研究生 楊佳欣
（指導教授：鍾志從）
中華民國九十二年四月
學業進步!!
207
＊編號：___________（研究者填）
第一部份：基本資料
☺ 填答須知：
請將符合你的「代表數字號碼」填寫在每題前的_____中
1.性別： （1） 男
（2） 女
2.父親教育程度 （1）小學（含肄業及不識字）
（2）國中（含初中及國中肄業）
（3）高中、高職（含肄業）
（4）專科、大學（含肄業）
（5）碩士及以上
3.母親教育程度 （1）小學（含肄業及不識字）
（2）國中（含初中及國中肄業）
（3）高中、高職（含肄業）
（4）專科、大學（含肄業）
（5）碩士及以上
4.父親職業，請參考下表選出適合的職業代碼（1 至 5），若無適當答案請寫出
5.母親職業，請參考下表選出適合的職業代碼（1 至 5），若無適當答案請寫出
代碼表格在下一頁喔!!
208
職業代碼：
第二部分：飲食消費知識測驗
☺ 下面
下面是 是有 有關 關飲 飲食 食消 消費 費 知識
知識的 的敘 敘述 述， ，請 請根 根據 據你 你的 的判 判斷 斷
在在左 左邊 邊 上
上填 填寫 寫適 適當 當答 答案 案
1.進入飲食場所，威威購買飲料，店員不賣給他，這是違反消費者的哪項權利？
（1）基本需求及服務的權利
（2）正確資訊的權利
（3）消費者教育的權利
（4）選擇的權利
（5）不知道
（4） 依食品標示正確食用飲食產品
（5） 不知道
4. 自來水公司宣布要調漲水費，阿國寫信至消基會，請消基會主持公道。
阿國的行為顯示了消費者的哪一項權利？
（1）求償的權利
（2）基本需求及服務的權利
（3）健康環境的權利
（5）不知道
2. 強強買到一瓶仍在保存期限內但已發酸的牛乳，而要求廠商給予合理的賠償，
這是消費者主張自己的哪一項權利？
（1） 消費者教育的權利
（2） 正確資訊的權利
（3） 求償的權利
（4） 健康環境的權利
（5） 不知道
3. 下列何者不屬於消費者應盡的義務？
（1） 提供安全的飲食產品
（2） 支持不使用保麗龍餐具的商家
（3） 對於服務態度好的商家，給予讚美
（4）表達意見的權利
210
5. 有關食品消費的相關知識，下列何者錯誤？
（4）特價期間若買到品質不良的食品仍應要求退換
（5）不知道
（2）食品說明會是廠商的推銷手法之一，在選購此產品時仍要參考多方資訊
（3）說明會所宣導的食品都是這間公司最優良的食品，所以選購時就不必太擔心
（5）不知道
這是符合消費者的哪一項權利？
（3）正確資訊的權利
（4）求償的權利
（5）不知道
（2）根據以往的選購經驗，習慣性購買
（3）經過利弊分析及決策思考後的購買
（4）花費最少的購買
（5）不知道
9.下列何者是必要的飲食消費行為？
（1）看電影吃爆米花
（2）嘗試新口味的零嘴
（3）蛋塔特價，多買兩個回家吃
（4）口渴時，喝白開水
（5）不知道
（1）飲食商店沒有提供免費開水的義務
（2）購買食品時，須先檢查食品有無瑕疵後才付款
（3）購買前對食品的價格與品質做比較，將有助於消費決策
6. 對於食品廠商所舉辦的食品說明會，何者正確？
（1）說明會能確實表達出此食品的特色，對於消費者的選擇有很大的幫助
（4）食品說明會經過政府衛生機關的核可，所以產品有一定的保證
7.食品廠商應提供給消費者最正確的消費資訊，而無誇大不實的宣傳手法，
（1）基本需求的權利
（2）選擇的權利
8.下列哪一項可以說明「計劃性消費」的意義？
（1）不考慮需求或經濟能力，看到喜歡就買
211
10.以下哪個標章與綠色消費有關？
（3）以郵購的方式購買
（4）在不二價的地點購買
（5）不知道
（4）表示該項包裝材料無毒
（5）不知道
14.下列何者不是政府所規定食品標示中一定必須的項目？
（1）廠商名稱
（2）品名
（3）價格
（4）有效期限
（5）不知道
（1） （2） （3） （4） （5）不知道
