第三章 我國婦女參與加盟連鎖事業之現狀與政策檢視
第一節 我國加盟連鎖事業之發展
我國連鎖加盟事業之發展發軔於 1979 年統一企業與美國南方公司合作，
引進「7-ELEVEN」品牌經營連鎖超商，以全套經營管理制度，成為國內第一 家擁有國際 know-how 的連鎖便利商店。1984 年寬達企業引進美國麥當勞速 食店，使國內連鎖業更臻成熟16。
依「2009 年台灣連鎖店年鑑」資料指出，2008 年我國批發、零售及餐飲業 營業額合計約新台幣 3.55 兆元，推估連鎖加盟產業之貢獻金額達到 1.7 兆元，
約占批發、零售及餐飲業營業額比率之 48%。此一現象顯示連鎖加盟產業不僅 在我國經濟整體活動上占舉足輕重地位，企業透過連鎖加盟提供國人生活所 需之各項服務，就消費者而言，可提升國人生活品質，就連鎖加盟品牌與加 盟主而言，則提供各種創業機會。基此，連鎖加盟產業近年在國際間快速成長 在國內之發展速度亦引起各界注意。
台灣連鎖加盟事業之興盛發展與國內中小企業、微型企業創業熱潮，發揮 相輔相成作用。透過連鎖加盟事業，加盟主得以取得產品、技術、行銷、經營及 管理等各層面之系統性服務與支援，一圓創業之夢，因此在近年國內連鎖加 盟事業日漸制度化，連鎖加盟展店規模與加盟費用選擇範圍日多等吸引下，
成為眾多無創業經驗者透過加盟創業的最佳途徑。而看好連鎖加盟所提供之輔 導與支援體系，以及部分連鎖加盟收費的低門檻，婦女投入連鎖加盟事業的 風氣大開，從 1990 年代的葡式蛋塔、泡沫紅茶、早餐店、炸雞排等加盟系統，
到營業規模較大之女性服飾、婚紗禮服、生機食品、保養美容等加盟系統，均 為台灣婦女開創重要的創業機會。
15 加盟連鎖經營係指透過契約授權至少兩家（含）以上店舖，以相同的招牌、裝潢佈置、類 似商品或勞務等經營方式，進行市場銷售。國內發佈統計資料如經濟部之加盟連鎖統計係 包括零售批發與餐飲事業，本章主要就批發零售部分進行分析，但部分分析亦將包括餐飲 業。
在欠缺正式可信統計數據的情形下，根據估計，連鎖加盟約占批發零售 業中約六成之比率，而如以批發零售業中男性與女性企業主各占 45%與 55%
的比率估算，則連鎖加盟事業中約 34%屬於婦女擁有或經營之批發零售企業。
如再上餐飲服務、生活服務類等其他類別之連鎖加盟事業，則女性加盟主所占 比率應十分可觀。惟此一估計屬欠缺正式統計數據之概略估計，因此僅能提供 有限之參考。
1990 年代以來，加盟連鎖業產值規模逐年成長。根據台灣連鎖暨加盟協 會統計資料顯示，2008 年台灣連鎖加盟總部共計 1,395 家，連鎖加盟店舖總 共計 87,894 家，其中直營店數計 27,382 家，加盟店數計 60,512 家，平均每 家連鎖加盟品牌擁有 63 家連鎖加盟店17。
如 果 與 過 去 幾 年 台 灣 連 鎖 加 盟 店 數 動 輒 出 現 二 位 數 之 成 長 幅 度 相 比，
2008 年因受到美國次級房貸引起之全球金融海嘯與經濟衰退影響， 2008 年第 四季起我國各項產業均難逃大幅衰退命運，以致全年商業整體營業額較 2007 年僅成長 2.14%，其中零售業更出現負成長。受到整體商業動能大減的影響，
2008 年我國連鎖加盟總部家數與總店數雙雙呈現成長趨緩現象：連鎖總部家 數成長 1.5%；總店數成長 2.4%，其中直營店數甚至減少 0.2%，加盟店數成 長 4.2%（參表 18）。
17 參，2009 年台灣連鎖店年鑑，台灣連鎖暨加盟協會出版，2009 年 5 月。
表 18 2005～2009 年我國連鎖總部家數與店數統計表
年 度
2005 2006 2007 2008
數量 成長率
（%） 數量 成長率
（%） 數量 成長率
（%） 數量 成長率
（%）
