第四章 研究結果與分析
第二節 基因改造食品認知、態度、標示及購買意願分析
本節主要在了解苗栗縣國小教師在基因改造食品認知 現況，根據填答者填寫問卷的回答結果進行分析
一、苗栗縣國小教師
苗栗縣國小教師在基因改造 卷中，「對基因改造食品認知表 10 對基因改造食品的認知 問 項
1.對基因改造作物或基因 改造食品已有瞭解。
2.基因改造食品對人體健 康的影響是正面的。
3.目前已經使用基因改造 作 物 製 成 的 食 品 有豆 漿、洋芋片、薯條、豆 腐、罐頭玉米、黃豆沙 拉油等。
樣本屬性 類別
個人平均月所得
40000 40001 50001 60001 70001 80001
基因改造食品認知、態度、標示及購買意願
了解苗栗縣國小教師在基因改造食品認知、態度、標示與購買意願之 根據填答者填寫問卷的回答結果進行分析。
苗栗縣國小教師對基因改造食品的認知分析
基因改造食品的認知現況是分析355名填答者 對基因改造食品認知」的八個問項，進行分析，其結果如表
對基因改造食品的認知次數分配表
類別 次數 有效百分比 平均數 1 非常不同意 2 0.6
2 不同意 43 12.1 3 沒意見 60 16.9 4 同意 224 63.1 5 非常同意 26 7.3 總和 355 100.0 1 非常不同意 60 16.9 2 不同意 194 54.6 3 沒意見 58 16.3 4 同意 37 10.4 5 非常同意 6 1.7 總和 355 100.0 1 非常不同意 1 0.3 2 不同意 18 5.1 3 沒意見 34 9.6 4 同意 248 69.9 5 非常同意 54 15.2 總和 355 100.0
類別 人數(人)
40000 元以下 27 40001~50000 元 76 50001~60000 元 130 60001~70000 元 80 70001~80000 元 34 80001 元以上 8
標示及購買意願分析
標示與購買意願之
名填答者，在相關調查問 其結果如表10所示。
平均數 標準差
3.65 0.81
2.25 0.92
3.95 0.69 百分比(%)
7.6 21.4 36.6 22.5 9.6 2.3
表10 (續) 問 項
4.基因改造食品與非基因 改造食品的成分實質等 同。
5.通過審核評估的基因改 造食品是安全無虞的，
不會造成過敏或慢性毒 害。
6.多數民眾知道政府機關 在 基 因 改 造 食 品 上 市 前，已完成基本的風險 評估。
7.食用基因改造食品後會 改變人體的基因。
8.基因改造食品與非基因 改造食品在外觀上沒有 差異。
認知
由表 10 結果顯示，認知的八題問項中 解。有 7.3%的人表示非常同意
12.1%的人表示不同意，可知 國小教師瞭解。
類別 次數 有效百分比 平均數 1 非常不同意 33 9.3
2 不同意 189 53.2 3 沒意見 68 19.2 4 同意 58 16.3 5 非常同意 7 2.0 總和 355 100.0 1 非常不同意 33 9.3 2 不同意 193 54.4 3 沒意見 73 20.6 4 同意 50 14.1 5 非常同意 6 1.7 總和 355 100.0 1 非常不同意 37 10.4 2 不同意 150 42.3 3 沒意見 75 21.1 4 同意 84 23.7 5 非常同意 9 2.5 總和 355 100.0 1 非常不同意 13 3.7 2 不同意 118 33.2 3 沒意見 103 29.0 4 同意 103 29.0 5 非常同意 18 5.1 總和 355 100.0 1 非常不同意 1 0.3 2 不同意 49 13.8 3 沒意見 42 11.8 4 同意 210 59.2 5 非常同意 53 14.9 總和 355 100.0
認知的八題問項中，對基因改造作物或基因改造食品已有瞭 的人表示非常同意，63.1%的人表示同意， 16.9%的人表示沒意見
可知，對於基因改造作物或基因改造食品已
平均數 標準差 2.48 0.94
2.45 0.91
2.66 1.03
2.99 0.99
3.75 0.89
3.02 0.423 對基因改造作物或基因改造食品已有瞭
的人表示沒意見，有 已有七成的苗栗縣
基因改造食品對人體健康的影響是正面的 的人表示不同意，16.3%的人表示沒意見
成的人不認為基因改造食品對人體健康的影響是正面的 目前已經使用基因改造作物製成的食品有豆漿 黃豆沙拉油等。有15.2%的人表示非常同意
小教師瞭解，目前已經使用基因改造作物製成的食品有 基因改造食品與非基因改造食品的成分實質等同 53.2%的人表示不同意，
