(農業試驗所特刊第151號) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊

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(3) 行政院農業委員會農業試驗所特刊第 151 號. 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 主. 編. 張采蘋. 執行編輯. 楊世華. 陳源俊. 劉又菱. 行政院農業委員會農業試驗所中華民國九十九年十二月. 編印.

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(5) 「企業化經營管理在農業之應用」研討會議程日期：99 年 11 月 3 日（星期三）地點：農業試驗所科技服務大樓 3 樓國際會議廳主辦單位：行政院農業委員會農業試驗所時. 間. 主. 題. 主持人/預定講者. 09:00~09:30. 報到、接待、進場. 農試所. 09:30~09:45. 長官致詞. 陳駿季所長. 09:45~10:00 10:00~11:00. 第一場次. 合綜合診斷應用. 10:00~10:45. 綜合診斷在農業之應用. 10:45~11:00 11:00~11:15 11:15~12:15. 問題與意見回饋. 11:15~11:30 11:30~11:45 11:45~12:00 12:00~12:15 12:15~13:15 13:15~14:15 13:15~13:30 13:30~13:45 13:45~14:00 14:00~14:15 14:15~14:30 14:30~15:30 14:30~14:45 14:45~15:00 15:00~15:15 15:15~15:30 15:30~16:00 16:00~. 第二場次. 影留念主持人：農試所陳駿季所長優碩企管公司游振昌顧問休息主持人：農糧署林美瑄組長. 花卉類. 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究問題與意見回饋. 農業試驗所賴明信副研究員. 雲林縣元長鄉花卉產銷班第 2 班個案農委會輔導處研究廖麗蘭技正問題與意見回饋午餐時間第三場次果樹及畜牧類主持人：農委會楊宏瑛科長屏東縣枋山鄉果樹產銷班第 9 班個案研究問題與意見回饋. 高雄區農業改良場蔡文堅助理研究員. 彰化縣福興鄉乳牛產銷班第 3 班個案畜產試驗所研究練慶儀助理研究員問題與意見回饋休息第四場次蔬菜類主持人：台中場戴登燦副研究員桃園縣八德市蔬菜產銷班第 5 班個案研究問題與意見回饋宜蘭縣礁溪鄉蔬菜產銷班第 4 班個案研究問題與意見回饋綜合座談賦. 農糧署北區分署曾千容課員花蓮區農業改良場劉興榮助理研究員陳駿季所長、楊宏瑛科長、張采蘋組長歸.

(6) 目. 錄. 陳所長駿季致歡迎詞 (代序) ……………………………I 農糧署蔡副署長精強致詞………………………………II 綜合診斷在農業之應用………………………………… 1 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究…………… 23 雲林縣元長鄉花卉產銷班第 2 班個案研究…………… 63 屏東縣枋山鄉果樹產銷班第 9 班個案研究…………… 97 彰化縣福興鄉乳牛產銷班第 3 班個案研究……………125 桃園縣八德市蔬菜產銷班第 5 班個案研究……………163 宜蘭縣礁溪鄉蔬菜產銷班第 4 班個案研究……………197 研討會討論紀要…………………………………………231 研討會與會人員…………………………………………247.

(7) 陳所長駿季致歡迎詞 (代序) 蔡副署長、各位貴賓、各位伙伴大家好：首先歡迎各位來參加「企業化經營管理在農業之應用」研討會，農委會陳主任委員上任以來，即不斷地強調企業化管理之重要性，並選定農試所做為農業經營管理的 home base。今天是我們展現過去兩年來努力的成果，共有 7 篇成果發表，包括綜合診斷與經營管理個案研究。在綜合診斷方面，以苗栗縣後龍鎮農會為例，先從財務面作經營分析診斷，除進行地方農產品資料調查，並結合後龍區域地方文史、地理與生態特色等資源盤點，找出問題與對策方向，協助其進行事業發展的規劃。在經營管理個案研究方面，共有 6 個，有 2 個花卉產銷班、2 個蔬菜產銷班、1 個果樹產銷班與 1 個乳牛產銷班，重點在於經營管理理念與手法之導入，協助進行改善，以追求降低成本和提高收益之目標。台灣農業面臨的，已不只是生產技術的競爭，更面臨經營管理方法的挑戰。一個產業能不能賺錢，絕對和其企業經營管理方面有一定的相關性，因此我們必須加強輔導農業企業化經營，唯有農業技術能與經營管理結合運用，發揮加乘效果，使農業整體體系之運作更具效率與企業化，才能提升農業的競爭力。期望藉由本次研討會的經驗分享與意見交流，讓經營管理理念與手法能在農業體系內植根，使企業化經營管理與專業技術能結合應用，為台灣農業創造出更廣大的機會與空間。最後，敬祝這次研討會順利圓滿的成功，各位遠道而來的朋友能有所收穫，未來的產業輔導更要靠大家的努力，謝謝大家。. I.

(8) 農糧署蔡副署長精強致詞陳所長、各位貴賓、各位伙伴大家好：早在農林廳時代，陳主任委員即開始規劃和推動經營管理在農業之應用。不論是企業經營或是農業經營管理，最終的目的就是要追求以最小的成本投入獲得最大的產出，最終的核心價值就是經營效益最大化。除了利用企業經營管理手法，也要搭配農業新的技術研究，來提高生產效益，並減少不必要的浪費，二者必須相輔相成，缺一不可。在農業方面，農產品價格是由市場供需來決定，農民無法單方面決定價格，但是農民能決定投入的成本，因此成本若能降低，將有助於農民收益的提高。所以，我們經營診斷的目的，一方面要輔導農民提高其農作產量和品質，藉以提高農民收入，另方面要減少不必要的損失與浪費，使成本得以降低。在台灣，農民受限於經營規模小，經營成本相對較高，目前農業委員會所推動的小地主大佃農政策，主要就是要擴大農民的經營規模，並藉此落實企業化經營政策。另方面，產銷班也是一個企業經營單位，我們輔導產銷班建立起自己的品牌和通路，除了提高班員收益外，目的是希望能藉由產銷班經營管理層面的強化，來擴大到整個農業體系，提高台灣農業的經營效率和國際競爭力。農業專業的技術研究，例如新品種的育成、病蟲害防治等研究，是透過生產技術面來提高生產效率，但若沒有經營管理面的配合，還是會受到一些限制。因此，利用企業經營管理手法，來提高產量，降低投入成本，提升品質，提高產品安全衛生，期能為台灣農業創造出優質品牌，更能行銷全球。最後，預祝今天的研討會能圓滿成功，各位貴賓身體健康，謝謝。 II.

(9) 綜合診斷在農業之應用. 綜合診斷在農業之應用張采蘋1. 游振昌2. 陳中和3. 楊世華 1,4. 摘要為學習企業診斷理論與手法，累積農業界使用之經驗，更期望進一步內化為農業企業經營之知識，農試所規劃辦理農民組織綜合診斷實務演練活動，經討論後擇定苗栗縣後龍鎮農會辦理；本案由農委會企劃處魏簡任技正碧珠、苗栗區農業改良場鍾課長國雄、農業試驗所張組長采蘋與楊副研究員世華，在優碩企管顧問公司游顧問振昌協助下組成診斷小組進行後龍鎮農會經營管理綜合診斷工作，其中並帶領農委會培訓之 28 位經營管理顧問專家進行 2 天一夜之綜合診斷工作營，互相討論與腦力激盪後，提出短期改善建議 5 項，中長期發展建議 3 項如下：短期改善建議 . 既有品牌（台灣好米）強化市場區隔行銷活動. . 盤點具特色農產品發展二次加工產品開發. . 配合作物產期舉辦產業文化活動. . 活絡總資產及淨值週轉率. . 建立部門績效管理與會議管控機制結合. 中長期發展建議 . 整體年營收目標應提升至 2.4 億. . 結合地方文化發展二次產業. . 農業專區經營自然無毒農法. 1. 行政院農業委員會農業試驗所農業經濟組研究員兼組長、副研究員優碩企管顧問公司資深顧問 3 苗栗縣後龍鎮農會總幹事 4 通訊作者，電子郵件：shyang@tari.gov.tw；傳真：(04)23399611 2. 1.

(10) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 一、前言當前台灣農業面臨國內外情勢的課題，是前所未有的艱鉅與複雜。民國 97 年農委會陳主任委員武雄上任後，提出「健康、效率、永續經營」的全民農業施政方針，以 6 大施政主軸與 12 項重點策略為核心，推動各項農業施政，並擴展到對農民、消費者、環境、子孫，以及全世界的五大關照層面。對農民將期許能追求利潤、有效率的現代化經營，並保障其福利；對消費者將供應新鮮、品質穩定、安全的農產品，以維護飲食健康；對環境則重視景觀、節能，以確保能永續經營，期待為子孫留下一片淨土；並將透過市場開發與科技研發提升大家的生活品質；而身為地球村的一員，也要落實節能減碳，擔負維護資源，促進環境和諧及發展高綠能產業的責任。台灣農業在小農制度經營型態下，很難面對現代化、國際化的競爭，台灣農業欲在競爭的環境中求生存與發展，不僅要繼續研發核心技術外，亦須仰賴於經營管理之落實。因此，如何加強輔導農產業的經營管理能力，進而提昇農產品競爭力實為當前的重要課題。若農業技術能與經營管理結合運用，發揮加乘效果，將使得農業整體體系之運作更具效率與企業化。為了協助農民提高經營效率，農委會自 86 年起便開始訓練農業部門之經營管理顧問專家，學習農場營運動線之規劃、組織運作之技巧、財務管理、乃至於產品設計與行銷規劃等企業化理論與工具，結合技術與企業經營管理理念，將企業經營管理的理念與技術導入產銷班與農業相關組織，協助台灣農業面對生產技術的競爭與經營管理方法的競爭。惟上述理論與工具多屬功能性之管理手法，在進入功能性改善之前，應先全盤瞭解企業經營之整體面向，找出經營之關鍵問題，才能有效利用資源，排定改善之優先順序，因此利用企業綜合診斷手法，乃是掌握企業營運問題之重要依據，本文除介紹企業診斷之相關理論架構外，也利用個案之運作結果進一步介紹實務操作之手法，以供農業企業化經營輔導之參考。. 2.

