第一章 緒 論
第一節 研究動機與目的
第一節 研究動機與目的
蒙山施食是佛教依《蒙山施食儀軌》而修行的慈悲法門，主要分為「大蒙山施食」
與「晚課蒙山施食」。「晚課蒙山施食」於暮時課誦《阿彌陀經》或《大懺悔文》後施放，
既已念誦淨土經典，念念之間，即是極樂世界現起時，此時依於菩提心利益鬼神，導歸 極樂淨土。「晚課蒙山施食」儀軌較為簡短，行者易於操作，為佛寺門中的五堂功課之 一。「大蒙山施食」也就是以「晚課蒙山施食」為基礎，對於所召請來之六道群靈，以 持咒及說法的方式，變化無量的甘露法食，使其都能精神飽滿，並且勸他們放下內心的 執著，皈依三寶，受戒脫苦。「大蒙山施食」所需的時間較長，多為修行「大蒙山施食」
的行者，每天所作的定課，也有以法會的方式舉辦，讓大眾一同共修。施食的淵源起源 於佛經記載，昔日阿難尊者於林間習定時，遇一餓鬼，名曰「焰口」（或曰「面然」）， 告以其命終將盡，將墮於餓鬼道中，阿難驚恐萬分，非常恐懼，後至佛所，向佛陀請示 延壽長命之法。
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之後祖師大德再依據藏經所載，歷經時代的遞嬗，演繹編制科文，形 成《蒙山施食儀軌》。唐末時期，經歷了「會昌法難」及五代十國的戰亂，使得施食法 幾乎失傳，到了宋朝諸師企圖恢復施食密法，則有宋朝慈雲遵式所編撰施食的相關法式，收錄於《金園集》中，並有宋朝宗曉《施食通覽》收錄相關的施食經典及諸師的施食法。
據傳「蒙山施食」係由宋朝不動法師（甘露法師）最早實行，但相關史實已不可考。
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根 據現存文獻，明朝雲棲祩宏（1535～1615）將《蒙山施食儀》編於《蓮池大師全集‧諸 經日誦》中。3
其後，《蒙山施食儀》則被收錄於《禪門日誦》中，編錄於叢林庵院的晚 課當中，從古至今，晚課必施，也就是現今佛門所流通的《朝暮課誦本》。《禪門日誦》
1 參見唐‧不空譯：《佛說救拔焰口餓鬼陀羅尼經》，《大正藏》冊 21，頁 464 中～下。
2 著作人不詳，《禪門日誦》，（台北：佛陀教育基金會出版，2012），頁 97。
3 參見蓮池大師：《蓮池大師全集》，（台北：財團法人佛陀教育基金會出版，2009 年），頁 1784～1790。
在流傳的過程中，有諸多的版本，難以考證其著作之年代。
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在《憨山大師夢遊集》卷 二，〈為答鄭崑巖中丞〉中記載著一篇開示修悟法門的好文章，被收錄於《禪門日誦》之中，題為〈禪宗法要〉，
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由此可知《禪門日誦》法本，在明末憨山德清（1546～1623）之後完成。聖嚴法師亦指出：「近代中國寺院所用的《禪門日誦》，編成於什麼年代，常 州天寧寺版本，刻於清末德宗的光緒二十六年（西元一九○○年），其初刻本，可能完 成於明末清初之際，因為天寧寺的香雪與南京寶華山的讀體，同是寂光三昧律師的弟子。」
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《禪門日誦》有多種清代刻本，常州天寧寺版最初形成的時間，雖然無可考證，但可 推定的是，最終編輯完成的時間，是在明末清初之際。因為寂光三昧律師的主要嗣法弟 子有香雪戒潤和月見讀體，都是清代著明的律師，常於常州天寧寺等地，弘傳律法，廣 為布化。時至近代，有位興慈法師力倡蒙山施食，在其所著《重訂二課合解》中編錄〈蒙山 施食儀〉，並依《蒙山施食儀》，加入對群靈六番開示之內容，輯成另一法本，稱為《蒙 山施食念誦說法儀》，演變為現今一般所俗稱的「大蒙山施食」。目前全國唯一設有蒙山 殿的道場，為南投水里蓮因寺，前任方丈懺雲法師住世時，曾經師承慈舟法師學習律及 密法，並依興慈法師所輯之《蒙山施食念誦說法儀》，加入了「加持護身的四小咒」，以 及諸多的「種子字、觀想及手印」等密法，編成了《蒙山施食法》。法師每天放蒙山六 十幾載，未曾間斷，並規定寺裡的常住眾，每晚八點入蒙山殿施放「個人蒙山」，在九 點時領眾作大迴向。一般的寺院則在晚課課誦時，則會隨堂施放蒙山施食，稱為「晚課 蒙山」，為佛門的五堂功課之一。
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4「《禪門日誦》原作者及刊行年代不詳。有清道光十四年（1834）刊本、清光緒十二年（1886）福建鼓 山湧泉寺能成募刊本、光緒二十六年序刊本、浙江天童寺原本之金陵刻經處重刊本等。」參見佛光大 辭典編修委員會編：《佛光大辭典》（高雄：佛光出版社，1988 年），頁 6472。
5 參見釋聖嚴：〈觀心銘‧初心修悟法要〉，《禪門修證指要》，頁 182，《法鼓全集》光碟版。
6 參見釋聖嚴：〈密教之考察〉，《學術論考》上篇，頁 31，《法鼓全集》光碟版。
7 佛門五堂功課：早課、早齋過堂、午齋過堂、晚課、蒙山施食。
