第四章 研究結果與分析
第四節 基因改造食品構面之間的關聯性
本節主要在了解苗栗縣國小教師對於基因改造食品認知 願彼此之間的關聯性。
一、基因改造食品認知
苗栗縣國小教師對於基因改造食品認知 根據填答者填寫問卷的回答結果進行相關分析
在購買意願方面，個人平均月所得在「40000元以下 50001~60000元」「60001~70000元」，個人平均月所得在 顯著高於個人平均月所得在「50001~60000元」，
元以下」以及「40001~50000元」為單身者較多
造食品的安全性尚不注重，因此有較高的購買意願，也可能是因為基因改造食品較非 因此個人平均月所得在「40000元以下」以及「
不同背景變項苗栗縣國小教師關於基因改造食品的認知 得到以下幾個結論:
由於女性是家中主要採購者，因此較關注基因改造食品的議題 會給較低的分數。
，對基因改造食品安全性未確定前，在態度及購買意願上會
國小教師多數未婚，因此對於基因改造食品的安全性尚不重視 態度及購買意願。
苗栗縣國小教師也關心基因改造食品，因此，
不關心環保」的苗栗縣國小教師並不認為基因改造食品會帶來不 因此較認同基因改造食品並有較高的購買意願。
由於基因改造食品的價格比非基因改造食品低，因此個人平均月所得較低者
基因改造食品構面之間的關聯性
本節主要在了解苗栗縣國小教師對於基因改造食品認知、態度
基因改造食品認知、態度、標示及購買意願的相關分析
苗栗縣國小教師對於基因改造食品認知、態度、標示與購買意願之間的 根據填答者填寫問卷的回答結果進行相關分析，結果如表 22 所示。
元以下」顯著高於 個人平均月所得在
，這可能是因為個 單身者較多，對於基因改 可能是因為基因改造食品較非
「40001~50000元」
關於基因改造食品的認知、態度、標示及
關注基因改造食品的議題，在基
在態度及購買意願上會
因此對於基因改造食品的安全性尚不重視，
，較注意基因改造 並不認為基因改造食品會帶來不
因此個人平均月所得較低者，購買
關聯性
態度、標示與購買意
標示及購買意願的相關分析
標示與購買意願之間的相關性，
。
表 22 消費者對基因改造食品認知 認知
認知 1
態度 0.534
標示 0.238
購買意願 0.426
**在顯著水準為0.01時 (雙尾
由表22得知苗栗縣國小教師對於基因改造食品 知」與「標示」顯著相關
願」顯著相關，「標示」
相關性程度最高，這表示苗栗縣 高；「標示」與「購買意願 小教師，購買意願越低。
二、基因改造食品認知
苗栗縣國小教師對於基因改造食品認知 釋力，根據填答者填寫問卷的回答結果進行
表 23 基因改造食品認知影響態度迴歸分析表 選入的變數 未標準化係數
常數 -0.506 認知 0.995
*P < 0.1、**P < 0.05、***P 1.決定係數R² 為0.283，表示 2.F值為140.738，顯著性P
異量達到顯著水準，彼此 3.「認知」的標準化迴歸係數 4.未標準化迴歸方程式為：
方程式中的Y為「態度」， t 值為 「11.863***」，表示
消費者對基因改造食品認知、態度、標示及購買意願的相關分析
認知 態度 標示
1 0.534** 0.238**
534** 1 -0.058 238** -0.058 1 426** 0.790** -0.148**
雙尾)，相關顯著。
苗栗縣國小教師對於基因改造食品「認知」與「態度 顯著相關，「認知」與「購買意願」顯著相關，「態度
」與「購買意願」顯著相關。其中以「態度 苗栗縣國小教師對基因改造食品的態度越高 購買意願」呈現負相關，也就是對標示越瞭解、越關注
。
基因改造食品認知、態度、標示及購買意願的
苗栗縣國小教師對於基因改造食品認知、態度、標示與購買意願之間的相關性解 根據填答者填寫問卷的回答結果進行迴歸分析，結果如表 23
基因改造食品認知影響態度迴歸分析表
標準化係數 標準化係數 t 統計 F 值 0.534 11.863*** 140.738 P < 0.01
表示「認知」可解釋「態度」28.3%的總變異量
P值為.000，小於.01的顯著水準，表示迴歸模式整體解釋變 彼此有顯著的相關性。
的標準化迴歸係數為正數，顯示其與「態度」結果變項的影響為正向
：Y = -0.506 + 0.995X1
X1為「認知」。在迴歸模式中的未標準化迴歸係數 表示「認知」變項對「態度」具有高的解釋變異量
標示及購買意願的相關分析
購買意願 0.426**
0.790**
-0.148**
1
態度」顯著相關，「認 態度」與「購買意 態度」與「購買意願」
對基因改造食品的態度越高，購買意願就越 越關注的苗栗縣國
標示及購買意願的迴歸分析
標示與購買意願之間的相關性解 3、24 所示。
值 調過後的 R2 738*** 0.283
的總變異量。
表示迴歸模式整體解釋變
的影響為正向。
在迴歸模式中的未標準化迴歸係數為「0.995」， 高的解釋變異量。
表 24 基因改造食品認知、
選入的變數 未標準化係數 常數 1.450 認知 0.076 態度 0.615 標示 -0.164
