一、食用油

51 陳維新，生質物與生質能，高立圖書，2010 年 07 月。

52 黃輝源，第 14 章廢食用油資源化技術，產業減廢與資源再生簡報，2011 年。

4.2 食用油與礦油

食用油基本是提取自動植物，由各種脂肪酸所組成，依照不同的來源，

可以製作出風味不同的豬油、牛油、橄欖油、亞麻子油與花生油等食品⁴⁹。國內每年供應48 萬公噸食用油，在經過家庭、餐飲業及食品製造業等相關業者使用後，推估會產生5.1 到 7.8 公噸之剩餘廢食用油副產物，目前廢食用油的合法清除處理是由清潔隊及清除機構負責回收，最後再以送至再利用機構或境外輸出方式，進行廢食用油的再利用處理⁵⁰。圖4.8 為我國廢食用油流向管理。

圖4.8 廢食用油流向管理

廢食用油是一種資源化價值高的廢棄物，其再利用的管道多元，目前的主要去化方式為再製成生質柴油外銷國外，部分國內自用；次要為以廢油甲酯添加至燃料油的製程中；其他應用如再製成硬酯酸或作為製作肥皂的原料等，以下介紹幾項廢食用油資源化管道相關應用技術。

49 陳世慧，【環保人回收物】廢潤滑油與廢食用油回收，經典雜誌，第 162 期，2012 年 01 月。

50 行政院環境保護署，環保署驗證示蹤劑可輔助廢食用油流向管理，2016 年 01 月。

(一) 轉酯化

依臺灣石油管理法規定，生質柴油係指以動植物油或廢食用油脂，經轉化技術後所產生之酯類，直接使用或混合市售柴油使用做為燃料者。目前料源以使用廢食用油為主，部分使用國產大豆油與進口棕櫚油之能源作物為原料進行摻配。圖4.9為廢食用油轉化生質柴油流程⁵¹。

圖4.9 廢食用油轉化生質柴油流程⁵²

51 陳維新，生質物與生質能，高立圖書，2010 年 07 月。

52 黃輝源，第 14 章廢食用油資源化技術，產業減廢與資源再生簡報，2011 年。

4.2 食用油與礦油

一、食用油

食用油基本是提取自動植物，由各種脂肪酸所組成，依照不同的來源，

圖4.8 廢食用油流向管理

49 陳世慧，【環保人回收物】廢潤滑油與廢食用油回收，經典雜誌，第 162 期，2012 年 01 月。

50 行政院環境保護署，環保署驗證示蹤劑可輔助廢食用油流向管理，2016 年 01 月。

(四) 飼料添加原料

飼料中會添加1～4 %的油脂，是為了增加其熱能及肥育效能，然其對於廢食用油的品質要求相較更高，在添加應用前，須經過磅稱、採樣、化驗、

加熱、過濾、添加抗氧化劑等前處理程序後，才可混入飼料中使用⁵⁷。如圖 4.12廢食用油飼料添加流程。

圖4.12 廢食用油飼料添加流程⁵⁸

二、礦油

礦油是一種工業用油，多自礦物中提取，是一個複雜的碳氫化合物，經高溫分餾、裂解與重組後可以提煉出汽油、柴油、煤油、潤滑油等油品⁵⁹。廢礦物油主要含有C15-C36 的烷烴、多環芳烴(PAHs)、烯烴、苯系物、酚類等物質，一般而言，國內的再利用方式可分為再生油品煉製產品或作為焚化爐等設備之輔助燃料。然因不同處理廠對於廢潤化油之處理方式也是不盡相同，爰此，將廢潤滑油之各處理方式整理繪製成下圖4.13所示。

57 陳維新，生質物與生質能，高立圖書，2010 年 07 月。

58 黃輝源，第 14 章廢食用油資源化技術，產業減廢與資源再生簡報，2011 年。

59 陳世慧，【環保人回收物】廢潤滑油與廢食用油回收，經典雜誌，第 162 期，2012 年 01 月。

(二) 硬脂酸

廢食用油為三酸甘油脂類，經化工流程後可分解為硬脂酸及甘油等工業原料。先以水洗及添加白土去除水溶性與油炸屑等雜質，再加入鎳觸媒及氫氣於高溫產生硬化油，並以水裂解分解成硬脂酸及甘油，最後經蒸餾提高純度與色澤，即可製片包裝成品⁵³。如圖4.10廢食用油製成硬脂酸流程。

圖4.10 廢食用油製成硬脂酸流程⁵⁴ (三) 肥皂

肥皂是油脂與鹼液產生皂化形成，其製作過程是將20～30 %廢食用油、

15 %NaOH、20～30 %牛油、5 %香料及 20%水等材料，進行加熱混合攪拌，

再經鹽析後加工即可獲得成品⁵⁵。如圖4.11廢食用油製成肥皂流程。

圖4.11 廢食用油製成肥皂流程⁵⁶

53 陳維新，生質物與生質能，高立圖書，2010 年 07 月。

54 黃輝源，第 14 章廢食用油資源化技術，產業減廢與資源再生簡報，2011 年。

55 同 67。

56 同 68。