根據本研究之研究目的及研究架構並閱讀相關文獻，本研究選取適當 之研究工具，並就其內容、計分方法等方面加以討論，茲分述如下：
一、身體組成計（Inner Scan）
本研究之身體組成部分是以品牌TANITA，型號BC-303之體組成計做為
圖 3-4-1
(1)本 儀 器 採 用 BIA 生 化 電 阻 分 析 加 上 Reactance Technology 科 技 ， 所 謂 Reactance Technology 是 依 據 測 定 細 胞 內 液 和 外 液 的 平 衡 性，減 少 因 每 天 體 內 因 水 分 移 動 而 產 生 的 變 化 ， 得 到 更 正 確 及 穩 定 的 測 定 值，為 較 新 的 儀 器 所 擁 有 的 技 術 。 而 BIA 是透過體脂肪計上的腳踏電極板，發出一股微弱而安全的電 流，通過人體時，透過量度體內生化電阻值的變化，從而評估其身體 的脂肪含量。由於體內的肌肉、血液及內臟均含有水份，而大部分脂 肪組織則不含水份，因此以電阻值可準確計算體脂率。
(2)身 體 分 析 內 容 包 含 體 重 、 體 脂 肪 率 、 基 礎 代 謝 、 肌 肉 重 量 ， 於 本 研 究 僅 採 計 體 重 、 體 脂 率 及 肌 肉 重 量 。
二、學生營養健康行為測驗表：
填寫，內容依照學生填表時的實際狀況填寫，其填寫結果主要是在反應學 生的飲食習慣是否健康及正確；針對大部分的不良飲食習慣及內容讓學生 選擇「很少、有時、經常」三種選項來圈選，例如：經常吃油炸食物、醃 製品、高膽固醇肉類、加工食品、含糖飲料及糕點等，飲食習慣部分則有：
是否經常外食、少吃蔬果、少喝低脂或脫脂乳品等。得出結果之總分來進 行分析，總分越高表示營養健康行為越差，反之分數越低飲食習慣則較為 健康。
三、七日身體活動量回憶紀錄表：
採用劉影梅等（2006）發展出之國際身體活動量表臺灣青少年IPAQ 台灣活動量調查－短版問卷，為身體活動評量工具（附錄三）。七日身體 活動量回憶紀錄表共有7題，係瞭解民眾在過去七天中，持續從事10分鐘 以上身體活動時間，包括在工作、做家事、整理庭院／陽台、交通、休閒、
運動及坐著等活動中所花的時間。本量表身體活動強度區分為中等費力
（moderate）及費力（vigorous）的身體活動。中等費力的身體活動，係 指從事3-6 METs的活動（走路則為3.3 METs）；費力的身體活動，係指從 事大於6 METs的活動，可藉由瞭解民眾從事身體活動時間及其強度換算消 耗的能量。
第 五 節 資 料 處 理 與 分 析
本研究主要方法如下：
本研究係運用SPSS 11.5 for Windows統計套裝軟體，處理各項資料。
使用的統計分析方法如下：
一、以描述性統計建立各項基本資料，包括：
(一) 實驗組身體組成及活動量前測、後測平均數與標準差。
(二) 對照組身體組成及活動量前測、後測平均數與標準差。
二、以獨立樣本t方法統計分析，進行考驗：
（一）實驗前實驗組及對照組身體組成及活動量之同質性檢定。
（二）運動與飲食介入後實驗組及對照組身體組成及活動量成績之差 異。
三、以相依樣本t考驗方法進行統計分析，進行考驗：
實驗組及對照組身體組成及活動量前、後成績之平均數差異，以解 釋十二週運動及飲食追蹤教學活動對過重高中生飲食習慣、身體組 成及活動量之影響。
四、本研究之差異性考驗顯著水準，均訂為α=.05
第肆章 結果與討論
本研究招募40位BMI≧25.6以上之學生，並隨機分成實驗組及對照 組，共同參與兩週之規律運動及飲食控制教育後，僅實驗組進行12週之飲 食教育與運動介入，對照組學生則不進行任何介入，探討飲食教育與運動 介入對於過重高中生身體組成之影響。研究期間對照組因一名學生休學及 一名學生因病無法進行後測，故對照組於後測時僅有18位過重高中生，實 驗前後實施身體組成、身體活動量及飲食習慣之檢測，所得之資料進行統 計分析後的結果如下：
第一節 受試者同質性考驗
以獨立樣本t考驗進行受試者各組間年齡及身體組成同質性考驗如表 4-1-1所示，結果得知實驗組與對照組前測的年齡、體重、BMI、體脂肪、
肌肉量、每週中等費力以上運動時間及飲食習慣測驗表量表分數，其平均 數差異皆無達統計顯著水準，顯示對照組與實驗組間具同質性。
表4-1-1 實驗組與對照組間同質性考驗
158.33±146.22 109.8±170.17 0.140 0.710 飲食習慣
表4-2-1 對照組前後測身體組成差異
77.93
35.99
第三節 實驗前後身體活動量及飲食習慣的差異
對照組在實驗前、後填寫七日身體活動量回憶紀錄表及飲食習慣測驗 表，中等費力以上活動時間及飲食習慣測驗表總分之差異如表4-3-1所 示。中等費力以上活動時間（158.33±146.22 min/week，242.78±252.40 min/week）；飲食習慣分數（17.61±2.97分，16.78±2.56分）。
