2016 第四屆
東海餐旅營
餐旅食代：飢餓之戰
102 級 東海大學餐旅管理系系學會 第四屆餐旅營總召 張淙皓 王宥榛 袁采萱
TEL：0988781498 s1026648@thu.edu.tw
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東海大學
第四屆東海餐旅營 「餐旅食代：飢餓之戰」
企劃書
壹、活動前言：
餐旅系舉辦第四屆的冬令營活動是期望能夠將成長快速的餐旅產業介紹給 高中學生，希望將來在他們學習或職涯的選擇上有幫助。隨著餐旅產業精緻及多 元化，東海餐旅在全國的餐旅系也有其不一樣的定位，源於東海的立校特質，東 海餐旅在帶領學生學習時，多了美學及創新的元素。所以在規劃本冬令營，也以 這兩個主軸為重心，因為有管理的知識，服務業才會成長；要有美學的涵養，餐 旅產業才會滿足人生更高需求；必須要要創新想法，餐旅服務才會時時貼近消費 者最細微的需求。
本著上述系所學習方向，第四屆冬令營活動定調為「餐旅食代：飢餓之戰」
貳、活動宗旨：
認識東海大學餐旅管理學系，藉由活動過程，增進全國高中生餐旅專業素 養。
參、活動目的：
1. 藉由實務的教學，使得高中同學由實際操作中學習，了解服務人員的專 業態度。
2. 由業界人士、專家傳授經驗，增進台灣高中生對於餐飲與旅館方面的專 業知識與經驗分享。
3. 綜合以上兩點，期能將本系的特色介紹出去，以達到餐旅專業知識及服 務的精神於學員心中產生共鳴；餐旅管理乃理論與實務經驗並重，藉由 此次活動，希望增加高中同學對於本系的認識。
肆、活動日期：
2016.01.25~2016.01.29（五天四夜）
伍、活動地點：
東海大學第一教學區、第二教學區/ 日月千禧/逢甲商圈
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陸、辦理單位：
東海大學餐旅管理系
柒、招生對象：
全國公私立高中生 60 名
捌、活動費用：
6300 元/人
玖、報名方式： 網路報名
http://goo.gl/forms/GatqNaJPax 拾、報名時間：
報名：即日起至 2015.11.1(日)截止 繳費：請於 2015.11.6(五)前完成
**早鳥優惠：2015.11.6(五)前完成匯款動作，報名費 5900 元
拾壹、行程表：
詳情見企劃書附件
拾貳、預期效益：
東海餐旅所舉辦的第四屆冬令營，期望能藉由與大師對談，觀摩美學及創新 元素落實於餐旅業的實例，以及迷你餐會實際成果呈現，預期達到以下效益:
一、 使高中生了解餐旅業最新趨勢 二、 體驗餐旅服務業的美學及創新元素
三、 認識東海餐旅的差異化定位~ 美學與創新，達到行銷宣傳之效。
拾參、宣傳方式：
一、粉絲專頁
架設專屬的粉絲網頁，作為重要訊息之公佈，將會隨時更新最新消息。
二、海報宣傳
本次活動將印製宣傳海報寄至各高中教務處並協助張貼於校園之中。
三、高中宣傳
我們將進行到校園中進行宣傳，直接向高中生進行面對面的宣傳。
拾肆、回饋方式：
一、粉絲專頁
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在專屬的粉絲頁上進行宣傳，除報名學員，一般大眾也可瀏覽到這些訊 息，增加其網路效益。
二、活動資料
將會在寄給學員的活動資料上，印上贊助商名稱及 Logo，可提高宣傳 的效益。
三、海報
本次將會把海報寄給各高中，張貼於各高中校內，增加曝光度。
拾伍、組織架構：
總計：60 位工作人員
拾陸、活動聯絡人：
總召：東海大學餐旅管理系三年級 袁采萱 電話：0989178710
E-mail：sharonishappy24@gmail.com
