從國小戶外教學觀點探討綠世界生態農場實施環境教育的機會

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國立臺中教育大學環境教育研究所

碩士論文

從國小戶外教學觀點探討綠世界生態

農場實施環境教育的機會

指導教授：劉惠元博士

研究生：曾士銓撰

中華民國九十八年十一月

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從國小戶外教學觀點探討

從國小戶外教學觀點探討綠世界生態農場實施環境教育的

綠世界生態農場實施環境教育的

機會

摘

摘要

要

本文主要目的是藉由環境教育機會序列之「環境－體驗－活動」的概念，探討運用生態農場資源來進行戶外教學，是否具有環境教育的機會。研究者利用現地勘查、實施戶外教學活動、學童問卷調查、訪談農場業者與教師等研究方法，瞭解綠世界生態休閒農場場域的環境教育教學資源特性及實施戶外教學的成效，並探討實施過程中的教學阻礙，提供業者經營改進之道，給予未來戶外教學者與後續研究者之參考。研究結果顯示：1.綠世界生態農場以生態教學資源最多。2.實施戶外教學後，學童合作學習能力、環境知識、環境態度與環境倫理皆有成長。 3. 學童對於農場設施與解說活動滿意程度介於「滿意」與「非常滿意」之間，環境教育的學習效益同意程度也是在「同意」與「非常同意」之間。 4. 綜合以上結果與訪談教師、業者的結論，綠世界生態休閒農場是適於實施環境教育的。本研究認為若能降低在綠世界生態休閒農場實施戶外環境教學之阻礙，則更可提升教學效能，使其成為具有特色且充滿環境教育機會的戶外教學場域。關鍵詞：生態農場、戶外教學、環境教育機會

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Discuss the opportunity of implementing environmental

education in Green World Ecological Farm from the

viewpoint of outdoor education in primary schools

Abstract

The main purpose of this stud y is using the concept of “Environmental Education Opportunit y Spectrum”： ’environment - experience - activit y ‘ of arra y, probe into and use ecological farm resources to carr y out outdoor teaching, whether has opportunit y of environmental education or not. The researcher using man y approaches, such as reconnoitres, implementing outdoor teaching activit y, pupil's questionnaire investigation, interview farm industr y person and teacher,etc., for understanding environmental education teaching resource’s characteristics, and the effects of outdoor teaching in Green World Ecological Farm, probe into the hindering in course of teaching, and offering industr y managers the wa y to improve, also give references to the person who offers outdoor teaching and follow-up researcher in future.

The results of the stud y shows: 1.Green World Ecological Farm are the most with ecological teaching resources. 2.After implementing outdoor teaching, pupil's cooperative learning abilit y, environmental knowledge, environmental attitude and environmental ethics all grow up. 3.Pupil’s satisfactions of farm facilities and comment activities lies between ‘satisfied’ and ‘ver y satisfied’, agreements of the environmental

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education’s stud y b enefits lies between ‘agree’ and ‘agree ver y much’. 4. S ynthesize these results and interviews, the Green World Ecological Farm is suitable for implementing environmental education.

This research shows that if the hindrancies of implementing outdoor environmental teaching in Green World Ecological Farm can be reduced, it ma y improve teaching efficienc y more, also make it become an outdoor teaching field that having man y characteristics and full of opportunities with environmental education.

Ke ywords: Ecological farm, Outdoor teaching, Opportunit y of environmental education

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目

錄

摘要 … … … i A b s t r a c t … … … ii 目錄 … … … iv 表目錄 … … … vii 圖目錄 … … … viii 第一章緒論 … … … 1 第一節研究背景及動機 … … … 1 第二節研究目的 … … … 4 第三節研究範圍及限制 … … … 5 第四節名詞釋義 … … … 6 第二章文獻探討 … … … 7 第一節環境教育的戶外教學 … … … 7 第二節休閒農業的定義及種類 … … … 1 7 第三節休閒農場的資源 … … … 2 5 第四節休閒農場的活動 … … … 3 1 第五節環境教育的機會 … … … 3 5 第三章研究方法 … … … 3 9 第一節研究場域 … … … 4 0 第二節研究架構 … … … 4 2 第三節研究流程 … … … 4 4 第四節現地勘查 … … … 4 6 第五節人員訪談 … … … 4 8 第六節戶外教學活動實施與觀察 … … … 5 0

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第七節學童問卷調查 … … … 5 1 第四章結果與討論 … … … 5 5 第一節現地勘查 … … … 5 5 第二節學童學習活動的觀察與收穫 … … … 6 0 第三節學童問卷調查 … … … 6 7 第四節訪談業者與教師 … … … 9 2 第五節綠世界生態農場實施環境教育的機會 … … … 1 0 7 第五章結論與建議 … … … 11 1 第一節結論 … … … 1 1 1 第二節建議 … … … 1 1 7 參考文獻 … … … 1 2 1 附錄 … … … 1 2 7 附錄一綠世界生態農場各主題區配置地圖 … … … 1 2 7 附錄二綠世界生態農場現地勘查資源調查表 … … … 1 3 0 附錄三綠世界生態農場業者訪談大綱 … … … .1 3 1 附錄四綠世界生態農場解說員訪談大綱 … … … 1 3 2 附錄五綠世界生態農場教師訪談大綱 … … … 1 3 3 附錄六訪談單 … … … 1 3 4 附錄七專家審查名單 … … … . 1 3 5 附錄八專家審查邀請函 … … … . 1 3 6 附錄九綠世界生態農場國小學童預試問卷 … … … 1 4 1 附錄十綠世界生態農場國小學童正式問卷 … … … 1 4 5 附錄十一綠世界生態資源調查結果 … … … 1 4 9 附錄十二綠世界戶外教學活動流程 … … … 1 5 2 附錄十三綠世界生態農場有獎徵答題目 … … … 1 5 6

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附錄十四綠世界生態農場戶外教學學習單 … … … 1 5 8

附錄十五綠世界生態農場現地勘查照片 ………..162

附錄十六聯興國小綠世界教學活動照片 ………..165

附錄十七學童學習單填答範例 ………166

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表

表目

目

錄

表 1 休閒農業的定義 … . … … … 1 8 表 2 台灣休閒農場之分類 ………22 表 3 學童基本資料分析表 ………66 表 4 學生認為老師選擇綠世界生態農場進行戶外教學的原因 ………67 表 5 學童參加綠世界生態農場戶外教學的主要收穫 ……….68 表 6 學童對綠世界生態農場環境設施使用的滿意程度 ……….69 表 7 學童對環境教學解說活動的滿意程度 ………..70 表 8 學童進行戶外教學活動的整體滿意程度 ……….70 表 9 學童自然知識效益分析表 … … … 7 1 表 10 學童自然體驗效益分析表 ………..72 表 11 學童環境行為改變效益分析表 ……….73 表 12 學童遊憩效益分析表 ………..74 表 13 學童合作學習效益分析表 ……….75 表 14 學童活動偏好分析表 ……….76 表 15 學童性別對環境設施與解說活動滿意度及學習效益 t 檢定 …78 表 16 學童喜愛科目對環境設施與解說滿意度及學習效益變異數分析結果 … … … 8 0 表 17 學童喜愛戶外教學程度對環境設施與解說滿意度及學習效益變異數分析結果 ………..84 表 18 學童來園次數對環境設施與解說滿意度及學習效益變異數分析結果 … … … 8 6

