第三章 研究 研究 研究 研究方法 方法 方法 方法
第二節 研究變項操作型定義與衡量 研究變項操作型定義與衡量 研究變項操作型定義與衡量 研究變項操作型定義與衡量
的健康旅遊體驗量表主要是參考 Chadee and Mattsson (1996)、Yuksel (2003)、綠色餐飲、綠色旅館及綠色旅遊相關健康概念之論述為基礎 (Caribbean Alliance for Sustainable Tourism, 2008; Green Hotels Association, 2008; Global Stewards, 2008; South Pacific Tourism Organization, 2004; da Cunha Lemos & Giacomucci, 2002; 北京奧運會 飯店服務環保指南，2008)，再透過旅遊專家學者之訪談，以發展及修 定之。健康旅遊體驗量表可分四大分量表包括：健康餐飲體驗、健康 住宿體驗、健康觀光體驗及健康交通體驗之四類，其中「健康餐飲體 驗」發展成十一題；「健康住宿體驗」發展成十二題；「健康觀光體驗」
發展成八題；「健康交通體驗」發展成四題，故本研究健康旅遊體驗量 表之總題數共三十五題，各面向及其題號分配如表 3-2。
1. 健康餐飲體驗的概念測量
本研究之健康餐飲體驗的題項主要參考綠色餐飲、健康餐飲等，
相關文獻來源如下表 3-2 所列：
表 3-2 健康餐飲體驗之意涵描述與文獻來源
題
項 意涵描述 文獻來源
1 安排經檢查合格的餐廳及安全衛生的餐點 Caribbean Alliance for Sustainable Tourism (2008); Global Stewards (2002)
2 餐廳有區分吸煙與非吸煙區 Global Stewards (2002)
3 用餐環境及廁所乾淨整潔 Chadee & Mattsson (1996); Yuksel & Yuksel (2003)
(2003)
4 提供當地的風味餐點
da Cunha Lemos & Giacomucci (2002); South Pacific Tourism Organization (2004); Brumback (1999); Huang & Tsai (2003);
Global Stewards (2002)
5 餐點中供應較多的新鮮蔬果
Green Hotels Association (2002); Eikenberry &
Smith (2004); Global Stewards (2002); da Cunha Lemos & Giacomucci (2002)
6 餐點中供應較少的加工精緻餐點 Lake et al. (2007)
表 3-2 健康餐飲體驗之意涵描述與文獻來源(續)
題
項 意涵描述 文獻來源
7 提供營養均衡的餐點 Lake et al. (2007)
8 提供具養生、美容或食療的餐點 Bennett et al. (2004); Yuksel & Yuksel (2002)
9 有素食菜單提供參考 Goodrich & Goodrich (1987); Green Hotels Association (2002)
10 提供低脂、低鹽、低糖、低熱量及高纖的餐點 Sallis et al. (1998); Eikenberry & Smith (2004)
11 提供多樣化的食物 Lake et al. (2007)
2. 健康住宿體驗的概念測量
本研究界定之建康住宿體驗主要參考綠色旅館、環保旅館、健康 公寓建築的概念(Environmental qualities of a health apartment building: a general framework)等，相關文獻來源參見表 3-3。
表 3-3 健康住宿體驗之意涵描述與文獻來源
題
項 意涵描述 文獻來源
12 旅館硬體建築與大自然融合，儘量不破壞大自然 Shiers (2000)
13 旅館環境清幽、無噪音問題 Ho et al. (2004)
14 旅館環境乾淨整潔 Chadee & Mattsson (1996); Ho et al. (2004)
15 旅館的空間歸劃寬敞 Ho et al. (2004)
16 旅館內整體綠化的程度高(如: 植摘、空中花園) 北京奧運會飯店服務環保指南 (2008)
17 旅館內的採光設計運用大量的日光
Global Stewards (2002); South Pacific Tourism Organization (2004); Ho et al. (2004); Shiers (2000)
18 旅館的通風及空氣品質佳 South Pacific Tourism Organization (2004);
Ho et al. (2004); Shiers (2000)