11.選購食品時，為得到一個合理的價格，消費者可以怎麼做？
（1）在有開發票的地方購買
12.下列何者是綠色消費者行為？
（1）飲用自備水壺的白開水
（2）食用進口水果
（3）喝完的汽水罐立即丟入垃圾桶
（4）使用免洗餐具
（5）不知道
13.食品上的這個標誌 是什麼意義？
（1）表示該項包裝可以回收利用
（2）表示該項包裝相當安全
（3）表示該項包裝符合國家標準
（2）比較不同形式的商店，再決定購買的地點
212
15.有關「販賣場所的冷藏、冷凍櫃」使用注意事項，下列何者正確？
（1）冷藏、冷凍櫃可以完全阻止微生物的生長
（2）冷藏、冷凍櫃開啟的次數及時間不會對櫃內的溫度造成影響
（3）冷藏、冷凍櫃內的空間應充分利用，才可提高經濟效益
（4）冷藏、冷凍櫃內的溫度應適宜，且不可斷電過久
（5）不知道
16.某罐裝奶粉的包裝上標示：製造日期為 90.05.20，保存期限為三年。瑄瑄在 91.02.16 買了該罐奶粉，請問瑄瑄最好在什麼時間之前食用完？
（1）93.02.16
（2）93.05.20
（3）94.02.16
（4）94.05.20
（5）不知道
17.消費者發生消費爭議時，依照消保法的規定，何者是消費者第二階段申訴的對象？
（1）企業經營者
（2）消費者保護團體
（3）省（市）、縣（市）政府消費者服務中心或分中心
（4）消保官
（5）不知道
18.消費者若發生消費問題，可以在當地直撥哪一個電話求助？
（1）1590
（2）1950
（3）5190
（4）5910
（5）不知道
19.當買到有小瑕疵的食品時，消費者最好先採取以下何者行動？
（1）先看購買時所花的價錢，若是小錢，就不必太計較
（2）向原廠商要求退換，或商討賠償事宜
（3）向消基會投訴，檢舉廠商的過失
（4）向法院提出告訴，以法律途徑加以解決
（5）不知道
213
20.全福便利商店擺了不同廠牌、不同種類的果汁、牛奶、汽水、礦泉水、
咖啡，這是符合消費者應享的哪一項權利？
（1）基本需求及服務的權利
（2）選擇的權利
（3）表達意見的權利
（4）健康環境的權利
（5）不知道
21.何者不屬於消費後的評估項目？
（1）付款時回想食品標示的內容
（2）反省所選購的食品是不是符合自己當初的期望
（3）回顧消費過程中是否感到困擾
（4）回想參考的食品資訊與此食品是否符合
（5）不知道
22.下列何者是正確的飲食消費觀念？
（1）標示不全的食品，只要價格合理，亦可食用
（2）遇到消費爭議時，要表達自己的意見
（3）明星所推銷的食品，品質一定有相當的保證
（4）飲食消費時使用免洗餐具，對環境不會造成太大的影響
（5）不知道
23.逛街時，看到食品商店打出「超低特價，僅此一天！」的宣傳時，
消費者應該注意什麼？
（1）把握好時機，趕快採購
（2）置之不理，因為廣告都是騙人的
（3）通知親朋好友，要大家快來購買
（4）先確定是否需要，再考慮是否購買
（5）不知道
24.為響應政府「拒用免洗餐具」的政策，威威出門自備餐具，這是威威 表現消費者的哪一項義務？
（1）追求安全的義務
（2）選擇的義務
（3）追求健康環境的義務
（4）表達意見的義務
（5）不知道
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25.玲玲到豆漿店買早餐，看到店內貼有一張「拒用免洗餐具」的宣導海報。
此宣導海報提供了消費者的哪一項權利？
（1）安全的權利
（2）健康環境的權利
（3）正確資訊的權利
（4）消費者教育的權利
（5）不知道
26.偉偉看到政府「拒用免洗餐具」的宣導海報，仔細的將內容看了一遍，
確實去瞭解海報內容。偉偉表現了消費者的哪一項義務？
（1）追求正確資訊的義務
（2）表達意見的義務
（3）維護健康環境的義務
（4）追求安全的權利
（5）不知道
休息一下!
