第二章、 瓷器狂熱：愉悅與奢侈
第二節、 奢侈帶來的愉悅
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圖 25 英屬東印度公司的五彩紋章瓷盤(1710)
來源：余春明，《中國名片：明清外銷瓷探源與收藏》，頁 54。
圖 26 鍍金有蓋碗盤組(c.1715)
來源：David S. Howard, A Tale of Three Cities: Canton, Shanghai & Hong Kong
Three Centuries of Sino-British Trade in the Decorative Arts, p. 70.
第二節、奢侈帶來的愉悅
隨著英屬東印度公司的成功，亞洲的產品逐漸成為英格蘭貴族生活當 中不可或缺的一部分，諸如精美的瓷器、家具、新食材、飲品，和各式令
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年和 1730 年代之間出現的英格蘭宣傳卡片(trade card)，從圖中可以看到商 店中陳列著大量的商品，以各式精巧的陳列桌架、鏡子和畫作映襯出瓷器 和玻璃製品的華貴。25在 17 和 18 世紀之際的英格蘭城市裡，「商店」和「購物」的角色變遷，
21 Unknown, “Asia on Britain”, in The British Library:
http://www.bl.uk/onlinegallery/features/trading/impacts3.html# (accessed May 15, 2012).
22 Maxine Berg, Luxury and Pleasure in Eighteenth-Century Britain (Oxford, U.K.: Oxford University Press, 2005), pp. 5-6.
23 Robert Finlay, The Pilgrim Art: the Culture of Porcelain in World History, p. 58.
24 Hamm, A. & Stobart J., “Sites of Consumption: The Display of Goods in Provincial Shops in Eighteenth-Century England,” in Cultural and Social History, 2:1 (2005), p. 165.
25 Maxine Berg , “New Commodities, Luxuries and Their Consumers in Eighteenth-Century England” in Maxine Berg and Helen Clifford (eds), Consumers and Luxury: Consumer Culture in Europe 1650-1850 (Manchester: Manchester University Press, 1999), p. 70.
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體現了城市的經濟、社會和文化變遷，固定的商店成為城市生活的重要一 環，菁英階層的消費習慣也改變了商店的經營模式，店主傾向以時髦、優 雅的裝潢和擺放精緻、多樣的商品吸引消費者，並為自己的商店創造符合 目標客群的外在形象，以展現其信譽，並使消費者光顧商店時能得到愉悅 的享受。26此時消費者進入商店不只是為了純粹的消費活動，更為了展現自 我的生活方式，購物成為娛樂消遣的一種方式，笛福便曾於著作內描述一 位綢布商在店裡雇用了「很多的僕人和熟練工人」，並曾接待過一位女顧客，
在整整兩個小時裡，向其展示許多極為昂貴的商品，但最後這位客人卻什 麼也沒有買。27
圖 27 英格蘭瓷器和玻璃製品商店的宣傳卡片(c.1720-30)
來源：Courtesy of the Bodleian Library, University of Oxford, John Johnson
Col-lection, Box7.
此時的消費文化中也開始強調「優雅的消費」(polite shopping)，認為
26 Hamm, A. & Stobart J., “Sites of Consumption: The Display of Goods in Provincial Shops in Eighteenth-Century England”, pp. 165-168.
27 維爾納．桑巴特﹙著﹚、王燕平、侯小河﹙譯﹚，《奢侈與資本主義》（上海：人民
出版社，2000），頁185-187。
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的地位。28英格蘭當代作家馬拉其‧波絲爾斯偉特(Malachy Postlethwayt, 1707-67)在其著作中也提到此時的製造商、貿易商和店主亟需「誘惑的藝術，28 Hamm, A. & Stobart J., “Sites of Consumption: The Display of Goods in Provincial Shops in Eighteenth-Century England”, pp. 178-182.
29 Malachy Postlethwayt, Britain’s Commercial Interest and Improved, vl.2 (London, 1757), p. 395.
30 Malachy Postlethwayt, Britain’s Commercial Interest and Improved, vl.2, p. 395.
31 Malachy Postlethwayt, Britain’s Commercial Interest and Improved, vl.2, p. 395.
32 梅寇(Heidrun Merkle)著、薛文瑜（譯），《饗宴的歷史：一段由味覺與美學交織而成 的感官之旅》（臺北：左岸文化出版，2004），頁113-115。
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http://www.celtnet.org.uk/recipes/queen-closet-household-management.php (accessed July 28, 2012).
