104 年度日間職前訓練
精品旅館管家實務班 A 期甄試筆試考卷
選擇題(單選題) /智力測驗 25 題、專業科目 25 題/一題 2 分
智力測驗(共 25 題) 題號 題目
1. 大華上次抽考數學得 80 分，這次增加 1/5，這次的成績是幾分？(A)90 分 (B)93 分 (C)96 (D)98 分
2. 彼得在計算 240×(3÷5)÷(6÷2)時，誤寫成 240÷3÷5×6÷2 來計算，則請問 他算出的答案與正確答案誤差為多少？(A)0 (B)4 (C)28 (D)128 3. 淺顯：深奧=從容： 。(A)悠閒 (B)哭泣 (C)憂慮 (D)急迫 4. 一個天秤有 5 克砝碼一個、2 克砝碼兩個，每個砝碼均可任意放在天秤
左右邊。請問下面哪一個重量不可能直接測出來？(A)1 克 (B)3 克 (C)6 克 (D)9 克
5. 請問「生死關頭」的相近意思為？(A)喻最緊要的時候 (B)不生即死 (C)不怕死 (D)膽小的樣子
6. 獎品可以 學生用功讀書。(A)激發 (B)奮鬥 (C)激勵 (D)引發 7. 甲：乙＝2：5，那麼甲是乙的？(A)20% (B)40 % (C)60% (D)80%
8. 請問「再接再厲」的相似意思為？(A)百折不饒 (B)抑制 (C)前進 (D) 後退
9. 100－4×2－5×9=？(A)53 (B)47 (C)45 (D)8
10. 19＋3×4－5×6=？(A)140 (B)20 (C)10 (D)以上皆非
11. 假如描寫「早晨」，下面哪一句用不著？(A)一輪旭日慢慢的上升了 (B) 空氣實在清新得可愛 (C)炎熱的太陽已沉下去了 (D)葉上的霧珠滾 來滾去，像深海裡的珍珠
12. 甲乙兩正方形邊長的比是 4：5，面積的比是？ (A)16：20 (B)8：10 (C)16：25 (D)4：5
13. 2+3，4+5，____，8+9。(A)6+6 (B)6+7 (C)7+8 (D)8+8
14. 陳參謀處理事務極「周密」，能考慮整體性。請問「周密」的同義是？
(A)大意 (B)迅速 (C)秘密 (D)謹慎
15. M 比 N 大 9，M 與 N 之和為 35，則 N 為多少？(A)9 (B)13 (C)17 (D)22
16. 5×7－(19×2－30÷6)=？(A)1 (B)2 (C)3 (D)4
17. 報紙：新聞=書本： 。(A)技術 (B)漫畫 (C)作業 (D)知識 18. 一底片長 2 又 1/2 公分，寬 1 又 7/8 公分，洗出相片經放大後長 4 公分，
則寬為(A)2 又 1/2 公分 (B)3 公分 (C)1 又 7/8 公分 (D)1 又 3/8 公分
19. 正方體的表面積是一邊的平方乘以(A)3 (B)4 (C)6 (D)8
20. 請問與「責無旁貸」相似的意思為？(A)不能推卸責任 (B)無處借錢 (C)不可原諒 (D)多談心性
21. 假設 K÷23=45，那麼下列哪一項是對的？(A)K×45=23 (B)23÷K=45 (C) 23÷45=K (D) 23×45=K
22. 一人比賽打球，勝 8 場輸 4 場，則勝負場數之比為(A)4:8 (B)8:12 (C)12:8 (D)2:1
23. 總經理的薪水是工友的 8 倍，若薪水和是 13,500 元，則總經理的薪水 為？(A)6,000 元 (B)8,000 元 (C)10,000 元 (D)12,000 元
24. 7、4、 、3、5、2。(A)8 (B)6 (C)4 (D)5
25. 正方形地一塊，每邊長 50 公尺，如果畫在 1/1000 的縮圖上，每邊長(A)5 公分 (B)0.5 公分 (C)50 公分 (D)5 公釐
專業試題(共 25 題) 題號 題目
26. 屬客房部掌管客務及洗衣的一切活動之部門是(A)客務部 (B)客房餐 飲 (C)調度室 (D)房務部。
27. 「SUITE ROOM」是指(A)單人房 (B)雙人房 (C)套房 (D)三 人房。
28. 晨間喚醒是(A)Collect call (B)Overseas call (C)Morning call (D)Long-distance call。
29. 紅酒杯容量比白酒杯(A)大 (B)小 (C)一樣 (D)不一定。
