表2-1 99 年度農試所桃優選品系果實品質調查 V63、FSa909 雜交苗 210 株，本年大多數植株皆開 花，成熟期採得果實者 66 株，各株果型均小，型
49.9%最低，酸橘砧最高 56.8%。含酸量以 Swingle 枳柚0.75%、酸橘 0.73%與 Troyer 枳橙 0.72%最高，
其次為柚、美女橘及酸橙，粗皮檸檬 0.59%最低。
同種類之耐病根砧植株，與未感染該病者比較，已 感染者，粗皮檸檬與 Swingle 枳柚砧者產量稍減 少，美女橘與酸橘則增加，Troyer 枳橙則無顯著差 異 （表 2-6）。長實金柑經檢定帶破葉病（citrus tattter-leaf virus），定植 2 年，Swingle 枳柚砧之株
高及株寬均最小，其次為Troyer 與 Rusk 二枳橙品 種，枳殼與酸 橘相近，廣東 檸檬植株最高 大（表 2-7）。枳殼及其雜交種對破葉病均為感病，在無該 病之枳柚砧植株，生長旺盛。本試驗初期2 年調查 Swingle 枳柚砧植株樹冠最小，嫁接癒合處之穗負 現象更明顯，砧芽萌發較多，顯示枳柚對破葉病較 枳殼及枳橙更感病。
表2-4 鶯歌桃醃漬果實官能品評結果
調查項目
醃漬後果實 未醃漬果實
女 男 全體
平均
女 男 全體
20-30 歲 30-40 歲 >40 歲 20-30 歲 30-40 歲 >40 歲 平均
外觀 3.63z 3.33 3.25 3.40 3.47 4.00 4.67 6.25 4.60 4.53 風味 4.19 4.33 5.00 4.80 4.41 4.13 4.11 4.75 3.00 4.03 口感 4.75 4.44 4.25 4.60 4.59 3.69 4.44 5.50 3.60 4.09 甜味 4.69 4.00 5.50 4.20 4.53 3.88 3.44 4.00 2.60 3.59 酸味 4.13 4.33 4.75 4.60 4.32 4.13 3.56 4.50 3.20 3.88 整體 4.38 4.00 4.75 4.40 4.32 3.94 4.00 4.75 3.00 3.91
z 分數的計算採 7 分制，喜好程度分別為 1：非常不喜歡、2：不喜歡、3：有點不喜歡、4：不喜歡也不討厭、5：有點喜歡、
6：喜歡、7：非常喜歡。
表2-5 砧木對桶柑產量的影響z
砧木種類 株數 (定植/調查) 2010 年 合計y
Troyer citrange 16/16 71.4±9.1 ax 418.8±18.7 a Rough lemon 14/14 75.4±6.8 a 374.3±15.9 ab Cleopatra 13/13 70.7±8.7 a 381.6±19.4 ab Swingle citrumelo 16/15 61.4±5.1 a 341.6±24.2 abc Sunki 8/8 79.9±13.3 a 299.8±38.8 bc Sour orange 15/9 78.6±9.2 a 334.1±28.7 abc Pummelo 18/15 55.3±7.2 a 255.7±25.5 c
z 89 年 6 月定植。
y 產量合計2005 至 2010。
x 5%顯著差異（Tukey’s Studentized Range test）。
表2-6 萎縮病感染對耐病砧木桶柑產量的影響
砧木種類 Tristeza 檢定 株數 產量 (kg/tree)z Troyer citrange negative 9 281.3±12.2
positive 8 275.0±22.1
Rough lemon negative 6 266.4±12.0
positive 8 238.4±10.2
Cleopatra negative 9 261.5±12.6
positive 4 297.8±20.5
Swingle citrumelo negative 8 252.9±17.9
positive 7 217.4±20.6
Sunki negative 5 192.8±29.7
positive 3 278.6±57.3
z Yield (means ± standard error) was the sum from 2008 to 2010.
