明台高中 108 學年度第一學期寒假作業
資料處理科
年級 科目 寒假作業內容
一
文書處理 一、至碁峰線上測驗網站(http://viptest.gotop.com.tw/)，進行電丙學科測驗。(測驗帳號請 詢問任課老師)
1. 範圍: 工作項目一~四
2. 次數: 5 次(成績需達 80 分以上)
3. 資一甲登入帳號：[email protected].
電競概論
林家花園景點介紹兩篇 電競與遊戲介紹兩篇
1.每篇含 4 張照片，及說明（至少 50 字）
2.照片必須含本人 3.說明必須含個人心得
4.電競報告需含個人遊戲的進度以及自己打的截圖以及遊戲的設定及規劃 5.四篇報告均打在 word 上，並ＭＡＩＬ且印出
二 網頁設計
一、至碁峰線上測驗網站(http://viptest.gotop.com.tw/)，進行學科測驗。(測驗帳號請詢問 任課老師)
1. 範圍:網頁設計丙級學科工作項目一~二
2. 次數: 6 次(每日只計算最高分成績一次，需達 80 分以上) 3. 資二甲登入帳號：[email protected]
二、校內各景點遊客參觀心得兩篇。
1.每篇文字敘述 50 字以上
2.參觀照片 5 張以上(最少一張自拍)
三 網站規劃與 架設
1.完成電子書內容(由各組組長繳交 pdf 檔給老師):
A. 封面、目錄、各組工作分配表
B. 每頁內容須有圖片(照片)、說明文字，至少 30 頁
明台高中 108 學年度第一學期寒假作業
觀光事業科
年級 科目 寒假作業內容
一
飲料調製基礎 飲料調製丙級術科,A1-A6 套題共 36 杯各抄寫一遍調製過程,須標明飲料名稱，每杯自新的一頁寫。每套題要寫吧檯準備的內容。
解說教育 以遊客的角度寫兩則約一百字左右的萊園參訪感想，然後上網登錄痞客邦，再上傳感想（須先由老師過目後才可以上傳）
二
旅遊概論 寒假請規劃一天行程，包含二個景點及小吃（餐廳），每個景點需有景點簡介及你與景點合照二張。以電子檔方式繳交
遊程規劃實務 領團實務
萊園遊記~請你以旅人的角度利用校園內優美的景色撰寫二篇遊記！
地點：明台校園 服裝：便服 數量：至少二篇
內容：每篇至少 50 字的心得以及兩張照片(必須是你與景點的合照) 使用軟體：Word
繳交方式：紙本(請將作業列印出來，並註明班級、座號、姓名) 備註：開學日繳交紙本作業，經批改後，擇日利用電腦教室將檔案上傳
三
票務知識
觀三甲 A.B 觀三乙 B
A 萊園遊記~請你以旅人的角度利用校園內優美的景色撰寫二篇遊記！
地點：明台校園 服裝：便服 數量：至少二篇
內容：每篇至 50 字的心得以及兩張照片(必須是你與景點的合照) 使用軟體：Word
繳交方式：紙本(請將作業列印出來，並註明班級、座號、姓名) 備註：經批改後，擇日將檔案上傳
B 備審資料內容.
1. 自傳 2. 履歷 3. 證照 4. 學習心得 5. 服務實習….
以電子檔方式將資料轉成ＰＤＦ檔上傳繳交至各班導師規定之檔案資料夾或雲端 檔案大小 10MB 內
明台高中 108 學年度第一學期寒假作業
餐飲管理科(含中餐廚師科一甲)
年級 科目 寒假作業內容
一
中餐烹調 丙檢術科
中餐烹調丙級技檢術科:練習報告，共計 12 道菜餚 301:自選兩個套題共 6 道菜餚
302:自選兩個套題共 6 道菜餚
1.以電子檔格式製作報告書附照片、心得，需有封面註明班級、座號、姓名、指導老師 2.請至明台網頁公告區下載報告表格式或由各班任課老師指定格式
3.務必請家長評語並簽名(附與家人、菜餚合影之 照片) 4.後續整理歸檔於個人學習歷程檔案中
二 中餐烹調 宴客菜
以地方菜系及平日所學融合運用，配合以
「過新年」為主題，設計製作年菜，共計 8 道菜餚 1.內容可設計主菜、羹湯、甜點、甜湯…等
2.以電子檔格式製作報告書附照片、心得，需有封面註明班級、座號、姓名、指導老師 3.請至明台網頁公告區下載報告表格式或由各班 任課老師指定格式
4.需附與家人、菜餚合影之照片
5.後續整理歸檔於個人學習歷程檔案中
三 專題製作
三年級寒假作業可彈性選擇:
1.以餐旅相關主題為限,完成一篇小論文報告(10 頁) 2.依各班專題製作課程進度繳交報告
3.備審資料
※以電子檔格式製作報告，需有封面註明班級、座號、姓名、指導老師,後續整理歸檔於個人學習歷 程檔案中。
明台高中 108 學年度第一學期寒假作業
應用英語科
年級 科目 寒假作業內容
一
初階英文閱 讀與寫作練 習
拍攝英文影片，教人做一件事。（1-2 分鐘）
二
英語口語練 習Ⅰ
拍攝一段 1 分鐘的英文影片；題目：寒假做的一件特別的事
三
中英文文書 處理Ⅰ
1.利用 PowerPoint 軟體完成個人備審資料電子檔：讀書計畫、高一~高三上的多元活動學習紀 錄(須有圖片與心得)，含證照、獎狀、校內外活動心得、校內外競賽心得等。
