7. 《农业经营与管理》课程标准
《农业经营与管理》课程标准
一、制定依据：
本标准立足服务现代农业全产业链，围绕“互联网+农业”/农业现代化 绿色发展以及一二三产业融合发展的要求，依据校企合企业（合众生态农业 有限公司、太阳湖实业等企业）的人才培养方案中的人才培养目标与培养规 格的要求而制订，用于指导农业经营与管理的理论与实践、课程建设和教学
二、适用专业：
本标准适用于我校现代农艺技术专业教学。
三、课时与学分 课时：112 课时。
学分：8 学分 四、课程性质
本课程是中等职业学校现代农艺技术专业的一门专业核心课程。其任务 是：使学生具备从事农业生产所必需的经营与管理的基本知识和基本技能，
培养学生按经济规律从事农业生产经营与管理活动的能力和综合职业能力。
五、课程定位
本课程的以学习内容是构成现代农艺技术框架教学计划的专业学习领域
之一，本课程主要培养学生具备农业经营管理的基础知识和技能，以培养现 代农艺产业转型升级和行业企业技术创新需发展型、复合型和创新型的高素 质“三农”劳动者和技术技能人才，助力“乡村振兴”战略。
六、课程教学目标
本课程的教学目标是：使学生了解经营管理的原理，市场预测和经营决 策的方法，资金、土地和劳动力资源的合理组织与管理，农产品营销管理等 知识和技能，初步形成按经济规律从事农业生产经营活动和对规模化生产进 行科学管理，获取最佳效益的能力，为更好地从事农业生产经营活动和自主 创业奠定坚实的基础。并注意渗透思想教育，培养学生的辩证思维能力，加 强学生的职业道德修养。
（一）知识教学目标
1. 了解农业经营管理的基本理论。
2. 了解农业生产经营方式和生产经营组织形式。
3. 掌握市场调查、市场预测和经营决策的程序和方法。
4. 理解经济合同的条款和经济合同履行的内容。
5. 了解农业生产资源的配置与管理。
6. 了解农产品营销管理的原理与方法。
7. 了解农业生产经营成果核算与生产经营活动分析的基本原理与方法。
（二）能力培养目标
1. 能根据农产品市场变化合理确定经营项目。
2. 学会市场预测和经营决策的方法与技能。
3. 初步学会合理配置与组合各种农业生产资源的方法。
4. 基本掌握农产品推销的方法和技巧。
5. 初步具有管理规模化生产经营活动的能力。
6. 基本掌握经济合同的签订方法和经济合同纠纷的处理程序。
（三）思政目标
1. 具有热爱科学、实事求是的学风和创新精神。
2. 具有良好的职业道德。
七、课程设计
（一）设计思路
本课程设计坚持“以能力为本位，以岗位为目标”的原则，注重能力培养。
教学过程以“够用、适用、实用”为原则，将基础知识和技能培养有机地结 合起来，培养学生的综合能力和创新能力。
（二）课程总体设计
课程单元设计
序号 项目名称 学时
项目 1 农业概述 4
任务一 农业的含义、发展 2
任务二 农业生产的本质、特点 2
项目 2 现代农业经营方式 10
任务一 现阶段我国农业经营的主要形式 3
任务二 我国农业经营方式的发展 7
项目 3 现代农业生产模式 16
任务一 立体农业、生态农业、设施农业 8
任务二 观光农业、 都市农业、农业科技园区 8
项目 4 农业宏观管理 4
任务一 农业宏观管理的必要性、手段 2
任务二 农业宏观管理的方法 2
项目 5 农业生产资源的配置与管理 8
任务一 农业生产资源的配置 2
任务二 土地、劳动力资源的开发与管理 4
任务三 资金、科技、信息资源的利用与管理 2
项目 6 农业经济合同 14
任务一 农业经济合同的含义、签订 10
任务二 合同履行、变更、转让、终止 4
项目 7 农产品质量管理 6
任务一 农产品质量管理的含义和特点 3
任务二 农产品质量管理控制的方法 3
项目 8 农业经营效益管理 8
任务一 农业中的成本与效益 2
任务二 农业经济核算 4
任务三 农业经济效益评价 2
项目 9 农产品市场分析 18
任务一 农产品市场、农产品需求与供给 4
任务一 市场调查与市场预测 14
项目 10 农产品开发 8
任务一 农产品开发概述 3
任务二 产品价格 5
项目 11 产品营销 16
2、体验不同的销售渠道（企业参
（三）素质目标
1、培养学生热爱农业、热爱家乡的情怀 2、培养学生的农学专业意识
任务二 农业生产的本质、特点
（一）知识目标
1、理解农业生产的本质 2、掌握农业生产的特点 3、了解世界农业发展现状
（二）能力目标
1、能认识农业生产的本质
2、能明白我国农业和世界农业的差距
（三）素质目标