柑橘輻射誘變 育種 為育成少籽之優良柑類 70.4%、Encore 36.7%、茂谷柑 28.6%。4.5 個月後，
三品種之存活率略減少。一年後成活植株比率椪柑 5.1%、Encore 12.2%、茂谷柑 4.1%（表 2-9）。椪 柑及茂谷柑幼苗以23 Gy 至 125 Gy（因與輻射源距 性固形物高為17.0°Brix，可滴定酸低僅 0.46%，品 質優於兩個對照品種，產量與台農 17 號類似，但 物分別為18.2、17.2 及 18.1°Brix，顯著高於對照品 種為 14.8-15.4°Brix 之間，可滴定酸較低、固酸比 高，鳳梨果實具有特殊香氣，品質優於對照品種，
將進一步評估命名推廣之可行性。
表2-7 砧木對長實金柑植株生長的影響z
砧木種類 株高 (cm)y 株寬 (cm)y Rangpur lime 93.2±10.4 57.2±8.4 Rusk citrange 63.6±36.4 40.3±24.8 Swingle citrumelo 44.4±3.8 25.2±6.8 Sunki 75.2±23.0 47.6±15.0 Trifoliate 78.8±8.6 44.8±6.8 Troyer citrange 56.8±21.0 37.6±15.4
z 2009 年 3 月定植，2010 年 11 月調查。
率由最高的62.2%，降至最高僅發生 10%的裂梗； 71%、可溶性固形物介於 18-16 °Brix，約 17 °Brix、
可滴定酸為0.13%，採收日期為 5 月上旬，約較對照
92K(W)3、88K(M)1 及 88T2-3 等品系。此外，繼續在 鳳山分所試區進行新實生品系之高接，以縮短幼年期
及多型性條帶，其所產生的總條帶數為313 條，多 型性條帶數為220 條，有 5 個引子產生 5 個僅出現 在某一品種的 多型性條帶， 將早熟的品種 歸為一
群，如71-3-15、台農 1 號、玉荷苞，黑葉、沙坑、
妃子笑為中熟品種；晚熟品種歸為一群，如老樹糯 米糍、集集糯米糍、桂味、淮枝、淮荔等（圖4）。
表2-10 荔枝實生選種優選品系調查表
品系 單果重 果皮重 種子重 果肉重 果肉率 糖度 酸度 (g) (g) (g) (g) (%) (°Brix) (%) 採收日
玉x 糯 82-C-10(7) 19.7 3.1 2.1 14.0 70.4 20.2 0.16 6 月上旬 77-5-1-6 22.1 4.1 2.4 16.0 70.0 20.3 0.06 6 月上旬 89-6-4 21.0 4.0 0.9 15.2 73.8 22.1 0.16 6 月下旬
表2-11 荔枝新品系果實品質調查表
品系代號 平均單果重 糖度 種子重 果皮重 果肉率 小核率 收穫期 (g) (°Brix) (g) (g) (%) (%) (月/日)
K9 27.9 19.2 3.5 4.8 70.8 0 4/15
92K(W)1 22.2 19.1 4.0 3.0 69.0 0 4/20
93K(W)-1 24.5 18.1 4.5 4.0 65.0 0 5/12 93K(W)-2 23.3 20.0 3.0 2.5 76.0 0 5/21
Khom 19.1 19.7 2.8 2.8 71.0 0 5/14
三月紅 30.2 16.5 2.5 6.5 70.0 10 5/07
圖3 荔枝 RAPD 分群分析樹狀關係圖。
圖4 荔枝 ISSR 分群分析樹狀關係圖。
龍眼育種 為增加可利用之遺傳資源，已蒐集 國內各地方龍眼種原種77 種，國外品種 11 種，本 系目前總共保存 88 品種，於本分所以高接方式保 存繁殖。利用初選育優良後代地方品種做親本配組 雜交，依大果、早熟、甜度高、豐產等育種目標進 行人工雜交授粉的雜交種子，99 年進行 11 個雜交 組合，並已就初選雜交優良後代 700 餘株進行培 育。龍眼實生苗變異多，從 99 年調查分所內龍眼 種原的果實品質，由分析結果進行篩選，選出 10 種較具特點品種/系（表 2-12、2-13），說明如下：
1. 紅殼硬枝：具有大果、核小的特點。其果重達 16.96 g，籽核百分比佔 11.32%。採收期在 7 月下旬。
2. 92-S-1：從「水貢」實生選拔而來，其果重 顯著大於「水貢」。糖度18.77 °Brix，亦顯著高於
「水貢」及「紅殼硬枝」。採收期在8 月中旬。
3. 水貢：由農民實生選拔出的地方品種，果肉 率高。採收期在8 月中下旬。
4. 大粉殼：具有殼薄、果肉率高的特點。殼重 百分比佔 11.84 %，顯著低於「水貢」。而其果肉 率及糖度與「水貢」無顯著性差異。採收期在7 月 末至8 月初。
5. 鼻涕種：其果形係數接近 0.523 且果形比值 接近於1，果形外觀具有球形的特點。糖度達 20.38