*P < 0.1、**P < 0.05、***P 1.決定係數R²為0.633，表示
意願」63.3%的總變異量 2.F值為204.271，顯著性P 異量達到顯著水準，彼此
個預測變項與結果變項的相關達顯著水準 3.三個自變項的標準化迴歸係數中
與「購買意願」結果變項的影響為正向 結果變項的影響為負向。
4.未標準化迴歸方程式為：
方程式中的Y為「購買意願
在迴歸模式中的未標準化迴歸係數 對應的t 值分別為 「1.243
度」與「標示」變項對「
的t 值未達顯著，表示此預測變項 綜合以上資料得知，「
買意願」具有預測力。苗栗縣國小教師對基因改造食品的 分數就愈高，對基因改造食品的
反的，對基因改造食品的「
由表 23、24 認知對態度 態度對購買意願，顯著性
= 0.001、路徑係數= -0.116
、態度、標示影響購買意願迴歸分析表 標準化係數 標準化係數 t 統計 F 值
0.050 1.243
204.271 0.756 19.344***
-0.116 -3.402**
P < 0.01
表示「認知」、「態度」、「標示」三個構面共 的總變異量。
P值為.000，小於.01的顯著水準，表示迴歸模式整體解釋變 彼此有顯著的相關性。由此可知，三個預測變項中
個預測變項與結果變項的相關達顯著水準。
自變項的標準化迴歸係數中，「認知」、「態度」為正數，顯示這 結果變項的影響為正向；而「標示」為負數，則表示對
。
：Y = 1.450 + 0.076X1+ 0.615X2- 0.164X3
購買意願」， X1為「認知」、X2 為「態度」、
在迴歸模式中的未標準化迴歸係數分別為「0.076」、「0.615」、「
243」、「19.344***」、「-3.402**」，表示三個預測變項中
「購買意願」結果變項具有高的解釋變異量 表示此預測變項對「購買意願」結果變項的解釋變異
，「認知」對「態度」具有預測力；「態度」
苗栗縣國小教師對基因改造食品的「認知」分數愈高 對基因改造食品的「態度」分數愈高，「購買意願」的
「標示」分數愈高，「購買意願」的分數就愈低 認知對態度，顯著性 P = 0.000 、路徑係數=0.534、變數解釋力
顯著性 P = 0.000、路徑係數 = 0.756，標示對購買意願 116，態度、標示對購買意願變數解釋力= 0.
值 調過後的 R2
271*** 0.633
三個構面共可解釋「購買
表示迴歸模式整體解釋變 個預測變項中，至少有一
顯示這二個自變項 則表示對「購買意願」
X3 為「標示」。
」、「-0.164」， 相 三個預測變項中「態 高的解釋變異量；「認知」變項 的解釋變異量較小。
」、「標示」對「購 分數愈高，「態度」
的分數就愈高；相 就愈低。
變數解釋力=0.283；
標示對購買意願，顯著性 P .633 整理如下圖 3:
對基因改 造食品標 示的了解
0.534
對基因改造 食品的認知
圖 3 基因改造食品認知 綜合以上相關及迴歸分析 度上會有顯著差異，而且 在態度上則不會有顯著差異 著差異，而且，態度愈高，
意願上不會有顯著差異；對於基因改造食品 顯著差異，而且，對於標示愈了解
對基因改造 食品的態度
534***
-0.116**
0.756***
基因改造食品認知、態度、標示及購買意願迴歸分析圖 綜合以上相關及迴歸分析，苗栗縣國小教師對基因改造食品有不同的認知
而且，認知愈高，態度就愈高；對於基因改造食品標示的了解 在態度上則不會有顯著差異；對於基因改造食品有不同的態度，在購買意願上會有顯
，購買意願愈高；對於基因改造食品有不同的
對於基因改造食品標示的了解程度不同，在購買意願上會有 對於標示愈了解，購買意願愈低。
對基因改造食 品的購買意願
歸分析圖
苗栗縣國小教師對基因改造食品有不同的認知，在態 對於基因改造食品標示的了解，
在購買意願上會有顯 對於基因改造食品有不同的認知，在購買 在購買意願上會有
依據前述資料分析的內容
作為基因改造食品發展及訂定相關規定或進一步研究的參考 節為結論，第二節為建議
依據上一章節的研究結果與 1.多數苗栗縣國小教師瞭解基因改造
造作物製成的食品有豆漿
基因改造食品與非基因改造食品成分不等同 能造成過敏或慢性毒害。
品」，盡可能選擇非基因改造食品食用 2.基因改造食品已融入我們的日常生活中
准上市的基因改造食品不
意科學家利用基因改造技術來解決糧食不足問題 因改造食品。
3.多數苗栗縣國小教師瞭解衛生署有針對基因改造食品研擬了相關標示規定 基因改造黃豆及基因改造玉米為原料之食品均須強制標示
注意是否標示為「非基因改造 改造」，極有可能就是基因改造食品 不論包裝或散裝食物均能有明確標示 4.多數苗栗縣國小教師看到標示為
不會因為基因改造食品較便宜而提高購買意願 報導，購買意願則會微幅提高
也不會分享購買或食用基因改造食品的心得 5.在性別方面，由於女性多數
題，擔心基因改造食品未知的風險 上會給較低的分數。
6.在婚姻狀況方面，已婚者關心家人的健康