研究對象基本資料

本研究招募 12 名平時有運動習慣，且無患有心血管疾病史，沒有抽菸習慣，

一週進行至少三次專項運動訓練之健康大學男性作為實驗對象。

第二節 實驗設計與流程

一、實驗設計 (一)實驗處理：

以前後測設計，12 名受試者參與整個實驗，前測之後於第四、八周後進行 兩次後測，比較血液生化值與身體組成的改變。

(二)飲食控制：

告知受試者於實驗期間，應避免攝取含有咖啡因成份之飲料，同時注意每天 的飲食型態，避免暴飲暴食，食物攝取需均衡，並將每天三餐的飲食狀況，

填寫於飲食記錄表中，以掌控每天飲食攝取量。

(三)CLA 來源與劑量：

本研究使用的共軛亞麻油酸(CLA)增補劑，每顆為 0.5 公克，其成分為 cis-9，

trans-11 與 trans-10，cis-12 之 CLA 混和異構物(50：50)，為膠囊型式（Stepan lipid nutrition Manufacturing, Maywood, New Jersey, USA），根據本研究文獻 整理，每日補充劑量 4.0 公克(八顆膠囊)供本次實驗受試者服用（Eyjolfson et al., 2004）。

二、實驗流程 (一)實驗流程

本研究實驗是經過國立臺灣體育學院人體試驗委員會審查同意(附錄一)，每 位受試者參與實驗前，告知實驗目的與內容程序後，並經受試者同意後簽署參與 實驗同意書(附錄二)。

實驗期間，要求受試者避免激烈運動，禁止咖啡的攝取和抽煙，並維持平日 生活作息及飲食習慣，直至實驗當天。第一次口服葡萄糖耐受度實驗前一晚需禁 食 12 小時，實驗當天早上八點三十分至實驗室，先測量身體組成，再進行空腹 採血。之後，受試者於五分鐘內喝下 75 公克葡萄糖水，喝完依序在第 30、60、

90、120、150、180 分鐘時分別進行抽血，並將採集的血液蒐集進行血液生化值 分析。

第一次口服葡萄糖耐受度測驗後，開始連續八週補充 CLA 混和異構物增補 劑，以每顆膠囊 0.5 公克的膠囊形式，一日共服用八顆，午餐與晚餐後分別服用 四顆，總共每天攝取 4.0 公克的 CLA 補充劑。

開始補充 CLA 後，於第四、八週回到實驗室，分別進行口服葡萄耐受度測 驗，實驗流程同第一次口服葡萄糖耐受度實驗，將所有血液樣本蒐集之後，進行 血液生化值及受試者身體組成分析(圖 3-1)

圖 3-1 實驗流程圖

(二)口服葡萄糖耐受度測驗(Oral Glucose Tolerance Test, OGTT)

所有受試者試驗前一晚隔夜禁食 10 小時，於上午 8：30 至實驗室進行本試 驗。受試者靜態休息約五分鐘後，攝取 75 公克葡萄糖與 500 毫升純水配置成之 葡萄糖水，並要求於五分鐘之內喝完，採血的時間點定為飲用葡萄糖水前(第一 次採血)及攝取後 30、60、90、120、150、180 分鐘，以含 EDTA 的真空採血管 收集 3 毫升的靜脈血液供血液生化值分析(圖 3-2)。

圖 3-2 口服葡萄糖耐受度測驗流程圖

三、樣本收集與實驗分析方法：

(一)血液樣本收集與分析：

1.血液收集與處理：

由具備合格之護士擔任採血人員，使用無菌拋棄式針頭與 5 ml 針筒，從 受試者手部橈骨靜脈抽取 3 ml 靜脈血，置入含有 EDTA(抗凝血劑)的真空 採血管內，再透過離心機以 3000 rpm 的轉速，進行 10 分鐘的離心之後，

取出上清液，並儲存於-20℃冰箱內。

2.血液生化值檢測分析：

(1)血糖分析：

使用穩豪血糖機（One Touch Ultra Blood Glucose Meter, Life Scan Inc., Milpitas,California,USA）及試紙測得每一採血時間點之血糖值。

(2)胰島素分析：

血漿中胰島素的濃度採用商業試劑組（Roche Diagnostics, Mannheim, Germany），使用 Streptavidin 的微粒子與 Anti-insulin AB-biotin、Anti-insulin AB-R u（bpy）32 +，產生化學冷光，使用電子化學發光免疫分析儀（Roche Elecsys 1010/2010, Roche Diagnostics, Mannheim, Germany；MODULAR ANALYTICSE 170, Roche Diagnostics, Mannheim, Germany）分析。

(二)身體組成分析

採用生物電阻法(bioelectrical impedance analysis, BIA)，以台中教育大學生 理實驗室之 InBody 3.0 身體組成分析儀測量，生物電阻法為一種安全、簡 易、非侵入性、可快速評估除脂部分(fat-free mass, FFM)的新科技，BIA 分析儀式以 50khz 的頻率，微電流(500~800µA)的方式傳送到人體，此種 電流對人體不會有任何影響或副作用，容易穿過含有水分的組織，例如肌 肉，但不易穿過骨骼、脂肪這類含低水分的組織。藉由水、電解質、蛋白 質、脂肪對電流傳導速率不同之原理，以測出水的含量，代表肌肉的含量，

體脂肪含量即透過體重減去除脂部分的重量。

第三節 資料處理與統計分析

將實驗數據以 SPSS for Windows 12.0 版統計套裝軟體進行分析：

一、以相依樣本二因子變異數分析(two-way ANOVA)，比較受試者，接受口服葡 萄糖耐受度測驗每 30 分鐘血液生化值(血糖、胰島素)之差異。

二、以相依樣本 T 檢定(t-test)，比較受試者，接受口服葡萄糖耐受度測驗每 30 分鐘血糖與胰島素曲線下面積(Area Under Curve, AUC )之差異。

三、所有結果以平均值 ± 標準誤 (mean ± SE)表示，檢定水準設為 P＜.05 達顯 著水準。

第肆章 結 果

本研究將蒐集而來之研究數據，使用統計方式處理之後，研究結果以受試者 基本資料、血液生化值呈現。

第一節 研究對象身體組成分析

十二名男性受試者完成本試驗，平均年齡為 21.58 ± 0.53 歲，身高為 174.17 ± 1.00 公分，體重為 71.74 ± 2.96 公斤，身體質量指數為 23.63 ± 0.92 kg / m²，體脂 肪比率為 14.16 ± 1.60%，如表 4-1 所示，所有的數值在第四週、第八週都沒有顯 著改變。

表 4-1 受試者基本資料

項 目 Mean ± SE（pre） Mean ± SE（4wks） Mean ± SE（8wks）

年齡 (yrs) 21.58 ± 0.53 -

-身高 (cm) 174.17 ± 1.00 -

-體重 (kg) 71.45 ± 2.88 71.44 ± 3.13 71.74 ± 2.96

BMI (kg / m²) 23.54 ± 0.94 23.54 ± 0.99 23.63 ± 0.92 體脂肪比率 (%) 16.78 ± 2.26 14.88 ± 1.52 14.16 ± 1.60

註：數值以平均數(mean) ± 標準誤(SE)來表示(n＝12)