(11) 綜合診斷在農業之應用. 二、企業診斷之理論與實務就企業之營運而言，企業診斷猶如人生病就醫（或健康檢查）一般，希望能發掘問題、改善體質以確保企業之永續經營。因此，企業診斷亦稱為「經營診斷」，以目的而言是針對企業的經營狀態作綜合性 (外部環境、經營結果、內部制度)調查分析，同時將經營活動上的隱性問題點外顯化，也因而促使企業經營管理達到合理化目的。 (一)外部環境診斷進行企業綜合診斷時，應先蒐集企業所處之外部生態環境資料，外部環境係指企業賴以生存之大環境條件，但卻無法控制之因素或現象，分為政治與法律、經濟、科技、文化與社會五大總體環境（曾光華，2004）等均會影響企業營運，並造成企業之盈虧甚至存廢，簡單說明如下： 1.政治與法律環境 WTO 協定對於國際貿易，無疑的造成企業經營之重大影響，以農業為例，2002 年 1 月 1 日台灣一加入 WTO，韓國的水梨在台灣大量鋪貨，台灣高接梨價格應聲下跌，對台灣高接梨栽培業者獲利影響甚鉅，至今無法回復當年好景；又衛生安全相關法令之訂定，例如商標法、消費者保護法等，使初級農產加工品，必須明白標示營養成分、加工場所必須符合衛生安全規範等，使台灣生產成本較高的農產品，更壓縮了其獲利率，凡此種種均可說明保障消費者之趨勢，影響政策與法令，也相對提高企業營運成本，但是瞭解環境趨勢走向者，可提前調整企業體質，使企業之相對競爭力提升，則在激烈之競爭中得以永續生存。 2.經濟環境 WTO 是國際協定，事實上也影響經濟政策，它防止保護國內特定的產業與企業，使企業面對不同的競爭形式；WTO 各回合談判各國對農產品之保護不遺餘力，開放之農產品馬上面臨強大競爭，也逼得各農業生產國之農民必須面對轉型的壓力可見產業政策之威力。經濟景 3.

(12) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 氣也會使的消費習性改變，影響企業的行銷策略，97 年國際金融海嘯，荷蘭與台灣之蝴蝶蘭業者均面臨市場緊縮與被抽單之風險，荷蘭業者值此變局，體質好的業者卻日益壯大；匯率變動使得進出口之優劣式條件產生變化，日幣升值，台灣之文心蘭業者獲益不少，凡此種種說明經濟環境對企業營運之影響，與瞭解環境趨勢之必要性。 3.科技環境網路之崛起，改變了行銷態樣，造就了更多新興企業，也使得傳統店面銷售式微；我國 3C 科技之聚落成型，也創造了許多全新產業，快速的科技影響了商品生命週期，生活的方便性與不安全同時存在，許多的不可能一一實現，企業如何在變動的環境中看到科技的力量，為自己打開一片藍天，成了企業重要的能力指標。 4.文化環境文化是一個國家（或區域）之生活方式、風俗習慣與特有價值觀念，例如台灣有農曆七月是鬼月的習俗，有諸事不宜之觀念，因此有需多行銷活動碰到七月就停擺，企業要破除此文化就必須有不同的行銷巧思；又例如回教國家不吃猪肉，企業在行銷上就必須避免碰觸此一禁忌；已開發國家重視休閒，休閒活動相關產業蓬勃發展，對自然與環保的概念也較強烈，若企業之目標市場為此類國家就必須瞭解他們對相關議題之趨勢。 5.社會環境人口的成長，年齡結構之變化造成消費型態之改變，例如高齡化社會對醫療、保健與休閒的需求不同於非銀髮族，一個企業作中長期佈局不可不考慮這些變化，家庭規模之變化、兩性平權之觀念與婚姻趨勢均牽動許多產品的銷售，例如晚婚趨勢對於婚紗攝影、大家具與家電不利，相對的，離婚率增加卻對套房、小家電有利，就業女性增加，化妝品、美容業需求增加，速食商品也紛紛出現，可見社會環境變化，對於企業營運之影響。企業對於外部環境之變化應時時掌握，並進行評估與因應，外部 4.

(13) 綜合診斷在農業之應用. 顧問進行綜合診斷時，亦本上述原則觀察企業決策方向是否正確，協助企業站在正確的方向，作對的事(Do the right thing)，才能進而進行內部改善活動，把事情作對(Do things right)。 (二)經營結果診斷企業經營結果常可依據財務報表等有關資料加以分析，而判斷其大致狀況，或指出良窳。分析之方法包括比率、比較、趨勢、圖表等多種。至於如何利用這些方法進行有價值之分析，則往往需採一些有系統之歸納方式，並了解其中所代表的意義。傳統上，於財務分析中常採許多指標，經計算觀察以了解與判斷企業之獲利能力、安全程度、成長潛力、生產效率等等，這些皆可稱之為企業績效的一部份。然而事實上，企業經營績效可能包括許多有形、無形之因素，亦有些非短期內或某會計期間所能顯現。因此，由財務及數字指標所能表現者，通常多屬經濟性之企業績效，且亦僅為其中一部份。以下即分成各類特性加以說明之。 1.收益性分析企業營運之重要目標為賺取利潤，收益性分析及藉由數種指標分析企業之獲利能力如何，以下即將常用的收益性分析指標說明如下： (1)銷貨利益率：銷貨利益率為表示利益大小對銷貨額之比率，包括銷貨毛利率、營業利益率等主要係觀察營業活動產生之利益，需視產業（部門）特性選擇要掌握之比率與趨勢，例如製造部門要觀察的是每 1 元之營業額扣除製造成本後之毛利是多少，逐年下降還是穩定成長？ (2)資本利益率：資本利益則是以資本投入之觀點觀察獲利能力，通常股東會由資本或利率來觀察投資是否有意義，例如資本利益是 2％，則股東或許寧願將前放在銀行比較安全。 2.安全性分析安全性分析是觀察企業之財務結構是否足以因應企業調度所需之重要指標，會計之準則希望企業以短期負債來購置流動資產，流動性. 5.

(14) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 較低之資產則應以長期資金來支應，有些企業獲利性良好，但財務操作不夠嚴謹，一旦碰到問題應變能力就很差，一般而言會以流動比率、速動比率來觀察公司之償債能力是否安全。 3.活動性分析活動性分析主要係分析企業之資源包括資金、人力、物力之週轉性如何，以免有呆人、呆料、呆錢等不合效益之現象，通常會觀察應收帳款之週轉率、存貨資產之週轉率、原物料週轉率…等，週轉率一般來說越快企業之負擔越小，但如何才算合理要觀察行業特性，同業間作比較才能知道自己的競爭力如何。 4.成長性分析現代企業要能永續經營，必須求新求變不斷成長才行，成長性分析即是由各種角度來觀察企業之成長情形，包括總資產之成長、盈餘之成長、市占率之成長、銷貨量之成長與員工人數之成長等，均可觀察企業是具成長性還是面臨競爭榮景不在，下滑的數字可以提醒企業必須儘快調整策略。 5.生產力分析生產力指的是企業生產之各種投入要素的投入產出比較，一般觀察的是勞動力、資本、設備、資材等之投入產出比較，生產力之衡量方法可以是物質數量，例如時間、日數…，也可以是貨幣例如工資等。 (三)內部制度診斷企業內部制度診斷又稱為功能性診斷，企業功能大致說來可分為產、銷、人、發、財五類，進行內部診斷時，應先觀察企業結構是否健全，產銷人發財各部門間之互動如何，決策如何形成，企業文化如何，其次才觀察格部門之目標、策略、方案為何，部門間之目標是否能有綜效，最後才由部門之日常業務觀察其執行效率，一般而言，基本作業，應協助建立標準流程，進行異常管理即可。. 6.

(15) 綜合診斷在農業之應用. (四)企業管理顧問活動範籌十九世紀末企業管理理論才開始萌芽， 1921 年以前屬於傳統管理學其偏重於組織系統結構、生產標準化以及財務分析，1921 年以後稱為科學管理，是大量生產活動形成，也是企管顧問行業逐漸成形的年代，在美國稱為「管理顧問」或「管理諮詢」(Management consultant)，在日本稱為「能率指導」，1950 年代後國際貿易摩擦形成，國與國之間的經濟戰逐漸展開，企管顧問業的市場需求增加，輔導主題以成本改善、效率提升為主，1980 年代以後企業的競爭更加劇烈，顧客滿意經營逐漸被重視，以顧客導向的品質管理份量愈來愈重，國際品質標準以及品質改善手法發展蓬勃，企管顧問業輔導主題也因而轉向品管手法為主軸，也就是大Ｑ的年代。但 1980 年代以前企業診斷以綜合診斷為主，在結合顧問的經驗作體質改善，1980 年代以後大Ｑ輔導為主，以Ｑ的架構手法進行診斷，財務五力分析為主體的綜合診斷也漸漸被遺忘與忽略。企業管理顧問活動可分為診斷活動與輔導活動（圖 1），顧問在診斷活動時診斷出重點問題，提出診斷報告與企業組織體進行雙向溝通，再下來才是輔導活動藉著管理手法教導，提升企業組織內幹部管理能力，進行體質改善。針對診斷活動步驟簡述如下； 1.初訪：接受業主所提出需求後，顧問需對該產業特性先進行初步了解，再進行初步拜訪了解需求與目的，具體確認主題與診斷輔導範圍。 2.資料收集：針對業主需求範疇進行外部環境及組織內資訊收集與研判，外部環境包括市場、通路、競爭狀況、壽命週期。內部資訊包括組織圖、組織規模、製程特性、設備需求、三年財務報表…等。 3.綜合診斷：透過財務五力分析診斷問題，並連結產業環境趨勢進行綜合問題研判，找出總體問題大方向，延續後續細部診斷步驟作確認。. 7.

