國立臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處

國立臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處

年 年 年「 「 「臺大 「 臺大 臺大實驗林 臺大 實驗林 實驗林製茶體驗營 實驗林 製茶體驗營 製茶體驗營」 製茶體驗營 」 」 」

一一

一一、、、、 活動活動活動活動緣起緣起緣起緣起：：： ：

【一代茶師。火金姑。】

一壺佳茗的根本在於好茶葉、好水、好人情。

種出好茶的根本在於雲、雨、霧、土的調和。

火金姑夜飲鳳凰山茶露。

優則張燈慶賀、劣則報以寂靜。

指引好茶、只飲好茶的火金姑現在已不多見了。

臺大透過自然農法往原始根本的回溯，

讓草、蟲、鳥恣意生長，讓生態回歸平衡。

現在，火金姑回來了。

原來種好茶，那麼簡單，就是不干預自然。

來喝茶吧，跟火金姑作伙呷茶。

「茶」在國人的心目中不僅是一種飲料，更是傳統生活文化之一。喝茶結 合了歷史、文學、音樂、藝術等，與人的健康生活息息相關。臺灣產製的茶品 舉世聞名，鹿谷茶區之凍頂茶更是無人不曉。有感於社會大眾越發重視食品安 全問題與現代人飲茶風氣的興盛，本處臺大鳳凰茶園本著設立宗旨：試驗研究、

教學實習、示範經營以及環境保育等方針，希冀能為國內在有機茶科學研究和 有機農業教育推廣盡一份心力，因此除了讓國人了解茶文化、茶知識外，最重 要的是體驗製茶之過程及友善環境(火金姑從何而來)，而舉辦「臺大火金姑製茶 體驗營」。

研習地點鳳凰自然教育園區位居鹿谷茶區，為國立臺灣大學生物資源暨農 學院實驗林管理處之實驗園區，本區素有「東方小瑞士」之美稱，具有豐富之 景觀資源。園區海拔高約 750 m～950 m，年平均氣溫約 18.5℃，氣候涼爽，除 3 公頃之茶樹面積外，近年來更投入大量經費發展教育園區，走一趟景觀迴廊、

涼亭、森林浴步道、木屋及茶花專區等處，眺望優美景致，下榻茶園、泡壺熱 茶，享受遠離塵囂的清新空氣，實乃放鬆身心之良好去處。

本次活動內容寓教於樂、精采可期，活動課程安排理論與實務兼具，學員 可親自參與採茶菁及製茶，其過程中日光萎凋、室內萎凋、攪拌、殺菁、揉捻、

初步乾燥、整型、乾燥等步驟，都有專業採茶及製茶師傅從旁輔導協助。除體 會 DIY 的樂趣外，也邀請資歷深厚的專家授課，安排選購茶葉小撇步、茶的認 識、品茗、茶點製作品嘗、泡茶技藝，並享受茶席體驗等活動。

最主要希望學員能在這三天兩夜的活動之中，能夠對有機茶有初步認識並 一探「茶」的多種面貌，即是本活動的宗旨。

二、 主辦單位：國立臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處 三、 研習時間：107 年 7 月 20、21、22 日（三天二夜）

四、 研習地點：臺大實驗林鳳凰自然教育園區（原臺大鳳凰茶園）

五、 研習內容：如活動時間表。

六、 研習費用：5,500 元。(含三天二夜活動期間膳宿、點心、保險、材料費、

製成品茶葉；不含劃撥手續費 20 元)

七、 報名時間：即日起開始報名，名額有限，請儘速報名。(年齡限制：限 15 歲以上人士參加)

八、 詳細資訊：請上臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處官方網站「「「「最新最新最新最新 消息

消息 消息

消息」」」」查詢：http://www.exfo.ntu.edu.tw/zh/home 或電洽 049-2642181-157 森林作業組周宏祈先生。

九、 本次活動列入公務人員終身學習時數計算，計 20 小時。(報到時請提供相 關資料)

十、 本次活動可給予環境教育時數，計 4 小時。(報到時請提供相關資料) 十一、 注意事項注意事項注意事項注意事項：：： ：

1. 活動第一天請自行至指定地點報到活動第一天請自行至指定地點報到活動第一天請自行至指定地點報到，活動第一天請自行至指定地點報到，，，報到前晚餐請先自理報到前晚餐請先自理報到前晚餐請先自理報到前晚餐請先自理。。。。 2. 敬請事先報名敬請事先報名敬請事先報名，敬請事先報名，，，以便準備教材以便準備教材以便準備教材。以便準備教材。。。並並並並請自備環保餐具請自備環保餐具請自備環保餐具請自備環保餐具（（（（碗碗碗碗、、、、筷筷筷筷、、、、品品品品