1、培养学生的农学专业意识 2、树立学生爱农意识
项目二 现代农业经营方式
任务一 现阶段我国农业经营的主要形式 (一）知识目标
1、理解农业经营方式的含义
2、弄清现阶段我国农业经营的主要形式
（二）能力目标
1、能判定当地农业经营的主要形式及特点
2、了解我国其他地区农业经营的不同形式及特点
（三）素质目标
1、通过课前、课中的组织教学让学生了解我国农业经营模式发展趋势。
任务二 我国农业经营方式的发展
（一）知识目标
1、记牢规模化、集约化 农业产业化、专业化和社会化的含义 2、掌握农业产业化的基本特征、专业化生产的特点
3、能理解规模化、集约化 农业产业化、专业化和社会化的优越性。
（二）能力目标
1、能用农业产业化的观点结合农业企业化来发展当地农业。
2、能区别理解农业生产专业化和农业生产产业化、社会化之间的关系，
做到融会贯通发展当地农业
（三）素质目标
1、结合本校校企合作企业太阳湖企业，深刻理解当地农业发展特点，深 入思考当地农业发展方向
2、加油干为家乡发展做出应有贡献！ 培养吃苦耐劳的精神。
项目三 现代农业生产模式
（一）知识目标
1、识记立体农业、生态农业、设施农业的含义 2、理解立体农业、生态农业、设施农业的特点 3、掌握立体农业、生态农业、设施农业的原理
（二）能力目标
1、能运用生态农业基本原理，充分利用当地资源发展特色南方地区生 态农业模式“猪、沼、果”
2、能运用立体农业基本原理合理利用空间资源 3、能清楚我国设施农业和世界设施农业的差距
（三）素质目标
1.通过学习能充分利用本地资源为当地农业发展服务，创造更高的经济效 益。
2、通过学习立体农业特点从事农业生产要要注意集约、高效、持续、安 全
3、树立科技发展农业是我国农业未来的发展方向 任务二 观光农业、 都市农业、农业科技园区
（一）知识目标
1、理解都市农业、观光农业的概念
2、了解都市农业、观光农业的特点 3、掌握农业科技园区分类类
4、了解观光农业的形式、观光农业园的组成
（二）能力目标
1、能了解都市农业和我们当地的城郊农业的交叉点
2、能运用发展观光农业的发展思路为我国新农村建设农民富裕提供思路
（三）素质目标
1、.通过课前、课中的组织教学培养学生良好的学习习惯。
2、明确农业是国民经济的基础、是人民赖以生存的物质条件 项目四 农业宏观管理
任务一 农业宏观管理的必要性、手段
（一）知识目标
1、识记农业宏观管理的含义
2、了解农业宏观管理的内容、目标 3、掌握农业宏观管理的必要性
（二）能力目标
1、能理解农业宏观管理的内容和目标
2、能坚信国家对农业进行宏观管理是社会发展的必要条件
(三）素质目标
1.通过学习认识到农业的发展离不开国家的支持和保护，培养学生爱国意 识
任务二 农业宏观管理的手段
（一）知识目标
1、理解我国农业宏观管理的手段主要 2、了解我国农业宏观管理的机构及职能
（二）能力目标
1、能根据农业宏观管理的手段维护农业、农民的权利
（三）素质目标
1.、通过学习认识到农业的发展离不开国家的支持和保护，培养学生爱国 意识。
项目五 农业生产资源的配置与管理 任务一 农业生产资源的配置
（一）知识目标
1、理解农业生产资源的定义
2、掌握农业生产资源的特点和配置原则
（二）能力目标
1、能掌握农业生产资源的特点，合理、高效利用各类农业生产资源
（三）素质目标
1、通过学习农业生产资源的特点认识到资源和人一样应用要做到因地制 宜、因人制宜。
2、任何个体的变化都会影响整体，人与人之间物与物之间是相互联系相 互影响的
任务二 土地、劳动力资源的开发与管理
（一）知识目标
1、识记农业劳动力资源、土地资源的定义
2、理解农业劳动力资源、土地资源的特点和配置原则
（二）能力目标
1、能认识任何其他农业生产资源的开发利用都必须依靠劳动力，劳动力 具有首要性和不可替代性
2、认识劳动力资源的开发利用必须要物尽其用、物尽其能 3、知道土地是农业生产经营活动的不可替代资源
（三）素质目标
1、个人的主观能动性是提高农业经济效益的必要条件
2、任何人都必须学好专业技术才能更好的为农业生产经营服务
3、学会在生活中做到因地制宜发张农业生产经营活动才会提高经济效益 任务三 资金、科技、信息资源的利用与管理
（一）知识目标
了解农业资金、农业科技资源定义 理解农业资金的特点和筹集渠，
3、掌握农业科技资源的作用
（二）能力目标
认识农业资金的回报率和农业生产经营活动的匹配度 能学会对农业资金的合理安排使用
（三）素质目标
（三）素质目标