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萬能科技大學
2016 萬能盃旅館客務接待暨房務服務達人 技能競賽活動簡章
壹、活動宗旨
為提升全國餐旅管理相關系科學生專業服務認知暨技巧，以培養國際觀光旅館客務接待 專業能力與房務服務專業技術人才為目標，萬能科技大學旅館管理系特舉辦旅館客務接待客房 服務達人技能競賽，計畫廣泛邀集全國地區技專院校之學生，將平日所學之專業服務與姿態禮 儀，利用客務接待競賽過程，表現培養專業服務自信心，並思考如何整理與布置旅館客房商品，
培養學生正確的客房布置與整理觀念，透過活動加強專業能力，藉由激發學生展現成果作品，
提昇各級學校在國際觀光餐旅產業客房服務領域專業技術水平。
貳、活動目標
一、鼓勵全國大專院校及高中職之旅館管理、餐旅管理、觀光休閒等相關系學生，展 現客務接待與房務服務技巧並能發揮團隊合作力量即時提供專業協助並解決顧客 問題。同時，設計具有創意、溫馨、整體氛圍之客房整 理與佈置。
二、提供客務接待模擬實際情境與客房整理技術交流暨創作平台，相互觀摩並分享技術 品質，強調理論與實務的結合，重視團隊合作，整合所學之各項訓練，提升客房服 務水準。
三、有效推廣技專院校在餐旅服務顧客接待服務專業素養與品質提升，鼓勵餐旅領域學 生積極從事客務暨房務專業管理發展技能，培養新元素，以提升學術研究能力與實 務發展技能。
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參、競賽目的
一、競賽目的以推廣觀光旅館客務接待服務暨客房創意佈置為主要訴求，需表現出對於客 務接待技巧以及客房實務佈置整理之專業。
二、凡代表學校參加之選手，如對本校餐飲系、觀休系、旅館系有興趣者，可參加本次競 賽並取得參賽證明或獎狀，作為求職就學或推甄面試加分的依據。
肆、辦理單位
一、 主辦單位：萬能科技大學
二、 承辦單位：萬能科技大學觀光餐旅暨管理學院、旅館管理系
三、 協辦單位：中華民國旅館經理人協會、台北馥敦飯店、桃禧航空城大飯店、古華花 園飯店、新竹老爺大酒店、開瓶文化推廣社
伍、競賽內容
一、服裝規定：請著統一正式服裝，並配掛名牌(自備) (一) 競賽日期：2016 年 11 月 9 日(星期三)
(二) 競賽時間：上午 9:00 至下午 17:00 止 (上午 8 點起報到，報到時間 30 分鐘) (三) 比賽地點：萬能科技大學 萬芳樓九樓 實習旅館
(四) 競賽規則與評分辦法講解：上午 08:30 至 08:50 (五) 比賽開始時間：上午 9:00
二、比賽方式：
大專組需同時參加客務及房務競賽，高中組可任選客務接待或房務服務一項參賽即可。
(一) 客務接待服務競賽
⑴每位參賽者需在時間內完成客務接待服務作業並接受裁判評分。評分內容包含 接待技巧、應對禮儀、服務品質、服裝儀容四大方面，並以總分評比成績選出 優勝之選手。
⑵視報名參賽隊伍，現場抽籤決定比賽順序及主試官提問，並分次競賽。競賽期間 所有選手及陪同人員均需遵從指示於特定地點等候參賽。
⑶選手於競賽期間操作時，不可高聲喧嘩以及有影響其他參賽者競賽之所有舉動，
一旦經現場裁判長告誡後，若仍未與停止時，裁判可立即終止其競賽權。
⑷選手應於規定時間內完成所有作業項目，並於完成時於指定位置靜候裁判評審結 果。
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⑸參賽過程需按照大會所規定之操作注意事項、題目與流程，逐一操作完成，未按 規定者則按情節狀況予以扣分。
(二) 客房創意佈置競賽
主辦單位參考國內各級觀光旅館於各重大節日，客房行銷佈置主題為參考依據，鼓勵 同學進行客房創意佈置實務整理佈置競賽。
⑴客房創意佈置競賽主題為『聖誕節』，請參賽者事前自行準備佈置備品與器材參賽 (請勿使用生鮮材料)。