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圖

圖目

目

錄

圖 1 戶外教育和環境教育方法學上的關係 …… ……… ……… …14 圖 2 休閒農業農村資源分類 … … … 2 5 圖 3 研究預定進度甘特圖（Gantt Charts）……….38 圖 4 綠世界生態農場地理位置示意圖 … … …… … … …… … … … 39 圖 5 綠世界生態農場與六大主題公園 … … …… … … …… … … … 40 圖 6 研究架構圖 … … … 4 2 圖 7 研究流程圖 … … … 4 4

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第一章

第一章緒

緒

_{緒論}

論

_論

自從台灣加入 WTO 之後，隨著市場的逐漸開放，農業所面臨之競爭越來越多，更由於經濟的快速成長、國民所得提高，旅遊休閒人口也大幅增加；國人旅遊需求雖然持續成長，但可供國人戶外遊憩與休閒的空間則未相對增長。在經濟自由化、國際化的衝擊下，我國傳統農業必須透過轉型，方能突破困境、永續經營。因應台灣農業發展的轉型，以及國人對休閒農業的重視，「休閒農場」如雨後春筍般興起。到休閒農場參觀與體驗，也成為學校教育往外延伸的好去處。休閒農場除了提供國人休閒遊憩的功能以外，豐富的農業資源更具環境教育意義。因此研究者欲從國小戶外教學活動的觀點，以實證研究瞭解休閒農場的環境教育資源與國小環境教育戶外教學的現況，並探討休閒農場實施環境教育的機會。本章將依序說明：（一）研究背景與動機；（二）研究目的；（三）研究範圍與限制（四）名詞釋義。

第一節

第一節研究背景及動機

研究背景及動機

近年來隨著教育改革的呼聲不斷、教學品質的日益提昇，戶外教學課程愈形重要，學校選擇戶外教學的地點也越來越謹慎，多數主題遊樂園僅提供遊樂的設施無法達成戶外教學的目的，實需另謀一新地點來進行戶外教學活動。而以往學校戶外教學模式多以遠足、郊遊、旅行等形式舉辦，地點從早期的風景名勝區變成熱門的主題遊樂園區（賴欣釧， 1998），內容多半為娛樂性較高的活動，學生對於知識的獲得有限。

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隨著國民所得提高以及 1998年隔周休二日制度的開始實施，休閒農場漸漸邁入蓬勃發展的階段，成為休閒產業重要的一環。就休閒農場本身來說，農場內擁有豐富的自然生態及鄉土人文等各項資源，十分適合做為休閒遊憩利用，且深具傳達農業及環境教育知識之功能。然而，休閒產業的特性之一為遊客量多集中於假日，致使平日的遊客量稀少，若休閒農場能利用其特有的農業資源及環境教育功能吸引學校師生來此進行戶外教學，增加平日的客源，改善農家所得偏低之情況，實為開拓另一個市場的新契機。目前已有不少學校以休閒農場為戶外教學的地點，亦有部份農場本身即具備多樣化的作物或植栽，或是溪流等自然資源供解說教學之用，並積極地與學校單位合作，甚至備有成套的環境教學或鄉土活動作為號召以吸引學校來遊（林晏州、鄭佳昆、沈立、陳玉清，1999）。由此可知休閒農場開始積極爭取學校的客源，期能藉由學校戶外教學的舉辦使休閒農場的教育性功能更為彰顯，提供一個具有環境教育意義的戶外教學場所，使學生在不同於學校的環境下，亦能獲得知識的傳授。依據李晶（ 2000）的研究指出，休閒農場對國小校外教學的貢獻有以下三點： 1.休閒農場資源可協助教師達成校外教學目的。 2.休閒農場可提供一個安全的校外教學場所。 3.休閒農場提供的資訊可協助校外教學課程的設計。綜合以上觀點，休閒農場成為戶外教學的地點不僅有利於農場的經營，增加農家收益，對於環境教育的戶外教學亦有助益。因此本研究選定綠世界生態農場做為研究基地，以實證研究來探討生態農場是否具有實施環境教育的機會。一方面讓教師及主管單位了解如何運用

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生態農場內的資源，以規劃適合的環境教育戶外教學課程；另一方面則提供農場的經營者與主管單位建言，供其改善或開發其園區內的教學資源，以吸引學校來此做戶外教學，成為具有特色且對環境教育有所貢獻的戶外教學場所。

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第二節

第二節研究目的

研究目的

_{研究目的}

研究目的

基於上述之研究背景與動機，並考量國小學童乃是環境教育的主體，本研究嘗試由下列三者：生態農場資源勘查、對學童實施環境教育戶外教學成效、教師與業者訪談意見，來探討在生態農場場域進行國小戶外教學，是否具有環境教育的機會。本研究所擬定的研究目的如下：一、瞭解生態農場環境教育資源的種類與項目，提供實施國小戶外環境教育教學之內容參考。二、瞭解學童在生態農場進行戶外教學的活動狀況與學習收穫，作為農場是否具有環境教育成效之依據。三、瞭解國小學童使用生態農場設施的狀況、環境解說學習成效與活動偏好，藉以分析農場教學資源能否吸引學童並得到滿意之體驗。四、瞭解生態農場業者與國小教師對於運用生態農場進行戶外環境教育的看法，藉以分析在此實施戶外教學的優、缺點並提供改善之意見。五、探討國小戶外教學於生態農場中進行，是否具有實施環境教育的機會。

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第三節

第三節研究

研究

研究範圍

範圍

範圍與限制

與限制

一、研究範圍：本文的實證研究基地為國內的休閒農場 --「綠世界生態農場」，調查對象為參觀綠世界生態農場的聯興國小四、六年級學童。二、研究限制：由於人力與物力的限制，只選定一所休閒農場 -- 「綠世界生態農場」，為本文實證研究基地。因此研究結果僅適用於綠世界生態農場，無法普遍推論至其他休閒農場的相關研究。