(16) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 4.細部診斷：針對綜合診斷找出總體問題大方向，進行推估因果關係，進行幹部訪談確認，以及現場實際調查確認細部問題，並提出診斷輔導建議書。. Preparation 準備階段. 診斷活動. •初訪 •資料蒐集 •外部蒐集 •廠內準備. Diagnosis 診斷階段. •綜合診斷 •細部診斷 •診斷報告 •診斷報告. Workshop 研討會. •輔導計畫 •輔導計畫. Training 訓練階段. Action 改善階段. •進度計畫 •專案管理. 輔導活動. Consultation 諮詢＆指導. •推動組織 •文化小組 •改善小組. Ending 專案結束. •成果發表 •結案報告. 圖 1.診斷活動與輔導活動. 8.

(17) 綜合診斷在農業之應用. 三、個案探討為學習企業診斷理論與手法，累積農業界使用之經驗，更期望進一步內化為農業企業經營之知識，農試所規劃辦理農民組織綜合診斷實務演練活動，經討論後擇定苗栗縣後龍鎮農會辦理；本案由農委會企劃處魏簡任技正碧珠、苗栗區農業改良場鍾課長國雄、農業試驗所張組長采蘋與楊副研究員世華，在優碩企管顧問公司游顧問振昌協助下組成診斷小組進行後龍鎮農會經營管理綜合診斷工作，其中並帶領農委會培訓之 28 位經營管理顧問專家進行 2 天一夜之綜合診斷工作營，互相討論與腦力激盪，對後龍鎮農會之經營提出建言外，並協助規劃未來新產品之開發計畫，本文僅就綜合診斷部分說明。 (一)個案簡介苗栗縣後龍鎮農會創立於民國 6 年 3 月，稱之後龍貯金會。民國 7 年，後龍貯金會改為後龍庄信用組合。至民國 33 年 3 月，更名為後龍庄農業會。其間順應業務需求名稱迭有更替，至民國 40 年 6 月，改制為後龍鎮農會迄今。後龍鎮農會現有員工約 60 人，組織架構如下圖 2。總幹事 1. 秘書 1. 電腦. 保險. 企劃. 會務. 會計. 信用. 供銷. 推廣. 豐富. 資訊室 1. 部 3. 稽查股 2. 股 4. 股 2. 部 22. 部 12 (3). 股 5 (1). 分部 4. 圖 2. 後龍鎮農會組織架構圖主要農特產如下： 1.水稻 9.

(18) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 栽培面積約 1200 公頃，良質米推廣面積 400 公頃，栽培品種以台稉 8 號、11 號、台中秈 10 號為主。特點如下： (1)後龍鎮空氣清新，沒有工業污染，灌溉用水純淨，且農民耕作習性良好，因此所生產的稻米，均為味佳的特級良質米。 (2)為確保米質及顧及農民需要，設有自動化一貫作業大型稻穀烘乾機及冷藏乾燥儲存桶，並有最新型碾米加工設備，所加工生產之白米，完全符合 CAS 國家標準，以造福消費大眾，提高農民收益。 2.甘薯後龍鎮沿海一帶，多砂質士壤，為栽培甘薯的良好環境，栽培面積約 400 公頃，栽培品種以台農 57 號、66 號、桃改 1 號為主。栽培時期多在春夏作及秋作。特點如下： (1)後龍鎮甘薯的栽培於灌溉方便地區與水稻輪作，缺水地區與西瓜、落花生或其他蔬菜輪作，以確保地力，提昇甘薯品質。 (2)輔導成立產銷班，實行計劃產銷，加強農友栽培技術，辦理共同運銷，因品質佳，於臺北果菜市場知名度極高，頗受消費者歡迎。 3.落花生後龍鎮主要種植區在中和、南港、外埔、大山等雜糧區，栽培面積約 400 公頃，年生產量 1,200 公噸，其品種以台南 9 號、11 號、6 號、大有、紅仁 9 號改良為主，主要產期：每年 8-9 月、11-12 月。產銷班共 3 班，面積達 100 公頃，並有輔導落花生加工廠一家，生產各式樣小包裝花生。特點如下： (1)輔導農民有機栽培，隨時聘請專家田間技術指導，所生產落花生品質極優、粒粒飽滿、口味香純。 (2)為響應「一鄉一特產」號召，成功輔導花生加工廠一家，密切行銷合作，並以傳統「土製」方式生產，儘量保持花生原味，所生產各式小包裝花生，香酥可口，深獲大眾喜愛。 4.西瓜 10.

(19) 綜合診斷在農業之應用. 後龍鎮栽培面積約 1,000 公頃，主要生產期每年 3-9 月，每公頃產量約 60,000 公斤，農友栽培方式以露地為多，品種多樣(大西瓜、無籽西瓜、小西瓜)。輔導產銷班種植品種以小西瓜(秀玲)為主，面積約 30 公頃，共同銷量約 110,000 公斤。特點如下： (1)後龍鎮種質西瓜的田地，大多屬於蛋沙質土地，所培育各式西瓜汁多香甜、風味獨特。 (2)輔導產銷班所種植小西瓜，果形整齊、果皮極薄、肉質細嫩爽口、汁水甚多，品質極佳，深獲大眾喜愛。 5.花椰菜栽培面積約 150 公頃，主要生產區分佈於沿海秀水、水尾二裏，年生產量約 2,250,000 公斤，目前輔導產銷班 3 班，班員 150 人，銷期約在每年 9-11 月，共同運銷量達 400 公噸。品種分早生：種植後 40-45 天採收；中生：種植後 50-55 天採收；晚生：種植後 60-75 天採收。特點如下： (1)花椰菜栽培地皆屬於沿海沙質土壤區，受環境污染低，有機施肥，農藥用量極低，並以覆蓋表面，顏色鮮美，質味甘爽。 (2)由於盛產期，台灣其他地區產量極少，得天獨厚，故在臺北果菜批發市場，知名度極高，頗受菜販喜愛。 6.甜瓜後龍鎮全年栽培面積約 100 公頃，年產量 2,000 公噸，主要種植區在沿海之秀水、水尾、外埔、海埔等處，主要產期 5-6 月、8-9 月，盛產期 5 月中旬至 6 月上，共組織產銷班 7 班，後龍鎮農會於 88 年通過國產品牌及品質認證制度，品牌名稱為「清純」。特點如下：後龍鎮土壤為沙壤土，適合甜瓜栽培。品種主要為農友種苗公司之銀輝東方甜瓜，甜度高，氣味芳香，果實主要營養成份為碳水化合物，亦含有蛋白質及多種維生素、礦物質。 (二)綜合診斷結果 1.外部環境診斷 11.

(20) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 農會是屬於法人組織，主要使命是協助農村經濟發展，推廣部門負責輔導農事、田間作物管理，農民收成後由供銷協助運銷活動，信用部協助農村金融運用。（參考下圖 3：農會經濟關連圖） (1)農業 A.後農農業主體是稻米 692 公頃，其次是甘藷、地瓜、、等作物（參考附件）。 B.農民年齡老化且休耕面積過高 423 公頃，農地缺乏活化致使稻米產量低落，進而造成碾米加工產能利用率降低。 C.耕作面積小使得機械耕作能量不足，結合農業經營專區發展，建立產區生產模式，輔導小地主大佃農核心農民穩定產品品質，並提升機械耕作效率。. 圖 3. 農會經濟關連圖(資料來源：本研究) (2)觀光休閒；後龍地區休閒旅遊人口不多（雖然沒有取得數據），重要觀光景點有下述 13 個景點，農會短期發展觀光休閒產業的機會不高，所以不做細部分析。 12.

(21) 綜合診斷在農業之應用. A.鄭崇和墓：二級古蹟 B.台灣水牛城 C.大山森林公園 D.同興老街 E.後龍夜市 F.灣瓦國姓蟯貝保育區 G.過港貝化石層 H.大山木造車站 I.後龍濱海遊憩區 J.後龍好望角 K.外埔漁港 L 龍港漁港：舊稱公司寮漁港。 M.水尾海水浴場 (3)人文；後龍地區有多元的人文與歷史典故，針對較適合與二次加工產品結合的人文典故例舉 3 則如下。 A.【二月二做菜猪典故】由來：早期先民因生活艱苦，每戶人家丁口眾多，沒外來的收入，只靠農田裡谷物收成，以勤勞節儉，所以家家戶戶都飼養雞、鴨、鵝、猪等副業補貼開支，到了農曆二月初二日，就以自巳所種的「蕃藷」「蕃藷粉」混合揉成與佐料「菜脯米」【菜猪】，今稱：「菜包」，來祀拜乞求年來保佑所飼養猪仔能順利長大，所以做「菜包」以【菜猪】名稱來祀祭，又一說：因生活清苦，一年間只有年節慶典，才能吃到肉類，生性樂觀海口人個性，在生活困境中努力工作，養育照顧後代，有道是『窮則變，變則通』的思維，利用宗教信仰拜拜的機會，將自已所種蕃藷與菜脯米做成【菜猪】，一來敬拜『土地公』佑庇猪仔能順利、家內平安，二來又能給家中大大小小添口福，這便是一舉二得，樂開心懷。 B.王船祭典：96 年農曆十月三十日合興宮第一次舉辦王船祭典儀式。 C.石滬：漁夫利用潮汐原理築石牆捕魚，是後龍特殊的人文事蹟。. 13.

