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估算的，但是級進種的使用限制是長期存在的困擾，若以品種固定研究開始於第 二階段展開後第 8 年的時間點來看，在判斷上應該是為了解決問題而研發，不是 為了創造一新品種並推廣而研發。而 1933 年（昭和 8 年）的研發到 1941 年（昭 和 16 年）方核定實施這點，應有其科研時程與政策考量，在此無法評估亦不更 深入討論。豬隻的改良不同於稻米初始即以研發新品種為目標，從面對的問題與 研發時程上來看，豬隻品種改良頗具有實用傾向與科學根基不深的特質。
關於飼養部分，飼養空間與飼料也有不同變化，採肥豬舍與大豆粕飼料的普 及有賴於蓬萊米改良成功帶動的多肥農業與相關補助政策。前者提供更多自給肥 料，後者則改變飼料內容與肉品口味；米作、豬舍、飼料之間的關係也顯示不管 是農業政策或者種植方面米作與豬隻畜產改良實為環環相扣的。而在空間上，人 畜生活的空間上因新式豬舍的獎勵推廣而有改變，同樣是一戶農家，可能人畜共 居一室轉變為人豬分途，豬舍有其衛生與經濟的理由，而此共同生活逐漸淡化為 經濟層面的疏離。
對發展過程中的主要問題做整理，台中地區在豬隻畜產改良漫長的發展過程 中有所頓挫。可以區分為長期結構因素與短期產業轉型、政策改變的影響三種類 型，其一為蔗作、甘薯對耕地的競爭與台北市場運銷中間人問題導致的外銷挫 折；其二為員林、北斗與彰化芭蕉業走下坡對養豬業的短期蕭條；其三則是豬瘟 防治計劃伴隨的豬籍清查與強化防疫所致的數量降低。
總結日治時期的豬隻畜產改良與家畜衛生之發展，在追尋歷史的變遷當中，
比較了傳統（清代）與改變（日治）。在此不對所謂殖民肯定論或者殖民否定論 做出立場的選擇，引進西方科學技術進行改良的日本，在領有台灣後將同樣的改 良用於殖民地。這些措施改變了既有的相畜迷信、飼養質量、家畜衛生舉措。以 歷史的傳承與接續來看，二次大戰的摧殘令畜產改良成果喪失許多，對於戰後農 村復興與畜產改良的影響並非本論文研究主題，但是就變的角度而言，至少在台 中地區的農家養豬當中，於日治時期受到了近代畜產與獸醫科學的衝擊，有了異 於傳統的改變。
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Artoro Castiglioni 着，程之范主譯，《醫學史（上冊）》，廣西：廣西師範大學出版 社，2003 年
D.C. Dalton 著，曾啟明譯，《實用家畜育種學導論》，台北：徐氏基金會，1988 年
《中國豬品種誌》編輯委員會，《中國豬品種誌》，上海：上海科學技術出版社，
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年 2 月，34~36
總督府殖產局，〈種豚改良費補助成績〉，《台灣農事報》，第 45 期，1910 年 8 月 25 日，頁 45~47
鹽手武彥，〈北部地方晚期作收穫期に於ける霖雨に対し農民の取りたる方法と 改良意見（續さ）〉，《台灣農友會報》，第 10 期，1907 年 5 月，頁 22~27
（二）近人專着 1. 專書
丹羽太左衛門，《20 世紀における日本の豚改良增殖の步み》，東京：社團法人 畜產技術協會，2001 年
加藤一郎，《農業法》，東京：有斐閣，1985 年
添川正夫，《動物用ワクチン－その研究と發展》，東京：文永堂，1979 年 農山漁村文化協會，《畜產全書（豬）》，東京：農山漁村文化協會，1986 年 農林水產省農林水產技術會議事務局，《昭和農業技術發達史（4）畜產篇蠶糸 篇》，東京：農山漁村文化協會，1995 年
（三）網路資源
大日本農會網站
http://www4.ocn.ne.jp/~noukai/
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日治時期台灣主要猪隻品種圖錄
桃園種暨美濃種：
桃園種（又稱為中壢種）與美（瀰）濃種同為十九世紀末自廣東 汕頭輸入，體型及外觀相同；在桃園地區飼養者稱桃園種，高雄 美濃一帶飼養者稱美濃種。其個性溫順、健壯耐熱，但母性能力 不佳，母豬平均分娩九頭僅能育成六至七頭。其次，不易增肥，
亦即飼料的利用率不佳。
資料來源：行政院農委會畜產試驗所台灣畜產種源知識庫
http://agrkb.angrin.tlri.gov.tw/ 下載時間 2009 年 10 月 19 日
頂雙溪種：頂雙溪種主要飼養於宜蘭地區，其體型與耳朵為本地豬隻中最大者，又 稱為大耳種。除了較大的耳朵之外，其長大的鼻部與較狹長的軀幹為識 別特徵之一。此外，頂雙溪繁殖力極佳，五歲仍可繁殖。
小耳型種：
主要在近山地區飼養，性格兇猛，仍存有相當野性。別稱生番種，有黑 毛與紅毛二種。
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資料來源：行政院農委會畜產試驗所台灣畜產種源知識庫
http://agrkb.angrin.tlri.gov.tw/ 下載時間 2009 年 10 月 19 日
日治時期引進之種豬盤克夏種（Berkshire）：原產地為英國，鼻、尾、四肢末端為白色。抗病力 強，且易於肥育。
資料來源：行政院農委會畜產試驗所台灣畜產種源知識庫
http://agrkb.angrin.tlri.gov.tw/ 下載時間 2009 年 10 月 19 日
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約克夏種（Yorkshire）：
原產地亦為英國，體型粗大，全身為白色，又稱為大 白豬。約克夏種在日治時期主要是作為實驗用，並未 推廣，主因為民眾迷信而不願飼養通體白色的豬隻。
資料來源：行政院農委會畜產試驗所台灣畜產種源知識庫
http://agrkb.angrin.tlri.gov.tw/ 下載時間 2009 年 10 月 19 日
以上豬隻當中，桃園暨美濃種、頂雙溪種，亦有稱合稱為支那種的。322
322 〈安田他吉種牡豚證明書〉，《台灣總督府公文類纂》第 1284 冊，第 118 號。