30. 下列是西式餐桌擺設的步驟， 請選出排序正確的選項： 甲： 擺放口 布或展示盤。乙： 擺放餐刀與餐叉。丙： 擺放杯子。(A)乙→甲→ 丙 (B)甲→乙→ 丙 (C)丙→ 乙→ 甲 (D)乙→ 丙→ 甲。
31. 餐廳客人入座後，餐飲服務員應該立即(A)倒茶水 (B)遞菜單 (C)遞開胃菜 (D)遞酒單。
32. 下列選項何者為正確的客房餐飲服務流程1.接受點菜；2.營業前準備工 作；3.收拾；4.叫菜；5.服務；(A) 1 2 3 4 5 (B) 1 2 5 4 3 (C)3 2 1 5 4 (D) 2 1 4 5 3 。
33. 服務紅葡萄酒時，通常應倒幾分滿？(A)1/4 杯 (B)1/2 杯 (C)3/4 杯 (D)無所謂。
34. 在高級的西餐中被作為裝飾而不真正用來裝盛菜餚的餐盤是(A)麵包盤 (B)沙拉盤 (C)主餐盤 (D)展示盤。
35. 餐廳客人入座後，餐飲服務員應該立即(A)倒茶水 (B)遞菜單 (C)遞 開胃菜 (D)遞酒單。
36. 房務管理做夜床服務應於何時執行較適當？(A)14-15PM (B)22-23PM (C)12PM以後均可 (D)18-19PM
接背面試題
37. 通常餐廳若要供應咖啡給客人，應在上完下列哪一道菜之後？(A)主菜 (B)前菜 (C)湯 (D)甜點。
38. 新修正勞基法勞工強制退休之年齡為(A)五十歲 (B)五十五歲 (C)六 十歲 (D)六十五歲
39. 火災中最可怕的是吸入濃煙中之(A)二氧化碳 (B)一氧化碳 (C)二氧 化氮 (D)一氧化氮。
40. 旅館內旅客可能接觸之區域或泛指營業區及公共區域的是：(A)總機室 (B)廚房 (C)前檯 (D)安全室。
41. 下列何者是旅館財務部之職責(A)統計分析營運資料 (B)修機器 (C)刊登宣傳廣告 (D)為各部門招募員工。
42. 宴會裡，三張圓桌為一字型排法，哪一桌為主桌(A)左席 (B)右席 (C)中間 (D)隨意安排。
43. 以信用卡訂房者，持卡人何項資料通常不必通知旅館？(A)姓名 (B)卡號 (C)出生年月日 (D)截止日期。
44. 火警發生時燃燒不完全會產生，何種氣體?其比重比空氣輕,漂浮在上 層，爲避免吸入造成腦部缺氧，應彎腰低姿勢的蒯速離開火場(A)一氧 化碳 (B)氮氣 (C)氧氣 (D)水蒸氣。
45. 下列名詞何者表示國人出國觀光？(A)Inbound (B)Outbound (C)Domestic (D)Tourist。
46. 管理客房走道,公共廁所及飯店營業內外整潔保養的工作單位是(A)櫃 台接待組 (B)房務組 (C)公共清潔組 (D)服務中心。
47. 汽車旅館的英文名一般稱為：(A)Hostel (B)Intel (C)Motel (D) Hotel。
48. 以下何者錯誤?(A)排房時機最好是在早上 (B)散客最好排在高樓層 (C)先排短期客人再排長期客人 (D)團體客人最好是排在電梯附近。
49. 房務人員小娟「整理房間的服務」，是指:(A)Butler Service (B)Maid Service (C)Room Service (D)Uniform Service。
50. 管理住客之洗衣、客房床單、床罩等物品的是(A)櫃台接待 (B)房務員 (C清潔員 (D)行李員。
交卷時請連同答案卷一起繳回
勞 動 部 勞 動 力 發 展 署 桃 竹 苗 分 署
1 0 4 年 日 間 職 前 訓 練
筆試答案卷
班別：精品旅館管家實務班 A 期 號碼： 姓名：
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
C A D C A C B A B D
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
C C B D B B D B C A
21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
D D D B A
D C C A B 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40A D B D A D D D B
C
41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
A C C A
B
C C C B C
