103 年度日間職前訓練
飯店管理實務班 A 期甄試筆試考卷
選擇題(單選題) /智力測驗 25 題、專業科目 25 題/一題 2 分
智力測驗(共 25 題 ) 題號 題目
1. 19＋3×4－5×6=？(A)140 (B)20 (C)10 (D)以上皆非
2. 已知茶杯每個價值 5 元，茶壺每個 15 元，若現在要以茶壺交換茶杯 60 個，則請問需要茶壺幾個？(A)25 (B)15 (C)10 (D)20 個
3. 梯形的下底為 5，上底 10，面積 60，高為多少？(A)6 (B)7 (C)8 (D)9
4. 商店之於 ，好像 之於廠長。(A)金錢、機械 (B)老闆
、 工廠 (C)街道、員工 (D)食物、城堡
5. 甲今年 66 歲，乙的年齡加入甲的 1/3 後恰為甲的 1/2，問乙幾歲？
(A)22
歲 (B)10 歲 (C)21 歲 (D)11 歲
6. 請問「舒暢」的反義意思為？(A)阻礙 (B)冷淡 (C)障礙 (D)抑鬱 7. 節約：儲蓄=浪費： 。(A)吝嗇 (B)刻苦 (C)用功 (D)奢侈 8. 敵人的「士氣低落」，請問與「士氣低落」相似的意思為？(A)無鬥志
(B)彈盡援絕 (C)敗亡 (D)投降
9. x+y-5=7，2+y=5，則 x=？(A)6 (B)8 (C)7 (D)9
10. 5□6=12□3+7，□應該是填入什麼？(A)÷，× (B)＋，÷ (C)－，＋
(D) ×，－
11. 煤爐：煤＝瓦斯爐： 。(A)汽油 (B)石油 (C)煤渣 (D)煤氣 12. 清高：庸俗＝乾淨： 。(A)髒亂 (B)不雅 (C)混濁 (D)陳舊 13. 某登山隊出發前點名，每三個一數，每五個一數，都餘二人，則加上嚮
導一人，此登山隊共有幾人？(A)17 (B)18 (C)19 (D)20 人 14. 拮据：窮困=逐漸： 。(A)突然 (B)巧妙 (C)湊巧 (D)逐步 15. 甲是乙的 3 倍減 4，甲、乙相差 6，求甲是多少？(A)12 (B)17 (C)11
(D)8
16. 4770÷(1＋1%×6) ＝？(A)4200 (B)4300 (C) 4400 (D)4500 17. 散漫：集中=發洩： 。(A)奮發 (B)怒吼 (C)隱瞞 (D)鬱積 18. 「展望」，請從右邊答案中，找出最符合左邊辭彙的意義。(A)陳設物
品 供人觀看 (B)事態擴展 (C)對於事
情發展的觀察和預測 (D)延長期 限供人參觀
19. 「感奮」，請從右邊答案中，找出最符合左邊辭彙的意義。(A)感動而 振 作 (B)努力做事 (C)感恩圖報 (D)奮勇向前
20. 某文具店以每打 36 元的價格購入鉛筆一批，零售單支 6 元賣出，
賺 率為多少？(A)20% (B)40% (C)80% (D)100%
21. 用長 9 米，寬 6 米的木板拼合成一個正方形，問最少需幾塊木板？
(A)3 個 (B)4 個 (C)5 個 (D)6 個
22. 端午節之於 ，好像 之於花燈。(A)粽子、重陽節 (B)龍舟、
元宵節 (C)划船、正月 (D)屈原、小孩
23. 你的判斷一點也不錯，他 不認錯。(A)當然 (B)非但 (C)果然 (D)一定
24. 之於不自量力，好比學富五車之於 。(A)螳螂捕蟬、兄弟鬩 牆 (B)螳螂擋車、學識淵博 (C)殘花敗柳、人面獸心 (D)錦衣夜 行、姦夫淫婦
25. 母親為什麼 愛自己的兒女呢？(A)如何 (B)如此 (C)如果 (D) 假如
專業試題(共 25 題) 題號
題目
26. 旅館接受客人訂房，一般習慣是房間保留到幾點為止？(A)中午 12 時 (B)下午 3 時 (C)下午 6 時 (D)下午 9 時。
27. 下列何人須將每日投宿於 Hotel 的旅客名單送交治安機關？(A) 門 衛 (B)行李員 (C)大廳副理 (D)櫃檯員。
28. 下列何者不屬於旅館之餐飲部門的組織？(A)廚房部 (B)總機 (C)宴會部 (D)飲務部。
29. 紅酒杯容量比白酒杯(A)大 (B)小 (C)一樣 (D)不一定。
30. 下列何者不屬於服務檯(Servicestation)必備的物品？(A)服務巾 (B)保溫鍋 (C)餐刀、餐叉 (D)點心叉、匙。
