教育部推動大學社會責任實踐計畫
107 年 度 餐 飲 從 業 人 員 食 品 安 全 衛 生 講 習 (管 制 小 組 班 )
壹、 依 據：教育部推動大學社會責任實踐(USR)計畫－食安全進化 貳、 講習日期：107 年 3 月 10 日 講習時間：08:10~16:40
參、 講習地點：中山醫學大學(台中市南區建國北路 1 段 110 號)正心樓0322教室 肆、 主辦單位：中山醫學大學 健康餐飲暨產業管理學系
伍、 指導單位：教育部、臺中市政府教育局、臺中市政府衛生局
陸、 報名資格：設籍臺中市之餐飲業者，優先順序為：校園團膳、餐盒食品工廠、
國際觀光旅館、五星級旅館、星級旅館及其他餐飲食品業者。每家業者限報 2 名並可備取 2 名，依實際報名情形遞補，上限為 80 人，額滿為止。
柒、 報名方式：即日起至 2/26 止，一律採線上報名http://bit.ly/2BB4HqT，錄 取名單將於 2/27(二)17:00 前公布在「食安青年軍-中山醫學大學團隊」FB 粉 絲頁https://goo.gl/OeAVh7 ，備取人員將依序通知，不另行公佈。
捌、 課程內容： (營養師繼續教育積分核備中)
時間 主題 講師 備註
07:40~08:00 報到 中山醫學大學 餐飲系
賴坤明 老師 班導師
08:00~08:10 開訓
中山醫學大學 餐飲系 主任 劉世詮 老師 台中市政府 食安處 長官
班導師 賴坤明
08:10~09:50 食安法規 現況與新趨勢
台中市政府 食安處 長官 10:10~11:50 品質管制與
實務演練
輔仁大學 食科系 許瀞尹 老師 11:50~13:00 午餐/休息
13:00~14:40 倉儲管理技巧 輔仁大學 食科系 許瀞尹 老師 15:00~16:40 餐飲業廢棄物管理 環科工程顧問(股)公司
黃美娟 博士 結訓
16:40~ 簽退(發證) 班導師
賴坤明 玖、 收費方式: 免費，並提供午餐便當。
壹拾、 注意事項：
1.為配合主管單位要求並提升講習效益，本課程排有實務演練及互動抽問，若無 法配合參與討論或抽點不在場及無法適當應答者，該堂課不予核發時數。不願 配合者切勿報名！！為配合演練，報到時請依工作人員引導入座。
2.請攜帶身分證件以便查核，並請自備環保杯、筷。
3.請業者派代表(連另一班)事先收齊講習時數卡；無時數卡者請交 1 吋照片 1 張，背面寫上單位及姓名，於報到時繳交。講習後統一由業者代表領取時數卡。
4.本校因部份校地施工，停車不便，請多利用大眾交通工具或機車。
5.連絡電話：0988-455855(手機) 04-24730022 轉 12208(辦公室) 賀小姐或江小姐，e-mail：csmuhaccp@gmail.com。
教育部推動大學社會責任實踐計畫
107 年 度 餐 飲 從 業 人 員 食 品 安 全 衛 生 講 習 (持 證 廚 師 班 )
壹、 依 據：教育部推動大學社會責任實踐(USR)計畫－食安全進化 貳、講習日期：107 年 3 月 10 日 講習時間：08:30~17:00
參、講習地點：中山醫學大學(台中市南區建國北路 1 段 110 號)正心樓0321教室 肆、主辦單位：中山醫學大學 健康餐飲暨產業管理學系
伍、指導單位：教育部、臺中市政府教育局、臺中市政府衛生局
陸、報名資格：設籍臺中市之餐飲業者，優先順序為：校園團膳、餐盒食品工廠、
國際觀光旅館、五星級旅館、星級旅館及其他餐飲食品業者。每家業者限報 3 名並可備取 3 名，依實際報名情形遞補，上限為 120 人，額滿為止。
柒、報名方式：即日起至 2/26 止，一律採線上報名http://bit.ly/2BC0T8D，錄 取名單將於 2/27(二)17:00 前公布在「食安青年軍-中山醫學大學團隊」FB 粉 絲頁https://goo.gl/OeAVh7 ，遞補人員將依序通知，不另行公佈。
捌、課程內容：
時間 主題 講師 備註
08:00~08:20 報到 中山醫學大學 餐飲系
賴坤明 老師 班導師
08:20~08:30 開訓
中山醫學大學餐飲系 主任 劉世詮 老師 台中市政府 食安處 長官
班導師 賴坤明
08:30~10:10 倉儲管理實務分享 輔仁大學 食科系 許瀞尹 老師 10:30~12:10 團膳業之病媒防治 台中市政府食安處
安全組 林永賓 組長 12:10~13:20 午餐/休息
13:20~15:00 餐飲業食品中毒防治 東海大學 食品科學 邱志穎 老師 15:20~17:00 食品安全衛生管理法 台中市政府
食安處 人員 結訓
17:00~ 簽退(核章) 班導師
賴坤明 玖、收費方式: 免費，並提供午餐便當。
壹拾、 注意事項：
1.為配合主管單位要求並提升講習效益，本課程排有互動抽問，若無法配合或抽 點不在場及無法適當應答者，該堂課不予核發時數。不願配合者切勿報名！
2.請攜帶身分證件以便查核，並請自備環保杯、筷。
3.請業者派代表(連另一班)事先收齊講習時數卡；無時數卡者請交 1 吋照片 1 張，背面寫上單位及姓名，於報到時繳交。講習後統一由業者代表領取時數卡。
4.本校因部份校地施工，停車不便，請多利用大眾交通工具或機車。
5.連絡電話：0988-455855(手機) 04-24730022 轉 12208(辦公室) 賀小姐或江小姐，e-mail：csmuhaccp@gmail.com。