(22) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 2.經營結果診斷常用的五力分析有許多種版本，亦有許多公會及經濟研究單位在作產業調查分析，企業間通常會以容易取得同業調查資料的方便性選擇版本。（表 1 為台灣銀行研究單位使用的版本筆者作局部修改）表 1. 五力分析表經營比率營業獲利率獲資本獲利率利淨值獲利率能總資本獲利率力固定資產穫利率商品週轉率應收帳款週轉率週固定資產週轉率轉能淨值週轉率力. % % % % % 次次次次. 總資本週轉率. 次. 流動比率安負債比率全存貨比率性自有資金比率長期資金比率員工人數生每人資產總額產每人月營收淨額力每人純益用人費比率銷售成長率附加價值成長率成人員增加率長自有資本增加率率總資本增加率純利益增加率. % % % % 人萬萬萬 % % % % % % %. 註解本期損益／營業收入本期損益／資本本期損益／淨值本期損益／總資本本期損益／固定資產銷貨成本／存貨營業收入／應收款項營業收入／固定資產 (營業收入-(專案計畫收入+補助及協助收入)) ／淨值 (營業收入-(專案計畫收入+補助及協助收入)) ／總資本流動資產／(流動負債+(存款-放款)) 負債／淨值存貨／流動資產淨值／固定資產（淨值﹢長期借款）／固定資產期初及期末平均員工總人數總資本／平均員工總人數平均月營收淨額／平均員工總人數純益／平均員工總人數總用人費／總營收（本期－前期）／前期（本期－前期）／前期（本期－前期）／前期（本期－前期）／前期（本期－前期）／前期（本期－前期）／前期. 14.

(23) 綜合診斷在農業之應用. 本個案財務五力分析（居於公司內部財務分析數據不適合公開之下，只做分析結論做論述） (1)獲利能力；公司獲利能力呈現下降趨勢，主要原因 A.整體獲利來源是信用部，當環境不景氣時利率下降造成利差縮小。 B.附加價值率微幅下降，且固定費用佔營收比率上升。（用人費佔營收比率偏高） C.公司經營較為保守，經濟事業部份並沒有成長，資產有閒置現象，總資產逐年微幅增加，導致投資報酬率是下降的。 D.資本、淨值及總資產獲利率雖然大於政府訂定的參考值 2%，但投資報酬率還是偏低。 (2)生產力；總體生產力(每人純益)成下降趨勢，主要原因 A.上述獲利能力下降是主要因素。 B.經濟事業部份規模沒有成長，附加價值率微幅下降，且固定費用佔營收比率上升，造成每人營收淨額 95 年~97 年有成長，但每人純益反而是下降的。 (3)週轉力；週轉能力又稱為管理能力，問題如下 A.供銷部存貨週轉率平均都在 2.3 次（5.3 個月），若是稻米存貨則算是正常，但須需追蹤確認。 B.供銷部應收帳款逐年加快， 3.2 個月應該是接近行業特性。 C.總資產及淨值週轉率偏低，有閒置現象。 (4)安全性；安全性良好，但也相對顯現公司經營保守 A.此行業特性流動比率等同於速度比率，所以良好。 B.負債比率逐年下降，到 98 年為止整體安全性良好。 C.信用部存放比率約 41%，還有很大的發展空間，但這牽涉到放寬信用風險問題，不在此次診斷建議範圍。 (5)成長力；從公司成長力判斷，事業體處在成熟階段，未來公司必須靠發展來解決問題如下 A.透過新產品開發提升營收及附加價值。. 15.

(24) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. B.透過營收成長，效率提升來降低固定費用佔營收比率。 C.活絡閒置資產創造營收，以及提升總資產報酬率。 (6)綜合診斷結論； A.整體中長期年營收目標提升至 2.4 億（供銷為主軸增加 5 千萬），以提升獲利能力及生產力。 B.盤點具特色農產品發展二次產業。 C.活絡總資產及淨值週轉率。 D.活絡碾米廠閒置資產。 (三)、功能性診斷 1.行銷策略 (1)目前行銷以口碑行銷及農會同仁推銷為主軸，應提升有計畫性的行銷活動營收。 (2)除了農產品供銷以外，碾米廠是以 OEM 為主要銷售活動，提供少量多樣客製化為競爭優勢。但在自有品牌行銷缺少市場區隔與競爭分析，這是後續努力的重點之ㄧ。 (3)雖然後龍鎮目前不是休閒旅遊重要路線，但亦可以針對中長期佈局，盤點地方人文與訓練志工，搭配農產品展售會時稅是推銷人文，以最小的投入資源學習創意行銷活動。 (例如；安全農業、防風林意象、石滬產業文化、、等) 2.產品策略 (1)因為作好行銷活動，導致產品特色無法突顯，降低消費者辨識度。 (2)白米產品訂價策略屬於中低價位，建議推出中高品質產品，做市場區隔進行多品牌行銷活動，並融合後龍人文作創意行銷。 (3)米加工碎米以次級料銷售，若發展副產品加工則可以提升碎米的價值。 (4)除了米以外應在研發農產品二次加工，提高附加價值，例如甘藷加工、地方特色料理與產業文化結合。 3.後勤資源 (1)部門有數字化月報表，但止於會計部門財務數據為主，建議部門建 16.

(25) 綜合診斷在農業之應用. 立更多元績效指標。 (3)跨部門橫向整合力道不足，有很大的改善空間，包括跨部門專案管理的概念。. 四、結論綜合後龍鎮龍會現況及問題現象分析後發現：後龍鎮龍會整體營運財務績效良好，後續體質調整方向還是放在中長期的策略發展及短期日常改善機制的建立。發展二次加工產品研發的組織運作模式，全面推動凝聚各種團隊的力量，將改善活動分短期、中長期作階段性進行。 (一)中長期改善建議 1.整體年營收目標應提升至 2.4 億 2.結合地方文化發展二次產業-文化、產品、休閒結合之農業 3.農業專區經營自然無毒農法 (二)短期改善建議 1.目標管理 (1)既有品牌（台灣好米）強化市場區隔行銷活動 (2)盤點具特色農產品發展二次加工產品開發 A.米、蕃薯、花生新品項開發與訴求健康、養生、安全、方便產品 B.例如甘藷黃金米粉、菜猪、、 (3)配合作物產期舉辦產業文化活動 A.配合作物作業曆，舉辦甘藷節、米促銷活動 B.產業文化節日，慈雲宮射城祭、王船文化祭、二月二天公生、石滬、牽罟等產業文化祭典，形成整年性產業文化行銷活動 C.培育人文志工 (4)活絡總資產及淨值週轉率 2.日常管理 (1)建立部門績效管理與會議管控機制結合 (2)建議異常分析改善手法與機制 17.

(26) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 參考文獻 1.曾光華，2004，行銷管理，前程企業管理有限公司，台北 2.劉平文，1993，經營分析與企業診斷，華泰文化事業有限公司，台北 3.司徒達賢，1998，策略管理，遠流出版事業股份有限公司，台北. 18.

(27) 附件 98年全年作(普通作物類)各鄉鎮生產統計表民國99年6月23日編製. 縣市別：苗栗縣. 頁次：1/ 2. 鄉鎮別. 作物別. 種植面積(公頃) 收穫面積(公頃) 每公頃收量(公斤). 06 後龍鎮. 002 食用玉米. 25.30. 25.30. 8,885. 224,790. 100%. 224,790. 102 落花生. 113.90. 113.90. 2,145. 244,355. 100%. 244,355. 201 甘薯. 216.47. 216.47. 15,296. 3,311,175. 100%. 3,311,175. ＊ 305 茶. 1.00. 1.00. 1,000. 1,000. 100%. 1,000. ＊ 401 蘆筍. 0.20. 0.20. 3,350. 670. 100%. 670. ＊ 403 竹筍. 4.80. 4.80. 13,000. 62,400. 100%. 62,400. 410 西瓜. 288.00. 288.00. 31,733. 9,138,960. 100%. 9,138,960. 412 香瓜. 64.30. 64.30. 15,188. 976,600. 100%. 976,600. 416 蘿蔔. 4.00. 4.00. 22,600. 90,400. 100%. 90,400. 417 胡蘿蔔. 0.05. 0.05. 19,300. 965. 100%. 965. 419 甘藍. 7.10. 7.10. 24,622. 174,819. 100%. 174,819. 421 結球白菜. 18.37. 18.37. 26,302. 483,167. 100%. 483,167. 425 食用番茄. 4.58. 4.58. 13,269. 60,772. 100%. 60,772. 436 青蒜. 0.40. 0.40. 15,580. 6,232. 100%. 6,232. 19. 已收量. 收量(公斤) 已收百分比.

