代謝型態學說發展補述

Dr. William Donald Kelley，是一位牙醫師並擁有生化學位。受 Dr.

Roger William 提出的個人生化代謝理論影響至深，同時又因曾與 Dr.

Pottenger 父子一同工作，因而開啟對人體代謝型態的認知和研究生涯。

37 歲時，被診斷出罹患轉移性胰臟癌，醫生診斷其病症已無法手術和治 療，存活時間約為半年，Dr.Kelley 徹底投入飲食及營養療法，完全排除 垃圾食物和肉類，只攝取新鮮的蔬果、穀物和堅果，補充高劑量的消化 酵素，成功治癒了自己的癌症。自此，運用自創療法，幫助超過3 萬人 成功對抗癌症，並成為20 世紀美國癌症另類療法最著名的醫生之一，享 年79 歲。

Dr. Kelley 在行醫過程中，發現並不是所有的人都可以運用相同的飲 食內容，有些患者甚至產生相反的治療效果。一個顯著的例子—他的太 太，罹患嚴重過敏症，在治療過程中，觀察到她的體質需要的食物不僅 是新鮮的蔬果，更需要”紅肉”類的食物，經歷過飲食調整後，成功康復。

此後，Dr.Kelley 正式提出代謝型態(metabolic type)學說—每個人因為基因 遺傳與環境因素，而擁有不同的代謝體質，有些人適合吃以蔬果為主的 食物，但有些人則需要較多的肉類等蛋白質食物。日後被喻為「代謝型

。

Dr. Kelley 的癌症治療計劃(Anti-cancer program)由以下三個主要部份 組成：

(1) 符合個人代謝型態的治療性營養計劃(Therapeutic nutrition) (2) 摧毀癌細胞的保健食品(Supplements)

(3) 強烈排毒作用(Vigorous detoxification)

執行者需要有高度的自律性，嚴格遵守計劃中要求的任何事項，包括禁 止食用垃圾食物、禁止吸煙等不良生活習慣，以及排毒期間實施每天一 次的咖啡灌腸法幫助肝膽排毒、服用巨量的保健食品(最高可達一天 150 顆，包括胰臟酵素、維他命和礦物質)。這樣的治療計劃，確實成功治癒 了一些被主流醫學宣稱無治癒希望的癌末個案，有些個案並存活數年之 久。1969 年 Dr. Kelley 將這些經驗寫成一書”The Metabolic Typing, One Answer to Cancer“自行出版，在不公開的營養學界大為暢銷。但也因此引 起正統醫學研究者和醫學法規官員的注意，認為Dr. Kelley 從事非法醫療 行為(http://educate-yourself.org/cancer/kellysmetabolictherapy.shtml)

1970- 1980 年代，Dr. Kelley 被德州當地法庭判定不得出版他寫的書 籍，亦不得公開治療癌末等重症病患，只能執行其牙醫專業本科的醫療 業務，即使Dr.Kelley 為了延伸擴大他的營養學背景，而研修他的博士學 位。他上訴美國高等法院，但仍得到一樣的判決。德州牙醫理事會停止 他的牙醫執照長達5 年，美國癌症學會(American Cancer Society)亦把他

列入黑名單，並宣稱他的治療計劃是未經證實的方法(Unproven Methods).

1981 年，Dr. Nicholas Gonzalez，是一位康乃爾醫學研究所的內科醫 師，經過Dr. Kelley 的同意，將他過去的研究整理成一篇研究報告。Dr.

Gonzalez 深度約訪 Dr. Kelley 的 455 位病人，再經過多層的篩檢後，特別 對1974 至 1982 年間的胰臟癌患者的治療記錄提出以下的報告，並發表 於Nutr. Cancer 期刊(Gonzalez NJ et al., 1999)：

22 位病患中，有 5 位完全遵守 Dr. Kelley 計劃的病患，他們的平均存活 年是9 年(Dr. Gonzalez 當時的研究年度為 1987), 而 5 位當中的 4 位至今 還活著，另一位死於Alzheimer’s disease.也就是說完全遵照 Dr. Kelley 的 治療計劃，疾病緩解率達百分之百。而22 位中的 10 位病患，從未依循 執行Dr. Kelley 的治療計劃，平均存活時間為 67 天；執行部份 Dr. Kelley 治療計劃的7 位病患則平均存活時間為 233 天。在這些報告當中完全沒 有使用任何例行性的治療(化療、電療或藥物)，正統醫學評估胰臟癌的平 均存活時間為2 到 6 個月，對於 5 年以上的存活率則為零。

Dr. Gonzalez 在他日後個人執業的診所，延續 Dr. Kelley 的胰臟癌高 劑量酵素及營養飲食療法，並有多篇研究文獻發表(Saruc M. et al.,

2004)(Gonzalez NJ, 2007)。

除了Dr. Gonzalez 的研究之外，Mr. William Wolcott 自 1978 年開始協 助Dr. Kelley 發展代謝型態飲食療法近 20 年，於此期間，他整合 Dr. Kelley

的自主神經系統支配代謝型態理論，和心理學家George Watson, PhD 的 氧化系統代謝型態理論，提出現今共9 種代謝型態及其對應之飲食計劃。

William Wolcott 並於 1987 年創立 Healthexcel (發展代謝型態檢測技術分 析軟體和健康諮詢的組織)，2000 年，將從事代謝型態飲食療法 20 年的 經驗撰寫成一書”The Metabolic Typing Diet”，在美國公開出版提供一般大 眾了解代謝型態基礎理論和基本自我檢測，廣泛應用於預防疾病惡化、

強化免疫系統、體重管理、增強職業運動選手耐力以及改善情緒困擾和 憂鬱症。2000 年至今，成立三處代謝型態教學中心 Metabolic Typing Education Center (MTEC)：MTEC USA，MTEC UK 以及 MTEC Germany，

成為現今世界上領導代謝型態飲食療法的權威機構，對有志發展預防醫 學、整體最適療法的醫療專業人員，提供學習代謝型態理論及運用訓練 認證課程，在歐美各國，現今已有多位醫師、自然醫學醫師、營養學家、

整脊師、運動教練及心理師取得認證。代謝型態檢測及飲食療法在美國 近30 年的發展，結合多位專業人士的研究，現今已成為一套科學化、系 統化的自然療法。