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第四節

名詞釋義

一一一一、、、、戶外戶外戶外教學戶外教學教學：教學：：：

美國國家教育協會（ National Education Association, 1970）對戶外教育所下的定義：「戶外教育不是一單獨科目，而是所有學校科目、知識與技能的結合。也不是將學校所有科目搬到戶外教學，而是教師使用環境（自然或人為、農場或都市地區、歷史地標或風景等），去幫助學生了解各學科、環境和人之間的相互關係，以協助藝術、科學、社會研究或傳播學等學科的教學。」（王鑫、朱慶昇， 1995），在本研究中的戶外教學即為環境教育的戶外教學。二二二二、、、、環境教育環境教育環境教育：環境教育：_：：根據 1977 年，聯合國 UNESCO 在蘇俄伯利西（ Tbilisi ）國際環境教育會議中，對環境教育所下的定義是：「環境教育是一種教育過程，在這過程中，個人和社會認識他們的環境，以及組成環境的生物、物理和社會文化成分間的交互作用，得到知識、技能和價值觀，並能個別的或集體的解決現在和將來的環境問題。」（引自楊冠政，1997）。三三三三、、、、休閒農場休閒農場休閒農場：休閒農場：_：：本研究所指的休閒農場是利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農、林、漁、牧生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，提供國民休閒，增進國民對農業及農村之體驗為目的之地點（台大農推系， 1996），亦是一種多樣化經營型態之農業，其功能在於可提供國民認識農業與瞭解農產品生產加工過程，改善農業產銷結構增加農家收益，增進人們社會活動機會提高生活素質，提供人們健康的休閒活動場所解除緊張生活與紓解身心作用，促進農業體驗活動發展農村文化，以及維護自然環境景觀保持生態平衡（台大農推系， 1996）。

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第二章

第二章文獻

文獻

文獻探討

探討

本章第一節先從國內外文獻瞭解環境教育的戶外教學定義，第二節瞭解休閒農業之相關研究，第三節則著重於瞭解休閒農場的資源，第四節探究休閒農業活動的組成；第五節為環境教育的機會下定義及闡述內涵。

第一節

第一節環境教育

環境教育

環境教育的

的

的戶

戶

戶外教學

外教學

戶外教學是將教學活動由室內延伸到室外，甚至是涉及地方教學資源，以彌補室內教學之不足（王靜如， 1991），因此戶外教學的範圍是以學校內教室外至校外各地皆可為實施教學的地點，所著重的是落實教育即生活的理念，讓學生在自然中學習，利用遊憩活動與學科的結合，擴展教學空間，使教學能充分發揮學習原則，即利用感官進行對環境的觀察與知覺，提昇學習意願和教學效果。而走出學校，在校外的場所 --不論是戶內或戶外環境，進行已規劃好的教學活動，都是校外教學。從戶外教學與校外教學的定義來看，兩者十分接近，胡安慶（ 1995）指出校外教學就是戶外教學的一種，因此「戶外教學」是由學生、教師和參與工作的校外教學資源人物共同發展的一種課程，是有目標、有規劃的綜合性教學活動。一一一一、戶戶戶外教學的定義戶外教學的定義外教學的定義外教學的定義戶外教育與校外教育兩者的定義常是被混淆的，甚至是相通的。從戶外教育的觀點來看，美國戶外教育學者 George Donaldson（ 1958）對戶外教育提出一個簡單而清楚的定義（引自李崑山， 1996）：「戶外教育就是戶外教學，含有關戶外的教學，以及為戶外而教學」（ education in、 about and for the outdoor）；將戶外教育的意義擴展，強調戶外教育是「在戶外的教育」外，更包含了「為戶外而教育」

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（ Gabrielsen, 1968 ）；另外美國國家教育協會（ National Education Association,1970 ）對戶外教育所下的定義：「戶外教育不是一單獨科目，而是所有學校科目、知識與技能的結合。也不是將學校所有科目搬到戶外教學，而是教師使用環境（自然或人為、農場或都市地區、歷史地標或風景等），去幫助學生了解各學科、環境和人之間的相互關係，以協助藝術、科學、社會研究或傳播學等學科的教學」（引自王鑫、朱慶昇， 1995），由上述學者之論著中可大略歸納出戶外教學的範圍即是指室內以外的教學，並且可以是整合許多學科、技能與知識的綜合教學。有關戶外教學的範疇，主要包括三大部分（ Smith, 1970）：（一）戶外探究如爬山、露營、旅行等戶外活動，屬技能本位（ skills-based）的培訓教學。這些活動能帶給學生對大自然的親身體驗，但帶有某種程度的危險。（二）戶外研究如在環境教育、地理學、人類學、自然科學、鄉土教學等戶外觀察、發現、感知的教學活動，能幫助學生從戶外學習活動中建立自我觀念。（三）戶外生活體驗就是在真實生活情境中讓學生實際去體會、成長和社會化發展的活動，如實習、建教合作、認養、義務工作等，以為將來成人生活做準備。本研究所指的戶外教學範疇主要是和環境教育相關的戶外探究以及戶外研究兩部分。

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二二二二、、、、戶戶戶外教學的目標戶外教學的目標外教學的目標外教學的目標 一般來說，校外教學的目標是為配合學校教學及彌補學校教學的不足（王鑫， 1992），所以校外教學應具備完善的學習過程，是具有目標導向性、系統性、計劃性及程序性的教學活動（李崑山，1999）。既然戶外教學是一種有目標、有規劃的綜合性教學，教學目標的探討即是戶外教學研究重要的一環。所謂教學目標，乃是在教學活動中預期學習行為改變的結果，為達成各種教育目的之工具（朱敬先， 1995）。如同一般之教學程序，戶外教學活動亦應在事後詳加考核，以確認其達成預期之學習目的（ goal）或目標（ objectives）的程度（周儒、呂建政譯， 1999）。國內一些戶外教學的相關研究中最常被提及的戶外教學目標乃為「校外教學是在配合學校教學及彌補學校教學的不足」（王鑫，1992），而台灣省各級學校校外教學參考手冊亦指出校外教學是為達成有效的學習、建立學生基本的概念、認識環境及提供休閒經驗和健康的休閒態度（沈六， 1997）。 Smith（ 1970）認為在戶外的環境中學習有助於達成下列目的：（一）發展個人的完全潛力。（二）發展知識、技能、態度及評價等以利於休閒活動的進行。（三）增進社會關係及個人責任心的發展。（四）促進社會責任的養成。（五）培養對美學的興趣及欣賞力。（六）有助於培養獨立自主及安全的能力。

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（八）其他有關於人和所處環境之間的關係：如了解人與人的關係、人對自然環境的責任 …等。另外 Dr. Willard Zahn.（ 1961）則提出戶外教學是為了增加課程的豐富性（ curriculum enrichment），並且他認為在戶外的環境中學習有助於達成下列目的（引自 Smith, 1970）：（一）增強觀察能力。（二）激發興趣，喚起學生的好奇心及提昇休閒時間活動的層次。（三）提供學習的題材。（四）提供學習戶外生活技能的機會。（五）將教室的環境延伸至外面，提高學習的興趣。（六）提供探索和研究的機會。（七）加強學生表達和溝通的能力。（八）有助於知識的應用。（九）將老師的定義延伸，不再侷限於授課者才是老師的觀念。（十）鼓勵人際關係的發展，增進社會關係。從上述這些學者提出的戶外教學目的來看，戶外教學主要在使學生能加強各種知識、技能的學習能力及興趣、發展人際關係、社會責任的養成及休閒觀念的建立，這與 1938年國家教育協會的教育政策委員會提出的四項教育目的：自我瞭解、人際關係、經濟效率及公民責任相符（引自楊志誠， 1993）。在了解戶外教學之目的後，為進一步落實，教學目標的擬定是必要的，就一般的教學而言，教學目標常依教材教法而有不同，各目標內容包羅萬象，國內最常用的教學目標分類法是依據教學目標的性質