(28) 437 蒜頭. 16.50. 16.50. 8,000. 132,000. 100%. 132,000. 438 蔥. 36.40. 36.40. 19,386. 705,644. 100%. 705,644. 440 芋. 0.20. 0.20. 18,500. 3,700. 100%. 3,700. 443 蓮藕. 0.31. 0.31. 11,000. 3,410. 100%. 3,410. 445 蕗蕎. 4.50. 4.50. 13,109. 58,990. 100%. 58,990. 456 大芥菜. 0.54. 0.54. 24,500. 13,230. 100%. 13,230. 465 芥藍. 2.43. 2.43. 27,463. 66,735. 100%. 66,735. 470 其他. 54.85. 54.85. 15,971. 876,013. 100%. 876,013. 471 花椰菜. 36.89. 36.89. 17,873. 659,346. 100%. 659,346. 475 冬瓜. 5.64. 5.64. 17,300. 97,572. 100%. 97,572. 478 長豇(菜)豆 0.60. 0.60. 7,500. 4,500. 100%. 4,500. 481 甜椒. 0.35. 0.35. 7,500. 2,625. 100%. 2,625. 483 南瓜. 5.90. 5.90. 11,025. 65,050. 100%. 65,050. 487 扁蒲. 2.54. 2.54. 9,539. 24,228. 100%. 24,228. 488 絲瓜. 1.64. 1.64. 8,422. 13,812. 100%. 13,812. 493 四季豆. 10.20. 10.20. 7,185. 73,290. 100%. 73,290. 502 田青. 459.98. 459.98. 13,404. 6,165,640. 100%. 6,165,640. 一期水稻. 692公頃. 4137公噸. 20.

(29) 鄉鎮別. 作物別. 種植面積(公頃). 收穫面積(公頃) 每公頃收量(公斤). 已收量. 收量(公斤) 已收百分比. 509 油菜. 0.40. 0.40. 19,300. 7,720. 100%. 7,720. 513 青皮豆. 477.30. 477.30. 12,391. 5,914,450. 100%. 5,914,450. 514 其他單播. 7.90. 7.90. 10,000. 79,000. 100%. 79,000. 515 其他混播. 382.40. 382.40. 13,425. 5,133,800. 100%. 5,133,800. 516 休閒面積. 5,350.08. 0.00. 0. 0. 0%. 0. 517 荒廢面積. 423.42. 0.00. 0. 0. 0%. 0. 各鄉鎮小計：. 8,029.44. 2,255.94. 21. 15,460. 34,877,060. 100% 34,877,060.

(30) 22.

(31) 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究. 企業化經營管理在農業之應用－彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究賴明信1,4 蔡宛育2,4 王妃蟬 2,4,5 吳岱融3,4 李瑋崧 1,4. 摘要民國 82 年成立的北斗鎮花卉產銷班第 1 班，自民國 93 年開始外銷洋桔梗至日本，至今洋桔梗外銷年產值已接近該班年度總產值之四成，該班目前與「福盛園藝有限公司」契作，外銷收益及行銷管道穩定。該班及契作公司的共識為提升洋桔梗產銷效益，故本案以洋桔梗為重點輔導項目。輔導方向包括有效控管生產成本及收益、精進施肥用藥技術、盤點該班作業模式、建立共同採購機制基礎，及創新行銷通路推動示範等。. 1. 行政院農業委員會農業試驗所作物組副研究員、植病組助理研究員行政院農業委員會台中區農業改良場作物改良課助理研究員、植物保護研究室助理研究員 3 行政院農業委員會苗栗區農業改良場農業推廣課助理研究員 4 五人在該工作中具有相同的工作貢獻，並列第一作者(the authors contributed equally to this work) 5 通訊作者，電子郵件:cicada@tdais.gov.tw ;傳真:04-8520914 2. 23.

(32) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 一、個案介紹 (一) 組織架構及功能執掌北斗鎮花卉產銷班第 1 班組織架構及人員配置情形如圖 1，除了班長、書記、會計及出納外，計區分為集貨場管理、立式容器管理、品質鑑定小組、採購組、活動組及花卉資訊攝影組。集貨場管理組負責集貨場之清潔及管理，管理員依各花市花卉分類管理班員所繳送之切花，以利運送。立式容器管理組負責控管立式容器之存量與發放。品質鑑定小組負責鑑定班員切花處理及分級包裝過程。採購組負責種苗及各項資材採購。. 圖 1. 北斗鎮花卉產銷班第 1 班組織架構及人員配置圖 (二) 營業活動(營運、產銷概況) 1.營運概況北斗鎮花卉產銷班第 1 班民國 97 年各項花卉之總年產值估計共約 1,822 萬元，其中洋桔梗外銷日本約 50 萬枝，產值計 700 萬元，比例. 24.

(33) 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究. 近本班總產值四成；98 年外銷期（民國 98 年 12 月至民國 99 年 3 月間），洋桔梗產量約為 71 萬枝，其中外銷日本數量約 50 萬枝，佔本期間生產量之 70％，佔總生產量之 45％，其產值計 700 萬元，約為本班 98 年間花卉生產總產值之 38％。故洋桔梗為本班重要生產項目。另本班與北斗鎮花卉產銷班第 2 班、第 5 班及永靖 14 班等彰化地區洋桔梗種植戶共 49 人成立之「洋桔梗外銷策略聯盟」，於 97 年間共同外銷日本之洋桔梗數量共計約 95 萬枝，總產值達 1,330 萬元（98 年資料統計中）。 2.生產情形民國 97 年北斗鎮花卉產銷班第 1 班洋桔梗種植面積為 4.61 公頃，產量計 109,791 打，重量計花卉為 2.8 公頃，產量 144,365 打，其它花卉則佔 5.09 公頃，產量計 62,109 打，總產值達 1,822 萬元。民國 97 年度該班生產花卉種類及產量比例，如圖 1。民國 98 年本班花卉種植面積共約 14.5 公頃，其中洋桔梗種植面積 4.93 公頃，產量計 110,000 打，重量計花卉 2.9 公頃，產量 100,000 打，其它花卉 6.67 公頃，產量計 60,000 打。民國 98 年度該班生產花卉種類及產量比例如圖 3。民國 97 至民國 98 年度本班洋桔梗外銷供貨量分析，如表 1，民國 98 年度洋桔梗種植面積雖增加，但外銷量仍與民國 97 年度相同，其原因為外銷期間部份班員設施內發生嚴重露菌病，造成近 0.3 公頃之生產面積幾乎無法收成，減少產量約計 7 萬 2 千枝，損失近 100 萬元。另， 98 年洋桔梗內銷數量約 21 萬枝，其產值計 182 萬。. 25.

(34) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 圖 2. 北斗鎮花卉產銷班第 1 班 97 年花卉生產種類及產量比例. 圖 3. 北斗鎮花卉產銷班第 1 班 98 年花卉生產種類及產量比例. 表 1. 北斗花卉產銷班第 1 班洋桔梗外銷供貨量分析種植面積. 年度. 期間(年/月). 97. 97/12-98/3. 4.61. 98. 98/12-99/3. 4.93. （公頃）. 貨櫃數. 占總洋桔梗. （每星期）. 生產量(％). 50 萬. 3. 50％. 50 萬. 3. 45％. 外銷量（枝）. 26.

(35) 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究. 3.行銷概況該產銷班之洋桔梗行銷分為內銷及外銷兩部分。內銷部份，係依花卉市場所訂定之產品分級、包裝處理辦法理貨，由各班員直接送至田尾花卉拍賣市場後包裝，依拍賣得標價出售。外銷部份為執行冬季洋桔梗契作之種植，各班員於收成時自行分級包裝後，統一交給外銷集貨場共同出貨。每位班員皆具有其代表之流水序號，以供外銷後產品來源之辨識。外銷部分價格與貿易商議價為每枝 14 元。該班冬季洋桔梗契作外銷之合作對象，為貿易商「福盛園藝有限公司」。由該貿易商負責與日本通路市場協商。每年 3 月，貿易商與產銷班召開產銷會議，洽談選種問題，5 月份雙方訂定契約，並接受訂單。 7 月份開始，依市場需求訂定外銷生產面積、產量、採收日期及中長期計畫，班員間排定種苗種類，並進行生產期之調節。 (三) 設備狀況北斗鎮花卉產銷班第 1 班的班用財產設備與數量詳如表 4。班員田間栽培之環境包括簡易溫室、水平棚架及露天栽培三種，其中簡易溫室面積共計 8.2 公頃(詳如表 3)。. 27.

(36) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 表 2. 北斗鎮花卉產銷班第 1 班財產設備統計表項. 財產編號. 設備名稱. 目. 數量/單. 購置日期. 購入金額(元). 保管人. 位. 使用年限. 1. 89-01-001. 集貨場. 50 坪. 89.10.25. 850,000. 蘇振發. 10 年. 2. 87-01-001. 會議桌. 3張. 86.10.29. 900. 蘇振發. 7年. 3. 87-01-002. 會議室板椅. 12 張. 86.10.29. 蘇振發. 7年. 4. 87-01-003. 會議程序版. 1塊. 86.12.26. 700. 蘇振發. 7年. 5. 87-01-004. 班牌. 1塊. 86.12.26. 800. 蘇振發. 7年. 6. 87-01-005. 白板. 1塊. 87.04.24. 1,232. 蘇振發. 7年. 7. 87-01-006. 班公約牌. 1塊. 87.07.21. 6,000. 蘇振發. 7年. 8. 87-03-001. 捆包機. 1台. 87.07.21. 15,354. 蘇振發. 7年. 9. 87-01-002. 會議室板椅. 6張. 88.01.17. 1,320. 蘇振發. 7年. 10. 89-01-002. 立式容器. 2300 個. 89.10.30. 138,000. 蘇振發. 永久. 11. 91-02-001. 個人電腦. 1組. 91.12.01. 67,146. 顏家祥. 5年. 12. 93-01-001. 傳真機. 1台. 93.01.30. 5,000. 顏瑞堯. 5年. 13. 93-01-002. 印表機. 1台. 93.02.09. 2,400. 顏家祥. 5年. 1,088,852 元. 合計. 28.