°Brix，果重則顯著較低。採收期在 7 月下旬。
6. 東山崁腳：為果農留選的地方品種，糖度高 且果形外觀具有球形的特點。但果重較低。採收期 在7 月下旬。
7. 97-S-2：其殼特薄，百分比僅佔 8.59%，糖度 高。採收期在7 月上旬，為早生之品系。
8. 四季龍眼：殼厚，但糖度高達 22.63°Brix，具 四季開花結果及果穗呈公孫粒的特性。
9. 埔尾小核種：核小，百分比僅佔 8.74%，果 肉率高達73.82%，糖度高。採收期於 7 月下旬。
10. 龍崎粉殼：糖度高且果形外觀具球形狀，惟 果肉率僅56.88%。採收期在 7 月下旬。
龍 眼 種 原 橫 跨 亞 熱 帶 及 熱 帶 地 區 ， 實 生 變 異 多。雖可藉由施用化學藥劑調節產期，亦可透過整 枝修剪、除花穗的方式增進果實品質及產量。但若 能從諸多實生 變異種中雜交 選育出自然穩 產、質 優、不同栽培期生產的品種，將更可降低化學藥劑 的施用且達省工栽培。
酪梨品種改良及栽培改進與白柿開發利用 本 計畫在於育成適合台灣地區栽培之不同成熟期，高 品質，高油分之酪梨接穗品種。在白柿方面希望能 了解引進品種生育特性及地區適應性，以便開發成 為新興的作物。
表2-12 10 種龍眼種原果實果重、密度、果形係數、果形比值
品種/系 果重 密度
果形係數x 果形比值y 特點 (g) (g/cm3)
紅殼硬枝 16.96az 1.08b 0.54b 0.79d 大果
92-S-1 16.40a 1.08b 0.56a 0.87c 大果
水貢 14.86b 1.08b 0.56a 0.81d
大粉殼 14.30b 1.08b 0.56a 0.75e
鼻涕種 12.17c 1.09b 0.54b 0.95a 球形
東山崁腳 10.41d 1.09b 0.53b 0.96a 球形
97-S-2 7.75e 1.08b 0.53b 0.91b
四季龍眼 7.72e 1.11a 0.53b 0.90b
埔尾小核種 6.50f 1.08b 0.56a 0.95a
龍崎粉殼 6.15f 1.11a 0.53b 0.95a 球形
x果形係數=體積/（果長×果頰寬×果腹寬），圓形係數=0.523。
y果形比值=（果長/果頰寬）/（果頰寬/果腹寬）。
z 利用SAS 進行鄧肯氏多變域分析，p=0.05。同一欄中，英文字母相同者表示未達顯著性差異。
表2-13 10 種龍眼種原果實殼、籽核及果肉重量百分率、糖度
品種/系 殼 籽核 果肉 糖度
(%) (%) (%) (°Brix) 特點 紅殼硬枝 21.96az 11.32d 66.72cd 15.08e 核小 92-S-1 15.69d 16.89bc 67.42c 18.77c 水貢 14.44e 16.39c 69.17b 15.42e 果肉率高 大粉殼 11.84f 17.92b 70.24b 14.81e 殼薄、果肉率高 鼻涕種 16.59c 16.60bc 66.81cd 20.38b 糖度高 東山崁腳 18.45b 16.05c 65.50d 20.31b 糖度高 97-S-2 8.59g 24.80a 66.61cd 17.74d 殼薄 四季龍眼 21.91a 16.79bc 61.30e 22.63a 糖度高 埔尾小核種 17.44c 8.74e 73.82a 17.99cd 核小、果肉率高 龍崎粉殼 18.89b 24.23a 56.88f 20.32b 糖度高
z 利用 SAS 進行鄧肯氏多變域分析，p=0.05。同一欄中，英文字母相同者表示未達顯著性差異。
主 要 方 法 為 引 進 國 外 商 業 品 種 及 國 內 農 民 栽 種地區品種。讓不同品種間進行開放授粉，而後初 選優良品系於於本分所進行產量、粗脂肪、味道、
成熟期、果實性狀等特性初步評估。將本分所初選 優良接穗品種 ，於南部地區 選殷實農民合 作試作 後，申請品種權。調查白柿不同品種開花行為，並 調查不同品種果實特性調查。
99 年從嘉義 3 實生品系，其中“十月紅果實”雖 大，但粗脂肪率低。調查原引入 12 品系或品種果實 特性。其中平均鮮重以“黑美人”最高重，達 906.99g。
調查8 實生株品系結果特性（表 2-14），其中鮮重以
“WS7-2D10”最重，達 974.81 g。果肉率以“WS2-C2”
最高，達84.78%。實生品系“WS1-Q5”、“84O24G”、
“WS7-2D10”、及“WS2-C2”具有開發為新品種之潛力,
值得繼續評估。在不同濃度巴克素對於“Choquette”開 花枝生長之試驗，顯示400 PPM 及 4,000 PPM 下枝條 發育長度受到抑制。噴灑巴克素100 PPM 初步顯示有 助於Choquette 植株之留果數。
