柳橙果實儲藏期腐敗病害－綠黴病之發生與防治

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(1)柳橙果實儲藏期腐敗病害. 植物. 綠黴病之發生與防治. 病理. 農試所植病組蔡志濃安寶貞. 一、前言柑橘為台灣之重要經濟果樹，根據行政院農業委員會96年農業統計年報，柑橘類的栽培面積為33139公頃，其中以柳橙類栽培面積最廣，佔10072公頃，主要分布於雲林縣3335公頃、嘉義縣1823 公頃及台南縣3299公頃。柳橙（柳丁）之產量由於過剩，經常面臨產銷不平衡之問題，因此需積極開拓外銷市場，近年來已逐步開拓大陸市場，但綠黴病 (Penicillium digitatum ( Pers.:Fr.)) 和青黴病 (Penicillium italicum Wehmer) 是柳橙果實最常見的貯藏期病害，更是在外銷上的限制因子。96年外銷柳橙果實曾遭受綠黴菌危害，腐損率過高，造成嚴重之損失，因此本試驗目的即探討綠黴病之發生及病害之有效防治方法。. 二、病徵. 漸轉為淡綠色（為病菌之分生孢子），後期整個果皮軟化並佈滿綠色孢子（圖一），在果實受震動或有風時，孢子容易脫落傳播；青黴病菌亦危害柑橘類果實，病徵與綠黴病略同，惟病斑為藍綠色。. 三、發生生態綠黴病菌與青黴病菌為弱病原菌，不易侵染樹上健壯的綠色果實，當柳橙果實轉色且受傷時才會被感染。綠黴病菌菌絲培養於馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基 (PDA) 時，4℃以下與36℃以上均不會生長，8℃以下與32℃以上生長緩慢，最適生長溫度為24℃。病原菌之主要傳播與侵染器官為分生孢子，靠空氣傳播，一般存在於田間、集貨場、貯藏庫、包裝. 綠黴病菌可危害所有柑橘品種之果實。於室溫環境（約24℃）下，柳橙果實在染病48-72小時後，表皮出現水浸狀斑點，並長出少許白色黴狀物，之後病斑急速擴大，長滿白色黴狀物，中心逐. 作者：蔡副研究員志濃連絡電話：04-23302301-7504. 12. 圖一、柳橙綠黴病之病徵。. 農業試驗所技術服務．2009年09月．79期. 79期技術服務.indd 12. 2009/10/1 3:11:41 PM.

(2) 口情況下，雖然接種病菌，但完全不發容器和零售市場，可說是無處不在，從病（圖二）。柳橙果實經針刺製造傷口而感染果實，造成損失。綠黴病菌分生後，接種病菌分生孢子懸浮液後，分別孢子在果園土壤內可存活1年以上，為田置於4℃至36℃間隔4℃之定溫箱中7天，間感染之初次感染源。當柳橙結實後，結果於8℃以下及32℃以上之定溫箱中病原菌會感染地面落果或侵染樹上受傷柳橙不發病，24℃定溫箱中柳橙最快發的果實，大量繁殖產生分生孢子，成為病，約第3天即發病（表一）。二次感染源，增加園內的病菌密度，這些孢子隨風飛散而附著於果實上，跟隨柳橙果實採收後一起進入貯藏庫，如果果實碰觸與擠壓受傷，病菌即可侵入感染。樹上的果實轉色後如果受傷，亦可能被感染發病，靠近地面的果實較易發病，尤其是環境衛生差的果園。貯藏或運輸期間，如果環境高溫多濕，發病較為嚴重。當濕度很高時（90%以上），由病果流出的腐爛汁液，也能侵害健全的果實而發病。由人工接種病原菌試驗結果知：柳橙果實經傷痍接種病菌2-3天後即出現病徵，圖二、柳橙無傷口接種綠黴病菌，不會發病（左）；以針刺柳橙果實且100%發病；柳橙果實在無傷製造傷口，再接種綠黴病菌，發病嚴重（右）。. 植物病理. 表一、柳橙果實經針刺製造傷口後接種綠黴病菌，置於不同貯藏溫度下之發病結果果實綠黴病發病率 (%) 接種後天數. 4℃. 8℃. 12℃. 16℃. 20℃. 24℃. 28℃. 32℃. 36℃. 接種不接種接種不接種接種不接種接種不接種接種不接種接種不接種接種不接種接種不接種接種不接種. 1. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 2. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 3. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0 70.0 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 4. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0 50.0 0.0 80.0 0.0. 100. 0.0 10.0 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 5. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0 60.0 0.0. 100. 0.0. 100. 0.0 20.0 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 6. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0 20.0 0.0 80.0 0.0. 100. 0.0. 100. 0.0 40.0 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 7. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0 60.0 0.0 90.0 0.0. 100. 0.0. 100. 0.0 40.0 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 農業試驗所技術服務．2009年09月．79期. 79期技術服務.indd 13. 13. 2009/10/1 3:11:46 PM.

