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技 職 教 育 宣 導
餐旅群我對 餐旅群 有興趣嗎 ?
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（一）性向、興趣的特質
具有語文推理、數學推理、空間、觀察、美感、創意等性向者
具有個人服務、銷售製作物品等興趣者
技職教育宣導 餐旅群
看一看！你／妳是否擁有以下這些特質？
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看一看！你／妳是否擁有以下這些特質？
（二）學習表現的特質
對下列國中課程的學習內容，表現較優良、或較有興趣的人，
都適合就讀喔！
人際互動、多元的社會群體 能以簡易英語，描述日常生活
辨識食物的安全性、選擇健康的營養餐點
技職教育宣導 餐旅群
技職教育宣導 餐旅群
看一看！你／妳是否擁有以下這些特質？
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喜愛動手烘焙食品 喜愛動手烹飪
喜歡參觀美食展、旅遊展 喜愛調製飲料
（三）生活經驗的特質
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也許
你／妳就是 餐旅群
所尋覓的一員！
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餐旅群6
技 職 教 育 宣 導
餐旅群在 餐旅群
我可以就讀什麼科別呢？
餐旅群共 2 科
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餐飲管理科
觀光事業科
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餐旅群8
技 職 教 育 宣 導
餐旅群必修的專業科目有 (1/4)
例如：
到國外旅遊時，能在餐廳以英文點餐，或以英 語打電話到飯店訂房，出發前能上網訂機票、
飯店住房等 餐旅英文與會話：
利用情境模擬、實際對話、語音教學、
數位學習等方式，訓練學生在餐飲、旅 館、觀光、旅遊、休閒等工作領域中，
運用其專業的英語聽力及口語表達能力
▲ 餐旅英文與會話課程
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餐旅群必修的專業科目有 (2/4)
例如：
利用與家人到餐廳吃飯的機會，觀察、體驗餐 廳人員所提供的服務
餐旅概論：
主要學習餐旅從業人員的工作態度，
訓練學生在日常生活中與人打招呼、
以及服務顧客的能力
▲ 餐旅概論課程
影片連結影片連結
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餐旅群必修的專業科目有 (3/4)
例如：
將餐飲禮儀知能與生活飲食做結合，並能運用服務 技術促進用餐品質
餐旅服務：
利用課程進行現場示範與說明，並透過 實地操作與餐飲情境演練，幫助學生了 解職場能力需求
▲ 餐旅服務課程
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技 職 教 育 宣 導
餐旅群必修的專業科目有 (4/4)
例如：
能依照所提供的飲料調製配方，正確地調製各式飲品
，發揮創意，調製出具商品化的各式飲料
飲料與調酒：
了解飲料調製所涵蓋的知能與技巧
，進而觀察飲料業者的經營現象
▲ 飲料與調酒課程
影片連結影片連結
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那麼，除了共同專業必修
餐旅群 的 2 科
分別學什麼？
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餐旅群影片連結影片連結
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技 職 教 育 宣 導
餐旅群餐旅群科 (1/2)
例如：
中 ( 西 ) 餐烹飪、烘焙食品、餐旅服務技術
餐飲管理科：
主要學習內容為外場服務、內場烹調、
營運實務、管理控制等四個方向
▲ 進階西點烹調課程
影片連結影片連結
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技 職 教 育 宣 導
餐旅群餐旅群科 (2/2)
例如：
將餐飲禮儀知能與生活飲食做結合，並能運用服務 技術促進用餐品質
觀光事業科：
利用課程進行現場示範與說明，並透過 實地操作與餐飲情境演練，幫助學生了 解職場能力需求
▲ 餐旅服務技術課程
影片連結影片連結
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因此！
唸完 餐旅群
三年後你／妳可以擁有以下專業能力
技 職 教 育 宣 導
餐旅群經過三年的專業學習，你／妳將具備：
餐旅英文與會話、服務技巧的基本能力
餐旅產品製作的基礎能力
餐旅相關產品的製作上，能夠操作其設備
正確的餐旅業服務態度、職場倫理、安全與衛生的 基礎知能
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技職教育宣導 餐旅群
餐旅群專業證照 (1/2)
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技 職 教 育 宣 導
餐旅群【餐飲管理科】建議可考取證照
▲ 飲料調製證照
▲ 西餐烹調證照
▲ 中餐烹調證照
▲ 餐旅服務證照
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餐旅群專業證照 (2/2)
【觀光事業科】建議可考取證照
▲ 飲料調製證照 ▲ 旅館客房 服務人員證照
▲ 餐旅服務證照
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餐旅群PS. 勞動部勞動力發展署全國技術士技能檢定網 站可以獲得更多證照資訊 !
http://skill.tcte.edu.tw/download.php
就業選擇
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