31. 旅客完成訂房手續，預付「一定房租」通常是指幾日房租(A)半租 (B)一日租 (C)全租 (D)二日租。
32. 處理對外形象、廣告並維持旅館內部和諧之部門是： (A)秘書室 (B)公關部 (C)市場行銷部 (D)人事室。
33. 下列何者非中華民國觀光法令規定旅館業及觀光旅館業應置於旅館 客房明顯易見處之資料？(A)房租價格 (B)餐飲價格 (C)旅客住宿須 知 (D)避難位置圖。
34. 汽車旅館的英文名一般稱為：(A)Hostel (B)Inte l (C)Motel (D)Hotel
35. 廚房員工發生意外事件比率最高者(A)刀傷 (B)滑倒 (C)燙 傷
(D)機械碾傷。
36. 下列名詞何者表示國人出國觀光？(A)Inbound (B)Outbound (C)Domestic (D)Tourist。
接背面試題
37. 旅館內掌管一切餐飲相關事宜之部門是(A)客房部 (B)餐飲部 (C)客房餐飲部 (D)財務部。
38. 下列何者非屬於 Hotel 之客房部門？(A)資訊中心 (B)房務 (C)客 務 (D)業務推廣。
39. 需位於當地國際機場或國內轉機點之旅館為(A)小型旅館 (B)過境 旅館 (C)休閒旅館 (D)商務旅館。
40. 在工作場所裡，過於率性表達自我、個性、脾氣是(A)合理的 (B)受歡迎的 (C)適合自我發展的 (D)不成熟的 行為。
41. 飯店行李輸運及寄存是何人之工作(A)行李員 (B)誰接單誰作 (C)房務員 (D)門衛。
42. 下列有關度假飯店之敘述，何者錯誤？(A)主要營業對象為外商企 業高階主管 (B)經營上有顯著之淡旺季 (C)通常位於風景區或 主題樂園附近 (D)墾丁福華為度假型旅館。
43. 晨間喚醒是(A)Collect call (B)Overseas call (C)Morning call (D)Long-distance call。
44. 下列何者不是降低員工流動率的方法？ (A)員工教育訓練 (B)建立
申訴管道 (C)建立員工成本觀念 (D)規劃福利制度。
45. 依據中華民國觀光法令，觀光旅館業及旅館業發現旅客罹患疾病 時，應於？(A)三小時內 (B)十二小時內 (C)二十四小時內 (D)三 十六小時內¯協助就醫。
46. 勞資關係法規是規範那兩者之間的關係(A)工會與政府 (B)政府與 勞工 (C)工會與勞工 (D)雇主與勞工。
47. 臺灣地區各旅館其房租價目表所代表的涵義，下列何者為非？(A)代 表 旅館及房間的等級 (B)以客房為計算單位 (C)不包括服務費 (D)房租價格包含早餐。
48. 下列何者非櫃台接待員之職務？(A)出售、預排客房 (B)保管鑰匙 (C)處理郵遞事務 (D)負責當保姆。
49. 下列各項特質何者不為都會型或商務型旅館所有？(A)完善的住宿 及餐飲設施 (B)精緻的服務技巧 (C)先進的商務配備 (D)優美的 自然或人文景觀。
50. 下列何者負責處理館內緊急廣播事宜？(A)總機人員 (B)櫃檯人員 (C)房務辦事員 (D)大廳副理。
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桃 園 職 業 訓 練 中 心
1 0 3 年 日 間 職 前 訓 練 筆試答案卷
班別：飯店管理實務班 A 期 號碼： 姓名：
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
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11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
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31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
B B B C A B B A B D
41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