鑑於現今以蒙山施食為研究主題的論文並不多，在全國博碩士論文中只有兩篇，
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這 兩篇碩士論文的學者，雖有考察蒙山施食的歷史，但遺漏了很多的歷史資料，未對蒙山 施食在明清時期，如何發展演變作進一步考察。此外，在文獻上雲棲祩宏和興慈法師都 有註釋之作，可是學者都重視研究興慈法師，而忽略了雲棲祩宏的註解。職此之故，筆 者想要結合雲棲祩宏與興慈法師的註釋內容，從佛教藏經史獲取更多的資料，冀望能更 深入了解蒙山施食的內容。本文將探討「蒙山施食儀軌的形成與演變」、「蒙山施食儀文 的架構與文義解釋」、「當代台灣佛教蒙山施食儀式的田野考察」來呈現蒙山施食從傳統 到現代較完整風貌，一窺施食堂奧的神秘色彩。自古以來，國人就有慎終追遠的孝道思想，對於超度祖先甚為重視，尤以台灣當代 寺院「蒙山施食」法門盛行，但對於「蒙山施食」的實踐方式不盡相同，究其儀式構成、
儀軌意義、思想意涵等，現今也甚少人去探討。筆者從三皈、五戒、八關齋戒、菩薩戒，
漸次的往菩提道上增上，並在參加法鼓山「水陸法會」、佛光山「萬緣水陸法會」，佛光 山嘉義圓福寺的「瑜伽焰口法會」、嘉義市天龍禪寺的「瑜伽焰口法會」，以及南投水里 蓮因寺的法會共修、終南山淨律寺的「大蒙山施食法會」，台南楠西萬佛寺的「大蒙山 施食法會」，嘉義市普濟寺《暮時課誦》及〈蒙山施食〉，嘉義市天龍禪寺的早、晚課誦 及〈蒙山施食〉，與同是超薦法會性質的「三時繫念」、隨堂超薦、佛七……等等。作了 與本文相關的田野調查研究，並體驗了各道場的法會超薦儀式，法會的殊勝以及心中有 著無限的輕安與法喜，無上的妙法滲入了心扉，於是選定了「蒙山施食」，作為本論文 的研究，並進行田野考察，了解到寺院裡如何施放蒙山，各個寺院的儀式及如何施放蒙 山都有所不同。當代台灣的寺院道場要如何的去施放「蒙山施食」？實行「蒙山施食」
的精神意義何在？又如何將「蒙山施食」結合在寺院的修行生活當中？本文也嘗試從懺 雲法師以及法藏法師的田野調查中，針對「蒙山施食」的施作與思想進行全盤的考察。
為何選定水里蓮因寺以及楠西萬佛寺作為田野考察的對象？乃是由於蒙山施作的過程
8 參見吳典擇：《蒙山施食研究》，（嘉義：南華大學生死學研究所，2002 年）；呂明原：《台灣當代蒙山施 食儀式研究》，（新竹：玄奘大學宗教學研究所，2008 年）。
中，主法和尚必須專注的施放，以及大眾虔誠專心的誦念，故不易取得其他道場相關照 片等資料。最後，筆者取得懺雲老和尚「蒙山施食」施作之整個流程影片，以及法藏法 師之「大蒙山施食法會」活動之全部錄影拍攝，剖析蒙山施食儀式的展演，冀望能結合 古代大德之文獻與當今寺院之實際操作，結合兩者之形態以呈現「蒙山施食儀式」之完 整樣貌。
撰寫本論文之主要目的，為探究「蒙山施食」之歷史發展，以及其背後的佛教義理 與實踐方法。從佛經記載考察其歷史的演變，探討古代高僧大德如何去詮釋「蒙山施食」， 以及當代台灣的佛教寺院是如何施放蒙山，又如何將「蒙山施食」結合在其修行當中。
筆者以蓮因寺懺雲法師及楠西萬佛寺法藏法師，作為田野調查的對象，除了參考「蒙山 施食」的影片之外，筆者也親臨實地考察，一窺大乘佛教菩薩行者因地修行，如何修行
「布施波羅蜜」。本文將解明以下問題：
1. 蒙山施食的歷史發展與流傳的情形為何？
2. 探討蒙山施食儀文的整體架構。
3. 結合雲棲祩宏、興慈法師的註解，探討蒙山施食所具有的佛教義理與實踐指導。
4. 根據以上之研究結果，筆者將考察蒙山施食在當代台灣佛教的實踐情形。
第二節 當付學術文獻探討
現今關於《蒙山施食》文本的研究並不多，甚少針對其儀軌內容進行深度的剖析。
大眾對於同是超薦性質的施食法會，如「水陸法會」、「瑜伽焰口法會」，比較容易瞭解 其法會的目的為何；相對於此同為施食法門的蒙山，對其意涵瞭解的並不多。有鑑於此，
本文配合各章節的研究內容，於此先進行當代學術對「蒙山施食」的相關文獻考察，以 學者的專書與論文作為評價標的。茲就當代學術界研究「蒙山施食研究」、「佛教禮懺研 究」等面向，概述近代的研究成果。
一、蒙山施食研究
（一）吳典擇撰《蒙山施食研究》碩士論文，
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文分成五個章節，主要探討宗教與 死亡的關係，宗教對死亡超越的方式，生死學與宗教的關係，以及蒙山施食儀式的文化 功能，歸納出結論如下：1.宗教信念對民眾仍有相當的影響力；2.民眾對宗教行為與世 俗行為是有區分；3.超度宗教信念是長期流傳的信仰行為；4.儀式的操作提高宗教的精 神療養功能。然而在其考察「蒙山施食」相關的文獻歷史考據上，沒有重要突破；於行 文中對於「蒙山施食」的意義與功能以及科儀的內容分析上，未作進一步的剖析與研究。（二）呂明原撰《台灣當代蒙山施食儀式研究》碩士論文，
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文分成六個章節，主（二）呂明原撰《台灣當代蒙山施食儀式研究》碩士論文，