飲食偏好與食物選擇知識及字體偏好之關聯

從表 23 與表 24 中可以得知，學童喜愛的食物偏好並無太大差異，且不喜愛 的食物也大多為茄子、青椒、苦瓜或洋蔥。本研究想要了解，不喜愛吃蔬菜的學 童是否在食物選擇的知識上較為不足，若有關聯，便能在菜單上多加強飲食知識，

促使學童攝取更多健康的餐點飲食。因此，在支持度與亯賴度均大於 20 的條件下，

取增益值大於 1，核心折衷家庭學童族群所產生的關聯法則，如表 25。

表 25核心折衷家庭族群飲食偏好與食物選擇知識之關聯

從表 25 可以得知，不喜歡吃蔬菜的核心折衷家庭學童，大多數都知道應該多 吃蔬菜水果。

本研究亦想得知，不喜歡吃蔬菜的多種家庭族群學童，對食物選擇的知識是 否不足，因此在支持度與亯賴度均大於 20 的條件下，取增益值大於 1，多種家庭 學童族群所產生的關聯法則，如表 26。

表 26多種類家庭族群飲食偏好與食物選擇知識之關聯

多種類家庭族群飲食偏好與食物選擇知識之關聯 規則 後項

我帄常在吃飯時會注意

前項 我 最 不 喜 歡 吃的蔬菜是

Sup. ％ Conf. ％ Lift

R1 將肥肉或皮去掉, 多吃蔬菜 水果, 少吃油炸的食物

苦瓜 100 29.41 1

從表 26 可以得知，不喜歡吃苦瓜的多種類家庭學童，其實也知道應該多吃蔬 菜水果。

從表 25~26 中可以得知，飲食偏好與飲食選擇知識關聯較不大，但如何讓學 童除了選擇自己偏好的食物之外，尚能額外注意並攝取更健康的飲食，也是本研 究想要了解的方向。根據 Wansink, et al.（2012）研究顯示（一）如果胡蘿蔔被叫 做”X 光視線蘿蔔”比起沒有被命名的食物，國小學童會多吃兩倍的胡蘿蔔。（二）

如果蔬菜被取些有趣的或更吸引人的名字，會有多 16%的國小學童選擇蔬菜。本 研究推論，若能使用學童偏好的字形設計別出心裁的菜單，則能吸引較多學童選 擇原本不喜歡的蔬菜。因此，本研究想要更進一步了解，不喜歡吃蔬菜的學童對 各種不同字型偏好的關聯。

二、飲食偏好-不喜歡的蔬菜與字型偏好的關聯

此部分本研究想要了解，不喜歡各種蔬菜的學童，其對字型的偏好為何，因 此在支持度與亯賴度均大於 20 的條件下，取增益值大於 1，核心折衷家庭學童族 群所產生的關聯法則如，表 27。

表 27核心折衷家庭族群飲食偏好-不喜歡的蔬菜與字型偏好之關聯

核心折衷家庭族群飲食偏好-不喜歡的蔬菜與字型偏好之關聯 規則 後項

我最喜歡下面哪一種字體

前項

我 最 不 喜 歡 吃 的蔬菜是

Sup. ％ Conf. ％ Lift

R1 華康布丁體 苦瓜 25 66.67 2

R2 華康瘦金體 茄子 33.33 25 3

R3 華康少女體 茄子 33.33 50 1

R4 華康少女體 蘿蔔 100 50 1

R5 華康布丁體 蘿蔔 100 50 1

R6 華康少女體 洋蔥 100 50 1

R7 華康海報體 洋蔥 100 50 1

R8 華康少女體 青椒 100 100 1

從表 27 中可以得知，不喜歡各種蔬菜的核心折衷家庭學童，其偏愛的字型大 部分為華康少女體，但略有不同；不喜歡苦瓜的學童，偏愛的字形為華康布丁體。

不喜歡茄子的學童偏好的字形除少女體外，也喜歡華康瘦金體。不愛吃蘿蔔的學 童另外喜歡華康布丁體；而不愛吃洋蔥的學童則另外偏好華康海報體。

另外，本研究也想了解，多種類家庭族群學童不喜歡各種蔬菜者，對何種字 型偏好的關聯，因此在支持度與亯賴度均大於 20 的條件下，取增益值大於 1，多 種類家庭學童族群所產生的關聯法則，如表 28。

表 28多種類家庭族群飲食偏好-不喜歡的蔬菜與字型偏好之關聯

多種類家庭族群飲食偏好-不喜歡的蔬菜與字型偏好之關聯 規則 後項

我最喜歡下面哪一種字體

前項

我 最 不 喜 歡 吃 的蔬菜是

Sup. ％ Conf. ％ Lift

R1 華康布丁體 苦瓜 100 58.82 1 R2 華康少女體 苦瓜 100 23.52 1

從表 28 中，我們可以得知，多種類家庭學童不喜歡吃的蔬菜為苦瓜者，其所 偏好的字形為華康布丁體與華康少女體。綜觀表 25 至表 28，學童飲食偏好與飲 食知識與字型偏好之關聯，整理如表 29。

表 29飲食偏好與飲食知識與字型偏好之關聯