19 旅館有提供健康體適能設施(如:健身房、網球場) Goodrich & Goodrich (1987); Huang & Tsai (2003)
表 3-3 健康住宿體驗之意涵描述與文獻來源(續)
題
項 意涵描述 文獻來源
20 旅館有提供健康體適能課程(如:有氧、瑜珈) Goodrich & Goodrich (1987); Huang & Tsai (2003)
21 旅館的禁煙規劃佳(如:禁煙的客房) 北京奧運會飯店服務環保指南 (2008)
22 旅館提供自動感溫的空調 Global Stewards (2002); Coalition for Environmental Responsible Economies (CERES) (2001); Ho et al. (2004) 23 旅館內供應潔淨的飲用水 Ho et al. (2004)
3. 健康觀光體驗的概念測量
有關健康觀光體驗之題項主要參考綠色旅遊、環保旅遊等論述，
相關來源參見表 3-4。
表 3-4 健康觀光體驗之意涵描述與文獻來源
題
項 意涵描述 文獻來源
24 安排天然資源的健康活動(如:露天溫泉、森林步道) Chadee & Mattsson (1996);專家訪談 25 安排靜態的健康活動(如:按摩、芳香療法) Chadee & Mattsson (1996);專家訪談 26 安排動態的健康活動(如:騎馬、泛舟) Chadee & Mattsson (1996)
27 安排天然(自然)景觀的景點 Huang & Tsai (2003); Chen et al. (2008); Vincent
& De Los Santos (1990)
28 安排歷史遺跡的景點 Huang & Tsai (2003); Chen et al. (2008) 29 旅遊景點環境(含公廁)的乾淨程度 Chadee & Mattsson (1996)
30 整個行程的步調以輕鬆、不趕行程為原則 專家訪談
31 行程中以規律的生活起居作息為原則 專家訪談
4. 健康交通體驗的概念測量
有關健康交通體驗之題項主要參考綠色旅遊等論述，相關來源參 見表 3-5。
表 3-5 健康交通之意涵描述與文獻來源
題
項 意涵描述 文獻來源
32 除非必要，儘量減少非必要的交通工具(安排 步行)
Global Stewards (2002); da Cunha Lemos &
Giacomucci (2002) 33 安排較節能的大眾交通工具(如:電車.纜車) Shiers (2000)
34 交通工具內空調舒適 Huang & Tsai (2003);專家訪談
35 司機重視駕駛安全 Huang & Tsai (2003)
（（
（（二二二二））））人格特質的概念測量人格特質的概念測量人格特質的概念測量人格特質的概念測量
本研究所採用的人格特質量表是參考Saucier (1994)之Big-Five Mini Markers的量表，並參考林能白、丘宏昌的形容詞中文翻譯編修而 成之論述，擬將五大人格分成經驗開放性(openness to experience)、自 律嚴謹性(conscientiousness)、神經質(neuroticism)、親和性(agreeableness) 及外向性(extraversion)之五類，每一類發展成成八題。故本研究人格特 質量表總題數共四十項形容詞，各面向及其題號分配如表3-6。
表 3-6 人格特質量表之意涵與文獻來源
構面 意涵描述 文獻來源
經驗開放性 有創造力的、富想像力的、富哲理的、聰明的、複雜的、
深沉的、不聰明的(R)、缺乏創造力的(R)
自律嚴謹性 有組織的、有效率的、有系統的、實際的、紊亂的(R)、
草率的(R)、沒有效率的(R)、粗心的(R)
神經質 多愁的、猜疑的、易怒的、嫉妒的、容易受刺激的、煩
燥的、不嫉妒他人的(R)、不受拘束的(R)
親和性 富同情心的、溫情的、仁慈的、合作的、冷靜的(R)、冷
漠的(R)、無理的(R)、粗魯的(R)
外向性 是健談的、喜愛社交的、大膽的、精力旺盛的、害羞的
(R)、安靜的(R)、內向的(R)、孤獨的(R)、
Saucier (1994)
註：(R)表反向題
（
（
（
（三三三三））））健康生活型態的概念測量健康生活型態的概念測量健康生活型態的概念測量健康生活型態的概念測量
本研究所採用的健康生活型態量表是參考 Wellsource, Inc. (1987) 所建構之個人健康檔案(Personal Wellness Profile, PWP)之論述依據旅 遊特性稍加修正，擬將健康生活型態量表分成飲食習慣、保健習慣、
Wellsource, Inc. (1987); Falk et al. (2004); Eikenberry & Smith (2004); Sallis et al. (1998).