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而分為三個層面，這三層面之教學目標分別為 B.S.Bloom等人於 1956年發表的認知領域目標分類法、 D.R.Krathwohl在 1964年發表的情意領域目標分類法以及 A.J Harrow在 1972年發表的技能領域目標分類法（引自張霄亭等， 1997），其所包含的內容為：（一）認知領域 (Cognitive Domain) 包括所有對人事物的記憶、思考、辨認、運用等，強調知性、學習及問題解決的工作。 Bloom等人還將其分成「基本知識記憶」及較高層次的「知能與技巧」二大部分。「基本知識記憶」是屬於記憶力的表現，「知能與技巧」則屬於批判性、反省式或問題解決的思考能力，又可再區分為五個層次：理解、應用、分析、綜合與評鑑，總共有六個層次。（二）情意領域 (Affective Domain) 情意是指一種心理狀態或情緒傾向，可能是正面贊許，亦可能是負面反感的反應，舉凡有關態度、興趣、信仰、價值觀及情感上的風格，都可屬之， Krathwohl 將之細分為接受、反應、評價、組織及整合等五個層次。（三）技能領域 (Ps ychomotor Domain) 亦稱動作技能領域，指透過心智思考與學習後的外顯行為描述，Harrow將技能領域分出反射動作、基本動作、知覺能力、體能、熟練動作及有目標的溝通等六種類別。若以校外教學之範疇而論，台灣省各級學校校外教學參考手冊的課程設計原則中提及教學目標的研擬及探討為行前工作準備的一項，並指出教學目標以認知、情意及技能三者兼具（沈六， 1997）。王鑫及朱慶昇（ 1995）在戶外教育的範疇一文中提出教學目標的範例：

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（一）認知領域：獲得知識、理解、應用、分析、綜合、評鑑。（二）情意領域：接受、反應、評價、組織、品格之形成。（三）技能領域：知覺、心向、模仿、機械能力、複雜能力、創造。在國外的相關研究方面，Hollenbeck（ 1958）提出的學校露營教育成果研究報告中指出，參與戶外教學露營活動前後的五年級學童在各學科的興趣量表都有進步（引自周儒、呂建政譯， 1999），可見戶外教學實有助於學童的情意學習， Cragg（ 1952）在評估露營活動達成的教育目標是否符合學校的教育目標之研究結果顯示露營組的學童其智力成長較教室組明顯進步，且露營活動的快樂和投入氣氛激起孩子強烈的情意（周儒、呂建政譯， 1999），這些研究證實了戶外教學的確有助於認知領域及情意領域教學目標的達成。戶外教學活動除了達成三大領域的教學目標外，胡安慶（ 1995）則認為學童在農園的戶外教學中透過寓教於樂的活動策劃，可達成下列目標：（一）讓學童在自然的環境中學習，使個人天賦的能力得到自然的、和諧的及充分的發展。（二）學童在活動中透過直接的觀察，培養其感官的敏銳性，進而形成不同的經驗。（三）運用「從做中學習」、「由經驗而學習」的教學方法，使學童的學習與生活相結合。（四）教學活動過程中注重統整的認知、兼及情意的學習、注重環境的陶冶，使學童的人格獲得啟發尊重。從上述國內外戶外教學目標之相關研究及文獻來看，多著重於認知、情意及技能三大領域。然而，依戶外教學目的之大方針而論，戶

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外教學所欲達成的教學目標除了令學童對事物有基本的認知、培養學童對事物尊重的態度、發展個人應具有的技能外，社會層面中人際互動亦是重要部分，也就是由戶外教學的活動中學習人際關係的經營，可幫助日後社會關係的建立。社會互動是人們生活不可或缺的活動，在兒童時期，除了與父母親屬的關係外，就屬同伴關係最為重要，與同伴的交往是兒童完成社會化的一個重要手段，且對兒童發展的認知、情意及技能等領域都會產生影響，隨著各種學習活動、團體活動、娛樂活動 …等，使兒童進行同伴交往的機會更多，社會交互作用的形式也日趨複雜及多樣化（林崇德， 1995），而戶外教學即為同伴交往之最佳場所，讓學童從活動中學習人與人之間的相處，增進彼此的感情，為日後發展人際關係及社會關係之基礎。三三三三、、、、戶外教學的優點戶外教學的優點戶外教學的優點：戶外教學的優點：：：學校進行戶外教學附帶的另一個好處就是在校園中一成不變的師生關係得以獲得有效的改善。因為一般師生之間通常是在教室的課堂裡互相的了解，而到了戶外，在自然的情境中，教師可以在不同的情況下更認識學生，發現學生較真實的一面。另外，在戶外教學中老師和學生也能有一段較長、較完整的教學時間可以利用，不像平常在學校裡可能有許多的干擾。我們對世界的認知建構在生活裡，跳脫教室以外的學習，讓學童親近自然、體驗環境、探索戶外的經驗更有助於印證課本上的知識。跨越學校、延伸教育背景，使得學習者能置身於身心、精神整體皆能有所感應的環境裡。課堂裡不常見的多重刺激處境下，學習者以行動和情緒、思考和感覺，以自己所知能以最佳呈現、發現的方式予以回應（ Hammerman et al.,1994）。

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四四四四、、、、環境教育與戶外教學環境教育與戶外教學環境教育與戶外教學環境教育與戶外教學目前環境教育並不是在現行課程中增加一個科目，而是要融入學校所有課程中。將環境教育融入學校整體運作系統中，無論是教學目標、教材內容、教學方法或教學評量都可融入環境教育的內容，這種課程編製被稱為課程環境化（楊冠政， 1997），其方法有單科性科際整合式環境課程、多科式融入式環境課程、戶外教學、環境主題活動、環境化教學法及環境議題調查與行動技能培養的教學方法等六種，本研究所使用的教學方法 --戶外教學，正是其中之一種。 Oliver（ 1990）認為戶外教育和環境教育都是達成目標的方法，也就是經由學習促使學習個體改變的兩種方法過程（引自 Parkin, 1998）。如圖 1：圖 1 戶外教育和環境教育方法學上的關係 （引自 Parkin, 1998） 綜合來說，環境教育與戶外教育有高度的相關性，兩者應配合起來，藉由戶外真實的教學資源，進行有目標、有系統的環境教育教學活動，培養學生對環境的尊重與關懷，進而將環境行動落實到日常生戶外教育是將戶外設施與教學歷程組織起來使個體往課程目標做改變的方法。 環個 境人環境教育是將教學歷程與環境組織起來使個體改善其與自然環境關係的方法。

