創作作品 C ：戀香草莓巧克力

確定創作作品 C 為草莓巧克力後，首先將繪出巧克力草圖，然後執行 3D 的繪製，然後列印 3D 模型及翻模，最後製作成品戀香草莓巧克力，詳細敘述 如下：

草圖

第一步在「造形」上，取自草莓原本的外型，將其轉化成有設計感的圓柱 形相關。在「色彩」上，草莓呈現的是大家公認最有食慾感的紅色，於是希望 將草莓的傳統意象保留，最終決定不改變大家認知的草莓顏色。「造形幾何切 割面採用形式」在繪製草圖初期，蒐集草莓相關的圖片，然後將草莓本身的質 感與幾何切割面做結合，繪製出與草莓造形特色相對應的紋理，將草莓原本一 點一點有點平滑又有點不平滑的質感，將其轉化成有設計感像鑽石的幾何大切 割面，除了可增加價值感外，更可增加特殊性跟質感。最後繪製出「草圖」，

然後在「尺寸」上，本次創作設定在 25mm 的尺寸。將上述創作的構想，發展 成具體的形體並繪製草圖。如表 5-5 所示。

表 5-5 創作作品 C（戀香草莓巧克力）構想草圖表

項 目 內 容

鳳 梨

外 形 圓柱形相關（取自草莓本身的外型，轉化成特殊圓柱形）

色 彩 紅色（將草莓傳統意象保留，紅色增加食慾感）

造 形 幾 何 切 面 採 用 形 式 將草莓原本一點點的不夠平滑質感，轉化成像鑽石般的幾 何大切割面，增加價值感。

草 圖 及 尺 寸

3D 繪製

第一步根據草圖，使用電腦將 3D 圖像畫出。由於有了繪製荔枝巧克力的 經驗，於是利用專門繪製 3D 的軟體六角大王快速地繪製，過程中依舊不斷的 調整大小比例以及幾何切割面與體積之間的對應關係，最終決定幾何切割面適 合的比例大小以及深淺。戀香草莓巧克力 3D 繪製圖如 5-16 所示。

圖 5-16 戀香草莓巧克力 3D 繪製圖

3D 列印模型、翻模

利用 3D 快速列印印出模型進行外觀上更進一步的討論，因為看實際列印 出來的成品感受比較準確，列印出至少 5 種大至小的菱格紋進行討論，然後選 定較適合的形狀大小加以應用。有了較確定的鳳梨巧克力 3D 模型後，跟荔枝 巧克力一樣，首先自行用 3D 列印印出半顆草莓模型 12 個，請模型廠製作矽膠 巧克力模具，預計一個模具中會有 12 個半顆草莓巧克力。戀香草莓巧克力 3D 繪製半模圖如 5-17 所示。

圖 5-17 戀香草莓巧克力 3D 繪製半模圖

最後成品為戀香草莓巧克力矽膠膜。戀香草莓巧克力模型製作流程如圖 5-18 所示。

圖 5-18 戀香草莓巧克力模型製作流程圖

製作戀香草莓巧克力

1. 首先將鮮奶油、牛奶、糖漿、整根香草籽煮滾後關火，過濾後倒至切碎的 白巧克力中使其融解。（因為要上色，所以要用白巧克力才可以上色）

2. 輕輕攪拌上述融解的白巧克力漿，保持在 38.5 度 C 左右。如圖 5-19 所示。

圖 5-19 戀香草莓巧克力溶解白巧克力漿圖

3. 奶油切小丁放入 2. 中，略浸泡後攪拌。

4. 將紅色果漿塗抹在模型上，此為上色，放入冰箱冷藏。如圖 5-14 所示。

5. 倒部分入模再將多餘倒出形成外殼，覆上保鮮膜，冰箱冷藏。

6. 將草莓果泥用小火煮沸，不斷攪拌避免焦化，冷卻後備用。

7. 將模型從冰箱取出，將 6. 草莓果泥倒入，覆上保鮮膜、不可有空氣，放

冰箱冷藏。如圖 5-20 所示。

圖 5-20 戀香草莓巧克力倒入果醬內餡圖

8. 將巧克力拿出，將相同兩半的草莓巧克力組成完整的鳳梨巧克力。

9. 成品手工戀香草莓巧克力完成。戀香草莓巧克力如圖 5-21 所示。

圖 5-21 戀香草莓巧克力成品圖