第五章 結論與建議
第二節 建議
自我成就、社會期許等)程度愈高時，其綠色環保餐廳的消費意願會隨之增高。但在
「對環境的關懷與保護」構面之題項「經濟正向的成長，遠比任何與環保有關的議題 來得重要」的部份，可得知消費者普遍贊同從經濟發展的角度來進行開發優先於對自 然環境的保護，故對綠色環保餐廳之消費意願不高。
七 七 七
七、 、 、 、 綠色環保餐廳之認知對綠色生活型態之影響情形 綠色環保餐廳之認知對綠色生活型態之影響情形 綠色環保餐廳之認知對綠色生活型態之影響情形 綠色環保餐廳之認知對綠色生活型態之影響情形
消費者綠色生活型態涉入程度以迴歸係數分析資料，經資料分析顯示，消費者綠 色環保餐廳之認知與綠色生活型態間具正向顯著性(P 值為 0.000<0.05)，且綠色環保 餐廳之認知與綠色生活型態三構面「平衡的生活」、「健康的飲食」、「對環境的關懷與 保護」及以下的問卷題項，除「經濟正向的成長，遠比任何與環保有關的議題來得重 要」外，其餘皆有顯著性(P 值為 0.000<0.05) ，因此其干擾效果是確定的。
由此可知，當消費者綠色生活型態為干擾變項時，消費者綠色環保餐廳之認知與 綠色環保餐廳之消費意願間仍具正相關呈顯著。因此本研究認定，在綠色環保餐廳之 認知對綠色環保餐廳之消費意願影響的探討中，消費者綠色生活型態涉入的干擾效果 是確定的；由此可得知，無論在研究推論或實務運用思考中，綠色環保餐廳之認知對 綠色環保餐廳之消費意願影響的探討中，均無法否認消費者綠色生活型態涉入的干擾 效果存在。由此可確定，消費者如能增強自身對綠色生活型態的認知程度，對於綠色 環保餐廳之消費意願便會有所提升。因此，經由本研究結果，綠色環保餐廳業者也需 要衡量消費者的綠色生活型態涉入情況，以明確保障消費者於綠色環保餐廳之消費意 願。
的認知程度最低，而其中以「廁所洗手台旁加裝烘手機，以減少擦手紙使用」、「將 空調溫度設在 26~28℃」、「洗手間衛生紙、餐盤紙及行政用紙等紙類用品應使用再 生紙」、「選購具節能標章之產品與環保標章之清潔劑」認知程度有待加強。首先，
由於民眾普遍認為烘手機內藏的細菌數多，而傾向使用擦手紙甚於烘手機。因此本文 建議，業者可在烘手機旁放置定期檢驗細菌數及維護硬體的紀錄，讓民眾安心。再者，
政府部門與有意從事綠色環保餐廳之業者，應加強向民眾宣導「綠色能源」的重要性，
讓民眾瞭解空調溫度設在 26~28℃對人體是最舒適的溫度、增強使用再生紙及具環保 標章之清潔劑的好處。
另從「消費者對綠色生活型態之現況分析」一節中得知，消費者對於「對環境的 關懷與保護」的認知程度最低，而其中以「經濟正向的成長，遠比任何與環保有關的 議題來得重要」、「我願意購買對環境較友善的產品，即使比較昂貴」、「我喜歡向有 從事相關綠色活動的企業，購買他們的產品」認知程度有待加強。由此可知，由於經 濟不景氣，民眾普遍認為經濟開發遠比環境保護重要，自然也不願意多花錢去購買價 格較高的綠色產品。因此，本文建議政府部門可制定「經濟開發」與「環境保護」兼 具的政策，如監督業者在製造產品的過程應減少對自然資源、能源的使用，不讓「經 濟開發」凌駕於「環境保護」之上；建議有意從事綠色環保餐廳之業者，可在推銷產 品時納入永續條件，運用創新減量與減廢以降低經營成本，讓消費者了解購買綠色產 品對未來生活品質能創造出無窮的價值，再者向消費者表達善盡社會責任之理念，發 揮綠色行銷以建立業者綠色形象，進而提高市場競爭力。
最後，本研究主要針對新竹地區消費者的分析綠色環保餐廳之認知、綠色生活型 態與綠色環保餐廳之消費意願間的關係，僅供全臺灣各地對綠色環保餐廳之消費意願 參考。
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