99 年收集白柿實生品系 4 種，其中以“WS-4”
鮮重最高達142.14 克，果肉率則以“HO-8”最高，達 80.26%。 調 查 “W1”等 6 品 種 果 實 特 性 ， 其 中 以
“Candy”平均果重及果肉率最高，分別達 384.09 克 及88.00%。調查“W1”等白柿 6 品種果實特性，其 中 以“candy”平 均 果 重 及 果 肉 率 最 高 。 白 柿 “Max golden”品種之果長、果寬及可溶性固形物，皆隨採 收日期延後而提高。99 年白柿品種“Max golden”始 花日最早，而終花日以“Candy”最晚，開花天數以
“Max golden”最長（表 2-15）。
表2-14 99 年度酪梨實生株系果實特性（調查地點為嘉義分所） WS1-Q5 444.81 412.70 16.92 8.15 0.90 83.98 16.28 99/09/24～99/11/16 WS1-S8 176.12 166.37 10.48 6.16 0.86 76.82 10.00 99/09/17～99/10/15 WS2C2 817.20 774.59 14.01 10.71 0.77 84.78 7.67 99/10/01～99/10/25 WS7-2D10 974.81 918.21 14.08 11.63 0.93 77.55 7.92 99/09/24～99/10/27 WS2-E29 291.24 274.26 10.69 7.45 0.95 67.80 14.81 99/10/08～99/11/08
表2-15 98-99 年白柿不同品種之開花期
圖5 印度棗大蜜果實。 圖 6 印度棗 SⅠ8816 品系果實。
表2-16 紅龍果初選品系果實品質分析
項目 果重 果萼直徑 果萼深度 果心糖度 全果糖度 酸度
品系別 (g) (cm) (cm) (°Brix) (°Brix) (g) 備註 4-12-5 90.5 2.2 0.7 18±0.8 15.0 0.14 黃皮白肉無刺 3-4-5 428.5 2.2 2.0 18±0.6 12.5 紅皮 98-7 421.5 4.4 1.8 18±0.6 15.0 紅皮綠鱗
表2-17 印度棗新品系果實品質調查
品 系 果重 果長 果寬A 果寬B 果肉厚 糖度
果形指數 (g) (mm) (mm) (mm) (mm) (°Brix) 大蜜 147.1b 62.42b 63.33a 62.13a 23.9a 13.8b 0.98b 中葉 152.5ab 71.69a 62.99a 62.21a 22.8a 12.5c 1.14a 蜜棗 105.0c 62.32c 55.87b 55.30b 19.8b 13.4b 1.12a SⅠ8816 162.7a 71.10a 63.58a 62.72a 23.3a 16.0a 1.12a
表2-18 印度棗新品系園藝性狀調查
品 系 樹勢 刺密度 開花期 採收期
大蜜 弱 中 8 月下旬～10 月中旬 1 月上旬～2 月上旬
中葉 中強 少 9 月上旬～11 月上旬 1 月上旬～2 月下旬
蜜棗 中等 少 9 月上旬～11 月上旬 1 月上旬～2 月下旬
SⅠ8816 中等 中 9 月上旬～11 月上旬 1 月上旬～2 月下旬
表2-19 芒果實生品系果實品質調查表
品系 果形 果皮顏色 果重 (g) 可溶性固形物含量
(oBrix) 酸度 (%) 果肉率 (%) 纖維含量z W-2-49 橢圓形 黃帶粉紅 473.9±73.9 21.2±1.4 0.76±0.07 75.6±1.8 少 W-2-60 長橢圓 黃 370.9±54.0 19.2±1.1 0.65±0.05 76.5±2.3 無
z 纖維含量：依果肉官能品評區分為無、少、中等、多、極多。
性。亦完成98 年度收集之 6 個菲律賓番木瓜品種，
2 個泰國番木瓜品種的第一年性狀調查結果。本年 度亦開發木瓜葉蟎防治方法，利用數種非農藥資材 與常用之農藥進行葉蟎防治效果試驗，結果顯示硫磺 粉500 倍為防治木瓜葉蟎的有效方式，其防治效果不 亞於農藥（先波露）噴施（表2-20）。另外，噴水可 以減少葉蟎危害，每天上午噴水一次可達87.5%的葉 蟎防治效果，噴水頻度過高會導致木瓜植株罹病。在 南部地區秋植的木瓜可以將現行的噴帶給水從噴帶 藏於塑膠布下的方式改為噴帶在抑草席上的方式，可 以減少冬季葉蟎危害情形（圖7）。利用本分所開發 之 果 園健 康管理 技 術配 合每個 月 週期 性硫磺 粉 噴 施，可以大幅降低木瓜果園的病蟲危害，減少藥劑施 用，節省生產成本。
番 荔 枝 品 種 選 育 本 研 究 係 延 續 先 前 的 番 荔
番 荔 枝 品 種 選 育 本 研 究 係 延 續 先 前 的 番 荔