吸引力

一、 吸引力定義

Leiper(1990)指出吸引力是測量一個吸引物的相關強度， Smith(1983)認為，吸引力 因素分為「推力」和「引力」兩種，推力指的是消費者的心理動機、性別、收入、教育 和其他形成或影響個體行為模式的變量，若從消費者的角度，推力即為「推動」其前往 目的地的力量；引力指的是的目的地的有形的資源，和消費者的期望與感受。高玉娟

（1995）論述，吸引力，由字面意義來看，「吸」即具有「收受」，「引」具有 「導引」

之意，因此「吸引力」一詞，其意義為「接受、牽引的力量」。吸引力能引起他人正面 的情緒反應，並產生強化效果，促使他人設法接近的力量(Burns,1987)。吸引力是人為 的創造，透過管理方式與創造力，建構吸引消費者的策略(Peters & Weiermair,2000)。綜 合上述，吸引力是經營者運用創意產生吸引消費者的策略，引起消費者的正向情緒並使 其前往的一種力量。

吸引力一詞目前大多使用於觀光休閒領域，吸引力是觀光系統中的原動力，是觀 光者旅遊動機的產生者，亦是觀光產品的核心（郭進財、謝凱雯、黃文成，2010）。此 外，吸引力亦是觀光產業中十分重要的一部分，為影響遊客前往觀光目的地的重要因素 (Swarbrooke, 2002; as cited in Wang, Tsai & Chu, 2010)。Lew(1987)認為觀光景點對遊客的

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吸引力是由景觀(landscape)、參與(participate)、回憶(remember)及能滿足遊客的服務和設 施所構成。吸引力被認為是遊客評估旅遊地偏好的主要構念(Um, Chon & Ro, 2006)。而 目的地對於遊客的吸引力，會因其本身的「旅遊動機」和「認知價值」兩個構面衡量的 結果，而產生不同強度（謝金燕，2003）。有關影響吸引力的因素有許多研究，包含產 品計畫、廣告包裝、行銷策略等皆為影響遊客知覺印象及吸引力的重要因素(Dale,1990)。

因此，餐飲業的吸引力為業者以其所有的資源驅使消費者前往的拉力因素，即吸引力是 目標物具有牽引者前往的力量（黃泰誠，2007）。除此之外，影響吸引力的因素還可分 為外在因素、中間因素、本身因素，外在因素如個人背景、社會環境等；還有中間因素 如時間、費用、偏好及競爭等；本身因素如規模大小、服務設施及品質管理等（陳昭明，

1981）。綜上所述，吸引力於觀光休閒領域代表了一種驅動的力量，而影響吸引力的因 素包含了個人內在因素與外在環境的特質。

在觀光旅遊領域，吸引力是旅遊地一種具有誘惑遊客前往的力量(Gunn,1994；as cited in Leiper,1990)，為旅遊地經營成功的關鍵因素(Gunn,1994)。另外在餐飲業領域之 研究中亦發現，餐廳對消費者的吸引力愈強時，則愈能提升顧客之滿意度與忠誠度（黃 泰誠，2007）。消費者對餐廳感到吸引力愈強時，則愈能提升滿意度與忠誠度；此外，

當顧客滿意度與服務品質越高時，則顧客的忠誠度也越高，亦會提高顧客再次消費的意 願（孫美蓮、王俊人、張家銘，2010）。

緒並使其前往的一種力量。面對龐大親子餐廳的消費商機，探究經營的吸引力，抓住消 費者的目光並擬定合宜的營運策略，是如何讓經營的親子餐廳能在競爭激烈的市場中保 有優勢地位的關鍵因素。

二、吸引力的相關研究

吸引力之相關研究應用在不同領域廣且多，因此本研究萃取出和本研究較相關之餐 飲和觀光領域方面之相關研究做為討論，整理如下：

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Smith(1983) 影響消費者態度的吸引力因素分為「推力」

和「引力」兩種。

Lew(1987) 認為吸引力是由景觀(Landscape)、參與 (Participate)、回憶(Remember)及能滿足消 費者的服務和設施所構成。

Burns(1987) 吸引力能引起他人正面的情緒反應，並產

生強化效果，促使他人設法接近的力量。

Peters & Weiermair(2000) 吸引力是人為的創造，透過管理方式與創 造力，建構吸引消費者的策略。

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三、小結

有「收受」，「引」具有 「導引」之意，因此「吸引力」一詞，其意義為「接受、牽引 的力量」。』「引」即「導引」，亦即 Smith(1983)提到的「引力」，引力與吸引消費者的 目的地或路徑的特徵有關，這些特徵包括有形的資源。這些吸引力因素有許多研究，包 含產品計畫、廣告包裝、行銷策略等皆為影響消費者知覺印象及吸引力的重要因素，亦 是經營的重要關鍵因素。綜合上述，本研究主題為親子餐廳吸引力之研究，主要研究「吸 引消費者的目的地或路徑的特徵」，著重於如何從「經營策略」著手對消費者產生強大 的驅動力。