(37) 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究. 表 3. 北斗鎮花卉產銷班第 1 班民國 97 年度設施面積統計單位：公頃項目姓名顏賜裕林崇衛蘇秀義蘇振發顏建造顏瑞堯顏家祥顏益來施進作蘇士騰顏王瑞雲顏許寶蓮顏和源張志銘合計. 簡易溫室 1.10 0.52 0.38 0.87 0.60 0.40 0.98 0.50 0.20 0.35 0.50 0.52 0.68 0.20 8.20. 水平棚架. 露天栽培 0.23 0.54 0.50 0.43 0.70. 0.20. 1.00 0.30. 0.20. 4.10. 合計 1.33 1.06 0.38 1.37 1.03 1.10 0.98 1.50 0.70 0.35 0.50 0.52 0.68 0.20 11.70. (四) 組織產銷作業流程圖北斗鎮花卉產銷班第 1 班的洋桔梗產銷作業流程詳如圖 4。每年 3 月，貿易商與產銷班召開產銷會議，洽談選種問題，5 月份雙方訂定契約，並接受訂單。7 月份開始訂定產銷班之產銷計畫。9 月份洋桔梗定植後，約自 12 月起至隔年 3 月間外銷洋桔梗花至日本，其後留宿根栽種，約 4~5 月份生產洋桔梗內銷。. 29.

(38) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 圖 4. 北斗鎮花卉產銷班第 1 班洋桔梗產銷作業流程. 30.

(39) 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究. 二、現況分析 (一) 產業分析洋桔梗為全球切花銷量前十名之重要花卉，其原產地為美國中南部，經品種改良後迄今約有 200 個品種。在台灣的冬、春季氣候非常適合洋桔梗生長，目前主要產地位於台灣中南部的彰化縣北斗鎮、永靖鄉、嘉義縣新港鄉、大林鎮及雲林縣虎尾鎮、北港鎮等，栽培面積約 58 公頃，以生產切花為主(表 4)；其中北斗地區所生產之洋桔梗，品質穩定，日漸受到日本市場青睞。近年來由於栽培技術漸趨成熟，栽種面積略減而產值提升，目前已可周年生產，且切花品質受日本市場肯定，具有廣大的消費市場(表 5 至 9、圖 8)。洋桔梗於日本的生產，多以低成本單瓣為主，但由於當地的氣候因素，若要在冬季低溫時生產洋桔梗，則需利用加溫系統，因此成本較高，且產量少。台灣的洋桔梗正常生產期應於每年 12 至 2 月間育苗， 3 至 4 月定植，5 至 7 月開花，但 5 至 7 月正值國內花卉消費淡季，價格低迷，故為配合冬季外銷日本，目前栽培大多採秋植方式，育苗期為 5 至 7 月間，定植期主要為 8 至 10 月，10 月至隔年 3 月間採收第一次切花，12 月至隔年 3 月之內外銷平均每枝價差約 6 元(表 6)，故此時以外銷為主。民國 94 年至民國 98 年國內洋桔梗生產面積及產量略減(表 7)，出口量緩增(圖 5)但總產值不斷成長(表 10、圖 6)，其中民國 97 年產值更較民國 96 年成長近一倍(表 6)，相當具有發展潛能。由於洋桔梗為台灣極具發展潛力之外銷花卉，在日本亦屬於高價位之花卉(圖 7)，因此，農委會成立了洋桔梗的外銷花卉專區，以強化產業輔導。台灣洋桔梗因栽培技術先進，目前配合丹麥育成優質種苗栽植，基於冬季日本本土無法生產之利，外銷具季節性優勢，且生產運銷至日本之成本較其他國家低，因此適合積極拓展日本外銷市場。惟日本 31.

(40) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 市場變化需時時關注，並留意中國大陸南方農業地區之栽培技術程度，以達知己知彼，避免錯估情勢。表 4. 民國 97 年國內洋桔梗主要產地生產情形縣市名稱. 種植面積. 收穫面積. 每公頃收量. 收量. 公頃. 公頃. 打. 打. 嘉義縣. 16.02. 16.02. 31,409. 503,180. 彰化縣. 19.72. 19.72. 15,813. 311,840. 雲林縣. 9.00. 9.00. 24,402. 219,620. 嘉義市. 6.60. 6.60. 21,661. 142,960. 台南縣. 5.66. 5.66. 24,629. 139,400. 台中市. 0.60. 0.60. 40,000. 24,000. 合計. 57.60. 57.60. 157,914. 1,341,000. 資料來源：農糧署「農情報告資源網」. 表 5. 民國 98 年洋桔梗主要出口地區之產量與產值國別日本新加坡香港合計. 產量（公噸） 207.88 1.39 0.83 210.10. 資料來源：農委會「農產品貿易統計查詢系統」. 32. 產值（美元） 1,625,700 2,100 4,800 1,632,600.

(41) 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究. 表 6. 民國 97 年 12 月至民國 98 年 3 月洋桔梗內外銷價格之比較項目月份 12 1 2 3 總計. 外銷數量（枝）. 單價 (元/ 枝). 總金額（元）. 國內月平均單價（元）. 30,600 132,650 985,140 45,250. 14 14 14 14. 428,400 1,857,100 139,140 633,500. 8.3 7.1 9.3 8.1. 307,010. 總金額（元）. 4,298,140. 收入價差（元）. 253,980 941,815 916,143 336,525. 174,420 915,285 462,997 266,975. 2,478,463. 1,819,677. 資料來源：彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班表 7. 民國 94 年至民國 98 年國內洋桔梗生產概況 94 年. 面積與產量. 95 年. 96 年. 97 年. 98 年. 98 年與 97 年比較增減(%). 種植面積(公頃). 64. 65. 59. 58. 54. -6.90. 收穫面積(公頃). 64. 65. 59. 58. 54. -6.90. 每公頃產量(打). 24,418. 24,801. 24,137. 23,281. 23,230. -0.22. 總產量(千打). 1,553. 1,601. 1,424. 1,341. 1,261. -5.83. 資料來源：同表 4 表 8. 民國 95 年至民國 97 年國內洋桔梗出口產量產值數量：公斤、價值：新台幣千元品名. 95 年數量. 鮮洋 143,220 桔梗. 96 年價值. 數量. 23,364. 107,968. 97 年價值 26,377. 數量. 價值. 97 年與 96 年數量比較增減(%). 173,891. 50,141. 61.06. 資料來源：農糧署公務統計「台灣地區花卉生產概況」（94 至 97 年） 33.

(42) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 表 9. 台灣洋桔梗出口實績（以冬季出口期計算）期間 91 年 11 月至 92 年 04 月 92 年 11 月至 93 年 05 月 93 年 09 月至 94 年 05 月 94 年 11 月至 95 年 05 月 95 年 10 月至 96 年 05 月 96 年 10 月至 97 年 05 月 97 年 11 月至 98 年 05 月. 台灣輸日(枝). 日本總進口(枝). 百分比(%). 76,660. 91,290. 8l.97. 440,230. 458,067. 96.11. 1,620,460. 1,659,745. 97.63. 1,442,640. 1,557,725. 92.61. 2,238,880. 2,470,745. 90.62. 2,401,090. 2,962,246. 81.06. 3,159,320. 3,422,124. 92.32. 資料來源：黃淑琴(2009). 表 10. 民國 93 年至民國 98 年洋桔梗外銷情形年. 重量 (公噸). 價值 (千美元). 93. 83.74. 433.00. 94. 178.96. 723.60. 95. 142.47. 715.80. 96. 107.43. 801.90. 97. 173.70. 1580.10. 98. 210.41. 1636.30. 合計. 896.71. 5890.70. 資料來源：同表 4. 34.

(43) 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究. 93至 98年洋桔梗外銷量趨勢圖 250. 150 100 50 0 93 94 93 年至民國 95 96 97 98 圖 5. 民國 98 年洋桔梗外銷量趨勢圖. 資料來源：農委會「農產品貿易統計查詢系統」年度圖 5. 93 至 98 年洋桔梗外銷量趨勢圖資料來源：同表 4 93至 98年洋桔梗外銷產值趨勢圖. 2000 1500 千美元. 公噸. 200. 1000 500 0 93. 94. 95. 96. 97. 98. 年度. 圖 6. 民國 93 年至民國 98 年洋桔梗外銷產值趨勢圖資料來源：同表 4. 35.

(44) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 圖 7. 民國 92 年至民國 97 年日本國內洋桔梗流通價量表資料來源：同表 9 3,500,000. 3,000,000. 2,500,000. 2,000,000. 1,500,000. 1,000,000. 500,000. 0 2002年. 2003年. 2004年. 2005年. 2006年. 2007年. 2008年. 台?. 57,050. 119,180. 935,970. 1,271,780. 2,022,120. 1,710,740. 2,647,930. 日本總進口. 68,370. 145,747. 969,650. 1,344,825. 2,220,955. 1,968,902. 3,168,976. 圖 8. 民國 92 年至民國 97 年台灣洋桔梗輸日成長曲線圖資料來源：同表 9 36.