連鎖總部數 1,124 30.8 1,187 5.6 1,374 15.8 1,395 1.5 總店數 74,324 18.7 79,794 7.4 85,824 7.6 87,894 2.4 直營店數 23,219 24.2 24,455 5.3 27,425 12.1 27,382 -0.2 加盟店數 51,105 16.3 55,339 8.3 58,099 5.0 60,512 4.2 平均店數 66.1 -9.3 67.2 1.7 62.2 -7.4 63.0 1.3 資料來源：「2009 年台灣連鎖店年鑑」及經濟部統計處。
台灣連鎖加盟體系大致可區分為以下四類：
（一）直營連鎖：即總公司直接經營的連鎖店家，其經營權屬於連鎖總部，
總部掌握絕對的指揮控制權；
（二）自願加盟：分店的設立所需的資金、人力全部由加盟主負責，所有權屬 於加盟主。依照加盟主與總部的契約規定，使用相同商標、裝潢與選擇 性使用商品、服務及經營模式；
（三）委託加盟：由總部百分百投資設立，所有權屬於總公司。透過總部或區 域加盟公司與加盟主締結契約，委託加盟主經營該加盟店，經營上所 需的人員由加盟主負責，使用相同商標、裝潢、商品、服務及經營模式
（四）特許加盟：加盟店設立所需資金大部分由加盟主負責，所有權雖由總 公司與加盟主共有，但是以加盟主為主。加盟處透過總部或區域加盟公 司締結契約後，依契約規定使用商標、裝潢、商品、服務及經營模式。
不過，由於連鎖加盟係企業經營之一種方式，而非一項特定產業，因此 國內相關單位多半僅就其主管業務部份進行業務相關統計或分析，例如經濟 部、交通部分別就其主管業務之連鎖加盟事宜蒐集部門別資訊，以致欲取得涵 蓋所有行業之完整最新連鎖加盟資訊仍有一定困難。基此，以下係依台灣連鎖 暨加盟協會「2009 年台灣連鎖店普查分析報告」，以及經濟部於 2008 年 9 月 進行之「單一商品零售及餐飲連鎖品牌經營概況調查」之統計調查資料為據，
就我國批發、零售之商業服務業之連鎖加盟情形，進行分析。
一、台灣連鎖暨加盟協會「2009 年台灣連鎖店普查分 析報告」概述
本次普查為台灣連鎖暨加盟協會自 2008 年 12 月～2009 年 2 月間進行，
主要以台灣地區經營流通、零售、服務業之連鎖店總部，連鎖店之家數達 3 家 以上（含 3 家）之連鎖門市總部為普查對象。本次普查之結果可歸納為四大類
（1）綜合零售類；（2）一般零售類；（3）餐飲服務業；（4）生活服務業，
普查資料重點如下18：
表 19 2008 年整體連鎖店數統計
家數 總店數 直營 加盟
1,395 87,894 27,382 60,512
1. 綜合零售 86 10,749 2,850 7,899
2. 一般零售 577 20,730 13,926 6,804
3. 餐飲服務 347 20,524 3,777 16,747
4. 生活服務 385 35,891 6,829 29,062
資料來源：「2009 年台灣連鎖店年鑑」及經濟部統計處。
（一）綜合零售類
2008 年我國綜合零售總家數為 86 家，較 2007 年的 84 家增加 2 家，成長 率為 2.4%；總店數為 10,749 間，其中屬於直營店計 2850 間，屬於加盟店計 7899 間。2008 年綜合零售總店數較 2007 年 10,421 間增加 238 間，成長率為 3.1%，整體表現呈現正成長。
綜合零售類又分為購物中心、百貨公司、量販店、超級市場、便利商店五個 項目，說明如下。
2008 年台灣購物中心家數共 21 家，較 2007 年新增 1 家(高雄漢神巨蛋購 物廣場)，購物中心主要分布於北中南都會區，且購物中心型態皆為一家一店，
沒有開設分店。
2008 年台灣百貨公司總家數現為 24 家，總店數為 67 間，較 2007 年新 增 1 家，新增店數 5 間。2008 年台灣量販店總店數為 9 家，總店數為 120 間，
18 本調查採自願性接受普查，此外，為考量連鎖門市及企業總部經營體制之完善， 2009 年 未將小吃、餐車等攤販式型態之總部納入普查對象。普查方式採郵寄、傳真、電話與網路等 調查方式同步進行，扣除不符合本調查之對象以及結束營業之廠商。
