資訊管理期末 Project
創業計畫－外送下午茶服務公司
資工二 B95902058 郭明鑫
資工二 B95902075 林士涵
資工二 B95902088 梁逸安
下午茶之由來
在英國維多利亞時代（西元 1840 年），貝德芙公爵夫人安娜瑪麗亞（Anna Maria）
女士， 每到下午時刻就意興闌珊、百般無聊，心想此時距離穿著正式、禮節繁 複的晚餐 Party 還有段時間，可是又感覺肚子有點餓；於是就要女僕在她的起居 室準備幾片烤麵包、奶油以及茶，吃完後她覺得這樣的下午茶實在是相當完美的 點心。
後來，安娜女士就開始 邀請知心好友們在她的 起居室加入她的下午茶 會，伴隨著茶與精緻的 點心,同享輕鬆愜意的 午後時光，沒想到一時 之間，在當時貴族社交 圈內蔚為風尚，名媛仕 女趨之若鶩；直到今 天，已儼然形成一種優 雅自在的下午茶文化，
也成為正統的『英國紅 茶文化』，這也是所謂的
《維多利亞下午茶》的 由來。
從最初只是貴族在家中用高級、優雅的茶具來享用茶點，後來漸漸的演變成招待 友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種繁複的禮節，但現在由於平民化形式已簡 化不少。雖然在英國下午茶現在已經簡單化，但是茶正確的沖泡方式、喝茶的擺 設要優雅、豐盛的茶點，這三點則被視為喫茶的傳統而繼續流傳下來。
一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、或錫蘭茶、傳統口味 純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。
外送下午茶之動機:
受夠了被厚重的文件堆埋沒的辦公室生活 了嗎？想要在下午享受一份悠閒美味的下 午茶卻只有乏味的餅乾和沖泡茶包嗎？
在繁忙的都市生活之中，大多數的公司不是沒有提供點心，就是只有千篇一律的 口糧餅乾和令人感到乏味的茶包，或是只有一種口味的咖啡機，而上班族在繁忙 的工作之下更是無法抽出時間外出購買自己想要吃的點心或是飲料。久而久之，
不僅失去了對於味覺的渴望，以及對點心的品味，更少了能讓自己輕鬆充電一下 重新出發的下午茶時間，造成創造力低落，工作效果不彰等等的問題!
T-Break 看見了上班族的需求，特地設計一個屬於上班族的下午茶，提供了精 緻多變的下午茶餐點外送服務。不僅有定期更新的點心飲料 MANU，讓你品嘗的 不再是一成不變的食物，更方便的是只要在 T-Break 的網站上輕鬆點幾下滑鼠，
就可以自由組合今天想要的下午茶菜色，更可以登記想要在什麼時間內拿到你的 下午茶。 只要坐在辦公室，就可以輕鬆選擇想要的餐點，輕鬆決定自己的下午 茶時間。
若是在 T-Break 豐富的菜色之中不知道該選擇什麼，我們網站上還有提供消費者 投票的機制，若是你點的餐點，竟然可以不斷衝擊你味蕾中美味的極限，可以馬 上上網投他一票，選出大家心目中的人氣餐點，供其他消費者參考。
而在 T-Break 的定位方面，我們有兩種選擇：
第一種是 PART-TIME 模式<default>，參予創業的工作人員們，依照每個人自己 的有空閒的時間，訂出人力表，決定何時該由誰來負責外送餐點的工作，然後定 期開會檢討，決定接下來的方針和改進方向。這種模式適合大學生兼差創業，或 是有固定工作的人再創業賺點外快。
第二種是正職的模式。參予的人員們全心投入 T-Break 的發展與企畫，可以設立 一個辦公室或是總店，除了可以用來開會辦公，還可以在辦公室樓下設立下午茶 店面，讓經過的人也可以試試我們的餐點，增加公司和餐點的曝光率，更進一步 可以在全台灣設立分部和據點，讓 T-Break 的下午茶服務可以擴展到全台灣。