茗茗茗

茗用用用茶杯用茶杯茶杯）茶杯）））、、、、換洗衣換洗衣換洗衣換洗衣物物物物、、、、盥洗用具及盥洗用具及盥洗用具及盥洗用具及防曬用品防曬用品防曬用品防曬用品。。。 。

107 年度「 「 「臺大實驗林 「 臺大實驗林 臺大實驗林製茶體驗營 臺大實驗林 製茶體驗營 製茶體驗營」 製茶體驗營 」 」報名表 」 報名表 報名表 報名表

一、報名時間：即日起至額滿為止。

二、報名方式：請上官方網站臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處「最新消息」查詢：

http://www.exfo.ntu.edu.tw/zh/home，於下載時務必詳寫資料報名表及匯款單。繳完報名 費後，請連同報名表及匯款收據，傳真(049-2661350)或 E-mail：1343@exfo.ntu.edu.tw。

三、郵政劃撥帳號：20089698 劃撥戶名：國立臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處 四、洽詢電話：臺大實驗林森林作業組 049-2642181-157，請洽周宏祈先生。

五、注意事項：

1.活動第一天請自行至指定地點報到，報到前晚餐請先自理。

2.請自備環保餐具（如碗、筷、茶杯等）、換洗衣物、盥洗用具及防曬等用品。

3.因故不克參加，退費辦法如下:

(1)活動日之 15 天（含）前申請退費，按所繳報名費退還 70%。

(2)活動日之 8~14 天（含）前申請退費，按所繳報名費退還 50%。

(3)活動日之 2~7 天（含）前申請退費，按所繳報名費退還 30%。

(4)活動日前 1 天及活動當天申請退費，因費用都已完全支出，恕不受理

若活動因不可抗拒之因素無法成行，請於活動開始日起兩週內，至臺大實驗林森林作 業組 049-2642181-157 辦理退費。

4.凡遇天災、參加人數不足或其它不可抗拒等因素，需延期辦理或取消活動時，該將另 行通知。

5.權責聲明報名本活動前，請報名人務必詳閱本報名須知及相關規定，其法律效力及報 名人完成報名手續後，本實驗林不接受事後報名人以不知或未瞭解等事由作為抗辯理 由。

姓 名 報名編號 (由臺大實驗林編寫)

身份證字號 出生年月日 年 月 日

服務單位/職稱 性別

男
女

得知消息來源 請選

1.親朋好友介紹。

2.網站 。

3.其他 。

用餐習慣

請選

葷
素

E-mail

聯絡方式

電話號碼 (日) (夜)

行動電話 緊急連絡人

聯絡地址

傳送方式 請 務 必 詳 寫 資 料 ， 以 利 作 業 。 請 E-mail(1343@exfo.ntu.edu.tw) 或 傳 真 (049-2661350)至「臺大實驗林森林作業組」

<交通 交通 交通資訊 交通 資訊 資訊> 資訊

※※

※※搭公車搭公車搭公車搭公車

1.中、北部地區→由台北或台中搭車至竹山，再由竹山轉搭員林客運至鹿谷鄉鳳凰谷鳥園

（車次時間 6:15、7:50、12:30、16:00 等共 4 班次），步行至鳳凰自然教育園區。

1台中客運台中站（電話：0800-800126，http://www.tcbus.com.tw/lines/880line.html，每 30 分鐘一班車）至竹山總站後改搭員林客運。

2員林客運台中發車（立體停車場旁，總達小巴士附近，車次時間 08：15 分、08：40 分、12：35 分、14：45 分、15：40 分、17：00 分、17：30 分、18：00 分）至竹山 總站後再搭員林客運（同上）至鹿谷鄉鳳凰谷鳥園，步行至本園區。

2.南部地區→請搭車至斗六 (搭台西客運) →竹山 (轉員林客運方式同上) →鹿谷鳳凰自 然教育園區

※竹山→鳳凰 員林客運班車：竹山鎮菜園路 21 號 TEL:049-2642005

※斗六→竹山 台西客運班車：斗六市武昌街台西客運站 TEL:05-5322016

上述各公車時刻為參考，如臨時變動詳請洽各業者服務電話或參照各公車業者時刻表。

※※※

※自行開車自行開車自行開車 自行開車

◎行經國道 3 號(中二高)