(45) 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究. (二)產銷組織營運分析(依功能別) 1. 組織管理 (1) 現況說明本班組織穩定，依規定召開班會，分為定期和不定期會議二種，由班長召集之，定期會議至少每兩個月召開一次，臨時會議由班員五分之一以上之請求時召開，且均有會議紀錄。班員間向心力強，產銷班幹部具熱忱，學習力佳、說服力高，亦積極參與各項展覽活動，參考其他地區栽種經驗，並提供班員相關訊息。惟班員間田間管理方式不一，且互相交流用藥及施肥相關經驗的風氣尚待提升，因此尚無建立該班用藥、施肥之共同作業規範，造成整體生產成本、產量及品質無法有效控管。該班為提升整體競爭力，於 93 年結合彰化地區洋桔梗種植戶共 49 人，成立「洋桔梗外銷策略聯盟」共同合作，在此組織架構下，積極向政府單位尋求技術及行政支援。 (2) 問題分析與可能解決之對策與建議問題分析可能解決之對策與建議 1. 無建立施肥及用藥作業規 1. 加強田間管理觀念，建立適合範，難建立相關資材之共該班之生產及管理作業規範。同採購制度。 2. 邀請專家到班授課及鼓勵班員參與講習，並於課後互相分享心得。 3. 辦理國、內外標竿學習活動。 2. 班員間經驗及技術交流風 1. 鼓勵班員間分享種植經驗及技氣尚待提升。術。 2. 辦理教育訓練，以強化團體學習、團體成長觀念。 3. 提供經驗交流與分享之相關機會與管道。. 37.

(46) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 2. 生產與品質管理 (1) 現況說明目前國內種植洋桔梗之種苗大多為日本育種，再由丹麥育苗，因此國內種苗來源大多仰賴丹麥進口，這種情形除了種苗成本過高外，還容易遭遇供貨不足情況。苗期的栽培管理亦為洋桔梗重要管理技術之一環，如種苗定植後溫度過高或濕度控制不當，植株易發生簇生化、生長不齊等情形，造成後續栽培管理問題較多，提高切花品質變化風險。由於該班之生產管理方式並無建立栽培、病蟲害管理之作業規範，班員間施肥及用藥管理皆不相同，因此也較難建立肥料、農藥等資材之共同採購制度。另外，班員為節省成本、提高產值，習慣留宿根栽種，此舉導致在 5 月份內銷時節易發生產量過高之情況。土壤環境方面，本班洋桔梗種植期已達 5 至 6 年以上，部分班員種植時面臨田間連作問題，導致生產品質與產量降低。在洋桔梗病蟲害管理部分，該班具有技術優勢，故外銷日本時因檢出病蟲害問題而需燻蒸之情形較低，目前約為 10％被判定需進行燻蒸處理。燻蒸處理除增加成本外，燻蒸後之切花瓶插壽命亦會受到影響而縮短。. 38.

(47) 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究. (2) 問題分析與可能解決之對策與建議問題分析 1. 種苗仰賴丹麥進口，成本過高（佔成本 70％以上），供應商無法供應足夠貨源。 2. 苗期供水不足、雜草滋生問題，及抽苔期設施內溫度過高，造成簇生化問題。. 3. 無建立施肥及用藥作業規範，難建立相關資材之共同採購制度。. 4. 病蟲害管理不當，外銷檢疫燻蒸處理率約 10 ％，增加成本，也縮短切花瓶插壽命。. 5. 連作障礙問題導致同一田區栽種 3 年後產量即開始下降約 1 成。. 可能解決之對策與建議找國內大型育苗場自行育苗，尋求解決種苗不足與價格過高問題之方法。 1. 改善設施內設備，如加裝風扇或開通風窗方式以降低設施內溫度。 2. 嘗試以不織布或其他材料覆蓋田畦，以求保持土壤濕度和抑制雜草滋生和抑制雜草滋生。 3. 改善灌溉灑水設備。 1. 建立用藥、施肥紀錄，以期磨合出田間栽培管理共識，建立生產作業規範，以利共同採購制度建立。 2. 邀請專家到班授課，使斑員了解共同採購的優點。 3. 栽培技術部分，建議與研究單位（如改良場）配合。 4. 辦理標竿學習活動。 1. 病蟲害管理部分，建議與研究單位（如改良場）配合。 2. 以非藥劑防治（如黃色黏板誘殺昆蟲，減少外銷檢疫時蟲體被檢出率），並可減少農藥使用和降低人體與環境之負擔。 3. 加強分級包裝時之管理，即時挑出蟲體與有病斑之枝葉。 4. 採後長期保鮮技術之研發，提高切花品質。 1. 進行田間土壤抽樣分析，找出影響關鍵。 2. 以淹水等田間管理技術進行改善。 3. 以輪作其它不同作物進行改善。 4. 土壤團粒化現象嚴重，建議合理化施肥。. 39.

(48) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 3. 行銷管理 (1) 現況說明本班洋桔梗銷售分為外銷及內銷兩部分，運銷時以共同採購方式採買包裝紙箱，立式容器則向花卉市場租用。外銷部分僅有單一行銷通路，係貿易商「福盛園藝有限公司」。目前產銷班以契作方式與該貿易商合作。該貿易商於日本無集貨及分級包裝場，故外銷之洋桔梗需於台灣包裝完成。運送至日本後，無法為了汰除不良品再重新分級包裝。另在外銷旺季期間，產銷班常面臨立式容器供貨不足之情況。目前該班之洋桔梗採海運方式外銷日本。若運往其他較遠之外銷市場，運銷時間過長，則容易發生花腐病問題，導致切花瓶插壽命短，無法被市場接受。內銷洋桔梗部分，是由該班班員採收後，以立式容器運送至田尾花卉拍賣市場包裝鋪貨。本班積極參與各項國內及國際展示活動，如溪州花博展示、歐洲國際花卉展覽、香港國際花卉展覽及農會產業文化活動，期望藉此提升本班花卉知名度，及更多行銷管道。然本班洋桔梗與國內其他地區之產品並無特殊區隔。. (2) 問題分析與可能解決之對策與建議問題分析可能解決之對策與建議 1. 產品雖採共同標準分級選強化包裝分級選別流程管理。別，包裝流程方式不一。 2. 單一外銷管道，目前僅與福盛與目前合作貿易商維持穩定良性互園藝有限公司合作。動，並持續蒐集其他貿易商資訊以備不時之需。 3. 外銷旺季期間花卉市場之立找尋較低成本之替代資材，並自行進式容器年年不足。行共同採購。. 40.

(49) 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究. 問題分析可能解決之對策與建議 4. 外銷市場主要為日本。若運往 1. 穩定現有產品品質，固守現有市其他較遠之外銷市場，運銷時場。間過長則容易發生花腐病問 2. 增加參展機會。題，切花瓶插壽命短，無法被 3.應用技術延長洋桔梗瓶插壽命或尋市場接受。覓較近市場。 5. 與台灣其他地區洋桔梗產品無特殊區隔性。. 1.與貿易商溝通，種植特殊品種，提高競爭力。 2.積極參與各項國內外展示活動，拓展知名度及提升產品辨識度。 3.少量嘗試種植新品系，充實種植經驗、累積市場區隔潛力。. 4.研發管理 (1) 現況說明國內栽種之洋桔梗品系為配合外銷日本市場之需求，約有 80％為日本商業品種，僅有少部份係由國內育苗場利用國內高冷地天然低溫或冷氣溫室育苗。為解決上述問題，國內各改良場所已積極進行相關育種及育苗研究，目前台南改良場已育成新品種 2 種，包含台南 1 號及台南 2 號；另花蓮改良場亦已研發利用海洋深層水進行低溫育苗。因國內洋桔梗種植大多由丹麥進口種苗，其成本約佔總生產成本 8 成左右，故國內花農及本班班員為提高產量與產值，習慣於外銷期採收後留宿根栽種，因此造成每年 5 月國內洋桔梗市場產量過高，導致價格無法提高，而此期間之洋桔梗，除內銷切花外，並無其它附加價值之利用。此外，因切花採海運方式，加強研發貨櫃長期保鮮技術以提高切花瓶插壽命，將能降低運送後品質劣變之風險。. 41.

(50) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. (2) 問題分析與可能解決之對策與建議問題分析可能解決之對策與建議 1. 五月份國內市場洋桔梗產量 1. 班員進行創意發想，拓展切花應用過高，價格無法提高。性，提高產品附加價值。 2. 舉行洋桔梗插花競賽或與社區大學插花班合作，辦理體驗營等活動，拓展未開發市場。 2. 切花瓶插壽命短。採後長期保鮮技術之研發，提高切花品質。. 5.財務管理 (1) 現況說明本班設置班費專戶，班基金收入來源分為新班員之入會費 3,000 元及班員每年年費 3,000 元，產銷班無收取其它管銷費用。而班費營運資金由班長及會計共同負責，以班名義在農會設專戶儲存。其運用範圍，如創設班活動場所設備、班活動及公益活動、至先進地區觀摩及聘請技術指導等項目使用。而目前該產銷班班費記帳管理係採委外方式進行管理。外銷花卉之貨款，均由貿易商直接匯入班員個人帳戶內，不經由產銷班管理，產銷班整體成本及收益之細節掌握度可再提升。 (2) 問題分析與可能解決之對策與建議問題分析 1. 設置班費專戶，由班長及會計共同負責，產銷班無收取其它管銷費用。 2. 產銷班班費記帳委外管理。. 可能解決之對策與建議可建立共同資材採購機制以強化班費專戶功能。. 可改用電腦作業系統（excel）自行管理班費及其他共同資材之收支紀錄。 3. 班員貨款由貿易商直接匯入應彙整各班員之收支紀錄，以暸解產個人帳戶內，不經由產銷班銷班整體運作之成本及收益分析。管理。. 42.