Wellsource, Inc. (1987); Falk et al. (2004); Eikenberry & Smith (2004); Sallis et al. (1998).
Wellsource, Inc.(1987); Falk et al.(2004); Eikenberry & Smith (2004)
Wellsource, Inc. (1987); Falk et al. (2004); Eikenberry & Smith (2004)
Wellsource, Inc. (1987); Falk et al. (2004)
保健
Wellsource, Inc. (1987) Wellsource, Inc. (1987) Wellsource, Inc. (1987) Huang & Tsai (2003)
Wellsource, Inc. (1987)
預防 習慣
我會注意皮膚曬黑的問題
我會注意旅遊地區傳染病防治的訊息
Wellsource, Inc. (1987) Huang & Tsai (2003) 牛津幸福量表精簡版(Oxford Happiness Questionnaire, OHQ)論述，OHQ 乃從原始的牛津幸福量表(Oxford Happiness Inventory, OHI)抽離出八 題，與OHI在題數上明顯差異，但兩者信度卻相差不大(α=0.92, 0.91;
Hills & Argyle, 2002)，因此本研究以OHQ發展及修定之旅遊體驗量
Hills & Argyle (2002) Hills & Argyle (2002) Hills & Argyle (2002) Hills & Argyle (2002) Hills & Argyle (2002) Hills & Argyle (2002) Hills & Argyle (2002) Hills & Argyle (2002)
（
Guinn (1980); Anderson &
Langmeyer (1982);
Romsa & Blenman (1989) ; Sirakaya et al. (1996);
Iso-Ahola & Crowley (1991); Chen et al. (2008);
Brumback (1999);
Huang & Tsai (2003);
同行 旅遊者
□自己, □夫妻/伴侶, □小孩, □父母, □親戚, □朋友, □同事, □其他,請自填 。
表 3-9 個人旅遊資訊之意涵(續)
構面 意涵描述 文獻來源
平均每年出
國旅遊次數 □1 次以內, □2~3 次, □4~5 次, □6 次以上,請自填 。
職業 □學生, □軍公教, □製造業/工業, □商業,
□服務業, □家庭管理(家管), □醫護人員, □高科技人員,
□自由業, □退休人員, □其他,請自填 。 學歷 □國小/國中, □高中/職, □專科, □大學, □碩士, □博士。
婚姻狀況 □單身, □已婚, □其他,請自填 。
年齡 □19 歲以下, □20-29 歲, □30-39 歲, □40-49 歲,
□50-59 歲, □60 歲以上,請自填 。
平均個人每 次出國花費
□ 25,000 元以下, □ 25,001-45,000 元, □ 45,001-65,000 元,
□ 65,001-85,000 元, □ 85,001-105,000 元, □105,001 元以上,請填:
平均家庭月 收入
□ 80,000 元以下, □ 80,001-120,000 元, □ 120,001-160,000 元,
□ 160,001-200,000 元,□ 200,001-240,000 元, □ 240,001 元以上,請填
二 二
二 二、 、 、 、研究二 研究二 研究二 研究二： ： ： ：專家 專家 專家 專家量表依據與編制 量表依據與編制 量表依據與編制 量表依據與編制
本問卷經由過去研究者之研究整理出之四項構面，區分為健康旅 遊體驗、人格特質、健康生活型態與幸福感，參見表 3-10。四大構面 定義如表 3-11：
表 3-10 健康旅遊體驗與幸福感模式之構面
構面
健康旅遊體驗 健康生活型態 人格特質 幸福感
健 康 旅 遊 體 驗 健 康 生 活 型 態 人 格 特 質 幸福感
表 3-11 健康旅遊體驗、人格特質、健康生活型態與幸福感構面定義