158.33±146.22 242.78±252.40 -1.512 0.149 飲食習慣
109.80±170.17 196.00±216.20 -2.244* 0.037 飲食習慣
（分數） 21.10±3.19 16.70±3.39 5.332* 0.000
以圖4-3-1及4-3-2來呈現兩組於實驗前後身體活動量及飲食習慣之
17.61
而對照組在各項指標中皆無顯著差異。一項針對校園中學生體重控制的研 究結果發現運動量大的學生，其減重效果遠比運動量小的顯著（Anderso, Konz, Frederich ＆ Wood,2001）；而本研究中對照組在十二週介入前後 之身體活動量並無顯著差異，實驗組有顯著增加，顯示體重控制期間增加 身體活動量確實有其重要性。Bonow（2002）在世界心臟日指出，身體活 動量少的青少年如果加上飲食習慣不良，如攝取過多熱量、飽和脂肪及糖 類，以精緻飲食取代傳統蔬果及穀類，將造成過重甚至肥胖。本研究中同 樣有設計飲食教育及為期十二週的介入，從研究結果得知實驗組的飲食問 卷總分在研究前後有顯著差異而對照組則否，顯示藉由飲食教育改善飲食 習慣對青少年體重控制亦有其重要性。
身體組成方面，在十二週的介入之後，由本研究結果可知實驗組在介 入前後的體重與BMI數據皆有顯著差異，而BMI的分母為身高，值得注意的 是本研究受試者皆處於發育成長階段，因此有部分受試者在身高上有增加 但體重可能沒有變化，結果也可使BMI數據下降。大部分的研究以體重、
身高之指數做為減重成效的評估指標，其測量方法並無法反映出個案之體 脂肪，而本研究測量數據亦包含體脂肪，本研究於十二週介入期間，給予 實驗組學生每週五日，每次三十至五十分鐘的運動介入，以運動量與體脂 肪增減之關係，本研究結果實驗組的學生體脂肪數據下降且身體活動量亦 有增加，與其他研究結果相呼應。
另外值得探討的是實驗組的肌肉量在十二週前後數據有增加但並無 顯著差異，其原因為十二週的介入中，學生的身體活動大部分為持續性的 有氧運動，對於肌力方面的訓練並無特別加強，所以肌肉量有改善但並無 顯著差異，以肌肉量與體脂肪的增減關係來看，若能增加肌力訓練，或許 體脂肪減少的成效會更加明顯；在一項對於不同體型兒童身體活動量與體 適能研究中，發現讓過重或肥胖兒童多多從事身體活動，有助於身體脂肪 百分比的減少，並可以提升肌肉力量與肌肉大小，對肌力的瞬發力也會相 對的提升（丁文貞，2001）。
二、運動與飲食介入之執行過程與發現
本研究對象為高中一、二年級學生，施以運動及飲食介入，本節將針 對記錄過程中學生的反應與發現進行討論。
運動介入分為認知教育與實際執行兩個階段，在認知教育期間雖然有 進行心肺耐力、肌力與柔軟度提升的知能教育；但十二週的介入期間，學 生的運動時間偶而會因為個人因素，如（補習、社團活動、家庭因素等），
無法確實的執行；因此大部分學生僅能將運動時間著重於心肺耐力，從事 較多的有氧運動，與結果中學生的肌肉量在後測的差異並未顯著或許有 關。
飲食介入亦分為認知教育與實際執行兩個階段，在認知教育期間指導 學生計算自己的熱量需求，再依照正確減重原則每日減 500 大卡或 1000
大卡，求出熱量後給予相對應之六大類食物份量表。學生在認知方面可理 解自己該吃的每一類食物份量，但在實際執行時由於飲食習慣多元化，若 學生飲食中包含複合性食品，如（焗烤麵、水餃、蔥抓餅、PIZZA 等），
則學生較容易攝取過量。研究中發現學生若能每週持續執行飲食諮詢，學 生較容易發現自己的飲食問題，如（主食類、脂肪、肉類等攝取過量），
進而針對問題找出改善策略，則學生的飲食習慣可以更加改善。本研究以 飲食健康行為測量表進行飲食習慣分數統計，在後測學生得出結果之總分 較前測低且有顯著差異，顯示學生確實有改善飲食習慣。但如何讓學生在 日常生活當中能持續且自發性的執行正確飲食方法，或許需要更多元的教 育題材、觀念引導及飲食環境健康化，才能徹底改變學生長期以來不良的 飲食行為模式。
第伍章 結論與建議
依據研究結果，本章主要為兩部分：第一節結論，第二節建議。分別 敘述如下：
第一節 結論
一、運動與飲食介入對過重高中生能改善身體組成（體重、BMI、體脂肪）。
二、運動與飲食介入對過重高中生能產生飲食觀念及行為的改變。
三、運動與飲食介入對過重高中生能日常身體活動量有的改變。
第二節 建議
針對學校教育及未來研究者提出以下建議：
一、教育上之建議
（一）國內外許多研究皆指出運動與飲食教育介入對身體組成方面具有正 面的效應（黃秀玫等，2010；Parizkova,2008），本研究之結果亦 顯示校園內運動與飲食的教育及介入，可有效改善過重高中生的體 重與體脂肪，建議各級學校應將體重控制之議題融入課程中；或擬 定相關計畫納入學校年度行事曆例行執行，可有效改善體位健康狀 況。
（二）本研究對象為高中生，在高中階段之學生無論是認知方面或自我期
許等面向，都較能有效的配合執行減重計畫，因此建議於高中階段
許等面向，都較能有效的配合執行減重計畫，因此建議於高中階段