(3) 四、防治藥劑試驗結果. 植. 抑制綠黴病菌孢子發芽，結果以. 物. 25%克熱淨溶液2000倍及41.8%腐絕水. 病. 300 ppm及二氧化氯(ClO2) 100 ppm效果. 懸劑500倍效果最好，次氯酸鈉 (NaOCl). 理. (六)、儘量降低貯藏庫與儲運溫度，溫度8℃以下即不發病，並要有適當的通風，勿堆積太多層。 (七)、果品清洗時儘量勿造成傷口，最好用沖洗式清洗，勿用浸泡式。若需. 不好；抑制綠黴病菌菌絲生長，結果以. 長時間貯藏，可配製藥液浸漬，吹乾後. 25%克熱淨溶液2000倍及41.8%腐絕水懸. 貯藏。. 劑500倍效果皆好，不過克熱淨之效果. (八)、藥劑防治：25%克熱淨溶液. 優於腐絕。藥劑於果實上之防治試驗：. 2000倍防治效果良好。目前植物保護手. 不論先接種病菌再浸藥或者先浸藥再接. 冊上推薦40%腐絕可濕性粉劑500倍，並. 種病菌，25%克熱淨溶液2000倍效果良. 無推薦克熱淨溶液。在外銷柑橘類之農. 好，但41.8%腐絕水懸劑500倍、次氯酸. 藥殘留容許量「克熱淨」方面：中華民. 鈉 (NaOCl) 2000 ppm及二氧化氯(ClO2). 國為5.0 ppm，澳大利亞為5.0 ppm，歐盟. 100 ppm皆無防治效果。. 為5.0 ppm及日本為1.0 ppm。. 五、防治方法. 六、參考文獻. (一)、減少綠黴病等貯藏期病害發. 曾德賜等. 2008. 台灣農產品主要外銷國. 生，須從田間管理開始著手。注意田間. （地區）殘留農藥容許量手冊. 中華. 衛生，隨時清除果園落果與樹上病果，. 民國97年12月行政院農業委員會農糧. 減少感染源密度；注意合理化施肥，增強樹勢，增強果實抵抗力。 (二)、由於發病之主要因子為果實受傷，因此採果及運輸期間應儘量避免果皮受傷。掉落地面的果實易沾黏病菌，一定要捨棄。搬運用的容器最好有柔軟物襯墊內部，避免果實因擠壓受傷。 (三)、避免露水未乾或雨天採果。因果實堆積易造成高濕環境，病菌孢子即容易發芽侵染。 (四)、在最適合採果時期採果，果實之生理狀況與抵抗力較強，尤其是外銷與須經貯藏的果實，可減少腐損率。 (五)、採果後避免立即堆積貯藏。因此時果內水份及膨壓較高，宜待果皮晾乾略為萎縮後再行貯藏，較不易發病。. 署及國立中興大學編印. p.52. 台中. 蘇鴻基等. 2003. 柑橘保護下冊. 植物保護圖鑑系列. p 202-204. 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局出版. 台北. Barmore, C. R., and Brown, G. E. 1982. Spread of Penicillium digitatum and. Penicillium italicum during contact between citrus fruit. Phytopathology 72:116-120. Brown, G. E. 1973. Development of green mold in degreened oranges. Phytopathology 63:1104-1107. Kuramoto, T. 1979. Survival of Penicillium digitatum and P. italicum in soil. Sull. Fruit Tree Res. Stn., Ser. B. Okitsu (Jpn) 6:137-149.. 高品質柑果，可以PE塑膠袋單果包裝後貯藏，可以降低病果間的傳染。. 14. 農業試驗所技術服務．2009年09月．79期. 79期技術服務.indd 14. 2009/10/1 3:11:48 PM.

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