第四章 個案介紹
第二節 行健有機村
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niversity可以看見保留了以前的稻草天花板、客廳老舊的牆面、天花板的木頭樑柱，還擺設了 古早老牛犁田的工具。
因為做有機
希望吃了大家身體健康 友誼長存 所以叫友積
因為做體驗
希望來了大家歡喜相聚 珍惜感恩 所以叫友積
歡迎跟阮一同 有機 友積 住宿價位：平日一間房 800 元。假日一間房 1000 元。
• 房間：6 間雅房，每間可住 2~4 人；另有 2.5 間衛浴設備、1 間廚房、1 間客廳
• 設備：備有無線網路
• 友積長：由合作社成員輪流擔任，帶領活動、照顧起居。
五、 未來展望
未來大南澳有機農業的夢想，終極目標是「把大南澳從主事生產的初級農業，
提升到二級農業的加工、市場行銷層次，並且朝向休閒觀光、文化旅遊的三級農業目 標前進。」除了溫泉和冷泉，這兒也能溯溪、登山。
「每年的 12 月都會有花海節， 2016 的今日面積已擴大到 100 公頃！種植向日 葵、大波斯菊、黃波斯與百日草。」張牧師歡迎大家把 12 月的時間預留下來，到大南 澳一趟，一起參與上帝在這裡成就的美事。「牧師的米」只是開端，美好願景還待一 步步的築夢踏實。
第二節 行健有機村 一、 行健有機村簡介
說到行健有機村，就不得不提到靈魂人物-張美。張美是行健有機村的前任村長，
也是現任「行健村有機農產生產合作社」的理事主席，在當地服務了20 多年，是推動 行健村成為宜蘭縣第一個有機村的幕後推手。張美當初從事有機農法的動機是看到當 地的土地因著慣行農業的施作，農藥味遍佈，環境遭受破壞，昔日隨處可見的各樣天
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niversity物質，不但收入低廉，身體也遭受摧殘。為了解決這些問題，2009 年間，擔任村長的 張美，決定四處說服農友一同加入有機農業的行列，最後召集了一群願意參與的夥伴，
藉由花蓮區農改場的協助，共同規劃成立有機村的細節與發展方向，開授各項有機作 物栽培、病蟲害管理的課程，並且邀請驗證公司向當地農友說明有機認證的目的和流 程(林文華 & 陳吉村, 2014)。
經過堅持不懈的努力，就在同年底成立了「行健有機村」，並於隔年成立了
「行健村有機農產生產合作社」。雖然當初參與的會員僅有11 位，種植的稻作面積從 8 公頃開始，但是這小小的幼苗至 2016 年止成員增加到了 45 位，水稻的面積也擴大到 了33 公頃，另外還有 11 公頃種植有機蔬菜和雜糧作物，是宜蘭縣目前施行有機種植 面積及栽種區域最完整的地區。行健有機村的有機種植不但完整，在有機體驗和休閒 旅遊的領域也發展得非常成功。經由各單位的輔導，行健村陸續開展了二級和三級的 產業，二級的加工品包括了米酒以及米醋等；休閒觀光體驗的活動包含了米苔目、蔥 油餅、有機豆腐、水果醋DIY 製作等；當地歷史人文導覽；有機農事體驗以及有機餐 辦桌等，活動內容相當豐富多元。雖然一路艱辛，曾經遇過銷路無門和廠商臨時取消 訂單的危機，但能帶領行健村一同努力孕育出這樣的成果也讓張美非常的欣慰，未來 她期盼當地的有機種植面積能夠更加地擴大、提供更多的機會吸引青年參與有機農業，
讓宜蘭這一片樂土再次地活躍起來。
表 四-3 行健村發展大事記
日期 事記
2009.12 行健正式掛牌
2010.08 成立「保證責任宜蘭縣行健有機農產生產合作社」小農11 位發起耕作面積 約八公頃
2010.11 第一次危機「無行銷通路、庫存稻穀銷售無門」
2010.12 獲得「直接跟農夫買」義務協助【團購有機米-幫老農度好年冬】活動，青 年義務製作網站與協助社群行銷推廣。行健合作社第一次開展初步通路 2011.02 邱庭義等農友參加綠博開幕，示範插秧
2011.03 老爺酒店【春。友善生活節】活動。開始有米苔目體驗活動
2011.03 政大EMBA 永續農業促進小組主辦企業認養聯合春耕體驗活動-【百年傳 承、永續稻田】
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niversity2011.06 晶華酒店【神農計畫】行健食材進入五星級飯店 2011.07 【百年兒童暑遊團】活動。開始有洗蔥拔蔥體驗活動 2011.08 【金車文教暑期夏令營】活動。開始蔥油餅DIY
2011.11 發生第二次行健米銷售危機，上下游新聞市集以「通路商違約萬斤稻穀，恐 壓垮行健有機村」為題寫了一篇報導，引發社會關注
2011.12 民視、TVBS 電視媒體披露消息
2013.01 台灣好農與資策會合作的「未來領袖多元智能學習營」來到行健村體驗 2013.04 與幸福果食-《稻田裡的餐桌計畫》合作，提供有機蔬菜
2013.08 與羅東高商和王朝大飯店進行產學合作，研發米穀麵包與農村特色伴手禮
2014.09 行健村參與公益短片徵選競賽 2015.05 正式推出有機蔬菜箱宅配方案