*南下：於竹山交流道下高速公路，經竹山（不進市區）轉 151 線至鹿谷→鳳凰自然教育 園區。

*北上：於南雲交流道下高速公路經台 3 線至竹山，再轉 151 線至鹿谷→鳳凰自然教育園 區。

◎其他道路

台中市區→請由台中市五權南路走中投快速公路接國道 3 號至竹山交流道經竹山（不進 市區）轉 151 線→至鹿谷轉投 56 線→鳳凰自然教育園區。

107 年

年 年 年「 「 「臺大實驗林 「 臺大實驗林 臺大實驗林製茶體驗營 臺大實驗林 製茶體驗營 製茶體驗營」 製茶體驗營 」 」課程表 」 課程表 課程表 課程表

時 間 課 程 授 課 師 資 上課地點 107/7/20(星期五星期五星期五）星期五）） ）

18：00

18：30 報到集合(18：00 以前集合，晚餐請自理） 教育中心 18：30

20：10

火金姑在哪裡─鳳凰自然教育園區環境教育

及簡介 臺大實驗林鳳凰自然教育園區

鄭森松主任 教育中心

教室 20：20

22：00

室內講座一：

茶文化演繹與鹿谷鄉有善農業環境教育推廣 鹿谷鄉農會 秘書

林獻堂 先生 教育中心 教室 107/7/21(星期六星期六星期六）星期六）） ）

07：00 早餐 餐廳

08：00 09：00

火金姑與茶樹的相遇─

茶種辨識：阿薩姆、烏龍、金萱、青心大冇 周江海師傅 鳳凰茶園 09：00

10：00

火金姑採茶及製茶作業○¹

採茶、日光萎凋-製茶前置處理作業 周江海師傅 鳳凰茶園及

製茶場 (辦公室前)廣場 10：00

12：00 室內講座二：茶的認識與有機茶品鑑(一) 行政院農業委員會茶葉改良場 魚池分場 郭寬福場長

辦公室旁簡報 室 12：00

13：30 午餐 餐廳

13：30 15：10

火金姑製茶作業○²

室內靜置、攪拌 周江海師傅 製茶場

(辦公室前)廣場 15：10

17：10 室內講座二：茶的認識與有機茶品鑑(二) 行政院農業委員會茶葉改良場

魚池分場 郭寬福前場長 教育中心 教室 17：30

18：50 晚餐 餐廳

19：00

21：00 火金姑來料理─創意茶點製作 鹿谷鄉文化協會理事長

張淑真 小姐 製茶場 (辦公室前)廣場 21：00

23：00

火金姑製茶作業○³

殺菁、揉捻、初步乾燥 周江海師傅 製茶場

(辦公室前)廣場 107/7/22(星期日星期日星期日）星期日）） ）

07：00 早餐 餐廳

08：30 09：30

火金姑製茶作業○⁴

整型 製茶專業人員 製茶場

09：30 11：30

室內講座三

有機茶園經營甘苦談 福得茶園負責人

陳光博 先生 辦公室旁簡報 室 11：30

12：00

火金姑製茶作業○⁵

團揉、再乾 製茶專業人員 製茶場

12：00

13：00 午餐 餐廳

13：30

14：30 火金姑來奉茶─如何泡出一壺好茶 鹿谷鄉農會家政指導員

戴明玉 小姐 製茶場

(辦公室前)廣場 14：30

15：30 綜合座談 製茶場

(辦公室前)廣場

15：30 賦歸

※課程內容及講員將配合實際操作有部分可能更動及調整。

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「107 度度度度臺大實驗林臺大實驗林臺大實驗林臺大實驗林製茶體驗營製茶體驗營製茶體驗營製茶體驗營」」」劃撥」劃撥劃撥報名劃撥報名報名報名費用注意事項費用注意事項費用注意事項費用注意事項：：：：

1. 列印下列劃撥單可供您持至全省郵局劃撥繳納，唯20 元元元手續費需元手續費需手續費需外加手續費需外加外加外加自付自付自付自付（郵局劃撥手續費：金額 1000 元以下手續費 15 元；逾 1001 元手續費 20 元）。

2. 請您於寄款人欄內詳填上您的金額金額金額金額、、、、通訊處地址通訊處地址通訊處地址通訊處地址、、、電話、電話電話，請繳納外加 20 元郵政手續費之「合計」金額(NT$5,520 元)。 電話 3. 請於報名表填上您的基本資料（註明參加者基本資料、寄款人姓名與劃撥日期），傳真(049-2661350 或 e-mail 至

redria328@gmail.com

感謝您支持本活動！

98-04-43-04 郵 政 劃 撥 儲 金 存 款 單

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金 額 新台幣 (小寫)

2 0 0 8 9 6 9 8

經辦局收款戳

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址

電 話

虛線內備供機器印錄用請勿填寫

郵 政 劃 撥 儲 金 存 款 收 據

收款帳號戶名

存款金額

寄 款 人 他人存款 本戶存款

107年度年度年度「年度「「「臺大實驗林製臺大實驗林製臺大實驗林製臺大實驗林製 茶體驗營

茶體驗營 茶體驗營

茶體驗營」」」報名費」報名費報名費 報名費 參加者姓名：

報名金額：« 5,500 »元 郵政手續費：« 20 »元 合計：＄« 5 , 5 2 0 »

國立臺灣大學生物資源暨農學院實驗林管理處

億

經辦局收款戳 主管：

萬 仟 佰 拾 元 ◎寄款人請注意背面說明

◎本收據由電腦印錄請勿填寫

5 5 0

仟萬 佰萬 拾萬

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