2.完成中文自傳、英文自傳的電子檔。
明台高中 108 學年度第一學期寒假作業
幼兒保育科
年級 科目 寒假作業內容
一
多媒材創作實 務
紙袋偶~擇一故事繪本製作：故事角色偶及輔助故事道具。(偶至少 4 個)Ps:需有收納袋(開 學後說演故事)
二 圖畫書導讀 繪本製作:請符合課堂說明之規格，完成自創手製繪本。
三 教保實務 幼保專一專二學習本
明台高中 108 學年度第一學期寒假作業
美容科
年級 科目 寒假作業內容 美容一甲
美髮一甲 美髮 冷燙 1~2 題、整髮 1~3 題假人頭實作，請拍照片紀錄並寫心得。(格式由美髮老師提供)
寵物一甲 寵物飼 養與管理
我的狗、我的貓、我的寵物們
希望寵物科的同學們，分享你和你動物家人的小故事。
(一)拍 1~2 分鐘的精彩短片(上傳給導師)
(二)拍四張生動照片(要附上編號)列印紙本，黑白彩色皆可 (一)跟(二)須必須寫上 200 字的故事
將選出優秀同學記功嘉獎。
美顏一甲 美容二甲乙
美技二丙
美顏 美顏彩妝實習報告：依美容丙級檢定標準，操作淡妝及宴會妝各一種彩妝，完成前後及過程皆需拍 照，並附上心得 500 字
美三乙 整體造 型
整體造型實習報告：
請找 1 位以上的家人(含 1 位)，進行彩妝及頭髮的造型(需要搭配服裝形式)，操作前後及過程需拍 照，並附上心得 500 字
美三甲
美技三丙 美髮 乙級術科：(剪、燙、染、吹、包、整)完成整體報告，附上學習心得 300 字。
明台高中 108 學年度第一學期寒假作業
室內設計科
年級 科目 寒假作業內容
一 基本設計
參加一項校外競賽，並將作品黑白列印成 A4 與寄件證明於開學後繳交。
二 表現技法
參加一項校外競賽，並將作品黑白列印成 A4 與寄件證明於開學後繳交。
明台高中 108 學年度第一學期寒假作業
餐飲技術科
年級 科目 寒假作業內容
一 中餐烹調Ⅰ 丙級術科
1.目的:因應高一檢定，強化同學中餐丙級的實作能力。
2.作業說明:請同學依照各班任課老師的指示，練習中餐丙級術科題目至少 12 道菜餚或 4 個套 組菜餚。
3.注意事項:
(一)以電子檔格式製作報告書
(二)需有封面(註明班級、座號、姓名、指導老師) (三)附照片、心得
(四)請依各班任課老師指定作業格式完成。
(五)報告後續整理好可上傳為學習歷程檔案。
二 中餐烹調Ⅲ 宴客菜
1.作業概念：延續高二中餐課程，以地方菜系及平日所學融合運用， 配「過新年」為主題，設 計製作年菜，共 8 道菜餚。
2.作業說明:
(一)需有封面(註明班級、座號、姓名、指導老師) (二)內容可設計主菜、羹湯 甜點…等
(三)以電子檔格式製作報告書 (四)需附上與家人合照與菜餚照片
(五)請依各班任課老師指定作業格式完成。
(六)報告後續整理歸檔於個人學習案夾中。
三 專題製作
1. 作業概念:高三專題製作中，學生對課程已有相當程度的投入，有能力完成一份完整的專題 報告。或進一步能根據自己的未來規劃，做好備審資料，因應升學或就業之需求。
2.作業說明:三年級寒假作業可由導師彈性選擇一項完成。
(一)以餐旅相關主題為限,完成一篇小論文報告(10 頁) (二)依各班專題製作課程進度繳交專題報告。
(三)備審資料 。
※作業內容規範，可由任課老師作說明。
明台高中 108 學年度第一學期寒假作業
烘焙食品科
年級 科目 寒假作業內容
一 中餐烹調Ⅰ
1.目的:因應高一檢定，強化同學中餐丙級的實作能力。
2.作業說明:請同學依照各班任課老師的指示，練習中餐丙級術科題目至少 12 道菜餚或 4 個套 組菜餚。
3.注意事項:
(一)以電子檔格式製作報告書
(二)需有封面(註明班級、座號、姓名、指導老師) (三)附照片、心得
(四)可依班級任課老師規定作調整。
(五)報告後續整理好可上傳為學習歷程檔案。
二 西式點心實 習Ⅰ
1.目的: 市場調查有助於烘焙商品的認識，並能對烘焙經營進一步掌握，培養烘焙科的學生能對 烘焙產業多一些觀察力，以利就業之準備。
2.作業說明:
(1)至三家實體店面實際參訪並收集資料。
(2)每家店家介紹 3 樣招牌產品或特色商品。
(3)品嘗 1 種招牌商品，拍照並寫下心得 200 字。
(4)可附店家 D.M。
(5)可依班級任課老師規定作調整。
三 專題製作
1.作業概念:高三專題製作中，學生對課程已有相當程度的投入，有能力完成一份完整的專題報 告。或進一步能根據自己的未來規劃，做好備審資料，因應升學或就業之需求。
2.作業說明:三年級寒假作業可由導師彈性選擇一項完成。
(一)以烘焙食品相關主題為限,完成一篇小論文報告(10 頁) (二)依各班專題製作課程進度繳交專題報告。
(三)備審資料 。
※作業內容規範，可由任課老師作說明。