34 Robert Finlay, The Pilgrim Art: the Culture of Porcelain in World History, p. 267.
35 Ronald W Fuchs, Made in China: Export Porcelain from the Leo and Doris Hodroff Col-lection at Winterthur (Winterthur, DE: Henry Francis du Pont Museum, c2005), p. 35.
36 Maxine Berg, Luxury and Pleasure in Eighteenth-Century Britain, p. 150.
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（Richard Collins ,fl. 1726-1732）繪製了一幅《喝茶的一家三口》(A Family
of Three at Tea, c. 1727)（圖 28）
，即體現了當代英格蘭貴族最典型的時尚生 活：一個圍繞著茶桌喝茶的時髦家庭，茶桌上擺放了令擁有者極為驕傲的 寶貴銀器和中國瓷器，糖碟、茶筒、糖鉗、熱水壺、湯匙架上的小茶匙、污水碗、茶壺和保持茶溫的燈爐一應俱全，既顯示了擁有者對品味的講究，
也反映出這個家庭具備正確的喝茶知識；畫家在繪製這類肖像畫時，除了 要細細描繪出畫中人物的華麗衣飾外，還要呈現出其擁有的財富和品味，
藉此反映出畫中人物的財富和社會地位；而其表現出的優雅、舒適和威風 儀節，也和一種有教養、恢宏(magnificence)的形象連結。
圖 28 理查‧柯林斯，《喝茶的一家三口》(c.1727)
來源：Richard Collins, “A Family of Three at Tea”, in Victoria and Albert Museum:
http://collections.vam.ac.uk/item/O56103/a-family-of-three-at-oil-painting-richard-collins/ (accessed May 1, 2012).
到了 1740 年，這類描繪時尚聚會的畫作風格仍然盛行，英格蘭畫家及
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插畫家弗朗西斯‧海曼(Francis Hayman , 1708-1776)在 1740 年繪製了《強 納森‧泰爾和其家庭》(Jonathan Tyers and His Family,1740)（圖 29），這 時畫中的主角強納森‧泰爾正攜妻兒至當時倫敦貴族最熱愛前往的度假勝 地握克斯豪(Vauxhall)，泰爾在此處擁有宅邸，在私人花園內打造了眾多精 美的雕像、步道和噴泉，並建造了音樂廳和教堂，畫中的泰爾正與妻子伊 麗莎白(Elizabeth Tyers)和兩對兒女用中國瓷器喝茶。
圖 29 弗朗西斯‧海曼，《強納森‧泰爾和其家庭》(c.1740)
來源：Francis Hayman, Jonathan Tyers and his family, in National Portrait Gallery:
http://www.npg.org.uk/collections/search/portrait.php?search=ap&npgno=5588&e Date&lDate (accessed May 2, 2012).
這種崇尚愉悅的生活方式完全地體現在家內空間之中，貴族和地主頻 繁地擴充和翻新私人宅邸，逐漸富裕的都市中間階層也開始仿效這種生活
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到 1715 年英格蘭的薩福克(Suffolk)地區有 54%的房舍內設有大廳(hall)，並 有 60%的家戶將奢侈品擺放於大廳，而僅有 51%的家戶將奢侈品放置在私 人使用的起居室(parlor)內，這反映出相較於其它房間，大廳不但是家內活 動的中心，亦具備社交和炫耀功能。40我們或許不能肯定所有的物件都具備37 Maxine Berg, Luxury and Pleasure in Eighteenth-Century Britain, pp. 22-23.
38 John Crowley, “From Luxury to Comfort and Back Again: Landscape Architecture and the Cottage in Britain and America”in Maxine Berg and Elizabeth Eger (eds), Luxury in the Eighteenth Century: Debates, Desires and Delectable Goods (Basingstoke, Hampshire;
New York: Palgrave Macmillan, 2003), p. 135.
39 Mark Overton, Jane Whittle, Darron Dean, and Andrew Hann, Production and Consump-tion in English Households, 1600-1750 (London; New York: Routledge, 2004), p. 174.
40 Evans, Adrian B. “Enlivening the Archive: Glimpsing Embodied Consumption Practices in
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Probate Inventories of Household Possessions,” Historical Geography, 36 (2008), pp.
61-62.
41 Christopher J Berry, The Idea of Luxury: a Conceptual and Historical Investigation (New York: Cambridge University Press, 1994), p. 20.
42 Edward Hundert, “Mandeville, Rousseau and the Political Economy of Fantasy,”in Maxine Berg and Elizabeth Eger (eds), Luxury in the Eighteenth Century: Debates, Desires and Delectable goods, p. 31.