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活之中，環境教育的目標才能完整的實現。

1977 年伯利西政府間國際環境教育會議中，曾制定環境教育目的（ Categories of Environmental Education Objectives）類別如下（引自楊冠政， 1997）：（一）覺知（ awareness ）：協助社會全體和個人對整體環境及其相同問題獲得覺知和敏感度（ sensibility）。（二）知識（ knowledge）：協助社會全體和個人獲得關於環境及其相關問題的各種經驗和基本瞭解。（三）態度（ attitude）：協助社會全體和個人獲得關於環境的一套價值觀，並承諾主動參與環境改進和保護。 (四 ) 技能（ skill）：提供社會全體和個人獲得辨認和解決環境問題的技能。（五）參與（ participation）：協助社會全體和個人有機會主動參與各階層環境問題的解決。楊冠政 (1997)認為對環境的覺知、讚賞和暸解是邁向環境教育目標的第一步，而其中最有效的方法就是戶外教學。關於環境教育教學實施方式的探討，近幾十年來，我國的學校環境教育主要係著力於中小學的「融入式環境教育活動」、舉辦「環境主題活動」等（汪靜明， 2000 ）。因此，在我國中小學的環境教育，應該可以從設計「融入式環境教育活動」、舉辦「環境主題活動」及相關環境教育的「戶外教學」等方式來實施（李永信， 2003）。從以上學者的觀點可知，環境教育與戶外教學的關係是密不可分的。要讓學童在環境教育的認知、情意、技能各方面的學習增進，必須和戶外教學結合，兩者相輔相成，以達最大成效。

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五五五五、、、、戶外戶外戶外 /環境教育戶外環境教育環境教育：環境教育：：：戶外教育經過長期的發展，逐漸演變成偏向技能本位的戶外探究、知識性的戶外研究，以及生活情境的生活體驗等三個部分（王鑫、朱慶昇， 1995），因此，從學科上來說，環境教育屬於戶外研究中的一部份 (Priest,1986)。但是戶外教育與環境教育間的關係密切，又互相影響，「戶外教育」和「環境教育」往往互相替代，或者合稱成為新的名詞「戶外 /環境教育」（周儒、呂建政譯， 1999 ）。綜合上述可知，環境教育與戶外教學是相輔相成的。欲增進學童的環境知識、培養正確的環境態度，必先給予學童美好且完整的戶外活動體驗。因此一個良好的戶外教學場域，除了能達到環境教育的教學：認知、情意、技能、社會四個目標以外，對於學童在環境教育的覺知（ awareness）、知識（ knowledge）、態度（ attitude）、技能（ skill）、及參與（ participation）等五個類別的能力也應能有所增進，這樣的戶外教學場域才具有實施「環境教育的機會」。

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第二

第二節

節

節休閒農

休閒農

休閒農業

業

業的定義及種類

的定義及種類

為了深入瞭解休閒農業，本研究對休閒農業的定義和種類做更進一步的探討和分析。一一一一、、、、休閒農業之定義休閒農業之定義休閒農業之定義：休閒農業之定義：：：依據「農業發展條例」第三條：「休閒農業係指利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林漁牧生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，提供國民休閒，增進國民對農業及農村之體驗為目的之農業經營」（行政院農業委員會， 2000a）。鄭健雄（ 1999）認為，「休閒農業」算是「休閒旅遊業」範圍內的一種產品，即休閒農業市場涵蓋於休閒旅遊市場內，休閒旅遊業的其他產品還包括森林遊樂區、國家農場、博物館、民俗文化村、古蹟、生態保護區、風景特定區、一般遊樂區、休閒渡假中心、休閒俱樂部、觀光飯店、高爾夫球場及其他休閒旅遊業等；其將「休閒農業」定義為在農業生產或農村生活環境中所從事的一種休閒服務業，「休閒農場」則是一種從事休閒農業經營的個別農場或企業，而「休閒旅遊業」指所有提供社會大眾休閒旅遊、觀光遊憩的場所或企業之總稱。江榮吉（ 1999）認為廣義的農業，包括農林漁牧業，故所謂的「休閒農業」，即已包括休閒農林漁牧業，其對休閒農業的定義與農業發展條例之用辭定義類似。休閒農業所表現的是結合三生：生產、生活、與生態的農業，在經營上則是結合了產銷、加工及遊憩服務等三級產業於一體的農企業。江榮吉（ 1999）並將休閒農場解釋為「凡是為了觀光或休閒體驗而經營的農場，即為觀光休閒農場」。陳昭郎和鄭健雄（ 1996）認為休閒農業是指「從事農業生產活動、過著農村生活的農民，以原有農業生產和農村生活的場地，配合當地自然資源，經由適當的規劃設計，從事鄉土性的休閒旅遊業，發揮鄉

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土休閒功能」。依農業經營在休閒農場經營的比重而言，休閒農場可以概分為以農業經營為主、以農業及休閒並重及以休閒為主等三個類型（邱湧忠， 2000）。鄭健雄和陳昭郎（ 1996）依休閒農場之經營主體區分，可分為：家庭農場、公司農場、農會附設農場、公營農場、財團經營農場。換言之，休閒農場應是具有豐富之田園自然景觀和農業生產及農村文化資源，並以觀光或遊憩目的經營之農場，其與一般遊憩或觀光事業之最主要區隔，在於休閒農場具備農業經營的生產方式。表 1 休閒農業的定義學者學者學者學者休閒農業的定義休閒農業的定義休閒農業的定義休閒農業的定義 孫樹根（1989）休閒農業是一種精緻的農業，不但要生產出某一種形式的農產品，而且還要提供休閒服務的產出。蕭崑杉（1991）休閒農業是以農業或農業區為基礎發展出休閒功能的農村服務業。鄭詩華（1995）休閒農業是以農業的自然環境及生產為基礎條件，再加上服務，提供人們觀光、遊樂、休養、教育等機能，以達成促進農業生產，提高農民所得，改善農村生活環境之目的。鄭健雄（1996）休閒農業係以農業這個產業為基礎，以消費者需求為導向，運用農業生產或加工過程中的有形與無形資源，加以發掘、培養、塑造、開發與利用，而提供休閒服務有關的各種體驗活動、利益或滿足的一種休閒服務業。陳昭郎（1996）休閒農業為改善農業生產結構、提高農民所得、繁榮農村社會，所採行的農業經營方式。

