一、呼吸交換率（respiratory exchange ratio, RER）
控制組與肉鹼組分別於運動後與運動進食後 3 小時內每 60 分鐘收集 10 分鐘 氣體樣本，比較兩組於運動進食後 3 小時內每 60 分鐘呼吸交換率之差異，結果 如圖 4-9 所示。兩組在碳水化合物補充後第 60 分鐘呼吸交換率均在 0.85 以上，
此結果顯示，進食後的前 60 分鐘，能量的使用偏向以碳水化合物為主，隨後控 制組的呼吸交換率穩定下降，顯見隨後的能量來源，隨著血醣的下降，逐漸由碳 水化合物轉變為脂肪。而肉鹼組在第 120 分鐘前呼吸交換率雖然有逐漸上升之趨 勢，甚至高於控制組，但在第 180 分鐘時卻顯著低於控制組。由圖中可以觀察到，
肉鹼組在第 180 分鐘，呼吸交換率顯著低於控制組 ( p＜.05 )。
圖 4-9 控制組與 Carnitine 組於運動後之呼吸交換率
註：控制組為運動後補充碳水化合物；Carnitine 組為運動後補充碳水化合物 與肉鹼。『＊』表示 Carnitine 組與控制組比較達顯著差異(p＜.05)。數 值以平均數 ± 標準誤表示(n=6)。
二、脂肪氧化速率（fat oxidation rate）
控制組與 Carnitine 組分別於運動後與運動進食後 3 小時內每 60 分鐘收集 10 分鐘氣體樣本，比較兩組於運動進食後 3 小時內每 60 分鐘脂肪氧化速率之差異，
結果如圖 4-10 所示。兩組在運動攝食後 60 到 120 分鐘間，脂肪氧化速率有下滑 的趨勢，一直到第 180 分鐘，控制組仍保持此一下降趨勢。而肉鹼組的脂肪氧化 速率，卻在此段時間有上升的趨勢，甚至於高過在第 120 分鐘較高的控制組，這 現象表示 Carnitine 組在運動後恢復期的第三小時，較偏向以脂肪作為能量來源。
圖 4-10 控制組與 Carnitine 組於運動後之脂肪氧化速率
註：控制組為運動後補充碳水化合物；Carnitine 組為運動後補充碳水化合物 與肉鹼。數值以平均數 ± 標準誤表示(n=6)。
三、碳水化合物氧化速率（carbohydrate oxidation rate）
控制組與 Carnitine 組分別於運動後與運動進食後 3 小時內每 60 分鐘收集 10 分鐘氣體樣本，比較兩組於運動進食後 3 小時內每 60 分鐘碳水化合物氧化速率 之差異，結果如圖 4-11 所示。兩組的碳水化合物氧化速率，在進食後的第 60 到 180 分鐘均呈現減少的趨勢，而肉鹼組在第 120 到 180 分鐘，更有一個急遽下滑 的轉折，表示 Carnitine 組在運動後恢復期的第三小時，有更多的碳水化合物保 留。
圖 4-11 控制組與 Carnitine 組於運動後之碳水化合物氧化速率
註：控制組為運動後補充碳水化合物；Carnitine 組為運動後補充碳水化合物 與肉鹼。數值以平均數 ± 標準誤表示(n=6)。
第伍章 討論與結論
本章分為兩部分進行討論，首先從運動後恢復期肌肉肝醣濃度、增加量、
增加率與回補速率方向，討論 Carnitine 組與控制組的肝醣合成狀況差異。其次 從 Carnitine 組與控制組之間肝醣合成增加的機制佐證，分別在（一）葡萄糖的 吸收，（二）胰島素敏感性增加，（三）呼吸交換率降低，（四）脂肪利用增加及 碳水化合物的氧化降低，等變項再加上（五）肉鹼的藥物動力學，來解讀本實驗 的結果，討論並提出何以 Carnitine 組的肝醣合成比控制組顯著較多的佐證。