再接再厲!
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第三部分：飲食消費態度量表
非 常 不 同 意
有 點 不 同 意
有 點 同 意
非 常 同 意 17、 買到小販保證「不甜免錢」的水果卻發現受騙了，我認為
馬馬虎虎就算了。………
1 2 3 4
18、 我認為「避免不必要的消費」和「使用資源再生的產品」是很難落實的理想。………
1 2 3 4
19、 即使某食品的生產過程會對生態環境造成影響，那也是廠商的事。………1 2 3 4
20、 消費時若發現食品價格與廣告不符，我認為應該向店家詢問。…………1 2 3 4
21、 飲食消費前，我認為要注意食品的貯存環境是否安全。………1 2 3 4
22、 社會的食品消費問題案件雖然與我無關，我認為應該去瞭解它。…………1 2 3 4
23、 吃麵時發現麵裡有異物，我認為應該告訴老闆。………1 2 3 4
24、 我認為多了解廠商的宣傳技巧，有助於維護飲食消費安全。………1 2 3 4
25、 進入飲食店，我認為應先瞭解安全的逃生路線。………1 2 3 4
26、 若發現超商貨架上的食品已超過有效期限，我認為應該立刻告知店家。…1 2 3 4
27、 我認為應該先比較食品的品牌和價格後再購買。………1 2 3 4
加油!!加油!!
只剩 點點了!!
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第四部分：飲食消費行為量表
☺下面是有關飲食消費行為的敘述，請依你在日常生活中的實際行為，在 題目右邊的四個答案中，圈選符合你情況的選項（如：1 ○2 3 4）
很少：十次中約有一次或從不如此 有時：十次中約有二至四次如此 經常：十次中約有五至七次如此 總是：十次中約有八至十次如此
如果如果你你很少，很少，請請選選1 1 如
如果果你你有時，有時，請請選選2 2 如果如果你你經常，經常，請請選選3 3 如
如果果你你總是，總是，請請選選4 4
很 少
有 時
經 常
總 是 1、 遇到食品大減價時，我立刻把握機會進行採購。………
1 2 3 4
2、 我對食品資訊的內容作進一步的求證。………1 2 3 4
3、 我購買沒有食品標示或標示不清的食品。………1 2 3 4
4、 飲食消費時，我要求餐飲店提供開水。………1 2 3 4
5、 飲食消費前，我先比較食品的各種品牌和價格。………1 2 3 4
6、 我購買具有中文標示的進口食品。………1 2 3 4
7、 我購買包裝完整的食品。………1 2 3 4
8、 我選購名人所推薦的食品。………1 2 3 4
9、 我重複使用食品的包裝紙或塑膠袋。………1 2 3 4
10、 遇到服務不佳的店員，我將這個狀況反映給店家知道。………1 2 3 4
11、 口渴時，我買包裝飲料取代白開水。………1 2 3 4
12、 挑選同類食品時，我購買對環境傷害最小的食品。………3 1 2 3 4
13、 買到飲食瑕疵品時，我請店家更換新的。………1 2 3 4
14、 飲食消費後，我尋找不滿意的原因作為下次消費時的參考。………1 2 4
15、 我依據食品標示上的說明處理或食用該食品。………1 2 3 4
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很 少
有 時
經 常
總 是 16、 在外飲食時，我在安全的店家消費。………
1 2 3 4
17、 我閱讀有關飲食消費的相關資料。………1 2 3 4
18、 我分享我的飲食消費經驗予朋友或家人。………1 2 3 4
19、 我請相關單位協助我解決求償問題。………1 2 3 4
20、 進行飲食消費時，我清楚的告知服務人員我的需求（如：少鹽、小辣….）。…1 2 3 4
謝謝你的協助
!
煩請「再次檢查」
是否每一題都填答
了!再次感謝你!!