還在為煩悶的下午時光苦惱嗎？快來 T-Break，今天的餐點，你選哪一道？
實際執行的方法：
首先，在真正開始提供服務之前 我們要先做下列這幾件事情：
1. 調查市場
先找一個公司多而密集的商業區，確保我們市場能夠密集因而方便外送，例 如：內湖科學園區。
接著進行街頭隨機訪問，挑選當地的上班族，詢問他們在下午嘴饞的時候最 希望吃的東西是什麼，例如：台灣小吃、蚵仔麵線、臭豆腐之類的。訪問調 查之後做一些簡單的整理。
徹底了解後他們的需求之後，開始進行找尋貨品來源的動作，主要是以離市 場近為優先考量，接著是要品質優良、衛生好吃，最後才是價錢，當然如果 是物美價廉最好了。
2. 向貨品來源壓低成本
跟貨品來源店家溝通交涉，並且告知我們的計畫，希望能以每天的量(長期合 作且穩定後會有一定數量)來壓低成本，亦或是幫忙付上傳單的方式來幫忙宣 傳，不管是什麼方式就是希望可以壓低我們的進貨成本，例如：一碗蚵仔麵 線在店家內是賣 30 元，看有沒有辦法有上述的方式將他壓低到 25 元，以得 到 5 元保證有的利潤。
3. 評估市場並訂出售價
有了貨品來源跟進貨價格後，我們必須評估的市場，假設我們找到的商業區 總共有 100 家公司，每家公司又有 200 名員工，如此總共有 20000 個市場機 會，在還沒有正式提供服務之前，先以最低表來計算，姑且以 0.1%來看好了，
這樣會有 20 個客戶，如果我們這個計畫要應付 20 人的情形下，需要外送人 員兩人、公關人員一名、會計兼市場分析人員一名、IT 人員一名，一共五名 員工，在計算人力成本及外送的油錢、下訂單的電話費的成本之後，我們要 估計出大概的營收，然而我們無法真正掌握市場的大小及實際的情形(在還沒 開始做之前我們無法得知會有多少人使用我們的服務，也不知道每個使用者 會購買多少)，故我們可以先以一個不會虧且一般社會大眾可以接受的價格來 當作定價，例如之前蚵仔麵線的例子，如果我們拿到的成本價是 25 元，我們 可以將訂價訂在 35 元左右，從中得到 10 元的利潤，並且讓客戶們可以接受 這個價錢，這個部分由於我們是提供服務的，所以客戶們對於價錢較外面市 場貴五元應該都是可以理解且接受的。就這樣把所有的商品售價都訂出來。
4. 架設 T-Break 網站
這個部分是交給專業的 IT 人才，不只是要做一個吸引人美觀大方的網站外，
我們要將它的功能性做到最大，當然這個部分最重要的就是訂單系統，我們 希望可以讓上班族們只要在這個頁面上打上自己的公司名稱、所在辦公室、
姓名、聯絡電話，之後只要勾一勾要點的商品跟數量，最後寫下希望送達的 時間即可，一切越方便越好，透過資料庫把這些資料記錄下來，於每天的兩 點半截止下單。此外，在菜單的呈現上這個部份不但要把所有的菜單、照片、
介紹、價格列上來外，最好還可以搭配評鑑系統，也就是每天你都可以針對 你所購買的商品進行線上的評鑑讓所有的使用者看到，這可以達到使用者的 互動(Web2.0)，也可以讓我們看到可以改進的地方。最後我們還可以設計一 個投票系統，定期讓使用者投票選出想要新增的菜單或是想要剔除的東西，
而達到真正跟使用者互動，讓客戶當家的效果。
5. 設計傳單
根據會計兼市場分析部門設計出來的商品目錄及促銷方案等，由公關部門將 傳單做出，傳單除了要有令人眼睛為之一亮的設計外，更重要的是要清楚提 供下列資訊，服務內容說明、產品目錄、T-Break 的網站等。