食品與非基因改造食品的成份並不等同
通過審核評估的基因改造食品是安全無虞的 的人表示非常不同意，54
知，基因改造食品發展的時間並不長 造成過敏或慢性毒害，而仍有二成的人
多數民眾知道政府機關在基因改造食品上市前 的人表示非常不同意，42
知，52.7%的人認為多數民眾 的風險評估。
食用基因改造食品後會改變人體的基因 示沒意見，33.2%的人表示不同意
對基因改造食品對是否影響人體的基因仍不甚瞭解 基因改造食品與非基因改造食品在外觀上沒有差異 59.2%的人表示同意，11.8
教師認為在外觀無法分辨基因改造食品與非基因改造食品 綜合以上關於基因改造食品的認知
造作物或基因改造食品，並知道 片、薯條、豆腐、罐頭玉米 品在外觀上沒有差異，這 去瞭解基因改造食品有關。
的，他們不同意基因改造食品與非基因改造食品的成分實質等同
基因改造食品對人體健康的影響是正面的。有 16.9%的人表示非常不同意 的人表示沒意見，有 10.4%的人表示同意，
認為基因改造食品對人體健康的影響是正面的。
目前已經使用基因改造作物製成的食品有豆漿、洋芋片、薯條、
的人表示非常同意，69.9%的人表示同意，
已經使用基因改造作物製成的食品有上述項目。
基因改造食品與非基因改造食品的成分實質等同。有 9.3%的人表示非常
19.2%的人表示沒意見，可知，有 62.5%的人認為基因改造 食品與非基因改造食品的成份並不等同。
通過審核評估的基因改造食品是安全無虞的，不會造成過敏或慢性毒害 54.4%的人表示不同意， 20.6%的人表示沒意見 基因改造食品發展的時間並不長，就算已通過審核評估，仍有
而仍有二成的人，無法對此明確表示意見。
多數民眾知道政府機關在基因改造食品上市前，已完成基本的風險評估 42.3%的人表示不同意， 21.1%的人表示沒意見 的人認為多數民眾並不知道政府機關在基因改造食品上市前
食用基因改造食品後會改變人體的基因。有29.0%的人表示同意 的人表示不同意，比例各約佔1/3，由此結果可知，
對基因改造食品對是否影響人體的基因仍不甚瞭解。
基因改造食品與非基因改造食品在外觀上沒有差異。有 14.9%的人表示非常同意 1.8%的人表示沒意見，由此結果可知，有 74
認為在外觀無法分辨基因改造食品與非基因改造食品。
關於基因改造食品的認知可知，已有七成的苗栗縣國小教師 並知道目前已經使用基因改造作物製成的食品有豆漿 罐頭玉米、黃豆沙拉油等，他們認為基因改造食品與非基因改造食
這與基因改造食品已充斥市面，消費者注重食的安全
去瞭解基因改造食品有關。有七成的人不同意基因改造食品對人體健康的影響是正面 他們不同意基因改造食品與非基因改造食品的成分實質等同，對於通過審核評估 的人表示非常不同意，54.6%
，可知，有高達七
、豆腐、罐頭玉米、
，因此有85.1%的國
。
的人表示非常不同意，
的人認為基因改造
不會造成過敏或慢性毒害。有9.3%
的人表示沒意見，由此結果可 仍有63.7%的人認為會
。
已完成基本的風險評估。有10.4%
的人表示沒意見，由此結果可 不知道政府機關在基因改造食品上市前，已完成基本
同意，29.0%的人表
，苗栗縣國小教師
的人表示非常同意，
74.1%的苗栗縣國小
國小教師瞭解基因改 目前已經使用基因改造作物製成的食品有豆漿、洋芋 基因改造食品與非基因改造食 消費者注重食的安全，並試圖 有七成的人不同意基因改造食品對人體健康的影響是正面 對於通過審核評估
的基因改造食品是安全無虞的 縣國小教師也表示不同意，
沒有足夠的科學研究佐證有關 關在基因改造食品上市前
的宣導不足夠有關。食用基因改造食品後會改變人體的基因 者各約佔1/3，這與多數人對於基因改造食品仍不夠深入了解有關
二、苗栗縣國小教師
苗栗縣國小教師在基因改造食品 卷中，「對基因改造食品態度
表 11 對基因改造食品的態度 問 項
9.基因改造食品已是高科 技生物產品，融入我們 的日常生活中，不需也 不應過分擔心。
10.已核准上市之基因改 造食品值得信賴。
11.您贊成政府進口基因 改造食品。
12.您贊成科學家利用基 因改造技術生產基因 改造食品來解決糧食 不足問題。
的基因改造食品是安全無虞的，不會造成過敏或慢性毒害這樣的說法
也表示不同意，這與基因改造食品並非天然生成，而其發展的時間又不長 沒有足夠的科學研究佐證有關。有一半的苗栗縣國小教師不同意多數民眾知道政府機 關在基因改造食品上市前，已完成基本的風險評估，這應該與政府對於基因改造食品
食用基因改造食品後會改變人體的基因，同意、
這與多數人對於基因改造食品仍不夠深入了解有關。
苗栗縣國小教師對基因改造食品的態度分析