⑵參加競賽同學進行創意佈置時，應符合大會規定之競賽主題，超出實際可接受預算 或佈置內容無法實際於飯店內執行時，則不予計分。
⑶客房創意佈置完成時，由所有評審就創意巧思、商品價值、整房技巧、時間掌握等 四大項目執行評分。
⑷選手需向評審講解預算企劃或創意構想，並於評分時限內完成。
⑸在比賽進行中，均不允許暫停比賽或重新計時。若參賽者需補充與調整準備備品，
參賽者可徵詢主審之同意後去取用備品，但不因此中斷計時。
⑹競賽方式：現有客房兩間，每隊選手分時段競賽，並於競賽開始後整理並佈置完成。
⑺競賽作品完成評分，競賽者應立即清理場地並將備品恢復歸位。
(三) 評審方式
⑴客務接待評分標準：
接待技巧(25％) 服務品質(25％) 應對禮儀(25％) 服裝儀容(25％)
**如遇選手總分數相同者：以接待技巧→應對禮儀→服務品質為排名依據。
⑵客房創意佈置評分標準：
創意巧思(25％) 整房技巧(25％) 商品價值(25％) 時間掌握(25％)
**如遇選手總分數相同者：以創意巧思→整房技巧→商品價值，為排名依據。
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⑶比賽流程：
(四)獎勵方式：(每位選手需攜帶身分證)
第一名 ：5,000 元等值獎品及獎狀一面
第二名 ：3,000 元等值獎品及獎狀一面
第三名 ：2,000 元等值獎品及獎狀一面
佳作三名 : 500 元等值獎品及獎狀一面
最佳儀態服務達人獎：1,000 元等值獎品及獎狀一面
陸、報名辦法：
一、報名資格：全國餐旅、觀光休閒相關科系高中職及大專院校之在校學生。請以學校 科系名義組隊報名，每隊成員 4 名並需有一名指導老師。
二、報名日期：即日起至 105 年 11 月 4 日(星期五)下午 16:00 截止。
三、參賽者不須繳交報名費。
四、欲確定報名是否成功者，請於 11 月 8 日(星期二)前與本單位聯繫，並重新報名。
五、報名方式：填寫報名表後以電子檔 E-mail 至 eilene@mail.vnu.edu.com 或傳真到(03)451-0156 (旅館管理系收)
六、聯絡方式：(03)451-5811 ext 86000 (旅館系辦公室)0910-960811(曾筱懿老師) 七、報名簡章請至萬能科技大學-旅館管理系網頁(http://www.hm.vnu.edu.tw/下載。
柒、競賽流程說明及注意事項：
競賽流程說明影片、報名結果、選手報到時間及注意事項，將於萬能科技大學旅館管理系網 頁(http://www.hm.vnu.edu.tw/)公告。
競賽前準備(10 分鐘) 參賽選手自行準備備品並就客房定位 實際操作 (20 分鐘) 參賽選手須於時限內完成所有整理佈置 評審評分 (10 分鐘) 評審評分；選手須向評審解說作品內容 換場整理 ( 5 分鐘) 清潔及撤場
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附件一
2016 萬能盃旅館客務接待暨客房服務達人競賽報名表
參賽同學姓名
選手一 選手二 選手三 選手四
性 別 身份證字號 出生年月日
手機號碼
代表單位
單位名稱： 科系：
單位地址：
聯絡電話： Email：
指導老師姓名：
是否有帶隊老師：是□ 否□ 帶隊老師姓名：
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附件二 流程表
2016 萬能盃旅館客務接待暨客房服務達人技能競賽 競賽流程表
客務接待競賽流程
房務整理與創意佈置競賽流程
1 迎賓 2 行李服務 3 入住登記 4 Escorts 5 客房設備
解說
1 客房整理 2 客房備品 3 聖誕節佈置 4 創意成本
解說
