代謝型態學說發展簡史

代謝型態學說及其檢測技術源自美國，最早可追溯至1919 年，Dr.

Francis Pottenger，是一位專門研究營養治療的內科醫師，他確認人們有 著獨特的飲食需求，發現自主神經系統(Autonomic Nervous System， ANS) 掌握人體非常重要的線索，這些線索可以被用來預測人們需要何種食物 及營養素。他提出ANS 為人體新陳代謝的主要調節者，因為 ANS 控制 了所有人體非自主性的活動—包括心跳、消化、呼吸、組織的修復和再 生、細胞的活動，以及調節人體體溫、免疫活動等等；了解人類健康狀 態是需要ANS 二大神經系統(已知為交感神經系統及副交感神經系統)的 平衡，同時也確認營養素扮演使ANS 平衡的決定性角色。因此提出以下 的論點—一些營養素會刺激或強化交感神經系統，同時則有相反的作用 於副交感神經系統；反之亦然。Pottenger 首先開創描述 ANS 不平衡對於 治療一些健康問題的價值，將其研究寫於著作中”Symptoms of Visceral Diease (Pottenger F, 1919) ，並被喻為「自主代謝型態之父」。

1956 年，美國生化學家 Dr. Roger William 從他自己對於使用嗎啡無 法達到鎮定和入睡的體會中，發現每個人體質的差異性和獨特性，在其 著作”Biochemical Individuality”中描述「人體的獨特性是遍及全身的，其

能的速度和效率」、「不均衡和不適合的營養為細胞層次上影響人類疾 病的主因」、「人類擁有從基因決定和高度個別營養的需求」。Dr. William 亦為發現Pantothenic acid (vitamin B5)，具有聲望的研究學者，當時他提 出的個人生化體質學說，並未被主流醫學重視(Wolcott W, 2000)。

1950 年代，Dr. George Watson 參考諸多營養素和代謝失衡對精神病 患的影響及治療研究，探討是否精神性疾病係導因於能量產生的代謝失 衡，特別是因為缺乏某一種或多種維他命和礦物質，而造成神經或精神 上的病變(Atson G, 1965) (Currier WD et al., 1959)，他執行一個十年探測 性的臨床試驗，針對精神分裂症(Schizophrenics)、躁鬱症(Manic-depression) 和憂慮性精神官能症(Anxiety neurosis depression)等精神疾病個案，不採 用藥物和心理治療模式，改以檢測患者的血液酸鹼度和二氧化碳濃度，

以及空腹血糖值和餐後血糖值等生化檢驗數據，藉以觀察及判定患者對 飲食的代謝和產生能量的狀態，發現確實有明顯的個別差異性，給予相 對應的飲食建議和維他命、礦物質補充錠治療後，病情亦有顯著的改善 (Watson G, 1972)，因而首先提出並定義個人具有「快速氧化」及「慢速 氧化」的代謝型態。日後被稱為「氧化代謝型態之父」。此三位研究學 者提出的理論，亦開啟近代代謝型態檢測的發展，及運用在個人飲食及 營養素需求的重要建議參考(附錄，第一節)。

以下是此一學說的發展簡圖(圖一)。

圖一 代謝型態學說發展簡圖

1919 Francis Pottenger, M.D.,(研究營養治療的內科醫師) —為「自主代謝型態」之父

1930 Dr. Roger William (生化學家)

—提出人體體質差異性和個別高度不同營養素需求 1950 George Watson, PhD (南加大臨床心理教授)

—為「氧化代謝型態」之父

1969 Dr. William Donald Kelley (牙醫師，生化營養博士)

—為「代謝型態」之父

1981 Dr. Nicholas J. Gonzalez (癌症專科醫師)

—承襲 Dr. Kelley 療法，設立專門研究治療癌症診所機構 1978 Mr. William Wolcott (Healthexcel 機構的創辦人)

—1983 整合氧化系統及自主神經系統代謝型態，提出此二系 統為代謝型態支配因子(Dominance Factor)理論

—1987 設立”Healthexcel”代謝型態檢測分析網站機構，2000 年創立美國及英國MTEC 代謝型態教育中心

1995 Harold J. Kristal, D.D.S. (牙醫師)

—創立 Personal Metabolized Nutrition (PMN) Corp.發展自有 品牌代謝型態檢測套組及保健食品