基因改造食品的態度現況是分析355名填答者 對基因改造食品態度」的五個問項，進行分析，其結果如表
對基因改造食品的態度次數分配表
類別 次數 有效百分比 平均數 1 非常不同意 48 13.5
2 不同意 199 56.1 3 沒意見 58 16.3 4 同意 48 13.5 5 非常同意 2 0.6 總和 355 100.0 1 非常不同意 33 9.3 2 不同意 189 53.2 3 沒意見 78 22.0 4 同意 53 14.9 5 非常同意 2 0.6 總和 355 100.0 1 非常不同意 67 18.9 2 不同意 175 49.3 3 沒意見 78 22.0 4 同意 32 9.0 5 非常同意 3 0.8 總和 355 100.0 1 非常不同意 38 10.7 2 不同意 136 38.4 3 沒意見 83 23.4 4 同意 87 24.5 5 非常同意 11 3.1 總和 355 100.0
不會造成過敏或慢性毒害這樣的說法，有六成的苗栗 而其發展的時間又不長，
不同意多數民眾知道政府機 這應該與政府對於基因改造食品
、沒意見與不同意
。
名填答者，在相關調查問 其結果如表11所示。
平均數 標準差
2.32 0.89
2.44 0.88
2.24 0.89
2.71 1.05
表 11 (續) 問 項
13.您認為市面上的基因 改造食品（例如豆漿、
豆腐）可以食用。
態度
由表11結果顯示，態度
我們的日常生活中，不需也不應過分擔心 人表示不同意， 16.3.0%的人表示沒意見 的苗栗縣國小教師對於食用
無法對此表達明確的態度
已核准上市的基因改造食品值得信賴 表示不同意， 22.0%的人表示沒意見
栗縣國小教師認為基因改造食品不值得信賴 表達明確的態度。
贊成政府進口基因改造食品 示不同意， 22.0%的人表示沒意見
縣國小教師不贊成政府進口基因改造食品
您贊成科學家利用基因改造技術生產基因改造食品來解決糧食不足 10.7%的人表示非常不同意
的人表示同意，可知，有
產基因改造食品來解決糧食不足的問題 示同意。
您認為市面上的基因改造食品 常不同意，36.9%的人表示不同意 可知，有43.7%的苗栗縣國小教師 可以食用，但也有54.4%的
綜合以上關於基因改造食品的態度
造食品，認為已核准上市的基因改造食品不值得信賴
類別 次數 有效百分比 平均數 1 非常不同意 24 6.8
2 不同意 131 36.9 3 沒意見 101 28.5 4 同意 92 25.9 5 非常同意 7 2.0 總和 355 100.0
態度的五題問項中，基因改造食品已是高科技生物產品 不需也不應過分擔心。有13.5%的人表示非常
的人表示沒意見，僅13.5.0%的人表示同意 對於食用基因改造食品仍感到擔心，也有16.3%的 無法對此表達明確的態度。
已核准上市的基因改造食品值得信賴。有 9.3%的人表示非常不同意 的人表示沒意見，僅 14.9%的人表示同意，可知 認為基因改造食品不值得信賴，也有 22.0%的苗栗縣國小教師
贊成政府進口基因改造食品這題，有 18.9%的人表示非常不同意 的人表示沒意見，僅 9.0%的人表示同意，可知，
不贊成政府進口基因改造食品。
您贊成科學家利用基因改造技術生產基因改造食品來解決糧食不足 的人表示非常不同意，38.4%的人表示不同意， 23.4%的人表示沒意見
有49.1%的苗栗縣國小教師不贊成科學家利用基因改造技術生 產基因改造食品來解決糧食不足的問題，但也有47.9%的苗栗縣國小教師
您認為市面上的基因改造食品（例如豆漿、豆腐）可以食用。有 的人表示不同意， 28.5%的人表示沒意見，25.9%
國小教師認為市面上的基因改造食品（例如豆漿 的苗栗縣國小教師沒意見或表示同意。
關於基因改造食品的態度可知，有將近七成的人不贊成政府進口基因改 認為已核准上市的基因改造食品不值得信賴，雖然基因改造食品是高科技生 平均數 標準差
2.79 0.97
2.50 0.79 基因改造食品已是高科技生物產品，融入
的人表示非常不同意，56.1%的 的人表示同意，可知，有69.6%
的苗栗縣國小教師
的人表示非常不同意，53.2%的人 可知，有 62.5%的苗 國小教師無法對此
的人表示非常不同意，49.3%的人表
，有 68.2%的苗栗
您贊成科學家利用基因改造技術生產基因改造食品來解決糧食不足的問題。有 的人表示沒意見，24.5%
不贊成科學家利用基因改造技術生 國小教師沒意見或表
有6.8%的人表示非
%的人表示同意，
例如豆漿、豆腐）不
不贊成政府進口基因改 雖然基因改造食品是高科技生