國立空中大學 100 學年度暑期期末考試題【副參】24 科目：飲食與生活

國立空中大學 100 學年度暑期期末考試題【副參】24

科目：飲食與生活

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問答題 (9 題選寫 5 題，每題 20 分，計 100 分)

1. 請簡要寫出課本第一章建議之節能減碳抗暖化的方法。

Ans: Page 19

2. 請簡要寫出落實餐飲衛生的注意事項。

Ans: page 39-41

3. 請說明糖尿病患者的飲食設計原則。

Ans: page 101

4. 請寫出五項懷孕期婦女可能發生的併發症。

Ans: page 139-143

5. 請寫出五項挑選嬰兒配方奶粉時的注意事項。

Ans: page 162

6. 請說明造成 1-6 歲幼兒齲齒的主要原因。

Ans: page 195

7. 請寫出五種兒童「綠燈」點心。

Ans: page 210-211

8. 請說明速食產品的營養缺失。

Ans: page 243

9. 部分成年人長期吃純素食飲食，可能造成哪些營養素缺失問題？

Ans: page 269