南園發展歷程

在民國 70 年，聯合報創辦人王惕吾先生見此地三面環山、又可遠眺層巒，

便將此地做為退休後安養晚年的福地，做為養老、養病之所，並邀請到建築大師 漢寶德規劃設計。漢寶德大師初訪南園這塊地時，發現此地勢左倚青龍、右擁白 虎、前有九重山，不論晴雨都美不勝收，於是向王惕吾先生建議此地若只拿來建 做自家宅院未免太可惜，不如依山勢建築，而王惕吾先生本身又為浙江省東洋縣 人，故以中國傳統園林的『回』字形為原點，仿建一座江南傳統園林最適合不過。

當時因聯合報系發展正如日中天，王惕吾先生便採取了漢寶德大師的建議，並決 定將這座園林供予聯合報系同仁共享。

漢寶德大師帶領著弟子登坤艷先生等人，於民國七十二年開始開挖、闢路、

整地，而當時兩岸交流不甚方便，傳統江南宅院的黑瓦灰牆不易取得，漢寶德大 師在地取材，將江南庭園與台灣的閩南式建築融於一爐，用台灣特有的紅磚、紅 瓦取代，建屋、開池、疊石，動員數百名工藝精湛的建築師、雕刻師、園藝師，

分三班制日夜建造，是當時全台最大的私人建設工程。民國七十四年九月十六日 落成，以王惕吾父親的名字王芾南命名為「南園」，做為王家私人接待行館，並 於聯合報創刊三十四週年社慶時，作為聯合報系員工休假中心(圖 3-1)，不對外 開放，但因華美的東方建築及清幽隱密的山林環境，一些國際知名政要蒞訪台灣 時，都曾在此落腳，包括英國前首相柴契爾夫人、俄國前總理戈巴契夫、菲律賓

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前總統羅慕斯及前副總統勞瑞爾賢伉儷伉等。

圖 3-1 南園舊時門口照片

圖 3-2 園區空照圖

當時聯合報系南園休假中心園區部份分成兩區，由圖 3-2 可見，左邊為同心 樓員工住宿區，右邊則為 VIP 貴賓住宿。

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作為聯合報系員工休假中心，報系與所有關係企業編制內的工作同仁需服務 滿一年，則可享南園住宿或參觀免費福利，其包含住宿同心樓一間雙人房一晚(定 價$3500)含二份晚餐(每份定價$200)與二份早餐(每份定價$50)。若有隨行之親 友的住宿費用，非假日(星期日至星期四)按定價六折收費；週末假日(星期五至 星期六)及國定假日(含前夕)按定價九折收費。當時提供的早餐為中式自助餐；

午、晚餐分簡式套餐及宴席桌餐。簡式套餐備有牛、豬、雞、海鮮、素食五種套 餐供選，均附湯及飲料一杯 ( 咖啡或茶 )；宴席桌餐則為十人以上團體尚予供 應，並備有各式筵席供訂定，也可供應素席，每桌以十人為限。

從民國七十八年起，聯合報系南園可以透過全省各公家機關向聯合報代定遊 園，例如：新竹縣政府或中央日報。於民國八十五年開始自行營運，開放遊園與 住宿，票價為八十元，由於收支無法平衡，故在民國八十八年調高為一百五十元，

民國九十年則調漲為平日一百五十元、假日二百元，但其部分票價可抵園區消費，

更在民國九十二年於同心樓的拾季廳開始賣桌餐合菜，十人一桌，有 3000 元、

4000 元、4500 元、5000 元及 6000 元五種價格，而後在民國九十六年更推出合 菜與套餐兩種選擇，當時的行政主廚周旺錦帶領廚師們結合客家菜、川揚菜等特 色，無論是套餐或合菜，都加入創意和用心，希望讓來南園園區遊玩的貴賓們以 平價品嘗到五星級飯店的美食(圖 3-3)。合菜中像是野薑花竹笙山藥盅、鵝肝慕 斯、白斬雞等，合菜價格每桌 2000 元到 6000 元不等；套餐部分則每份 300 元，

當時推出了 5 種套餐，包括椒麻去骨雞腿、黑胡椒牛小排、法式香烤豬排、香烤 檸檬鮭魚、猴菇羅漢齋 (素食)，除了主菜外，還搭配 3 盤時菜，另有玉米、沙 拉，紅茶、茶凍等(圖 3-4)，色香味具全，推出後，受到遊客們相當滿意的肯定。

且南園位屬新竹縣客家庄，故特別提供的客家擂茶堪稱一絕，除了分量超大，花 生、葵瓜子、芝麻等堅果之外，獨門秘方是特別熬製的糖水，不會掩蓋擂茶香味，

還散發焦糖香，每份 400 元，足夠讓 4~6 個大人共享，還附上客家麻糬當點心。

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圖 3-3 聯合報系南園行政主廚周旺錦帶領團隊推出新的套餐和合菜，色香味俱 全，口碑不錯。（記者彭淵燦／攝影）

圖 3-4 聯合報系南園套餐系列：椒麻去骨雞腿、黑胡椒牛小排、法式香烤豬排 開始開放住房後，同心樓區有雙人房 32 間、通舖兩間；園區貴賓區竹苑雙人房 1 間、蘭苑雙人房 2 間，且自開放以來常常客滿，雙人雅緻套房假日 3,500 元，

雙人豪華客房 4,500 元，平日 8 折，如請旅行社代訂則為 1500 到 2000 元，園區 內設有卡拉 OK 歡唱室，並有棋類、球類、麻將牌等休閒器材可供租用由圖 3-5 及圖 3-6 可以看到當時在住房部的接待櫃台放置在同心樓二樓。

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圖 3-5 同心樓住宿櫃台(左)、同心樓拾季廳(右)

圖 3-6 同心樓住宿區雙人雅緻套房(左)、同心樓住宿區聯合報系員工通鋪(右)

在南園自行營運後，餐飲、門票、住宿及商品販售等四項品項為園區的主要 營收項目，每月營收大約維持在八十萬元到一百萬元之間，一年的總營業額約為 一千二百萬元，但扣除園區成本一年約為一千八百萬元的基本開銷（人事成本每 月約為五十五萬元、水電成本每月約為四十五萬元、食材成本約二十五萬元、商 品販售成本每月約為三十萬元及園區維護成本每月約為二十五萬元），相差大約 六百萬元，仍舊入不敷出，無法承受園區龐大的維護費用，而在九十六年上半年 開始對外尋求協助，在與 The One 異數宣言接觸後，雙方達成在不變動園區既有 硬體結構的前提下，將 The One 異數宣言的東方人文元素注入南園，並以 The One 異數宣言專業團隊的經營理念來改善南園原本的經營與財務概況，也利用南園的 既有園區將 The One 異數宣言所設計的產品達到宣傳效果，以求達到雙贏的局面，

故聯合報系在下半年度與 The One 異數宣言簽約七年，正式將南園委外經營。

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