6. 宣傳這項服務
到公司眾多的商業區去，進行面對面的宣傳，可以以試吃等方式作為宣傳的 輔助，並且發送傳單，並對我們的客戶進行說明，以誠懇親切拉近和客戶的 距離，此外我們也要透過 PTT、e-mail 等方式進行宣傳，期待能讓更多人知 道這個服務，讓這個服務可以更貼近人，最好的情形是希望，在服務上路後 的一個月可以讓我們下訂單的網站成為這些上班族生活中的一部分，我們相 信只要我們將整個服務做得盡善盡美，透過口耳相傳搭配多元管道的宣傳，
這個夢想並不會太遙遠。
7. 設計程式
這個部份由 IT 部門負責，分為兩類，第一個程式是負責將網站上資料庫的當 天訂單內容，進行整理，output 出「要向每個店家下的訂單內容」及「今日 向店家拿貨的順序流程」，其中前者是給公關部的打電話下訂單用，而後者是 給外送部取貨用，而後者的演算法則必須根據當天的情形用 shortest path 設計出來路徑最短最省油錢時間的流程。接著第二個程式，是要進行當天的 送貨分析，就是根據當天的訂單資料庫，經過整理後搭配希望送達的時間以 及辦公室位置，根據今日的送貨人力個數，output 出一個送貨分配及流程 圖，能夠達到最精確且最迅速的送貨流程，讓外送人員可以經楚的了解當日 的送貨情形。
實際每天的工作：
1. 接收訂單
這個部份由網站負責，於當日早上八點開放接收當日訂單，下午兩點半結束。
2. 分析訂單
兩點半之後，IT 部門所設計出來的程式就會將資料庫內的資料，進行整理並 輸出「各店家訂單內容」、「拿貨流程順序」、「送貨流程順序」
3. 向店家下訂單
由公關部執行，根據前述的清單資料打電話給各店家進行當日的下單。預計 在三點前完成訂貨。
4. 外送部門取貨
外送部門出發根據拿貨流程順序向各店家取貨，預計三點出發，四點前將所 有商品收齊後，於商業區集合。
5. 分配商品並進行外送
根據送貨流程清單，將貨品分給各外送員，開始進行送貨到辦公桌的服務，
預計於五點前完成。
6. 計算當日的營收
由會計兼市場調查部門將當日的訂單及收入做整理完成一天的流程。
此外，我們每隔一段時間必須重新對市場做調查、更新網頁及程式、更新我 們的菜單等。
人事方面
外場：外場所需要做的為一開始的市場調查部分，我們需要有人去探勘可以擺上 網頁的下午茶，還有對上班族去進行調查，以便他們所需要的產品是什麼，當然 還有到時候的外送服務。
IT:資訊管理人才負責架構網站、維護網站，以及寫出路徑規畫的程式，讓我們 的運送路線可以達到最高效率。
公關：負責行銷、廣告傳單、以及每日下訂單。
會計&市場分析：負責管理公司財務，對顧客的訂單的做進一步的市場分析，偶 爾可以推出套餐之類的方案。
再來是考慮我們利潤的部分
首先，我們可以經由較高的販售價格(像是店家的外送加五元)，在加上較低的進 貨價格(利用大量訂購，或是廠商合作的方式)這邊兩方面的價差是我們主要的利 潤來源。
再來，因為網站本身就是個需要下午茶的人才會瀏覽的地方，所以如果有小吃店 需要廣告，我們網站將會是一個很好的選擇，因此，廣告收入也可以替我們帶來 一定的利潤。
成功的條件：
1. 由於市場很大，所以可以服務的客源很多，只要做得好讓客戶感到方便，就 有很大的成功機會。
2. 提供網站的訂單系統，主打就算只有一個人我們也送到你身邊的服務，會令 許多平常要吆喝全辦公室一起訂外送的人得到一個更便捷的方式，且可以根 據每天的喜好選擇自己想要的內容。
3. 由於成本只有事前的架網站、設計程式、傳單等工作，其他的成本皆是開始\
執行後根據訂單才需要投入的，故要做到賠錢的機會其實滿小的。