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江榮吉（2000）休閒農漁業為利用農漁村設備、農漁村空間、農漁場經營活動、生態、農漁業與農漁村休閒旅遊之功能，增進國人對農漁村與農漁業之體驗，提升旅遊品質，並提高農漁民收益，促進農漁村發展。曾慈慧（2001）休閒農業為將農村資源提供觀光遊憩使用，以提高農民的所得與福祉，並增加遊憩資源的供給，以滿足遊客需求的產業。黃光政（2001）休閒農業泛指農業和休閒遊憩相結合的事業，也是農業生活化為主軸，兼顧生產事業活動性和生態環境相容性功能的農業經營。段兆麟（2003）休閒農業為結合生產、生活與生態三生一體的農業，在經營上則結合了農業產銷、農產加工，及遊憩服務等三級產業於一體的農企業。（引自陳佩鈺， 2004）休閒農業的發展應有以下幾個原則（陳昭郎， 1996 ；鄭詩華， 1994）：（一）以農業經營為主：雖具三級產業的服務性質，但仍應以農業為主體。（二）以自然環境保育為重：休閒農業之發展雖應充分利用當地資源，但不應與環境保育相衝突及不應破壞自然資源。（三）以農民利益為依歸：休閒農業之發展原則雖應考慮遊客需求為取向，但經營之目的最後應以農民利益為依歸，提高農民收益為宗旨。（四）以滿足消費者需求為導向：休閒農業為服務性的產業，亦為提供大眾休閒遊憩的一種商品，因此休閒農業應以滿足消費者為導向。

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台灣休閒農業隨著時代的演進和產業的發展過程，從觀光農園、市民農園、教育農園和休閒農漁園區不同農業經濟型態一一發展起來，在市場經濟原則及顧及需求的改變下，農業經營需不斷尋求轉型，可有效舒緩農地開發壓力及維持農業發展的進行。綜合上述，本研究認為「休閒農場」係指利用農場資源，維持農業產銷活動，並從事農業體驗、生態教育、餐飲民宿 …等相關服務活動，提供遊客休閒遊憩機會。除增加農場收益以外，其多元化的生態教學資源，具有多方面的環境教育功能，是重要的戶外教學場所。二二二二、、、、休閒農業之休閒農業之休閒農業之經營及休閒農業之經營及經營及經營及分類分類分類分類 根據 82年「休閒農業區設置管理辦法」及現行的 89 年「休閒農業輔導管理辦法第三條」（行政院農業委員會， 2000b）所定義之休閒農業 (Leisure Farming )：「利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林漁牧生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，提供國民休閒，增進國民對農業及農村之體驗為目的之農業經營。」換言之，休閒農業所表現的是結合生產、生活、生態三生一體的農業，在經營上更是結合了農業產銷、農產加工及遊憩服務等之農企業。江榮吉（ 1999）將休閒農業整合並細分為下列各類型：（一）農園體驗：包括果園、花園、菜園、茶園等經營範圍。（二）森林旅遊：將砍伐林木出售的經營方式轉變為休閒體驗遊憩活動的經營。（三）漁業風情：利用水域資源發展水上遊憩、漁業體驗、漁業教育或漁業文化等活動。（四）鄉野畜牧：以圈養或放牧方式飼養家畜或家禽，並規劃相關體驗活動。

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（五）教育農園：以農業生產為主，兼具教育消費大眾功能的休閒體驗農業經營。（六）農（漁）村民宿：以農漁村傳統建築或規劃具有農漁村特色的建築物供遊客休息、住宿，並供應具鄉土特色的餐飲。（七）鄉土民俗：利用農漁村特有的文化或風俗做為休閒體驗農漁業活動的內容。（八）生態保育：以自然生態保育為訴求而發展的休閒體驗農漁業經營型態。如此一來，休閒農業可說是涵蓋了農、林、漁、牧業，利用自然資源及保留傳統風土文化，兼具生產、生活、生態三生一體的經營形式，不只增加農家收益，亦滿足民眾遊憩休閒與教育學習之需求。休閒農業的經營規劃亦可分為以下幾項原則（莊振成， 2002）： (一 ) 休閒農業之規劃應尊重自然環境維護、文化傳統、遊憩、生活型態、生活品質、遊客需求導向及交通運輸系統之原則。 (二 ) 休閒農業應以農業經營為主，休閒遊憩為輔之型態，亦即利用農業之生產環境、生產過程、農產品及農村自然與人文景觀等農業自然特色，作為休閒遊憩、體驗之基本條件，再輔以休憩設施等，使之成為一個結合農業、觀光遊憩與教育特性，所形成新興的「休閒服務產業」。 (三 ) 休閒農業應以注重遊客對農業自然環境之體驗及滿意度，在教育功能部分，可與學校策略聯盟共同合作規劃良好的校外教學課程，讓民眾由體驗中瞭解農業對生活之重要性。 (四 ) 休閒農業之服務策略，應注重戶外遊憩解說、公共設施、無障礙環境等項目。並秉持「顧客至上」之經營理念，以服務民眾。

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(五 ) 休閒農業之經營管理應注重品質、社會責任、經營方針、交通可及性、安全性、公共設施（廁所、涼亭、停車場、標示牌等）、地方特產之展售及建立與地區居民共存共榮之生命共同體。由上述可知休閒農業的經營規劃是以經營農業為主、休閒遊憩為輔，注重遊客對自然環境的體驗及滿意度，且可結合戶外教學課程讓民眾了解農業對生活的重要性。若以休閒農場使用的資源種類來看，依據鄭健雄（ 1998）的分類，休閒農場又可為下列幾個類型，請參閱表 2：表 2 台灣休閒農場之分類資源使用型資源使用型資源使用型 資源使用型 資源保育型_{資源保育型}_{資源保育型}資源保育型 自然資源為基礎自然資源為基礎自然資源為基礎 自然資源為基礎 農業體驗型農場生態體驗型農場消費者獲取農業知識及體驗農業生產的活動提供遊客生態環境之體驗以及保育知識的增進人為資源為基礎人為資源為基礎人為資源為基礎 人為資源為基礎 _{度假農莊型農場} _{農村旅遊型農場} 消費者實際體驗莊園生活利用農村的人文資源為主題資料來源：鄭健雄（ 1998）綜合上述，休閒農業種類眾多，其中「休閒農場」為涵蓋範圍最廣的休閒農業類型，具多樣化之產品，主要生產內容包括農作物栽培、牲畜飼養等，因此休閒農場為休閒農業中重要的一環。本研究之研究基地為與環境教育相關性較大之「生態農場」，亦為休閒農場的類型之ㄧ。三三三三、、、、休閒農業的功能休閒農業的功能休閒農業的功能：休閒農業的功能：：：

