研究結果

一、殺豬儀禮

黃應貴（1992：274~275）依據李維史陀的觀點認為，人類文化，歸根到底，

是心靈無意識地運作的產物；其內容，無非是總結和表達人類面對自然時處置「人

－自然」關係的基本經驗。因此，一切文化，都是心靈所要表達和進行相互溝通 的信息體系。從這個基本觀點來看，神話和一切文化形態，都是以象徵性的形態，

人類相互表達心靈訊息的符號體系。既然如此，一切文化的基本結構，都是為了 以一定的象徵性符號體系表達其中的「意義」。

kuradan 家族在各種大型活動中用「豬」來當作文化聯結的媒介，一場活動的 過程當中殺豬的儀禮維繫了人與人存在的關係，而這存在是如何被建立的呢？筆 者從殺豬場域的空間結構上談人與人之間互動的樣態，從食物味道的記憶談人如 何用身體來與周遭的事物發生關係，並從文化延續的觀點談kuradan 家族如何把文 化體現在每一場的殺豬活動當中。一連串的過程是無法從中切割一部份來說明整 個殺豬儀禮的活動。所以殺豬儀禮為何有其意義也是在這樣的定義下才顯出他的 價值性，也區別了他與他族不同的殺豬儀禮規範。

二、殺豬的空間概念

筆者用人的思維來區別空間的分布，以阿美族所謂的年齡階級組織、母系氏 族的氛圍等觀點來看kuradan 家族如何在這樣的結構之下運作殺豬儀禮的規範。的 確在現場可以清楚看到坐位的安排是有階序的位階之分，無形中區分了每個人在 這場活動中的輩份及位階，也間接教育在場的每一個人要遵守自己輩份的事，也 就是說什麼人該做什麼事從現場的位階就可以知道，不須要別人催促或叮嚀，自

己要自動自發做自己份內的事。所以用空間來區別不同的活動場域，主要是要突 顯出每場活動場域都是有獨立的運作模式在進行，例如在分食豬肉時顯示出 kuradan 家族維繫家族方式之一。

三、食物與記憶的延續

主要是從婦女的觀點來談食物的味道，在阿美族的社會分工裡烹煮食物是女 性的工作，相對的如何把食物煮成這個活動的味道是很重要的。你不能用一般家 庭式的方式來烹煮，因為煮出來的味道不一樣，相對的處理食材的方式會影響到 食物的味道，所以在處理的程序上有一定的步驟及方法。然而婦女們卻把這樣的 經驗內化到自己的記憶裡或生活上，家族裡有什麼事時，會因應活動的不同而烹 煮出這場域必須要有的味道。

四、殺豬儀禮的文化延續

kuradan 家族刻意營造這樣的殺豬方式，也許這樣的殺豬方式是老一輩傳承留 下來的，也許這樣的殺豬方式是有特殊的意義在。但是在殺豬的場域裡可以看到 kuradan 家族堅持延續的幾個重要因素，第一是人與人之間的聯結方式，著重的重 點是把人放在自然、文化及社會結構來講；第二是建構規範的方式，著重的重點 在於儀禮的規範、文化的規範、倫理的規範；第三是認同感的建立，著重的重點 是人營造的環境是如何造就文化得以延續，從非知識性及非單一性的觀點來看 kuradan 家族如何透過殺豬的活動來傳遞文化的價值。

五、kuradan 家族的社會結構

筆者把殺豬過程當成是一種媒介，是一種跨越到另一個境界必須的聯結點，

而這樣的媒介及聯結點主要呈現的是kuradan 家族延續文化的精髓所在，而 kuradan 家族透過殺豬的過程當中進行了教育的訓練、社會關係的聯結、組織結構的重組 等等，使得家族在殺豬活動時不斷的更迭內部的結構，也藉此活動從新審視內部

結構的組織，主要的用意在於使外面的影響能夠降到最低，尤其最顯赫的就是社 經地位與家族地位的衝突，也就是說你在外面的社會即使是當了董事長、總統，

但回到這個家族時必須又回到自己的階級組織來做事，不可逾越或行為超出自己 年齡階級的氛圍，所以你在外面有多大的成就，最後還是要回到自己的階級組織 裡。而kuradan 家族也把自己放在這樣的框架來運作，從殺豬的場域裡就可以看到 男性分工的方式是屬於階級組織的模式來運作，但其中又加入了親屬的關係，所 以kuradan 家族殺豬時雖然是以階級組織的模式來運作，但親屬的約束相對的也影 響著內部的結構。

六、 kuradan 家族延續文化的特殊方式

kuradan 家族在舉行殺豬儀禮時有幾個部份是不改變的：

（一）抓豬：凌晨3、4 點起來抓豬的情形已經很少見了，這麼說的用意在於 鄰近的小馬部落、東河部落、都歷部落現在已經沒有這麼早起來 抓豬，通常都會先叫豬場的人員把豬殺好後再送到自宅裡分肉。

而kuradan 家族堅持凌晨 3、4 點叫年青人起來去豬場抓豬主要是 藉由集合的方式使年青人在同儕之間建立緊密度及認同感，每一 次抓豬時都是重新凝聚這群年青人的歸屬感。

（二）分肉：kuradan 家族分肉有分二個部份，第一個部份是分豬皮，第二個 部份是分肉，而筆者特別強調分豬皮這個部份。因為在殺一隻豬 時要把豬皮與豬肉分開來是不容易的，而且不能破，這豬皮主要 的用途是分給kuradan 家族的主家；現在 kuradan 家族共有 11 個 本家，所以豬要平均分為11 份。分食豬皮的用意在於鞏固各家 的地位在這家族裡，並讓各成員知道有那11 個家，而且每一次 都是用點名的方式讓每一個人知道有那11 個家，而豬皮象徵著 皮膚的最外層，具有保護家族的意味，豬皮因為油脂豐富，早期

可以拿來當煤燈來使用，所以象徵著在家中具有薪火相傳的能 力。如果有一家的女性長輩死亡了，就由這個家的繼承人來接受 這份豬皮，而分食豬皮是在活動的一開始時就會開始發給各本 家，並介紹各家當家的女性長輩，介紹完之後才開始今天的活動。

（三）殺豬的監督過程：在殺豬現場可以看到 faki、fai 們也在現場，這個時間 faki、fai 到現場就是要監督殺豬的工作是否完成。其實 faki、fai 到現場有很重要的工作，就是要「傳承」，除了殺豬的工作要監 督之外，faki、fai 看著現場每一個人的動作，避免有一個動作不 是按照祖先所叮嚀的步驟，所以一大早faki、fai 就會坐在殺豬場 域的四周，看似零零散散的坐在角落旁聊天，但是一旦殺豬的步 驟或順序用錯了，faki、fai 就會馬上糾正及指正錯誤的地方，所 以faki、fai 不只是殺豬活動的監督者，也是活動傳遞文化重要的 媒介。

（四）關係：11 個家代表者不同的獨立的家庭，hinato 家族及 kuradan 家族締 結成為一個家族，親屬關係的建立很重要，這也是延續家族主要 的因素之一。關係的結構並非如家庭關係、親子關係、社會關係，

而是以擬親的方式來建立，但這二個家族如何達成共識成為一個 家族，對內對外別家族又如何看待這樣的家族型態呢？hinato 家 族及kuradan 家族從殺豬的儀禮當中可以發現，為了鞏固之間的 關係，他們舉辨了各式各樣的親屬活動，並努力參加各種外面的 活動，以維繫家族之間的關係，然而也因為這樣的方式，使得關 係的建立不再只是透過親屬的約束，而是透過不同的活動來鞏固 彼此之間的情感。