43 Nicholas Barbon, Discourse of Trade (London: Printed by Tho. Milbourn for the author, 1690), p. 13.
44 Nicholas Barbon, Discourse of Trade, p. 15.
45 Edward Hundert, “Mandeville, Rousseau and the Political Economy of Fantasy,”in Maxine Berg and Elizabeth Eger (eds), Luxury in the Eighteenth Century: Debates, Desires and Delectable goods, p. 31.
46 Bernard Mandeville, The Fable of the Bees: or Private Vices, Public Benefits (1714-1725) (London: printed for C. Bathurst, C. Nourse, T. Carnan, F. Newbery, R. Cater, 1795), p.
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(‘Of Luxury’, 1752)中仍然如此描述當代的英格蘭：
增加對所有商品的消費，這些商品做為裝飾品和生活中的愉悅享受，
對於社會有所益處；因為，奢侈加速了對於個人的無害滿足，是勞 工的一大來源，代表了整個國家迫切需要，可以轉換成公益。50
不過這類辯論早在 18 世紀之前，便已經引起知識分子的重視和討論：在宗 教改革(the Reformation)至英格蘭內戰(the Civil Wars, 1642-1651)間的一世
405.
47 Bernard Mandeville, The Fable of the Bees: or Private Vices, Public Benefits, p. 97.
48 Maxine Berg and Helen Clifford, “Introduction”in Maxine Berg and Helen Clifford (eds), Consumers and Luxury: Consumer Culture in Europe 1650-1850, p. 3.
49 Daniel Defoe, A Plan of the English Commerce. Being a Complete Prospect of the Trade of this Nation, as well Home as Foreign (1731) (London: printed for J. and J. Rivington, 1749), p. 193.
50 語出：David Hume, ‘Of Luxury’ (1752)；轉引自：Maxine Berg, Luxury and Pleasure in Eighteenth-Century Britain, Ⅸ.
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根據統計，1641 年的國民所得(national income)為 1560 年代的兩倍。51 直到 17 世紀末，英格蘭各區域農業技術的改良使農業生產力提高，農 蘭經濟學家托馬士‧孟(Thomas Mun, 1571-1641)在其著作《英格蘭財富與 對外貿易》(England’s Treasure by Foreign Trade, 1664 )中指出：「如果沒有 貿易，那麼我們的船隻、水手、軍火、我們可憐的砲手，還有其它許多人 該如何是好？」53由此可見國際貿易對英格蘭的重要性。
但 1688 年英格蘭統計學家葛雷果‧金恩(Gregory King, 1648-1712)認 為光榮革命導致了英格蘭整體財富下降，希望能估算出王國的整體財富，
故著手統計出〈英格蘭家庭的收支表計畫：1688 年的估算〉(A Scheme of the Income and Expense of the Several Families of England, calculated for the year 1688)將英格蘭社會按財富分級，認為收入大於支出者為能提升王國財富者
51 Wrightson, K., Earthly Necessities: Economic Lives in Early Modern Britain, 1470-1750.
(London; New York: Penguin, 2002), p. 227.
52 Wrightson, K., Earthly Necessities: Economic Lives in Early Modern Britain, 1470-1750, pp. 235-236.
53 語出：Thomas Mun, England’s Treasure by Foreign Trade (1664)；轉引自：Christopher J Berry, The Idea of Luxury: a Conceptual and Historical Investigation, p. 105.
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(increasing the wealth of kingdom)，支出大於收入者則為減少王國財富者 (decreasing the wealth of kingdom)，並以此區分為三類人：「最佳者」(the better sort)、「中級者」(the middle sort)和「最差者」(the poorest sort)；而在 金恩的統計中，在革命後有 511,586 戶的家庭提升，但是有 894,000 戶的家
54 Geoffrey Holmes, “Gregory King and Pre-Industrial England,”in Geoffrey Holmes, Poli-tics, Religion, and Society in England, 1679-1742 (London; Roncevert, W. Va.:
Hambledon Press, 1986), p. 292.
55 Geoffrey Holmes, “Gregory King and Pre-Industrial England,”in Geoffrey Holmes, Poli-tics, Religion, and Society in England, 1679-1742, pp. 293-296.
56 Wrightson, K., Earthly Necessities: Economic Lives in Early Modern Britain, 1470-1750, pp. 269-272.
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和文化接觸等範疇，57故關於英格蘭社會看待「奢侈」意義的轉變，亦可 放置於「中國外銷瓷」的脈絡之下討論。