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休閒農業是一種新興的農業經營事業，能發揮生產、生活、生態等「三生一體」多重效益的產業，學者們對其功能的主張雖有不同，但卻有高度的相通性。對於休閒農業的功能，林梓聯（ 1991）及陳昭郎（ 1996）認為：（一）提供人們遊憩休閒的場所。（二）教育人民了解農產品之生產過程。（三）促進人際關係的社交功能，並可縮短城鄉差距。（四）增加農村就業機會，提高農民所得。（五）提升當地的環境品質維護自然生態平衡。（六）提供人們休閒活動的場所，以解除緊張生活。（七）農家特有的文化生活得以保存。因此休閒農業首重遊憩休閒及教育目的，其次對於增加農民收益與保存農家文化也頗有助益。而陳墀吉、陳德星（ 2005）將休閒農業的功能歸納為以下七項：（一）遊憩功能：提供一個有田園美景的休閒場所，以因應日漸增多的旅遊人口。（二）教育功能：提供都市居民體驗農村生活、認識大自然的機會。（三）社會功能：提供社交場所、減少人與人的冷漠，增進城鄉交流。（四）經濟功能：提供農村就業機會，增加農民所得。將一級產業提昇為以服務走向之三級產業。（五）環保功能：提供農業永續發展的機會，減少都市化對環保之衝擊。

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（六）醫療功能：提供長久處於身心壓力下的居民舒緩身心的機會。（七）文化傳承功能：提供展現農村文化、傳統民俗技藝的管道，使文化資產得以保存。以上學者們對休閒農業的功能皆有十分明確的定義。本研究認為休閒農業與環境教育相關之功能，應以教育及環保為首要，休閒與文化保存則次之。休閒農場的生產、生活及生態資源可充分地教導學生認識農業上的知識、體驗不同於平日的農家生活及戶外活動的訓練，達到認知上的知識灌輸、情意上的環境體驗及技能上的體能培養，如何運用三生資源做為環境教育戶外教學上的教材，則必須視所欲達成的教學目標而做適宜的利用。四四四四、、、、生態農場生態農場生態農場：生態農場：：：生態農場以生態教育推廣為農場經營方向，經營策略著重在生態教育解說上，因此經營生態體驗活動類型大致上皆可歸納成同一類，即生態觀察。而生態體驗活動，主要依據當地豐富生態資源進行生態教育解說設計，其中包括有植物的族群觀察，兩棲類（青蛙）、蝶類、螢火蟲、蜻蜓、鳥類等生態觀察，透過深度解說教育，達到生態體驗目的（蔣憲國， 2004）。本研究的研究基地為休閒農場類型中之生態農場，農場內的資源對於環境教育的戶外教學而言是可利用的；但成效如何，是否具有實施環境教育的機會，實為本研究欲探討的重要課題。

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第三節

第三節休閒農

休閒農

休閒農場

場

場的資源

場

的資源

台灣農業農村資源非常豐富，依據江榮吉 (1997)的分類，將休閒農場的資源區分為自然資源、生產資源、景觀資源、文化資源、人的資源等五大類：圖 2 休閒農業農村資源分類資料來源：江榮吉 (1997) 一一一一、、、、自然資源自然資源自然資源：自然資源：：： (一 )氣象資源：日出、落日、雲彩、星相、雪、水、地熱 … 等，讓遊客感受到當地休閒農場的特色。 (二 )植物資源：野菜、花、果、稻米、蔬菜等農產物、植物、森林 … 等，讓遊客親身體驗大自然之美。 (三 )動物資源：利用鄉村的稀有動物，如蝶類、禽類、鳥類、魚類、獸類，設計活動，提供遊客自然教室的知性之旅。 (四 )水文資源：利用鄉村的河床、山澗、瀑布、溫泉、吸引遊客駐地自然資源人人的資源文文化資源休閒農場產生產資源景景觀資源

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足遊憩留宿。 (五 )有效利用廢棄物、落葉 …等。二二二二、、、、生產資源生產資源生產資源生產資源：：：： (一 )各種農園、林產、畜牧、水產養殖等產品均可作為設計農業活動的資源。 (二 )農產加工食品：山菜、木耳、泡菜、乾燥食品、罐頭、豆腐、味噌、蕎麥麵、醬油等。 (三 )畜產品加工食品：牛乳、乳酪等乳加工品、火腿等肉加工品等。 (四 )農林產物加工品：稻草、竹工藝等、紙、桐衣箱及其他木工製品，剝製的動物、其他工藝、民藝品等。 (五 )水產物加工品：魚鬆、罐頭等魚貝類加工食品，貝類工藝、美術品等。 (六 )生產加工的殘渣和生產資產的有效利用、再利用品等。三三三三、、、、景觀資源景觀資源景觀資源：景觀資源：：： (一 )地形地質景觀：平原、步道、懸崖、峽谷、河灘、峭壁、田地、海岸、湖沼等。 (二 )社會 (人工 )景觀：石籬、建築、房屋、農場、庭園、遺跡、文化財等。 (三 )生活景觀：燒炭、柿子乾、蘿蔔乾等乾燥食品、音、煙、香味、經修剪的樹籬、庭園、花壇等有生活情趣的風景等。 (四 )綜合景觀：自然景觀、社會景觀、生活景觀相配的舒適環境等。 (五 )農宅傳統建築、寺廟建築、魚塘景觀、漁村風情、防風林相、鹽田景觀等。

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(六 )沿海地層下陷景觀。四四四四、、、文化資源、文化資源文化資源文化資源：：：： (一 )各種文化設施與活動：有特色農漁牧博物館、美術館、工藝館、歷史遺跡等。 (二 )傳統建築資源：古代建築遺址、古道老街、古宅、古井、古城、原住民特色的石屋建築。 (三 )各種制度與組織：包括研究、生涯學習、住民活動系統等。 (四 )傳統的社會風土：開放性、住民的主體性、學習能力等。 (五 )各種技術：石雕、木雕、編織、生活技術、有機農業及其他生產技術等。 (六 )無形文化財：民俗活動、藝能、廟會、民俗行事、民話等。 (七 )農林工商：生產、加工、流通等。 (八 )情報網路。 (九 )交通系統等。五五五五、、、人的資源、人的資源人的資源人的資源：：：： (一 )農漁村地方上的歷史人物、特殊技藝的農漁民。 (二 )各種高等技術保有者。 (三 )家族、男女、世代之間關係的特色。 (四 )各種地方住的活動 (包括生活環境整備和環境保護活動等 )。 (五 )各種交流活動 (早市、都市與農村交流、國際交流之類活動等 )。 (六 )現代人的企業管理能力。

