少一點廚餘，多照顧我們的環境
「鋤禾日當午﹐汗滴禾下土；誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，唐朝詩人李紳 在《憫農》詩中惜農、惜食的抒懷，今日來看，又多了一層環境意涵。
其實糧食生產過程，用地、用水、用油、電、肥料等各類資源使用相當驚 人，但即便如此，由於人類的觀念錯誤、不惜農、惜食，每年竟然約有三分之 一的食物(約 13 億噸)被浪費。聯合國糧農組織(FAO)最新研究報告《食物浪費 足跡：對自然資源的影響》指出：這些被浪費掉的食物產生的碳足跡，估計每年 產生達33 億噸二氧化碳，是全球僅次於中美的第三大排放來源；產生的水足 跡，相當於250 立方公里，是全台每年用水量的近 14 倍；全球 28%的農耕地 (約 14 億公頃)，被用來製造最終損耗或被浪費的食物，這些食物大部份被送到 垃圾掩埋場或焚燒，間接助長溫室效應。
所以，少一點廚餘，少浪費資源，減緩氣候變遷，是《憫農》詩在氣候變 遷時代所蘊含的新意義。
台灣每人每年約產生廚餘100 公斤，大概是一天一碗飯的份量。大家可別 小看這一碗飯，因為食物鏈上的浪費越晚出現，造成的環境後果就越嚴重。一 碗精緻、烹煮後被浪費的食物，可能代表著產地兩、三倍的食物原料，而且加 工、運輸、儲存和烹製過程中所產生的環境成本也都必須納入考量。此外，由 於浪費與分布不均，全球有近9 億人正在挨餓，如果人們還是任意浪費食物，
嚴肅來講，也是另一種道德危機。
指定方式：
第一行，位 移點數：2 字元。
標題：新細明體黑色 18 號字體 置 中
與前/後段距離 9pt 縮排左右 0 字元。 指 定方式：無，位移：
0。
行距：1.5倍行高。
內文段落：靠左對齊。
缩排：0 字元。
段落間距：與前後段距 離0 行。
行距：1.5倍行高。
邊界標準 左右：3.18cm
邊界標準 上下：
請見下頁文章範例 內文字型：
新細明體 黑 色 12 號字 體
少一點廚餘，多照顧我們的環境
「鋤禾日當午﹐汗滴禾下土；誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，唐朝詩人李紳 在《憫農》詩中惜農、惜食的抒懷，今日來看，又多了一層環境意涵。
其實糧食生產過程，用地、用水、用油、電、肥料等各類資源使用相當驚 人，但即便如此，由於人類的觀念錯誤、不惜農、惜食，每年竟然約有三分之 一的食物(約 13 億噸)被浪費。聯合國糧農組織(FAO)最新研究報告《食物浪費 足跡：對自然資源的影響》指出：這些被浪費掉的食物產生的碳足跡，估計每年 產生達33 億噸二氧化碳，是全球僅次於中美的第三大排放來源；產生的水足 跡，相當於250 立方公里，是全台每年用水量的近 14 倍；全球 28%的農耕地 (約 14 億公頃)，被用來製造最終損耗或被浪費的食物，這些食物大部份被送到 垃圾掩埋場或焚燒，間接助長溫室效應。
所以，少一點廚餘，少浪費資源，減緩氣候變遷，是《憫農》詩在氣候變 遷時代所蘊含的新意義。
台灣每人每年約產生廚餘100 公斤，大概是一天一碗飯的份量。大家可別 小看這一碗飯，因為食物鏈上的浪費越晚出現，造成的環境後果就越嚴重。一 碗精緻、烹煮後被浪費的食物，可能代表著產地兩、三倍的食物原料，而且加 工、運輸、儲存和烹製過程中所產生的環境成本也都必須納入考量。此外，由 於浪費與分布不均，全球有近9 億人正在挨餓，如果人們還是任意浪費食物，
嚴肅來講，也是另一種道德危機。
面對食物浪費與環境衝擊，我們必須立刻採取行動，讓更多大小朋友一起 認識這個議題，有所警覺並採取行動。
聯合國環境規劃署(UNEP)第 23 屆「國際兒童環境繪畫比賽」以「食物浪 費」，解救食物就是解救地球為主題。環品會一向關心環境，參與國際事務，
故特別響應，並邀請紅十字會共襄盛舉，舉辦「救地球、不浪費食物」演講與 繪畫比賽，希望喚起世人對珍惜食物的重視。事實上，2013 年初中華民國紅 十字會總會即發起了「省一道菜、捐一份愛」行動，呼籲透過紅十字會，把省 下的食物轉化為社會資源，幫助弱勢族群；人道與環境兩大領域不約而同的，
選擇「糧食」做為倡議的基礎，值得大家重視。
少一碗廚餘，少浪費資源，其實也是氣候調適的可行方案之一，2013 年 2 月中研院「農業政策與科技研究建議書」指出，台灣長期面臨稻米過剩、雜糧 不足問題，造成糧食低自給率，未來若因為氣候變遷造成糧食短缺，台灣僅 33%的糧食自給率將是一大隱憂。短期內如無法提高台灣糧食自給率，我們更 應該從不浪費食物開始，提高食物資源運用效率、降低依賴進口糧食比率，這 就是每個人都可以實踐的小小氣候調適行動。
讓我們大家一起努力，過好年，不浪費食物！！
