大學生對黑橋設立觀光工廠看法

子類別

1. 認知及經驗

2. 工廠內軟硬體內容 3. 結合在地特色

子類別一 大綱及訪問方法

認知及經驗

1. 妳知道觀光工廠是什麼嗎?從何得知?

2. 有體驗過觀光工廠嗎?有哪些?

3. 體驗過後的感想?(例如：印象深刻與待改進地方…) 4. 參觀工廠後是否介紹給親友或是透過什麼樣的方式傳

遞訊息(例如：上網分享….)

子類別二 大綱及訪問方法

工廠內軟硬體內容

1. 你有聽過黑橋設立觀光工廠嗎?反應是?

2. 黑橋設立觀光工廠是否吸引您前來參觀?為什麼?(有、

無，都問)

3. 希望可從黑橋觀光工廠得到什麼樣的資訊?

4. 妳覺得觀光工廠裡，會有什麼樣的東西?(例如展櫃) 5. 什麼樣的展示內容，比較能吸引你注意?(歷史故事、製

作過程、互動過程、簡報….) 6. 是否需要門票?價格理想範圍?

7. 參觀觀光工廠是否需要特別的服務?(客製化的規劃…) 子類別三

大綱及訪問方法

結合在地特色

1. 希望觀光工廠與商家或是觀光景點做什麼樣的結合?

2. 希望推出什麼樣的紀念品?或是覺得有什麼紀念品?

二、參與觀察法研究類目：觀光工廠經營模式與行銷推廣

觀察類目觀察內容

定位與推廣  觀光工廠類型導向

 推廣手法形式

 工廠規模

 經營模式

 服務據點

主題與調性  歷史/企業形象/企業故事

(36)

 展場動線規劃

 提供的知識資訊設施規劃  館內設施之規劃

 生產線導覽走廊之規劃

 工廠設備之完備化安全與衛生  品質與環境衛生

 工廠安全

 安全設備(ex. 清楚的安全警示標語及海報)

 使否設置緊急醫務室

 污染處理

體驗活動  體驗活動之設計/內容

 教學流程內容與時間分配

 休閒遊憩活動的空間特殊服務  廠內無線網路之設置

 提供相關文宣品

 散客與團體的個別化服務(ex.導覽/預約/交通諮詢) 服務人員  專業的解說人員帶領遊程

 專業的服務人員介紹產品功能

 服務人員儀容表態

 服務人員態度

交通與環境  是否與鄰近鄉鎮特色結合

 地理位置適切交通可及性

 是否具有完善便利的停車場

 是否有足夠與舒適的廁所顧客關係管理  客訴處理

 預約

 服務諮詢時間管理  導覽時間長短

 預約時段 產品/紀念品  特殊的產品

 產品的價格

 購買產品的便利性及完整性

崑山科技大學公共關係暨廣告系