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從上述江榮吉對休閒農業的分類和說明可知，休閒農業資源範圍甚廣、種類繁多。尤其是在農業生產特性的利用上，葉美秀 (1998)認為農業資源可歸納為農業生產、農民生活及農村生態等三大領域，且其內涵各有不同，發展為各式各樣的遊憩資源，但並不包含專業生產的林、漁、牧業，專以狹義的農業為研究範圍，其舉出各項可為遊憩利用的休閒農場資源有：（一）農業生產資源：農業生產方面的資源一般即指農作物，與農作物密切相關的即為其耕作活動，亦包括與耕作活動相輔相成的農具，及農家畜養的家禽家畜。（二）農民生活特色資源：除與食衣住行育樂等各種和生活習習相關的項目外，多種農村文物、活動、農村空間、農民特質等項目亦屬之。（三）農村生態資源：農村的生態資源一般常以自然資源來探討，但配合農業的特性而論，可利用的生態資源為農村氣象、農村地理、農村生物及農村景觀。除了專以農業的生產性來探討休閒農場資源外，王小璘、張舒雅（ 1992）以景觀資源的角度指出休閒農場資源之組成範圍大致為：（一）自然環境之景觀資源：指天然因素所造成的自然環境風貌，包括了地形、地質景觀資源、水資源景觀資源及瞬間之景觀資源。（二）農林漁牧動物之景觀資源：指農作物、森林作物、漁類及畜牧等形成之景觀資源和野生動物。（三）人文資源：指人為因素所造成的人文環境風貌，或具有文化價值上的條件等資源，包括了具歷史價值的人文景觀、具特殊價值的民間遊藝及鄰近地區之土地利用與設施。

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這些資源可運用的遊憩活動包括了農產品採摘、參觀農業生產過程、休憩觀景、鄉土民俗文化活動、參觀展示活動、體驗農園、比賽研習、野外環境教育、渡假住宿、野炊、野餐及其它運用當地資源之特殊活動等（王小璘等， 1992），這也顯示了資源與活動是密不可分的。依據休閒農場為生產、生活與生態三生一體的農企業經營觀念，李晶（ 2001）將可為戶外教學利用的資源分為生產教學資源、生活教學資源以及生態教學資源三類，各類資源之特色歸納如下： (一 ) 生產教學資源：包括農、林、漁、牧業形成及提供的資源，其可提供的教學資源有： 1.農畜產品的生產場所：包括了產地及生產過程，參觀產地可了解農畜生產的地理位置與特殊景觀，如：果園、花園、牧場、養殖場等等；生產過程則指農畜品生產的程序，如稻米的栽植過程，養殖漁業的過程，品種改良的過程以及成就等等。這些過程可以讓學童了解農畜產品的生產程序以及從事農業的情形。 2.農畜產品的加工過程場所：將農畜產品加工後，可利於保存或運銷。如：參觀茶業的製作，梅的醃製，奶酪的製作以及火腿的製作等等；參觀加工過程可以了解到農畜加工產品的處理過程以及農業與加工產業配合的情形。 3.農畜產品的銷售場所：從產地運至農畜產品的銷售點及推展的過程亦可開放參觀及了解，如：參觀農會的農產運銷站，批發市場，零售市場、參觀產業博物或解說中心、安排參與促銷活動等。參觀此項過程可以了解農畜產品如何從產地運輸到各地，學童可以了解到農畜產銷之間的關係，以及與其它相關產

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業結合的情形。 (二 ) 生活教學資源：生活教學資源包含當地宗教，歷史的延革，生活形態，以及特殊文物。學童可以從參觀相關的活動來領會其中的意義，如：參觀迎神轎、農家古厝、賞花燈等農家文物展示，或是直接參與活動，如烤地瓜、豐年祭、學習跳當地的舞蹈等農家生活體驗。 (三 ) 生態教學資源：包括了水資源、動物資源、植物資源、特殊景觀等，可為校外教學利用的生態資源有蟬鳴鳥叫、蝴蝶、鳥、螢火蟲等動植物及其它生物；觀察日出、雲霧、地形起伏、山川、湖泊、森林、飛瀑、峽谷等實質環境；以及各種生物與非生物相互作用所形成之生態體系，學童可以與自然科學的教材相互驗證並可實際感受到生態之美。綜合上述可以瞭解休閒農場具備的資源種類非常多，且包含了各種不同形式的資源型態；這些資源除了可以供人們休閒遊憩使用、增加農家收入及擴展農業效益，更可為學校教學所應用。而許多休閒農場擁有豐富的自然生態與動、植物資源，在此進行教學活動，也是實施學校戶外環境教育的良好選擇之ㄧ。

從國小戶外教學觀點探討綠世界生態農場實施環境教育的機會

國 立 臺 中 教 育 大 學 環 境 教 育 研 究 所

碩 士 論 文

從國小戶外教學觀點探討綠世界生態

農場實施環境教育的機會

指導教授： 劉惠元 博士

研 究 生： 曾士銓 撰

中 華民國 九十 八年十 一月

從 國 小 戶 外 教 學 觀 點 探 討

從 國 小 戶 外 教 學 觀 點 探 討

從 國 小 戶 外 教 學 觀 點 探 討

從 國 小 戶 外 教 學 觀 點 探 討 綠 世 界 生 態 農 場 實 施 環 境 教 育 的

綠 世 界 生 態 農 場 實 施 環 境 教 育 的

綠 世 界 生 態 農 場 實 施 環 境 教 育 的

綠 世 界 生 態 農 場 實 施 環 境 教 育 的

機 會

機 會

機 會

機 會

摘

摘

摘

摘 要

要

要

要

Discuss the opportunity of implementing environmental

education in Green World Ecological Farm from the

viewpoint of outdoor education in primary schools

Abstract

目

目

目

目 錄

錄

錄

錄

表

表

表

表 目

目

目 錄

目

錄

錄

錄

圖

圖

圖

圖 目

目

目 錄

目

錄

錄

錄

第 一 章

第 一 章

第 一 章

第 一 章 緒

緒

緒

緒 論

論

論

論

第 一 節

第 一 節

第 一 節

第 一 節 研 究 背 景 及 動 機

研 究 背 景 及 動 機

研 究 背 景 及 動 機

研 究 背 景 及 動 機

第 二 節

第 二 節

第 二 節

第 二 節 研 究 目 的

研 究 目 的

研 究 目 的

國立臺中教育大學環境教育研究所

碩士論文

指導教授：劉惠元博士

研究生：曾士銓撰

中華民國九十八年十一月

從國小戶外教學觀點探討

從國小戶外教學觀點探討

從國小戶外教學觀點探討

從國小戶外教學觀點探討綠世界生態農場實施環境教育的

綠世界生態農場實施環境教育的

綠世界生態農場實施環境教育的

綠世界生態農場實施環境教育的

機會

機會

機會

機會

摘要

目錄

表目

目錄

圖目

目錄

第一章

第一章

第一章

第一章緒

_{緒論}

_論

第一節

第一節

第一節

第一節研究背景及動機

研究背景及動機

研究背景及動機

研究背景及動機

第二節

第二節

第二節

第二節研究目的

研究目的

_{研究目的}

研究目的

第三節

第三節

第三節

第三節研究

研究

研究

研究範圍

範圍

範圍

範圍與限制

與限制

與限制

與限制

第四節

第四節

第四節

第四節

名詞釋義

名詞釋義

名詞釋義

名詞釋義

第二章

第二章

第二章

第二章文獻

文獻

文獻

文獻探討

探討

探討

探討

第一節

第一節

第一節

第一節環境教育

環境教育

環境教育

環境教育的