2 畜禽对饲料的消化

（一）知识目标

1.理解消化、吸收的概念。

2.理解畜禽的消化方式和消化力。

3.理解饲料的可消化性。

（二）能力目标

1.培养分析问题的能力。

2.能计算饲料中某养分的消化率。

（三）素质目标

1.培养自学能力和创新能力。

2.培养热爱专业和学校的思想。

项目 1.3 蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用

（一）知识目标

1.了解氨基酸的分类及有关概念。

2.了解短肽的营养作用。

3.理解蛋白质的营养作用。

4.掌握蛋白质不足对畜禽的危害。

5.掌握反刍动物对非蛋白氮的利用机制。

（二）能力目标

1.能说出畜禽所需的必需氨基酸和非必需氨基酸、限制性氨基酸的概念。

2.能说出提高非反刍畜禽对蛋白质利用率的措施。

3.知道合理利用尿素饲喂反刍家畜。

（三）素质目标

1.培养创新能力和动手能力。

2.培养实事求是，团结合作能力。

项目 1.4 糖类的作用 （一）知识目标 1.了解糖类的组成。

2.理解糖类的营养作用。

3.理解影响粗纤维消化吸收的因素。

（二）能力目标 1.知道糖类的组成。

2.能说出粗纤维的营养作用。

（三）素质目标

1.培养爱岗敬业精神。

2.养成耐心细致的作风。

项目 1.5 脂肪的营养作用

（一）知识目标 1.了解脂肪的组成。

2.掌握脂肪的营养作用。

3.理解饲料中脂肪的性质。

4.理解饲料脂肪性质与畜体脂肪品质、畜产品品质的关系。

5.理解饲料中油脂的添加利用。

（二）能力目标

1.能说出脂肪的营养作用。

2.会在饲料中添加油脂。

（三） 素质目标

学会换位思考，感悟人生情感。

项目 1.6 矿物质的营养作用

（一） 知识目标

1.理解常量元素和微量元素的营养作用。

2.理解微量元素的典型缺乏症。

3.掌握钙、磷的主要缺乏症。

4.掌握影响钙、磷吸收的因素。

（二）能力目标

1.能识别钙、磷缺乏的症状。

2.会区分微量元素缺乏的典型症状。

（三） 素质目标

1.培养分析、解决问题的能力。

2.培养热爱大自然的情怀。

项目 1.7 维生素的营养作用

（一）知识目标

1.了解维生素的分类。

2.理解维生素 A 的营养作用。

3.掌握脂溶性维生素的主要缺乏症。

4.掌握 B 族维生素的典型缺乏症。

5.了解应激对维生素需要量的影响。

（二） 能力目标

1.能说出维生素 A 缺乏症。

2.能识别维生素 B1 和 B2 的典型缺乏症。

（三）素质目标

培养理论联系实际的意识。

项目 1.8 水的营养作用

（一）知识目标

1.理解水的营养作用。

2.掌握畜禽缺水和饮水过量的危害。

3.了解影响畜禽需水量的因素。

（二）能力目标

1.能说出缺水的严重后果。

2.能正常给畜禽供水。

（三）素质目标

1.培养吃苦耐劳的精神。

2.强化严谨细致的作风。

项目 1.9 能量与畜禽营养

（一）知识目标

1.理解有关能量的概念。

2.理解饲料能量在畜体内的转化。

（二）能力目标

1.能说出饲料能量在畜体内的转化过程。

2.知道日粮中能量水平在畜禽生产中的意义。

（三）素质目标

培养热爱生活、珍惜生命的意识

项目 1.10 营养物质在机体中的相互关系

（一）知识目标

1.了解蛋白质、糖类、脂肪之间的相互关系。

2.了解有机物、矿物质、维生素之间及相互之间的关系。

（二）能力目标

知道营养在畜体内的相互影响、相互转化的关系。

（三）素质目标

培养相互尊重，相互帮助的品德。

项目 2 饲料及其加工利用 项目 2.1 饲料的概念及分类

（一）知识目标 1.理解饲料的概念。

2.了解饲料分类的依据。

3.掌握囯际饲料分类法。

4.了解中国饲料分类法。

（二）能力目标

1.能说出按国际饲料分类法的各饲料名称。

2.能认识各类饲料的国际编码。

（三）素质目标

培养易接受新鲜事物的意识。