(51) 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究. 6. 其他 (1) 現況說明目前洋桔梗主要之切花消費市場為日本，而日本冬季因溫度過低，整體生產成本過高，因此冬季成為日本進口洋桔梗之主要時期。而台灣與其它洋桔梗生產地區，如菲律賓、馬來西亞等產國相比，離日本消費市場較近，具有地理優勢，而有運輸期間較短，切花鮮度較高及運輸成本較低的特點，故競爭力大。然目前中國大陸已開始種植洋桔梗，相對台灣而言，地理優勢相近，但其因人工較便宜，生產成本較低，可能成為台灣洋桔梗外銷日本之新興競爭者。 (2) 問題分析與可能解決之對策與建議問題分析菲律賓、中國大陸等新興種植地區崛起。. 1. 2. 3. 4.. 可能解決之對策與建議穩定現有產量與品質，繼續提升生產技術。建立完整生產管理標準作業流程，提高生產品質。建立共同採購制度，降低整體生產成本。採後保鮮技術之研發，提高切花品質。. 三、輔導成果 (一) 輔導目的民國 82 年成立的北斗鎮花卉產銷班第 1 班，為提升整體競爭力，民國 93 年與北斗鎮花卉產銷班第 2 班、第 5 班及永靖 14 班等彰化地區洋桔梗種植戶結盟成立「洋桔梗外銷策略聯盟」，開始外銷洋桔梗至日本，此後外銷數量每年穩定成長，至今外銷日本之洋桔梗年產值已接近產銷班花卉年度總產值之四成，故此次以洋桔梗為輔導本班之重點項目。 (二) 輔導重點及內容目前產銷班與「福盛園藝有限公司」契作，其外銷收益及行銷管 43.

(52) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 道穩定。經由與產銷班及契作公司的會談，雙方均表示目前產銷上最重要的共同目標為洋桔梗產品品質的穩定。該班組織運作正常、班員間互動良好，惟班員間栽培管理方式不一，造成田間病蟲害及肥培管理模式缺乏一致性，是故農藥、肥料等資材的共同採購制度應用程度不高，生產成本掌控不易。在整體栽培模式及生產成本無法比較、分析下，便難有客觀數據作為提升該班產品品質及整體收益的參考基準，因此，逐步歸納一套適合該班的標準作業流程，將有助於控管該班之生產成本及收益。標準作業流程的建立，有賴於農友對於施肥、用藥的紀錄。因此本次輔導策略之一，為收集農友施肥、用藥的紀錄作為藍本，配合單位專家的建議，統整後訂定一套可供農友使用、貼近實際需求的範本，使農友能有一個合理化施肥及適當使用防治資材的依據，並藉此掌握栽培所需的生產成本，進而得以運用共同採購機制降低成本。在導入標準作業流程的過程中，除了加強合理化施肥觀念，以維持土壤的永續使用外，防治資材的整合使用，則可提升農友的用藥安全，避免過量使用造成對人體或環境的傷害。因此，在收集農友紀錄的同時，將輔導產銷班部份作物病蟲害以黃色黏板進行防治。藉此提升環境友善之永續經營觀念，減輕生產過程中對環境及人體的負擔。 (三) 推動方法與步驟本輔導計畫之輔導方向，可歸納為：1、盤點班員用藥施肥模式，檢視降低成本之可能性，並建立共同採購之基礎。2、導入環境永續觀念以減少農藥使用，維護班員健康。3、結合合理化施肥技術，降低生產成本。4、提升團體學習、團體成長之風氣。5、拓展產品應用性。6、強化產銷班成本及收益觀念。實施方法詳如附件四之輔導工作內容，其實施步驟分為短期、中期及長期等階段進行；短期為本計畫首要執行項目，中期為計畫期間（民國 99 年 1 至 12 月）預擬執行之項目，而長期部份則為未來繼續輔導本班之方向。. 44.

(53) 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究. (四) 輔導效益輔導前. 輔導後. 說明：黃色黏版懸掛數量不足或過多，懸掛位置太高或太低。. 說明：提供班員使用距離及懸掛方式之建議，提升防治效能。. 說明： 1. 洋桔梗連作使設施內土壤產生鹽化及團粒化情形，影響洋桔梗生產之產量與品質。 2. 有部分班員為改善連作障礙以玉米輪作，但未能有效改善土壤狀況。. 說明：輔導灑播水稻種子形成水田進行田間養息。水田狀態可以稀釋殘餘農藥、肥料，改變田間的病蟲害相及雜草相，大量稻稈翻耕至土裡可成有機肥，改善土壤的理化性質。. 45.

(54) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 輔導前. 輔導後. 說明： 1.班員大多無紀錄之習慣，無法得知肥料及藥劑等成本。 2.同時施用多種相同作用機制之藥劑，造成成本浪費，並可能導致病蟲害抗藥性，及危害班員健康。. 說明： 1.輔導班員填寫用藥及施肥紀錄，彙整「洋桔梗常見病蟲害藥劑施用建議表」，並詳列藥劑作用機制分類及適用範圍。 2.請班員依建議表挑選不同作用機制藥劑輪用，可減少重覆或不需使用之藥劑使用，降低生產成本及避免病蟲害抗藥性產生。. 說明：無土壤採樣送檢分析之習慣，無法暸解土壤現況，而習慣施用過量肥料來增加產量，逐漸造成土壤劣化，影響花卉生產品質。. 說明： 1. 輔導班員於種植前、中、後期進行土壤採樣，以分析瞭解土壤情形。 2. 比較土壤成分分析與班員施肥習慣，並進一步進行產量分析比較。 46.

(55) 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究. 輔導前. 輔導後. 說明：成本計算概念與習慣可再加強。. 說明：協助進行成本分析，計算栽培流程所需費用，比較每分地成本與收益間之關係。. 說明：教育訓練方面，較無自行舉辦講習之風氣，僅由部分成員參加各試驗改良場所舉辦訓練班。. 說明：辦理「花卉產銷班組織運作」講習，提升產銷班組織合作、團體學習之觀念。. 說明：習慣於洋桔梗外銷期收穫後宿根栽種，導致 5 月份內銷洋桔梗數量供過於求，價格較低。. 說明：輔導利用其他作物輪作，如夏菜冬花等方式，改善連作障礙及降低病蟲害發生機率，並可避免 5 月份國內價格較低之情形而影響收益。. 47.

(56) 企業化經營管理在農業之應用研討會專刊. 輔導前. 輔導後. 說明：產銷班從事的社區活動與洋桔梗之連結性可再強化。. 說明：輔導新型態社區服務，於當地國小舉辦「洋桔梗切花利用-DIY 教學活動」，創造消費端需求，開通 5 月內銷洋桔梗銷售新模式。. 四、輔導改善成效評估問題點輔導計畫內容工作項目改善效益說明 ● 生產一、盤點班員用 1.班員填寫已得用藥紀錄 14 份。班員養成與品質藥施肥模用藥紀錄紀錄習慣，可進一步瞭解用藥成管理式，檢視降表。本及病蟲害發生情形。本組彙整低成本之可班員常用藥劑，提供「用藥紀錄能性，並建及常見病蟲害藥劑施用建議表」立共同採購 2 份，並詳列作用機制分類及施之基礎。用範圍。 2.班員填寫已得施肥紀錄 14 份。班員養成施肥紀錄紀錄習慣，可進一步瞭解每分地表。之施肥成本，並可進一步分析肥料、土壤變化及切花質量間的關係，以作為後續施肥改善之依據。二、導入環境永以其它非藥田間懸吊黃色黏板，降低農藥之續觀念以減劑防治方式使用量，並建議使用距離及懸吊少農藥使進行病蟲害方式之建議，以提升防治效能。用，維護班綜合防治。員健康。. 48.

(57) 彰化縣北斗鎮花卉產銷班第 1 班個案研究. 三、結合合理化施肥技術，降低生產成本。. 進行田間土壤抽樣分析，每位班員選一設施，於本期種植前、中、後期進行土壤採樣。. 已進行 98 年度洋桔梗外銷期種植前與中期之土壤採樣與分析，並進一步分析施肥、產量與土壤 EC 值、N、P、K 等元素之變化。已得土壤分析資料 3 份，可做為日後施肥改善之依據，以達合理化施肥之目標。另已輔導設施內灑播水稻種子形成水田進行田間養息示範田 3 區，以改善土壤的理化性質。 ● 組織提升團體學辦理講習，辦理「花卉產銷班組織運作」1 管理習、團體成長之邀請專家到場，提升班員組織運作之共識。風氣。班授課。 ● 研發拓展產品應用洋桔梗創新 1.鼓勵產銷班及各班員規劃相關管理性。行銷模式之活動結合行銷，如提供學生教示範推動。育、社區關懷等，以提供社會服務及增加產品之利用性。 2.於當地國小示範舉辦「洋桔梗切花利用-DIY 教學活動」1 場。 ● 財務強化產銷班成調查產銷班輔導班員進行肥料、農藥、種苗管理本及收益觀念。收支概況，及人工等成本費用的初步分進行本班生析，使其了解每分地成本與收益產成本及收間之關係。益分析。整體評本班組織運作正常，洋桔梗行銷通路穩定。本組輔導過程中，班估效益員開始重視各項紀錄及瞭解成本分析之重要性，並以土壤檢測、水稻輪作等方式改善土壤，以強化花卉生產品質；另對內銷期間之行銷通路有新的思考方向。檢討與  本班班員應持續養成用藥、施肥及各項成本紀錄之習慣，以建議利後續成本及收益分析比較。  應逐步建立本班的標準作業流程，將有助於控管及提升產品產值。  產銷班可繼續加強產品之推廣與利用性，如配合地區學校課外教育或社區關懷等活動，結合產品行銷，同步提升社區參與度及產品附加價值。. 49.