2015.09 配合花蓮縣農委會推動有機農業輔導與環境教育推廣計畫 2015.10 整合辦公室、倉庫及碾米場於同一處所並更新設備
2016.10 舉行有機筊白筍季和全台首場咖哩路跑活動
資料來源：整理自行健有機村臉書粉絲頁 https://www.facebook.com/farmersdreamtw/
二、 地理環境
三星鄉古稱「叭哩沙喃」，是平埔族的語言，為竹林的意思，後來則因境內的三 星山而得名。十七世紀時是平埔族與泰雅族的居住分界，於十九世紀清朝時期、在客 籍先民的開拓史中，從蘭陽溪以南、最後的落腳地，當時入墾的地方，包括破布烏、
月眉，以及天送埤等地(客家委員會, 2016)。行建村位於宜蘭縣三星鄉的西南端，面積 6.5平方公里，耕地面積約200公頃，人口約有1000人。自古以來即以農業為主要產業，
種植的作物豐富多樣，包含了稻米、蔥、蒜、銀柳、梨和蔬菜等，尤其以蔥和銀柳聞 名，生產量更是居全國之冠。
村子的環境優美、灌溉水源豐沛，由於位於安農溪上游，水源由安農溪引進，再 由行健溪排出，農田灌溉的水質乾淨且無污染，是非常適合從事有機農業的地方。
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niversity再加上宜蘭鄰近台北都會區、交通便利，開車只需要1個多小時便能抵達，對於想 往造訪有機農田，體驗大自然的人是最佳的選擇地點，造就了這個地區的發展休閒農 業的優勢(劉興榮, 陳季呈, 陳吉村, 沈聰明, & 葉美彗, 2013)。
三、 生產
行健有機村以有機水稻為生產的主軸，有機種植的面積約為44公頃，其中33公頃 為水稻；青蔥2.6公頃、蕃薯、芋頭及玉米等雜作4.5公頃；筊白筍、南瓜及其他蔬菜類 有4.1公頃。在成立「行健有機村」之初，花蓮區農改場蘭陽分場提供了相當多的協助，
甚至還成立了「行健村有機農產推動小組」，辦理各樣的教育訓練、並與農友沈福智 合作，在村內設置了稻米、青蔥、蔬菜、筊白筍等作物的有機栽培示範田，讓農民可 以方便透過田野的實際生長狀況學習。此外，農改場也致力於輔導行健村的農友們有 機農耕技術和管理知識，教導他們選用健康的育苗種植、如何管理病蟲害以及資材的 運用，使水稻和其他作物能確保最佳的品質。
行健村的有機稻米除了健康、無化學肥料之外，還有另外一個新的亮點，那就 是魚筊共生的栽培技術的開展。此項計劃於2011年啟動，於種植筊白筍的田中放養烏 鰡、草魚和台灣鯛魚，其作用是這些魚兒會吃田裡的福壽螺，減少對筊白筍的危害，
同時亦能夠防治作物的病蟲害。在田裡養魚，種出來的筊白筍白白胖胖、口感清脆，
售價可達到120元/台斤；而那些魚兒養大了以後也可以出售販賣，增加收入，是一舉 兩得的好方法。這種魚筊共生的種植模式在行健村裡推行得非常成功，未來可望成為 三星蔥以外，指日可待的明日之星。
蔬菜的部分以農友徐坤漳先生的田作為原生健康蔬菜示範栽培區，選用那些生 長力強、病蟲害少，營養價值又高的鄉土蔬菜和野菜來做有機的種植。種植蔬菜的特 性與稻米不同，每個人能夠的照顧面積有限，因此人工的成本也相對地高出許多，保 存也不容易，在人力缺乏的農村裡，要種植大量的蔬菜將會是一個相當大的挑戰。
在一級的稻米、青蔥、筊白筍、根莖類作物以及各樣蔬菜等都奠定了一定的基礎 後，合作社也開始思考推出第二級的農產加工產品。例如運用有機米製作米苔目、米 酒、米醋、三星蔥製作蔥油餅、自家栽培的白蘿蔔製作成醃蘿蔔，另外還有豆腐乳、
醃漬醬瓜等，雖然在這一領域的發展還未盡完善，但是都是當地的農民媽媽們用巧思 精心製作出的美味產品，讓行健村的農業產品增添了附加價值，未來也會持續增添加 工產品的品項(劉興榮 et al., 2013)。
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niversity 四、 銷售（一）合作社
行健有機農產生產合作社的成立都要歸功於前任超級村長-張美。她有心在行健村 推動有機種植，除了讓環境回到當初原來那生氣盎然，生態豐富的樣貌，同時也希望 幫助在地的農民能藉由種植有機作物更加健康，而且有更加穩定的收入。然而，當初 在成立的過程中卻困難重重，無論是老農民對於有機種植產量少、成本費用高、認證 的程序複雜，加上通路的不確定等等的因素下，對於農民來說障礙很高，參與度意願 不高。縱使遇到瓶頸，張美仍然不放棄，決定尋求外界的支援，後來請到花蓮區農改 場前來替農友開授各式有機栽培、病蟲害管理、有機認證和經營管理等課程，讓農友 對有機有更多的認識，提升他們參與的意願。
合作社在張美和一些熱心農民的努力下在2010 年的 7 月成立，該組織的功能有很 多，從有機生產的諮詢、機具的採購到觀光行銷推廣上都面面俱到。以下為具體的角 色與功能：一、社員的聚會場所：農民之間平時可以到這裡互相交流有機的種植心得，
合作社在張美和一些熱心農民的努力下在2010 年的 7 月成立，該組織的功能有很 多，從有機生產的諮詢、機具的採購到觀光行銷推廣上都面面俱到。以下為具體的角 色與功能：一、社員的聚會場所：農民之間平時可以到這裡互相交流有機的種植心得，