溶解度—飽和溶液與未飽和溶液
【前言】
日常生活中我們常用水來溶解一些物質，例如：用 水溶解糖可得到糖水溶液，用水溶解酒精可得到酒 精溶液，但有些物質則不易被水溶解，例如：油、
全脂奶粉，這是因為溶解度不同的關係，有些物質 易溶於水且可溶解的量很多，有些物質則否，讓我 們從下面的實驗去溶解度的比較。
【目的】
認識溶解度的定義，及瞭解不同物質溶解度不同，
並找出影響溶解度的因素有哪些。
【材料】
燒杯、酒精燈、三腳架、石綿心網、攪拌棒、量 筒、食鹽、硫酸銅、天平、蒸發皿、秤量紙。
實驗(一) 溶解度的認識
【步驟】
1.用天平秤取食鹽每 0.5 公克用紙裝成一包，共裝 6 包（兩位同學共用一個天平）。
2.用量筒量 10c.c.的冷水倒入燒杯，將一包食鹽加 入攪拌溶解，若食鹽完全溶解則逐次加入直到食 鹽不再溶解為止， 記錄加入食鹽的量為多少？
答： 公克。
實驗(二)影響溶解度的因素
【步驟】
1.用量筒量 10c.c.的冷水倒入燒杯。
2.用刮勺取硫酸銅晶體，逐次加入燒杯內攪拌，直 到硫酸銅不再溶解為止。
3.將飽和的硫酸銅水溶液至於酒精燈上加熱，其裝 置如左圖。
4.加熱時仔細觀察此時硫酸銅的溶解情形，直到不 再有硫酸銅沈澱即停止加熱。
5.將硫酸銅水溶液倒入蒸發皿，在酒精燈上加熱使 水蒸發，觀察此時硫酸銅溶液內硫酸銅沈澱量的 變化，直到水蒸發至乾即停止加熱。（加熱快乾時 不要靠得太近，以免硫酸銅飛濺到眼睛）
【結論】
1.實驗（一）中，10 公克的水是否可溶解無限多的 食鹽？（是、否）答： 。你的實驗中，10 公 克的水最多溶解 公克的食鹽，若改用 100 公 克的水你預估最多可溶解 公克的食鹽。
2. 實驗（二）中，硫酸銅溶液的顏色為 色，當硫 酸銅不再溶解時，加熱後硫酸銅又溶解了，表示 溫度越高溶解度越 （大、小）。
3.把硫酸銅水溶液加熱蒸發，水因較易沸騰而先蒸 發，使的溶液中的水量減少，而過量的硫酸銅則 析出。
【討論】
1.溫 度 固 定 下 ， 水 能 溶 解 物 質 最 大 的 量 應 該 是 固定的，如實驗中當我們加入過量的食鹽或硫酸
銅，則食鹽或硫酸銅無法溶解而沈澱，我們稱此 種溶液為過飽和溶液，而加入的量恰好可以完全 溶解則稱此溶液為飽和溶液，而在還沒達到飽和 的溶液則稱為未飽和溶液。
2.溫度會影響溶解度，一般溶液，溫度越高溶解度 越 （大或小）。
【科學小常識】
把二氧化碳加壓溶解於糖水中即為小朋友愛喝的汽 水，原本二氧化碳只微量溶於水中，加大氣體的壓 力可增加氣體的溶解度，小朋友打開汽水瓶時可清 楚的看到汽水內產生許多上升的氣泡，此氣泡即為 二氧化碳，因為打開秤蓋時瓶內壓力變小了，於是 氣體的溶解度變小了，過量的二氧化碳因此跑出！
【評量】
( )1.下列何者與溶解度無關？ 溫度壓力
密度。
( )2.對氣體而言，壓力越大溶解度越 大小
無關。
( )3.硫酸銅溶於水中的顏色與蒸發後乾燥的硫酸 銅顏 色分 別為 藍、黃白、藍藍、
白。
( )4.下列何者溶解度最小？ 食鹽石灰（粉筆 末）硫酸銅。
( )5.下列何組方法可使過飽和溶液在變為未飽和 溶液 ？ 降低溫度，加大壓力降低壓 力，增加溫度增加溫度，加水稀釋。
檔名：溶解度
器材準備表 年級：
中
單元： 第 期 第 單元
器材名稱 規格 數量 份量分配 課後回收 回收情形 損耗情形
攪拌棒 1 支/人 回收
石綿心網 1 張/人 回收
量筒 10ml 1 支/人 回收
燒杯 100ml 1 個/人 回收
硫酸銅 1 瓶/班 回收
食鹽 1 包/班 回收
刮勺 1 支/2 人 回收
天平 1 組/2 人 回收
秤量紙 7 張/人 回收
三腳架 1 個/人 回收
酒精燈 1 個/人 回收
蒸發皿 1 個/人 回收
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