大葉大學餐旅管理學系冬令營活動招生簡章
想要先到大學來體驗課程嗎？想擁有申請理想大學的入門票嗎？
那你絕對不能錯過！大葉大學餐旅系的體驗營活動
*本次冬令活動將發給研習證明，可作為申請大學相關系所報名參考資料
一、體驗營活動名稱
營隊名稱 日期 內容 教師 報名費 教室 烘焙手作
DIY
104/2/4(三) 09:00-15:00
餅乾製作(畫 糖霜)、蛋糕製 作(巧克力布 朗尼杯子蛋 糕)
謝玉玲 200元 (含烘焙製作 材料、午餐、
保險費)不足 經費由本學 系負擔
M#112 烘焙教室
活動行程 08:30-09:00 報到、09:00-09:30相見歡、相互介紹、
09:30-12:00 DIY餅乾製作活動、12:00-13:00 午餐、休息 13:00-15:00 蛋糕製作、15:00- 賦歸
西餐、中式 點心DIY
104/2/5(四) 09:00-15:00
DIY法式奶油 玉米濃湯、澎 湖黑糖糕
彭建治 200元 (含材料、午 餐、保險費) 不足經費由 本學系負擔
M#113 中西餐教室
活動行程 08:30-09:00 報到、09:00-09:30相見歡、相互介紹、
09:30-12:00 DIY西餐料理、12:00-13:00 午餐、休息 13:00-15:00 中式點心製作、15:00- 賦歸
二、招收人數：每一營隊招收50名，額滿為止。
三、報名日期：104年1月5日至1月27日。
四、填寫報名表及繳費網址：(餐旅系網頁最新消息可連結)
烘焙手作DIY體驗營：http://ac.dyu.edu.tw/ac/cs_cnf/new_register.jsp?id_cnf=184&new=1 異國料理DIY體驗營：http://ac.dyu.edu.tw/ac/cs_cnf/new_register.jsp?id_cnf=183&new=1 五、體驗營活動地點：大葉大學觀光餐旅學院餐旅學系，烘焙教室及中西餐教室
(彰化縣大村鄉學府路168號)
六、大葉大學餐旅系服務電話：04-8511888轉7055、7051
大葉大學 104 年寒假烘焙手作 DIY 體驗營活動
一、 活動緣由：烘焙課程是每位學生心目中最有成就感的一項手作課程，藉由 認識烘焙材料與手作體驗揉麵糰、烤蛋糕及DIY 裝飾點綴蛋糕的美學視覺感 受，當下讓學子藉由DIY 製作自己喜歡的口味和造型餅乾。
二、活動目標： 藉此活動內容讓學生了解烘焙的世界中能運用物理化學原理的
烘烤技術，讓成品完美呈現在自己眼前，並融合了專業技術和技能，從中 培養學子喜愛烘焙，進而達到創新、發現新的烘焙技術與產品研發。
四、主辦單位：大葉大學 ─餐旅管理學系
五、活動日期：2015 / 02 / 04 (三) 上午 9：00 至 下午 3：00 止
六、活動地點：觀光餐旅學院 ─ 餐旅管理學系 M#112 烘焙實習教室
七、對 象：高職食品/家事/餐旅/觀光相關科系與一般高中
八、招收學生人數：50 人
九、費用：200 元/人 (含午餐、材料，註：2 道產品)
十、聯絡電話：餐旅管理學系 04 - 8511888 #7055、7051、7004 十一、報名方式：依上列網址
十二、活動內容
〈DIY 彩 繪 烘 焙 冬令營活動〉2015 年 2 月 4 日(三)
活動時間 活動流程 說明
08:30~09:00 學生報到 學生分組、簽到、發放名牌、用餐桌卡
09:00~09:30 相見歡 開場舞、介紹小隊輔及工作人員、校長致詞、
師資介紹
09:30~10:00 小組時間 自我介紹、想隊名、隊呼，拉進彼此距離
10:10~12:00 DIY 時間 餅乾製作(畫糖霜)
12:00~13:00 休息 午餐響宴(自助式餐點)
13:10~15:00 美味時刻 蛋糕製作(巧克力布朗尼杯子蛋糕)
15:00~ 回家 返回溫暖的家
大葉大學104年寒假異國料理DIY體驗營活動
一、活動緣由：餐飲相關領域在近十年來的迅速發展，因美食節目的盛行如食尚 玩家、型男大主持，也造就了阿基師、詹姆士等知名人士的風潮。
當今世界各頂尖大學紛紛成立餐旅學院，民以食為天，餐飲領域 具有廣泛的就業市場與無限的發展潛力，使其成為許多高中生的 夢想。然而一般人認為學餐飲只是做菜、調味如此簡單，殊不知 餐飲業界是服務業其中的辛酸與甘苦，本活動將對包含廣泛的餐 旅領域做深入淺出之介紹。
二、活動目標：餐旅領域之發展日新月異，透過實際操作過程可了解業界的甘苦，
及產業最新發展趨勢的意見與評析。課程中透過教授與學長姊交 流，讓研習成員從不同角度獲取新資訊。
三、課程特色：本研習營將透過單日活動，讓參與學員製作法式奶油玉米濃湯、
澎湖黑糖糕。
四、主辦單位：大葉大學 ─餐旅管理學系
五、活動日期：2015 / 02 / 05 (四) 上午9 00至下午3 00止 六、活動地點：觀光餐旅學院 ─ 餐旅管理學系 中西餐實習教室 七、對 象：高職食品/家事/餐旅/觀光相關科系與一般高中 八、招收學生人數：50 人
九、費 用：200元/人 (含午餐、材料、保險，註：2道產品) 十、聯絡電話餐旅管理學系 04 ‐ 8511888 #7055 7051 7004 十一、報名方式：依上列網址
十二、活動內容
〈異國料理DIY體驗營活動〉2015年2月5日(四) 活動時間 活動流程 說 明 08:30~09:00 學生報到 學生簽到、分組、發放名牌 09:00~09:30 相見歡 校長及系主任致詞
09:30~10:00 系所介紹 介紹學校
10:00~12:00 教授示範 法式奶油玉米濃湯、澎湖黑糖糕 12:00~13:00 午餐時間 享用午餐
13:00~15:00 DIY 時間 分組實作與品嘗 15:00~ 回家 返回溫暖的家
