在六堆地區，出山當日，除了場地布置，一般喪祭的行禮，始於「開 孝」，唯儀式的名稱、意義及儀軌略有不同，一般禮生咸信此舉唯獨客 家人才有，筆者從爬梳廣東、福建及臺灣等方志的文字紀錄中，重新發 掘客家喪祭文化與禮儀的意涵。
「開弔」一詞，普遍見於中國華南地區的方志，舊稱「開弔」為喪 家在出殯前接待親友來弔唁，「謝弔」為喪事辦完後，孝子拜謝前來 弔唁的親朋，「止弔」則是謝絕親友弔香。27《高雄縣志稿》指出「開 弔」為生人對亡者追悼之儀式，自日據以後，襲其名稱，或稱之曰「告 別式」。是日親友齊集，贈送奠儀弔唁，有花圈、挽聯、弔軸、香燭、
錢幣等物，分別懸掛堂內。上設祭壇，中懸亡者遺像，道士向壇誦經 念咒，親友哀弔，孝男陪拜。弔畢，即行出山（丁世良、趙放 1995h：
1852）。
「開孝」一詞原產於中國廣東客家原鄉，見於成書1943 年《民國 新修大埔縣志》，廣東大埔在父母初喪，長子到溪邊買水，拭淨遺體，
更換新衣，將新衣剪脫少許，分作條狀纏於手上，「斯時用一大鉢，以
27 《澄海縣志》稱「開弔」為七日成服時，「其素封之家，則仍擇吉具疏致請，賓客來 弔」（丁世良、趙放 1997d：773）。《東安縣志》云：「素封之家，則擇吉設供，謂 之『開弔』」（丁世良、趙放 1997c：870）;《澄海縣志》又云：「客弔拜畢就宴，孝 子等執杖披蓑麻造客座前八拜之（俗謂『謝弔』）。或數日，或數十餘日，客終乃止 （俗謂『止弔』）」（丁世良、趙放 1997d：773）。《平遠縣志》解釋俗謂「開弔」，
是在始喪時，進行買水浴尸、更衣後，「擇吉，設靈位哭奠，族戚各以香紙來弔」（
丁世良、趙放 1997a：746）。《諸羅縣志》指出，臺灣舊慣在朔望「開弔」，七七之 後「止弔」，百日除靈「謝弔」（丁世良、趙放 1995t：1767）。
南臺灣六堆客家喪儀中的女性角色
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斧擊碎，謂之『開孝門』」（丁世良、趙放 1997b：753），或謂由長 子擊缽是獲得嗣子資格的憑證。廣東普寧喪葬習俗，在親人亡故，更衣 及供腳尾物，家屬要拿出銅鑼打三下，女眷放聲大哭，稱「開孝」（獨 孤珏情 2012）。大埔擊破大鉢與普寧敲打銅鑼，均在淨身更衣後，有 以聲響通報親友喪訊惡耗，為子孫者才能放聲痛哭表達對亡者的哀慟。
臺灣的臺南、高雄、新竹，在病者氣絕之後，先在門外擲破磁碗，或亡 者生前所用的茶碗、茶杯（丁世良、趙放 1995r：1820、1995h：1850、
1995k：1487），破碗的時機與目的，與破缽敲鑼有異曲同工之妙，而 擊破一個飯碗，則有不能再盡孝道的意味（羅煥光 1996：189）。
筆者收集的禮生科儀本，年代較早的約清末至民國期的四部稿本未 見「開孝」或「開弔」的文字，這些科儀本雖然是禮生在儀式場上演出 時依據的腳本，關於出山大多記下所需的訃告、銘旌、孝單、喪聯、哀 章、奠章等及唱唸禮儀的文詞，而進行「打火缽」時不用疏文及誦詞，
僅用執壺的動作即可，無需特別紀錄；其次推測可能「開孝」或「開弔」
納入客家喪禮的時間較為近代，誠如1996 年林德松謄錄的《祭祀婚喪 禮儀手冊》，行孝子禮儀式順序的第一項即為「開羅[ 鑼 ]」，並釋其意：
奠禮開始前舉行開鑼，此時媳婦或女兒，由另一婦人拿藥炙 一個配同下，跟禮生帶出禮堂前，向外焚香拜三拜，禮生代 告曰:（略），後配同婦人交藥炙與媳婦或女兒擲之於地破之，
司鑼者同時響鑼，引回靈柩方止，然後舉行奠禮。（林德松 1996）
客語舊稱「藥罐」為「藥炙」，皆為傳統煎中藥所使用的陶壺，而
「火缽」是炭盆、暖爐，梅州客家殯葬習俗，居喪期間為子孫者應不斷 地在陶製的火缽中燃燒紙寶，亡者才看得見路（房學嘉 2015：40），
松口在人初死即響鑼開孝，響鑼前要先碎火缽，火缽是將燒紅的火碳裝 在泥缽裡，當天碎破才對喪家有利（梁德新、饒熙龍 2010），「打火 缽」是否為六堆移民新成風俗或另有其不可考的俗成過程不得而知。28
「打火缽」（ta31 fo31 pat1）在當地口語也稱「抨藥炙」（piang11 iok5 tsak
４），後者更為傳神，打破藥罐的同時，響鑼示意奠禮開始，遂稱之為
「開鑼」，其與開孝的儀式行為與象徵意義相仿。六堆已出版的地方志 書，也以「開孝」為出喪行禮之始，由大媳婦帶領眾媳婦妯娌打破藥缽 後，孝子跪在祖宗神位前祭拜「安祖公」（美濃鎮誌編纂委員會 1997：
898），因此「開孝」通常代表三獻禮儀式的開始。
從方志觀之，「開弔」即是告別式，客家人以「開弔」代稱「打火 缽」，似有以此舉做為整場告別式的開端，「開孝」較之「開弔」含有 盡孝之意，更符合喪禮情境，透過聲響宣告儀式開始，這個習俗顯然源 自廣東原鄉，但是經過時間演變卻有了不一樣的展演，在時間安排上，
由初喪小斂後，合併在出山當日，成為在舉辦家奠與公奠前需先「行禮」
的儀節；在執行者層面，由長子或家屬，變成禮生帶領女性親族媳婦、
女兒們，依照擇時所定時間開孝打藥缽；在內容上，由鳴缽響鑼告知戚 友鄰右，擴增打破象徵為亡者生前煎藥侍奉的「藥缽」，亡者從此不再 需要依靠湯藥治療身體病痛，而進入另一個無病無痛的神仙世界。29又
28 唯當地禮生及殯葬業者均習稱「打火缽」，今仍從之。
29 報導人長治張阿伯。
南臺灣六堆客家喪儀中的女性角色
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一說，打破藥缽是說象徵亡者從此脫離苦海，前往西方極樂世界。30另 有一說，表示尊長往生不再需要此藥罐煎藥，「為人媳女輕鬆了」（林 增鳳 2006），讓媳婦卸下「照護」角色。