明德女中 102 學年度第一

明德女中 102 學年度第一

學 科

餐旅服務 實務

年級 三 教

科 書

名稱 餐旅服務丙級 作者 謝美美、楊蕙娟 任課

教師 ^{欣宜、佩璇、佩珏} 每週教

學時數 2 出版

書局 ^台科大 冊次 全 編訂

教師 蔡佩璇

週

次 日期

教 學 進 度 作業(實習)進度

預 定 實際教 學內容

預 定 實際

教材網要 頁 數 內 容 次別 次別

1 8 月 26 日起

9 月 1 日止 ^{服務檯佈置} 2 9 月 2 日起

9 月 8 日止 ^口布摺疊 3 9 月 9 日起

9 月 15 日止 西式餐桌擺設(3.4 人份)

4 9 月 16 日起

9 月 22 日止 西式餐桌擺設(2 人份)、方檯布鋪換

5 9 月 23 日起

9 月 29 日止 中式餐桌擺設(宴席型)、學科測驗

6 9 月 30 日起

10 月 6 日止 中式餐桌擺設(小吃型) 、學科測驗

7 10 月 7 日起

10 月 13 日止 08、09 日第一次段考

8 10 月 14 日起

10 月 20 日止 ^{單人床鋪設、學科測驗} 2-132~141 9 10 月 21 日起

10 月 27 日止 ^{雙人床鋪設、學科測驗} 2-120~128 10 10 月 28 日起

11 月 3 日止 模擬餐廳項題組、學科測驗

11 11 月 4 日起

11 月 10 日止 模擬餐廳項題組、學科測驗

12 11 月 11 日起

11 月 17 日止 模擬客房項題組、學科測驗

13 11 月 18 日起

11 月 24 日止 模擬客房項題組、學科總測驗

14 11 月 25 日起

12 月 1 日止 27、28 日第二次段考

15 12 月 2 日起

12 月 8 日止 模擬客房項題組、學科總測驗

16 12 月 9 日起

12 月 15 日止 模擬餐廳項題組、模擬客房項題組

17 12 月 16 日起 12 月 22 日止

模擬餐廳項題組、模擬客房項題組

18 12 月 23 日起 12 月 29 日止

模擬餐廳項題組、模擬客房項題組

19 12 月 30 日起 1 月 5 日止

模擬餐廳項題組、模擬客房項題組

20 1 月 6 日起 1 月 12 日止

模擬餐廳項題組、模擬客房項題組

21 1 月 13 日起

1 月 19 日止 15、16、17 日期末考

22 月 日起 月 日止 附

註

1.預定進度應依課程標準、教學時數、行事曆及教材內容作適當之排定。 4.各科作業與有關之參觀及實習教材應分別列入。

2.教材網要填寫章節或課別及教材內容。 5.本表自存一份，並影印予其他同科老師一份。

3.作業內容填寫練習別，如練習一。 6.請於開學一週內送交一份至教務處。