量販店總店數並未增加，但店數較 2007 年增加 13 間19。觀察量販店分布情形 可發現，中南部之量販店展店較多，表示量販店比較符合台灣中南部之消費 模式。量販店於 2008 年景氣不佳的情況下展店仍在增加，成長率達 12.1%，
顯示消費者還是會選擇到量販店以較便宜的價格購物。
2008 年我國超級市場總家數為 28 家，總店數為 1,357 間，其中家數較 2007 年新增 1 家，店數則增加 236 間。2008 年超級市場為綜合零售業中成長 最明顯者，店數成長幅度達 21.1%，顯示價格通常比便利商店便宜，方便性 優於量販店的超級市場，符合多數消費者需求。
台灣的便利商店多採加盟方式展店，2008 年便利商店總家數為 4 家，總 店數為 9,184 間20，其中便利商店減少一家，店數增加 73 間。整體而言，雖然 2008 年便利商店店數仍有成長，但成長幅度只有 0.8%，顯示台灣便利商店之 競爭已趨飽和，市場競爭激烈。
19 其中，家樂福、大潤發、愛買吉安在全省總店數超過 10 間；全買，主要分布在中、南部；
好市多總店數有 5 間，分布在北、南部；台糖量販總店數有 5 間，分布在中、南部；大買家 總店數 3 間，分布在中部；其他量販店南部與中部各 1 間。
20 統一超商、全家、萊爾富總店數全省皆超過 1,000 間，富群超商分店數亦有 828 間，而離島
表 20 2008 年綜合零售店數統計
家數 總店數 直營 加盟
1. 綜合零售 86 10,749 2,850 7,899
1.1 購物中心 21 21 21 0
1.2 百貨公司 24 67 67 0
1.3 量販店 9 120 120 0
1.4 超級市場 28 1,357 1,355 2
1.5 便利商店 4 9,184 1,287 7,897
資料來源：「2009 年台灣連鎖店年鑑」及經濟部統計處。
表 21 綜合零售店數成長統計
2008 年 2009 年 家數成長 店數成長
家數 店數 平均
店數 家數 店數 平均
店數 數量 百分比 數量 百分比
綜合零售
合計 84 10,421 124.1 86 10,749 125.0 2 2.4 328 3.1
購物中心 20 20 1.0 21 21 1.0 1 5.0 1 5.0
百貨公司 23 62 2.7 24 67 2.8 1 4.3 5 8.1
量販店 9 107 11.9 9 120 13.3 0 0.0 13 12.1
超級市場 27 1,121 41.5 28 1,357 48.5 1 3.7 236 21.1 便利商店 5 9,111 1,822.2 4 9,184 2,296.0 -1 -20.0 73 0.8 資料來源：「2009 年台灣連鎖店年鑑」及經濟部統計處。
（二）一般零售類
一般零售類下分為：食品零售、流行時尚、服飾專賣、藥妝精品、居家修繕 數位科技五類零售。2008 年我國一般零售總家數家數為 577 家，較 2007 年的 567 家增加 10 家，成長率為 1.8%；一般零售總店數為 20,730 間，較 2007 年 20,573 間增加 157 間，成長率約為 0.8%（參表 22）。
表 22 2008 年一般零售店數統計
家數 總店數 直營 加盟
2. 綜合零售 577 20,730 13,926 6,804
2.1 食品零售 126 2,322 1,556 766
大宗。值得重視的是，由於經濟不景氣，流行時尚類產品多非屬民生必需品，
對於時尚品牌知名度之重視似乎更較以往明顯，此一現象反映在鞋子專賣、
眼鏡專賣、鐘錶專賣、珠寶飾品及運動休閒等類別上皆可獲不同程度之印證。
在一般零售類下之服飾專賣連鎖加盟事業， 2008 年總部家數較 2007 年 減少 2 家，店數減少 4 間，整體呈現負成長。
一般零售類第四個項目藥妝精品，則總部家數減少 7 家，店數減少 486 間，家數減少 9.2%，店數減少 13.4%，衰退幅度較大，原因可能為展店過度，
市場飽和進而造成競爭。一般零售類第五個項目為居家修繕，家數減少 1 家，
市場飽和進而造成競爭。一般零售類第五個項目為居家修繕，家數減少 1 家，