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附件三 評分表
客務接待禮儀評分標準
項 次 題 號 名 稱 動 作 話 術 合 計 A 服務中心接待模式 (迎賓大門) 5 分鐘
1 迎賓 □優 □佳 □合格 □需加強 □優 □佳 □合格 □需加強 2 肢體動作 □優 □佳 □合格 □需加強 □優 □佳 □合格 □需加強 3 行李服務 □優 □佳 □合格 □需加強 □優 □佳 □合格 □需加強 4 方向指引與協助 □優 □佳 □合格 □需加強 □優 □佳 □合格 □需加強 C 貴賓入住登記服務 (櫃台) 5 分鐘
1 接待技巧 □優 □佳 □合格 □需加強 □優 □佳 □合格 □需加強
2 Escort 護送入住 □優 □佳 □合格 □需加強 □優 □佳 □合格 □需加強
3 客房解說 □優 □佳 □合格 □需加強 □優 □佳 □合格 □需加強 計分項 : 優(5) / 佳(3) / 合格(2) / 需加強(1)
D 整體表現
1 服裝儀容 □特色優良 7 □良好 5 □合格 3 □需加強 1 2 服務流暢 □特色優良 7 □良好 5 □合格 3 □需加強 1 3 服務效率 □特色優良 8 □良好 5 □合格 3 □需加強 1 4 問題解決能力 □特色優良 8 □良好 5 □合格 3 □需加強 1 5 團隊合作度 □特色優良 8 □良好 5 □合格 3 □需加強 1 總分合計：
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客房創意佈置競賽評分標準
項 次 題 號 名 稱 動 作 合 計
A
客房整理專業基礎 (20%)
1 床單 5 % □優 □佳 □合格 □需加強 2 棉被 5 % □優 □佳 □合格 □需加強 3 枕頭 5 % □優 □佳 □合格 □需加強
4 時間 5 % □5 分以內 □ 5 分~6 分 □ 6 分~7 分 □7 分以上
B
客房商品創意佈置 (35%)
1 房間 15 % □優 □佳 □合格 □需加強 2 衛浴 15 % □優 □佳 □合格 □需加強
3 完成總時間 10 % □15 分以內 □ 15~17 分 □ 17 分~18 分 □18 分以上
C
衛生與善後作業 (15%)
1 房間 5 % □優 □佳 □合格 □需加強 2 衛浴 5 % □優 □佳 □合格 □需加強 3 起居間 5 % □優 □佳 □合格 □需加強 計分項 : 優(5) / 佳(3) / 合格(2) / 需加強(1)
D
整體表現與成本控制 (30%)
1 整體呈現 15 % □特色優良 10 □良好 5 □合格 3 □需加強 1 2 成本控制 15 % □特色優良 10 □良好 5 □合格 3 □需加強 1 創意佈置與成本控制解說內容:
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附件四 交通資訊
【搭乘火車】中壢火車站下車後，搭乘中壢客運或桃園客運往五塊厝 （經萬能科技大學）班車，於萬能站（校內）下車。
【搭乘客運】由台北搭乘國光客運往中壢（經中山高）班車，南塊厝下 56 公里處下交 流道後，於第一站桃圳橋站下車，沿中園路左轉跨越中山高速公路高架橋 約 5 分鐘路程。
【自行開車】
（北上）經中山高速公路內壢第二交流道，過陸橋後內壢交流道 大園出口編號 57A(請通過中壢出口處後約 30 公尺，由 大園出口方向行駛出交流道。請勿從第一出口行駛出交 流道)，依大園方向指標走約 500 公尺。
（南下）經中山高速公路南下，開車至 56 公里內壢交流道大園出 口，依往大園方向指標走約 500 公尺。
（後校門）新生路往大園方向過高速公路高架橋後，右轉永清街 即可達後校區。
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